2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Να θυμάστε, πριν, όταν ήμασταν μικροί, ένα απίστευτα νόστιμο, εκπληκτικό άρωμα ανέπνεε συχνά στο σπίτι, καλώντας τους πάντες για δείπνο. Οι μπάλες cottage cheese έμεναν συχνά στα τραπέζια μας και τρέχαμε γρήγορα στην κουζίνα για να γευτούμε αυτή τη λιχουδιά. Ας πάμε πίσω στην παιδική ηλικία και ας θυμηθούμε τη συνταγή για το «Gingerbread Man», φτιαγμένο από σπιτικό τυρί κότατζ. Ας φτιάξουμε αυτό το πιάτο και ας ευχαριστήσουμε την οικογένειά μας και, φυσικά, τον εαυτό μας.
Γενικές πληροφορίες
Η ζύμη για τέτοιες μπάλες είναι φτιαγμένη από αλεύρι, τυρί κότατζ, ζάχαρη και αυγά. Εάν επιλέξετε προϊόντα υψηλής ποιότητας, τότε θα αποδειχθεί εύπλαστο και απαλό. Για να μην κολλάει η μάζα του τυροπήγματος στα χέρια σας κατά το σχηματισμό μπάλες, μπορείτε να τις αλείψετε με λάδι (μικρή ποσότητα). Θυμάστε τη συνταγή "Kolobok"; Τι πρέπει να γίνει για να μην σκάσουν εξωτερικά τα όμορφα τυριά και να ψηθούν καλά;
Για το σκοπό αυτό, συνιστάται η χρήση ενός τηγανιού μεχοντρό πάτο ή φριτέζα. Για να μην καλυφθεί το ψήσιμο με καμένη κρούστα από πάνω, μην κάνετε μεγάλη φωτιά. Τηγανίζουμε τις μπάλες μέχρι να ροδίσουν, σε μέρη. Όταν ψηθεί, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα.
Για σένα: η συνταγή για «τυρόπιτα»
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλό τυρί κότατζ, τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα αυγό, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. Τώρα το ίδιο το μαγείρεμα. Σκουπίζουμε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε ζάχαρη, τα αυγά και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Σχηματίζουμε από αυτό κολομπόκ με διάμετρο περίπου 3-4 εκατοστά. Σε δυνατή φωτιά, σε μια κουτάλα, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και απλώνουμε τα κενά μας. Ποσότητα - όση χωράει στον κάδο. Οι μπάλες θα αναποδογυρίσουν οι ίδιες στο λάδι, δεν χρειάζεται να παρέμβετε σε αυτή τη διαδικασία. Όταν πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα, το βγάζουμε και το στέλνουμε σε χαρτοπετσέτα. Αφού τηγανιστούν όλα τα κολομπόκ και φύγουν το περιττό λάδι, τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Η εργασία ολοκληρώθηκε - η συνταγή "Kolobok" αποκαθίσταται. Μπορείτε να φάτε τρυφερά και αέρινα μπαλάκια τυροπήγματος τόσο ζεστά όσο και κρύα - θα είναι υπέροχα σε κάθε περίπτωση.
Μαγειρική "Κολομπόκ της Λευκής Θάλασσας"
Σε διάφορες περιοχές της χώρας υπάρχουν πολλές επιλογές για να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο. Στη βόρεια κουζίνα, είναι χωρίς τυρί κότατζ, αλλά ψήνεται στο φούρνο.
Χρειάζεταιτα ακόλουθα συστατικά: 0,6 κιλά αλεύρι σίτου, 0,3 κιλά κρέμα γάλακτος και μαργαρίνη το καθένα, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Τώρα θα μαγειρέψουμε "Belomorsky koloboks", η συνταγή των οποίων είναι πολύ απλή. Από το αλεύρι σίτου, την κρέμα γάλακτος, τη μαργαρίνη, τη σόδα και το αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Το ζυμώνουμε καλά και σχηματίζουμε μπαλάκια με διάμετρο 2-3 εκ. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάζουμε κολομπόκ και το στέλνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, η θερμοκρασία στον οποίο πρέπει να είναι 180 βαθμούς. Έγινε.
Τηγανητά μπαλάκια τυροπήγματος
Δεδομένου ότι το τυρί cottage πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ατόμου, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε πιάτα από αυτό. Συχνά, οι μπάλες τυριού κότατζ τσιγαρίζονται. Αυτό το πιάτο είναι το πρωτότυπο των "μπουρσάκων" - τούρκικο φαγητό.
Απαιτούμενα υλικά: 0,25 κιλά τυρί κότατζ, ένα αυγό κοτόπουλου, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας, σβησμένη σόδα - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού. Κατακτάμε μια νέα συνταγή - Τηγανητό μελόψωμο Man. Ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά, προσθέτουμε ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μαλακό ώστε οι μπάλες να κυλούν εύκολα. Σε αυτή την περίπτωση θα ψηθούν καλά. Πλάθουμε μικρές μπάλες διαμέτρου έως δύο εκατοστών, τις τυλίγουμε αν θέλουμε σε σιμιγδάλι και τηγανίζουμε σε φριτέζα για περίπου επτά λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα. Πρέπει να τηγανίζετε σε μικρές μερίδες, καθώς αυξάνουν σημαντικά σε όγκο. Απλώνουμε, για να φύγει το περιττό λίπος, επάνωχαρτοπετσέτα. Πήραμε ένα υπέροχο επιδόρπιο, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Εάν προσθέσετε χόρτα και μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης, θα έχετε ένα εξαιρετικό σνακ.
