Μπύρα "Edelweiss" αφιλτράριστη: αιωνόβιες παραδόσεις ποιότητας

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00

Τι θα μπορούσε να είναι πιο ωραίο σε μια ζεστή μέρα από το να πιείτε ένα νόστιμο κρύο ρόφημα με φίλους; Ειδικά μετά από αρκετές ώρες εξαντλητικής δουλειάς, όταν θέλεις πολύ να φρεσκάρεις. Όπως πιθανώς ήδη μαντέψανε οι άντρες, θα μιλήσουμε για μπύρα - μαύρη, ανοιχτόχρωμη, κριθάρι, σιτάρι, αφιλτράριστη, ζωντανή και πολλές άλλες ποικιλίες παρουσιάζονται σε μεγάλες ποσότητες στα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας, η επιλογή του σωστού ποτού μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολη. Τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε κάτι νέο και πεντακάθαρο, που παράγεται σε ένα γραφικό χωριό στα βουνά της Αυστρίας. Όποιος έχει δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά αφιλτράριστη μπύρα Edelweiss - μια κλασική μπύρα σίτου, δεν θα μπορέσει ποτέ να ξεχάσει την απαλή γεύση και το ελαφρύ άρωμα λουλουδιών της. Όλη η φρεσκάδα των αλπικών βουνών, η δροσερή δροσιά του λιωμένου νερού συγκεντρώθηκε προσεκτικά και διατηρήθηκε από τους κατασκευαστές τοποθετώντας το σε ένα γυάλινο μπουκάλι.

Λουλούδι της αγάπης

Από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, η παγκοσμίου φήμης εταιρεία Heineken International παράγει το ποτό. Στο ζυθοποιείο K altenhausen, φτιάχνεται ένα νόστιμο ποτό, το οποίο πήρε το όνομά του από ένα κοινό λουλούδιψηλές ορεινές περιοχές της χώρας. Είναι η πρώτη ζυθοποιία που παρασκευάζει μπύρα σίτου πριν από 350 χρόνια στους πρόποδες των Άλπεων. Η μάρκα "Edelweiss" δημιουργήθηκε πολύ πρόσφατα - το 1986, αλλά έχει ήδη καταφέρει να τραβήξει τη φαντασία πολλών. Το εργοστάσιο βρίσκεται στις σχισμές των βουνών, όπου η μπύρα ψύχεται με φυσικό τρόπο υπό την επίδραση των ρευμάτων αέρα που κυκλοφορούν. Σε μέρη όπου η γαλήνη σπάνια διαταράσσεται από τον άνθρωπο και όπου ένα όμορφο λουλούδι φυτρώνει ψηλά στα βουνά. Ίσως γι' αυτό τόσοι πολλοί όμορφοι θρύλοι συνδέονται με το φυτό, από το οποίο πήρε το όνομά της η μπύρα Edelweiss.

Το Edelweiss είναι σύμβολο αγάπης, ευτυχισμένης και μακροζωίας, αγνότητας και φρεσκάδας. Μια από τις ιστορίες λέει για ένα όμορφο μαγικό κορίτσι που ζούσε στα βουνά. Ερωτεύτηκε με όλη της την καρδιά τη γήινη νεολαία, αλλά δεν μπορούσε να κατέβει κοντά του. Ένα ανυπέρβλητο εμπόδιο στεκόταν στο δρόμο τους. Εκεί που έπεσαν τα πικρά δάκρυα ενός εραστή, τα λουλούδια φύτρωσαν αμέσως ως σύμβολο άψογης και ειλικρινούς αγάπης.

