Ρυζόμπαλες: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ρύζι χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό από πολλούς ανθρώπους. Συχνά γίνεται συστατικό των σούπας. τέτοια δημητριακά μπαίνουν σε ρολά λάχανου και κεφτεδάκια. Ωστόσο, αυτή η γκάμα εφαρμογών ρυζιού είναι κάτι πολύ περιορισμένο και ελαττωματικό. Το ρύζι μπορεί να κάνει περισσότερα! Λάβετε υπόψη σας, τουλάχιστον τα μπιφτέκια ρυζιού, τα οποία θα αντικαταστήσουν ένα πλήρες πρωινό ή δείπνο, μπορούν να είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό, μια υπέροχη λιχουδιά ή ένα ποιοτικό απογευματινό σνακ για τα παιδιά.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν αρχίζετε να τα μαγειρεύετε: το θρυμματισμένο μακρόσπερμο ρύζι που εκτιμούμε δεν είναι κατάλληλο εδώ. Είναι απαραίτητο να ληφθούν κολλώδεις ποικιλίες: στρογγυλές, θρυμματισμένες, ιαπωνικές, που προορίζονται για σούσι. Εάν δεν υπάρχει τίποτα κατάλληλο και είστε πολύ τεμπέλης για να πάτε στο κατάστημα, πάρτε ένα μύλο καφέ ή συνδυάστε και μετατρέψτε τα εύθρυπτα δημητριακά σε θρυμματισμένα.

Μπιέτες με ρύζι και κρέας

Ας ξεκινήσουμε με μια επιλογή που δεν είναι επιδόρπιο. Είναι αρκετά κατάλληλο ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό, και ως ευχάριστο πρωινό, ενώ δεν θα περιττεύει ούτε για βραδινό. Μαγείρεμα κρέατοςρυζόπιτες. Η συνταγή απαιτεί πρώτα να βράσετε μισό ποτήρι σωστό ρύζι και να ψιλοκόψετε (αλλά μπορείτε επίσης να αλέσετε) το ένα τρίτο του κιλού κρέατος, κατά προτίμηση δύο ειδών. Ένα μικρό κρεμμύδι, ένα μάτσο μαϊντανό και δύο σκελίδες σκόρδο θρυμματίζονται και ανακατεύονται με τον κιμά. Προστίθενται επίσης δύο ωμοί κρόκοι, αλάτι και πιπέρι - αλεσμένος μαύρος και το ίδιο τσίλι. Το κρέας συνδυάζεται με ρύζι. Η τριμμένη φρυγανιά χύνεται σε τέτοια ποσότητα ώστε ο κιμάς να μην κολλάει πολύ στα χέρια. Μετά το ζύμωμα, πλάθονται μπάλες από αυτό και τηγανίζονται από όλες τις πλευρές σε φυτικό λάδι. Με κέτσαπ ή σάλτσα σόγιας - απλά νόστιμο!

Ρύζι με ψάρι

Άλλη μια μπάλα ρυζιού που μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας πρωινό. Επιπλέον, μπορούν να καταναλωθούν και στη νηστεία, όταν επιτρέπεται το ψάρι. Κατάλληλο για οποιαδήποτε θάλασσα, συμπεριλαμβανομένης της κατεψυγμένης, για παράδειγμα, γύρης ή μερλούκιου. Το σφάγιο κόβεται σε φέτες και περνάει από μπλέντερ με μισό ωμό κρεμμύδι. Το δεύτερο μισό ψιλοκόβεται, σοτάρεται και συνδυάζεται με βρασμένο ρύζι. Και οι δύο μάζες αναμειγνύονται. αν δεν νηστεύετε, ένα αυγό μπαίνει στον κιμά. Αν νηστεύετε, τρίψτε μέσα μια ωμή ή δύο βραστές πατάτες. Ο κιμάς αλατίζεται και πιπερώνεται, τα κολομπόκ τυλίγονται από αυτό, θρυμματίζονται στο πανάρισμα και τηγανίζονται: πρώτα μέχρι να γίνει τραγανός, μετά μπορείτε να μαγειρέψετε κάτω από το καπάκι.

Κεφτεδάκια λαχανικών με ρύζι

Ιδιαίτερα νόστιμο ως συνοδευτικό. Είναι όμως υπέροχα και από μόνα τους, αν απέχετε από το κρέας. Και είναι καλύτερα να παίρνετε πλιγούρια καφέ ποικιλίας. Θα χρειαστεί μισό φλιτζάνι, βρασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες.

Μεγάλη κρεατική κόκκινη πιπεριάκόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Το κρεμμύδι και ο κόλιανδρος είναι ψιλοκομμένα. τα χόρτα αναμειγνύονται με πιπέρι, ρύζι και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, δύο αυγά μπαίνουν μέσα, η μάζα καρυκεύεται και ζυμώνεται. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι για μεγαλύτερη κολλώδη υφή, ο κιμάς ανακατεύεται ξανά.

Οι κοτολέτες δεν χρειάζεται να πλάθονται: η μάζα απλώνεται με ένα κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο, όπως οι τηγανίτες, μόνο μια διαφάνεια. Μετά το τηγάνισμα, οι μπάλες ρυζιού με τα λαχανικά απλώνονται για λίγο σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε το περιττό λάδι να κρυώσει. Η ξινή κρέμα είναι ιδιαίτερα σημαντική ως σάλτσα.

