Κρέμα για synabons: συνταγή, προετοιμασία φαγητού, διαδικασία μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τουμάκια Cinnabon έχουν κερδίσει γρήγορα δημοτικότητα. Στην πραγματικότητα, αυτά είναι συνηθισμένα ψωμάκια κανέλας, αλλά με μια ενδιαφέρουσα προσθήκη - λεπτή κρέμα βουτύρου. Στην κλασική εκδοχή, παρασκευάζεται από τυρί κρέμα με προσθήκη ζάχαρης. Μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι; Υπάρχουν πολλές επιλογές για σπιτική κρέμα synabone, η οποία σχεδόν δεν διαφέρει στη γεύση από την αρχική.

Ακριβές αντίγραφο

Για προφανείς λόγους, οι κατασκευαστές κρατούν μυστική την πλήρη φόρμουλα της κρέμας. Αλλά δεν είναι δύσκολο να το καταλάβεις. Μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα την κρέμα για ψωμάκια sinabon στη δική σας κουζίνα. Υπάρχουν μόνο δύο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε.

Πρώτον, μην βάζετε πολύ ζάχαρη. Τα ρολά κανέλας τρώγονται συχνά ως σνακ, και το cloying θα σας κάνει να διψάσετε πολύ.

Δεύτερον, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στην κρέμα synabone. Έτσι αποκτάτε μια εκπληκτικά λεπτή γεύση που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι:

• 120 γραμμάριαμαλακωμένο βούτυρο;
• μισό πακέτο μαλακωμένο τυρί κρέμα (120 γραμμάρια);
• 1 φλιτζάνι κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη;
• 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
• 1 κουτ φρέσκος χυμός λεμονιού.

Φέρτε το βούτυρο και το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσουν. Τα χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε σταδιακά ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη στο μείγμα, συνεχίζοντας το χτύπημα συνεχώς. Ανακατεύουμε για δέκα λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη η κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αυτή η συνταγή θα σας δώσει περίπου δύο φλιτζάνια από το τελικό προϊόν. Φυλάσσετε στο ψυγείο, αλλά ζεσταθείτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν την απλώσετε.

Χωρίς επιλογή τυριού

Αυτό δεν είναι ακριβώς το ακριβές αντίγραφο της κρέμας αρτοποιίας, αλλά εξακολουθεί να αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Μια έτοιμη κρέμα για synabons χωρίς τυρί γίνεται σαν φουσκωμένο marshmallow, μόνο πιο λεία και τρυφερή. Ταυτόχρονα, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις. Δεν χρειάζονται θερμόμετρα μαγειρέματος, διπλοί λέβητες ή συσκευές χρονοδιακόπτη. Για να ετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή της κρέμας θα χρειαστείτε:

• 2 ασπράδια αυγών;
• 1/8 κουτ αλάτι;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη;
• 3/4 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού;
• 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας.

Η συνταγή Sinabon κρέμας για ψωμάκια (φωτογραφία παρακάτω) είναι η εξής. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρηχτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το σιρόπι καλαμποκιού σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι που βράζει σε λεπτή ροή πάνω από τα ασπράδια, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά παχιά, αλλά ευάερη μάζα. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε. Χρησιμοποιήστε αμέσως στα ψωμάκια.

Εναλλακτικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε την τελική κρέμα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το εντός 2-3 ημερών.

Επιλογή ξινή κρέμα

Αν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να πάρετε τυρί κρέμα για να φτιάξετε κρέμα, μπορείτε να φτιάξετε μια άλλη εκδοχή χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα. Ένα τέτοιο υλικό πλήρωσης για ψωμάκια αποδεικνύεται τρυφερό και κρεμώδες. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά,
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη ή άχνη;
• 1 σακουλάκι ξηρή πουτίγκα βανίλιας (προμαγειρεμένη).

Κρέμα για synabons από ξινή κρέμα είναι εύκολο να γίνει. Αρχίστε να το χτυπάτε με ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Προσθέστε σε αυτό σταδιακά άχνη ζάχαρη. Καθώς το μείγμα αρχίζει να πήζει, ανακατεύουμε σταδιακά την πουτίγκα βανίλιας. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να έχετε μια λεία κρεμώδη υφή. Διατηρήστε το προϊόν στο ψυγείο εάν δεν σκοπεύετε να το απλώσετε αμέσως στα ψωμάκια.