Ποικιλίες μπύρας

Η εταιρεία ανανεώνει σταδιακά τη συλλογή της. Οι κατασκευαστές, εστιάζοντας στο μέλλον, προσπαθούν να συνδυάσουν την παραδοσιακή ποιότητα του ποτού με τις σύγχρονες τάσεις και τον ρυθμό της ζωής. Η μάρκα παράγει πολλές εξαιρετικές μπύρες:

• κεχριμπαρένιο (Hofbräu) - χρυσή απόχρωση με γεύση μπανάνας και ελάχιστα αισθητή ξινίλα,
• αφρώδη σίτο αφιλτράριστο (Hefetrüb) - με γεύση φρούτων και πικάντικο άρωμα μπανάνας;
• σκούρο (Dunkel) - πλούσιο καφέ χρώμα, που θυμίζει ελαφρώς βανίλια και κανέλα;
• λευκό σιτάρι(Gamsbock) - με επίγευση βύνης και έντονη γεύση που διακρίνει τις λευκές ποικιλίες μπύρας, σχετικά δυνατή, αρρενωπή.
• μη αλκοολούχο (Alkoholfrei) - αρωματισμένο με καραμέλα, ελαφρώς φρυγανισμένο σιτάρι, αποξηραμένα φρούτα και μπανάνα.

Χαρακτηριστικά: αφιλτράριστη μπύρα Edelweiss

Η σύνθεση της μπύρας είναι αποκλειστικά φυσική, χωρίς χημικές προσμίξεις και συντηρητικά. Καθαρό αλπικό νερό, βύνη από σιτάρι και κριθάρι, μαγιά άριστης ποιότητας. Σε αντίθεση με πολλές σύγχρονες μάρκες μπύρας, οι φλούδες πορτοκαλιού, η κανέλα και άλλα μπαχαρικά δεν προστίθενται στο Edelweiss. Η γεύση του ροφήματος δίνεται από μοναδικές καλλιέργειες ζύμης. Αυτό επιτυγχάνεται με ζύμωση από πάνω, που σημαίνει ότι η μαγιά λειτουργεί στην επιφάνεια της μπύρας, όχι στο κάτω μέρος. Η δύναμή του είναι 5,2% και το εκχύλισμα του αρχικού μούστου είναι 12,3%.

Οι ιδιοκτήτες του φυτού έχουν διατηρήσει τις πανάρχαιες αυστριακές παραδόσεις της παραγωγής ενός ποτού χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Γι' αυτό η μπύρα Edelweiss βρίσκεται στη λίστα με τα πιο δημοφιλή και νόστιμα είδη αυτού του ποτού για πολλά συνεχόμενα χρόνια, κερδίζοντας όλο και περισσότερα μετάλλια και βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς.

Μπύρα "Edelweiss" αφιλτράριστη: κριτικές

Οι εντυπώσεις των αληθινών ειδήσεων της μπύρας είναι εξαιρετικά θετικές. Λόγω της υψηλότερης ποιότητας και της χρήσης μόνο φυσικών πρώτων υλών, η ευχάριστη γεύση της μπύρα δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Σε σύγκριση με την κλασική ελαφριά μπύρα, δεν έχει πικρή επίγευση, και όλα αυτά επειδή ο λυκίσκος για αυτήντο μαγείρεμα χρησιμοποιείται πολλές φορές λιγότερο. Το ρόφημα έχει ανοιχτό ψάθινο χρώμα και εξαιρετικό άρωμα.

Η μπύρα Edelweiss μυρίζει λίγο σαν φρούτο, ψωμί, αλλά υπάρχει και μια ξινή γεύση μπανάνας. Αν και το ομώνυμο λουλούδι δεν χρησιμοποιείται στην παραγωγή, στην μπύρα μαντεύονται πικάντικες νότες λουλουδιών. Έχοντας δοκιμάσει το ποτό για πρώτη φορά, οι λάτρεις της μπύρας σημειώνουν μια ευχάριστη επίγευση. Και όχι μόνο το ισχυρό μισό της ανθρωπότητας εκτίμησε τη γεύση της μπύρας. Στις κυρίες άρεσε επίσης η ελαφρώς γλυκιά, μεθυστική επίγευση, η οποία μπορεί να γυρίσει το κεφάλι τους μετά από λίγες μόνο γουλιές. Η μπύρα "Edelweiss" βυθίζει το σώμα σε μια ευχάριστη χαλάρωση και ευδαιμονία, αφήνοντας τις σκέψεις διάφανες και το κεφάλι - ανάλαφρο.