Μπαλάκια τυροπήγματος με σκόρδο
Και τώρα ας μαγειρέψουμε «Σπιτικά Κολομπόκ» (συνταγή με σκόρδο). Ας φτιάξουμε ένα πραγματικό νόστιμο σνακ που θα ταιριάζει με κάθε ποτό. Γι 'αυτήν, χρειαζόμαστε: τυρί cottage - ένα κιλό, βούτυρο - 300 γραμμάρια, φρέσκο άνηθο - 100 γραμμάρια, σκόρδο - οκτώ σκελίδες, κουρκουμά - μια κουταλιά της σούπας, ένα τεύτλο μεσαίου μεγέθους και αλάτι για γεύση. Μαγειρεύοντας ένα σνακ.
Για να εξαλείψετε τις κόκκους, τρίψτε το τυρί κότατζ με ένα σουρωτήρι, με αποτέλεσμα το πιάτο να λιώσει στο στόμα σας. Σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακώνουμε το βούτυρο, το αλατίζουμε και το προσθέτουμε στο τυρί κότατζ. Περάστε το σκόρδο από την πρέσα σκόρδου και ανακατέψτε το καλά με τη μάζα του τυροπήγματος. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο όσο πιο ψιλά γίνεται. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, βασιλικό ή κόλιανδρο, ψιλοκομμένο. Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τρίβουμε λεπτά, πιέζουμε το χυμό μέσα από τυρόπανο. Χωρίζουμε τη μάζα του τυροπήγματος σε τρία μέρη. Στο ένα βάζουμε κουρκουμά, στο δεύτερο - χόρτα, στο τρίτο - χυμό τεύτλων. Ανακατεύουμε όλα τα μέρη. Τυλίξτε πολύχρωμες μπάλες. Βρέχετε τα χέρια περιοδικά με κρύο νερό για να μην κολλάει η μάζα πάνω τους. Βάζουμε τα τελειωμένα kolobok σε ένα επίπεδο πιάτο και τα στέλνουμε στο ψυγείο για τέσσερις ώρες για να στερεοποιηθούν. Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Σπίτι με μπισκότα και τυρί κότατζ: συνταγή με φωτογραφία
Μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό και νόστιμο γλυκό στο σπίτι. Και δεν θα πάρει όσο νομίζουν κάποιες νοικοκυρές. Ένα σπίτι φτιαγμένο από μπισκότα με γέμιση cottage cheese θα είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας ή ένα πλήρες απογευματινό σνακ για το μωρό και εσάς. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τα συστατικά και τη μέθοδο παρασκευής ενός γλυκού πιάτου
Πασχαλινή συνταγή από τυρί κότατζ από τις γιαγιάδες μας
Οι παλιές παραδόσεις διατηρούνται προσεκτικά και μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά. Έτσι, στις φωτεινές διακοπές της Ανάστασης του Χριστού, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς το Πάσχα - ένα παραδοσιακό πιάτο τυρί cottage, η φωτογραφία του οποίου φαίνεται πολύ ορεκτική
Τυρί cottage χωρίς λιπαρά: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τυρί κότατζ με ξινή κρέμα: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Vareniki με τυρί κότατζ: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Το τυρί κότατζ αναφέρεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λαμβάνεται με οξείδωση γάλακτος, ακολουθούμενη από μετάγγιση ορού γάλακτος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίζεται σε τυρί cottage χωρίς λιπαρά (θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g - 70%, περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,8%), λιπαρά τυρί κότατζ (19 - 23%) και κλασικό (4 - 18%) . Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος
Μια απλή συνταγή για κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Επιλογές μαγειρέματος και υλικά για κατσαρόλα με τυρί cottage
Πολλοί προτιμούν να τρώνε κατσαρόλα με τυρί κότατζ για πρωινό, όχι μόνο λόγω των πλεονεκτημάτων και της γεύσης του, αλλά και γιατί δεν προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι δύσκολη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο, και η απλούστερη συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage θα αρέσει σε όλους τους μάγειρες
Συνταγή blancmange με τυρί κότατζ και πολλά άλλα. Ιστορία της συνταγής blancmange
Δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά τη συνταγή για το blancmange. Εξάλλου, λίγοι άνθρωποι έχουν ακούσει για ένα τόσο εκλεκτό επιδόρπιο. Σήμερα αποφασίσαμε να διορθώσουμε αυτήν την κατάσταση και να παρουσιάσουμε στην προσοχή σας μια μέθοδο βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε αυτό το ασυνήθιστα όμορφο και πρωτότυπο πιάτο