Μια άλλη επιλογή τυριού

Αυτή η κρέμα για ψωμάκια sinabon παρασκευάζεται με πέντε συστατικά, όπως βανίλια και τυρί κρέμα. Παρασκευάζεται σε μόλις δέκα λεπτά και χάρη σε αυτόν, τα συνηθισμένα ψωμάκια θα γίνουν ένα πολυτελές επιδόρπιο, όπως από το διάσημοαρτοποιεία.

Αυτή η κρέμα είναι απαλή, έχει τη σωστή υφή και πάχος. Για γεύση, σχεδόν δεν διαφέρει από το πρωτότυπο, όπως αποδεικνύεται από πολυάριθμες κριτικές. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε κέικ, μπισκότα, πίτες και ως συνοδευτικό σε άλλα αρτοσκευάσματα. Έτσι, θα χρειαστείτε τα εξής:

• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• 6 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη;
• 120 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα;
• 1,5 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
• 4-10 κ.σ. μεγάλο. γάλα, αν χρειάζεται.

Η συνταγή για την κρέμα για synabons είναι αρκετά απλή. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, συνεχίζουμε να το ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο και το τυρί για 2 με 3 λεπτά μέχρι να ελαφρύνουν πολύ. Ανακατεύουμε με ζάχαρη άχνη, ρίχνοντάς τη σε ένα ποτήρι τη φορά και προσθέτοντας 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα τη φορά. Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμα συνεχίζοντας το χτύπημα. Η έτοιμη κρέμα για synabons πρέπει να είναι αέρινη και απαλή.

Απλώστε απευθείας σε ρολά κανέλας ή διατηρήστε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο (έως και πέντε ημέρες).

Πορτοκαλί παραλλαγή

Μερικές φορές τα ψωμάκια sinabon με κανέλα και κρέμα βουτύρου φτιάχνονται με ξύσμα πορτοκαλιού ή μαρμελάδα. Σε αυτή την περίπτωση, ένα πληρωτικό μεπροσθέτοντας χυμό εσπεριδοειδών. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια πουρέ τυρί cottage;
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη;
• μισό φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού.

Ανακατεύουμε άχνη ζάχαρη, τυρί κότατζ, βούτυρο και βανίλια. Χτυπάμε με ένα μίξερ ξεκινώντας από χαμηλή ταχύτητα και αυξάνοντας σταδιακά. Προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να έχετε μια αφράτη κρέμα τυρόπηγμα. Απλώστε το αμέσως σε ζεστά ψωμάκια.

έκδοση καραμέλα

Η κρέμα σε ψωμάκια κανέλας μπορεί να είναι όχι μόνο λευκή, αλλά και μια ευχάριστη καραμελένια απόχρωση. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας μαύρη ζάχαρη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι:

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα;
• 120 γραμμάρια τυρί κρέμα, μαλακωμένο;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη,
• μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• ενάμιση ποτήρι ζάχαρη άχνη.

Βάζουμε το βούτυρο και το γάλα σε ένα μέτριο γυάλινο μπολ. Καλύψτε με χαρτί κουζίνας και φούρνο μικροκυμάτων σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε. Επιστρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Δοκιμάστε λίγο για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν είναι κοκκώδες. Εάν υπάρχουν σβώλοι και κρύσταλλοι, ζεστάνετε το μείγμα για άλλα τριάντα δευτερόλεπτα.

Προσθέστε το τυρί, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχριομοιογένεια. Χτυπάμε με μίξερ να πάρουν μια αέρινη μάζα χωρίς σβόλους. Αν η κρέμα τυριού για τα σινάμπον είναι πολύ πηχτή, ρίξτε λίγο γάλα. Αν είναι πολύ ρευστό, προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη.

Παραλλαγή σοκολάτας

Η ποικιλία των γλυκών είναι πολύ σημαντική όταν πρόκειται για το γιορτινό τραπέζι. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ρολά κανέλας και με σοκολάτα και με κανονική κρέμα. Για την έκδοση σοκολάτας θα χρειαστείτε:

• μισό φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο;
• ένα ποτήρι τυρί κρέμα, μαλακωμένο;
• 1 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη;
• 5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη;
• μισό ποτήρι γάλα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• μισό κουταλάκι του γλυκού εσπρέσο.