Μπιέτες με ρύζι και μανιτάρια

Είναι αδύνατο να αγνοήσετε ένα τέτοιο συστατικό όπως τα champignons. Οι μπαλίτσες ρυζιού μαζί τους είναι καταπληκτικές και δεν προκαλούν ιδιαίτερο πρόβλημα στο μαγείρεμα.

Διακόσια γραμμάρια ψιλοκομμένα μικρότερα μανιτάρια με ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζονται για δύο φλιτζάνια βρασμένο ρύζι. Το Zazharka συνδυάζεται με χυλό, εκεί κόβονται δύο βραστά αυγά. Αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι - κατά την κρίση σας. Από τον κιμά τυλίγονται τα μπουρεκάκια ρυζιού με τα μανιτάρια, τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται. Αποδεικνύεται τρυφερό και νόστιμο.

Σάλτσα βανίλιας για κεφτεδάκια

Ας περάσουμε στις συνταγές για επιδόρπια. Κατ 'αρχήν, εάν οι κεφτέδες από χυλό ρυζιού δεν συμπληρώνονται με κρέας και λαχανικά, αλλά απλώς χύνονται με μαρμελάδα, θα έχετε ήδη μια καλή λιχουδιά. Αλλά για να τραβήξετε την προσοχή των παιδιών, είναι καλύτερα να προσπαθήσετε λίγο.

Μισό ποτήρι ρύζι σε ένα ποτήρι νερό βράζεται για ένα τρίτο της ώρας και μετά αφήνεται στην πιο ήσυχη φωτιά - να πήξει και να ωριμάσει. Όταν ο χυλός είναι κρύος,Ρίχνουμε μια κουταλιά ζάχαρη, ρίχνουμε ένα αυγό, πλάθουμε μπαλάκια, πανάρουμε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε γρήγορα σε φυτικό λάδι.

Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι η σάλτσα. Για αυτόν, μισό ποτήρι ζάχαρη τρίβεται προσεκτικά με δύο κρόκους και μια κουταλιά αλεύρι. Έχοντας πετύχει μια κατάσταση σαν πάστα, ρίχνουμε μέσα ενάμιση ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να βράσει. Αφού στραγγίξουμε, μισό σακουλάκι βανιλίνη διαλύεται στη σάλτσα και το μυρωδάτο ντρέσινγκ περιχύνεται σε ρυζοκεφτέδες. Φτιάξτε περισσότερη σάλτσα για να μην παραπονεθεί κανείς ότι δεν ήταν αρκετή για μερικά κεφτεδάκια.

Κέρασμα τυρόπηγμα-ρυζιού

Οι μπαλίτσες ρυζιού βγαίνουν ακόμα πιο αέρινες αν συμπληρωθούν με τυρί κότατζ. Μισό ποτήρι χυλός χρειάζεται την ίδια ποσότητα από το δεύτερο προϊόν.

Για να επιτύχετε μια λεπτή υφή, είναι καλύτερα να σκουπίσετε το τυρί cottage από ένα σουρωτήρι ή να το στραγγίσετε σε ένα μύλο κρέατος μερικές φορές. Μετά από αυτό, ένα αυγό οδηγείται σε αυτό, μια κουταλιά ζάχαρης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη) χύνεται και η μάζα ζυμώνεται. Όταν γίνει λείο, εισάγεται χυλός, προηγουμένως αρωματισμένος με βούτυρο και ψύχεται. Σχηματίζονται τυροκεφτέδες, τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται. Σημειώστε ότι η μάζα είναι πολύ ευάερη. Για να μην υπάρχει σύγκρουση όταν τρώμε μεταξύ των ευαίσθητων «μέσα» και της τραχιάς κρούστας, είναι απαραίτητο να τηγανίζετε σε μια ήσυχη φωτιά.

Μπαλάκια ρυζιού με καρύδα

Η αγορά ενός φυσικού καρυδιού δεν είναι καθόλου πρόβλημα αυτές τις μέρες. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να ταλαιπωρηθείτε λίγο με το κόψιμό του, αλλά η ευγνωμοσύνη των παιδιών σας δεν θα ξέρεισύνορα. Ένα ποτήρι δημητριακά πλένεται, το ένα τέταρτο της καρύδας τρίβεται, και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται και χύνονται σε τρία ποτήρια νερό. Το μείγμα που προκύπτει τοποθετείται σε σιγανή φωτιά και βράζει σιγά σιγά μέχρι να βράσει το νερό και να μαλακώσει το ρύζι.

Πριν το βγάλετε από τη φωτιά, προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη - όσο αγαπά η οικογένειά σας. Ενώ ο χυλός ψύχεται, τα μούρα με ξινή γεύση πλένονται - βατόμουρα, κεράσια ή κράνμπερι. Το Frozen είναι μια χαρά. Από τον «κιμά» πλάθονται μπάλες, μπαίνει ένα μούρο σε καθένα από αυτά, οι μπάλες ρυζιού παναρίζονται σε αλεύρι και τηγανίζονται. Μπορείτε να ποτίσετε με οποιαδήποτε γλύκα - σιρόπι, μαρμελάδα, ζελέ. Εκτός αν το συμπυκνωμένο γάλα δεν θα είναι πολύ αρμονικό.

Καλάστε τα παιδιά σας με γλυκές μπάλες ρυζιού. Η συνταγή (με φωτογραφία) θα σας βοηθήσει να τα κάνετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ λαχταριστά στην εμφάνιση.