Η συνταγή για κρέμα κουλούρι sinabon με κακάο είναι πολύ απλή. Προσθέστε κακάο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι να σπάσουν τα κομμάτια. Χτυπάμε το βούτυρο, το τυρί και τη σκόνη κακάο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το γάλα στο μείγμα σταδιακά, προσθέτοντας πρώτα 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και μετά περίπου μια κουταλιά της σούπας γάλα. Μετά από κάθε προσθήκη, ανάβουμε το μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα και χτυπάμε έτσι για περίπου ένα λεπτό. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η σκόνη και το γάλα.

Προσθέστε μετά εκχύλισμα βανίλιας και σκόνη εσπρέσο και ανακατέψτε καλά. Εάν η κρέμα φαίνεται πολύ στεγνή, προσθέστε περισσότερο γάλα, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι η μάζα να φτάσει στη σωστή σύσταση. Εάν αισθάνεται υγρό και δεν κρατά το σχήμα του,προσθέστε λίγη ακόμα ζάχαρη άχνη.

Παραλλαγή λευκής σοκολάτας

Αυτή η λευκή αρωματική κρέμα θα εκτιμηθεί από πολλούς, ειδικά από το πεπεισμένο γλυκό δόντι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• κομματάκια λευκής σοκολάτας - περίπου μισό φλιτζάνι;
• ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλα;
• ποτήρι βούτυρο, μαλακωμένο;
• 5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Βάζουμε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας και 1/3 φλιτζάνι γάλα σε ένα γυάλινο μπολ. Ψήνετε στο μικροκύματα σε διαστήματα τριάντα δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε φορά, μέχρι να λιώσει η λευκή σοκολάτα και να αναμιχθεί στο γάλα. Αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε τη λιωμένη και παγωμένη λευκή σοκολάτα και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, ένα φλιτζάνι τη φορά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, μια κουταλιά της σούπας τη φορά, και μετά προσθέτουμε τη βανίλια. Χτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα για περίπου 1-3 λεπτά μέχρι να γίνει λεία η κρέμα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή κρέμας synabone.

Αν θέλετε να το φτιάξετε την προηγούμενη μέρα και να το χρησιμοποιήσετε αργότερα, βάλτε το σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να το απλώσετε στα ψωμάκια, βάλτε το σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια χτυπήστε ξανά μέχρι να αφρατέψει.

κρεμώδη έκδοση

Κατά κανόνα, η κρέμα για synabons παρασκευάζεται από τυρί κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Υπάρχουν όμως καλύτερες επιλογές- από βούτυρο και κρέμα. Για να κάνετε αυτό το γεμιστικό επιδόρπιο υπέροχο, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα.

Πρώτον, οι περισσότερες συνταγές απαιτούν τη χρήση θερμαινόμενου ή ακόμα και λιωμένου βουτύρου. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε κρύο. Δεν πρέπει να είναι παγωμένο, αλλά ούτε μαλακό. Απλώς το βγάλτε από το ψυγείο και αφήστε το να καθίσει για περίπου τριάντα λεπτά. Εάν έχετε ένα θερμόμετρο καραμέλας, μπορείτε πραγματικά να μετρήσετε τη θερμοκρασία του βουτύρου. Θέλετε να είναι περίπου 21°C. Ναι, θα χρειαστεί να το χτυπήσετε περισσότερο για να αποκτήσετε τη σωστή υφή, αλλά θα κρατήσει το σχήμα του πολύ καλύτερα από το ζεστό και απαλό.

Δεύτερον, χρησιμοποιήστε μια αναλογία 1:1 (κατά βάρος) βουτύρου και ζάχαρης άχνη. Αυτό δίνει το καλύτερο επίπεδο γλυκύτητας. Ορισμένες συνταγές απαιτούν αναλογία βουτύρου προς ζάχαρη 1:2, αλλά αυτό κάνει την κρέμα πολύ γλυκιά.

Τρίτον, η κρέμα πρέπει να είναι κρύα. Αυτό όχι μόνο θα εξασφαλίσει ότι η κρέμα είναι ομοιόμορφη, αλλά θα βοηθήσει και στη ρύθμιση της θερμοκρασίας της. Η κρύα κρέμα χτυπιέται μαζί με το βούτυρο, κάνοντας την πιο ελαφριά και τρυφερή.

Μπορείτε να διατηρήσετε τη βουτυρόκρεμα για μια ή δύο μέρες. Απλώς καλύψτε το δοχείο με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί. Φέρτε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου πριν απλώσετε την κρέμα στα ψωμάκια.

Αυτή η κρέμα μπορεί επίσης να βαφτεί. Απλώς προσθέστε χρωματισμό τροφίμων gel για να αποκτήσετε τα χρώματα που θέλετε.

Λοιπόν, για να φτιάξετε κρέμα για ψωμάκια sinabon χωρίς τυρί, θα χρειαστείτε:

• 320 γραμμάρια ανάλαταλάδι;
• 1/2 κουτ επιτραπέζιο αλάτι;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. εκχύλισμα βανίλιας;
• 320 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Βάζουμε το βούτυρο στο μπολ του μίξερ. Το χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει και να μαλακώσει. Θα χρειαστούν περίπου 3-5 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα (όχι μέγιστη). Προσθέστε αλάτι, κρέμα γάλακτος και βανίλια και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο (σε λίγα λεπτά).

Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, λίγη κάθε φορά. Μόλις ενσωματωθεί όλη η σκόνη στο βούτυρο, αυξήστε την ταχύτητα και χτυπήστε σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη άχνη αν χρειάζεται. Χτυπάμε την κρέμα για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει μια αέρινη υφή. Εάν η μάζα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα ακόμα.

Επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά

Αυτή η κρέμα είναι ιδανική για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα για κανένα λόγο. Βγαίνει λευκό στη βασική συνταγή, αλλά μπορείτε να το χρωματίσετε όπως θέλετε. Όλα όσα χρειάζεστε:

• 1 φλιτζάνι λάδι καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου;
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη;
• 2 κουταλάκια του γλυκού γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή άλλου ξηρού καρπού;
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας.

Πρώτα από όλα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε το βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια μαζί με το μισόφλιτζάνια ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και χτυπήστε με το μίξερ. Προσθέστε την υπόλοιπη σκόνη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Θα πρέπει να καταλήξετε με κρεμώδη υφή.

Φυλάσσετε σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου δέκα λεπτά για να μαλακώσει ελαφρώς πριν τη χρησιμοποιήσετε και μετά εφαρμόστε σε ψωμάκια.

Παραλλαγή σοκολάτας μέντας

Αυτή η κρέμα είναι ενδιαφέρουσα γιατί χρησιμοποιεί σοκολάτα σε μορφή μικρών κομματιών. Και το άρωμα της μέντας θα εκπλήξει ευχάριστα πολλούς. Θα χρειαστείτε:

• μισό φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο;
• 3 κουταλιές της σούπας λικέρ μέντας;
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 160 γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
• από 1 έως 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα;
• 120 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας ψιλοκομμένη.

Χτυπάμε τα πρώτα τέσσερα υλικά σε μέτρια ταχύτητα χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ελαφριά ομοιογενή μάζα. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη ζάχαρη εναλλάξ με μια κουταλιά γάλα χτυπώντας πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα και μετά αυξάνοντάς την. Μόλις η μάζα γίνει αέρινη, βάλτε μέσα τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά.

παραλλαγή βατόμουρου

Προσθέστε φρέσκα σμέουρα στην Κλασική κρέμα και τα ψωμάκια σας θα αλλάξουν αμέσως χρώμα και γεύση. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μισό φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο;
• μισό φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα,
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλιααπόσπασμα;
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τα σμέουρα. Χτυπάμε τα τέσσερα πρώτα υλικά με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη στο μείγμα, χτυπώντας πιο γρήγορα μετά από κάθε προσθήκη.

παραλλαγή καραμέλα

Αυτή είναι μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για κρεμώδη ρολά κανέλας. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μισό φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο;
• 100 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher;
• 120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα + 1 επιπλέον;
• 15 κρεμώδεις καραμέλες.

Χτυπάμε τα τέσσερα πρώτα υλικά με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη εναλλάξ με το γάλα, επιταχύνοντας το χτύπημα μετά από κάθε προσθήκη.

Λιώνετε τα toffes με μια κουταλιά γάλα σε ένα μικρό γυάλινο μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Κάνετε αυτό θερμαίνοντάς τα για ένα λεπτό σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων. Τοποθετήστε τη λιωμένη καραμέλα στην κρέμα και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα.