Κομπότα από κεράσι - ένα νόστιμο ενισχυμένο ποτό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλές νοικοκυρές φροντίζουν κάθε καλοκαίρι να ευχαριστούν τους αγαπημένους τους με νόστιμα και βιταμινούχα σκευάσματα που παρασκευάζονται από τα χεράκια τους το χειμώνα. Οι κομπόστες φρούτων και μούρων για το χειμώνα, οι συνταγές των οποίων μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, είναι η καλύτερη κονσέρβα. Διατηρούν σχεδόν πλήρως τη φυσική μυρωδιά, γεύση και βιταμίνες των φρούτων που χρησιμοποιούνται. Για μια τέτοια προετοιμασία, χρησιμοποιούνται τόσο ένας τύπος όσο και μια ποικιλία μειγμάτων δώρων κήπου, τα οποία ωριμάζουν στο εξοχικό τους ή πωλούνται στην αγορά. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε κομπόστα κερασιού. Αυτή είναι μια αρκετά απλή και νόστιμη συνταγή σε κονσέρβα. Όσες κονσέρβες κι αν τυλίγετε, θα είναι ακόμα λίγες.

Κομπότα από κεράσι. Οφέλη

Τα μαύρα μούρα έχουν γεύση τάρτας και είναι λίγο σκληρά στην αφή. Φτιάχνουν ένα εξαιρετικό γλυκό ρόφημα. Τα ίδια τα φρούτα έχουν γεύση σαν βραστά κεράσια. Περιέχουν τανίνες, οξέα, βιταμίνες, οι οποίες διατηρούνται πλήρως κατά τη συντήρηση. Επιπλέον, το κεράσι είναι ένας απαραίτητος βοηθός στη θεραπεία διαφόρων μολυσματικών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, κολίτιδας και διάρροιας. Ο χυμόςχρησιμοποιείται για πυρετό και μεταβολικές διαταραχές. Η ίδια η κομπόστα, έχοντας υποστεί θερμική επεξεργασία, δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα κεράσι;

Για να απολαύσετε αυτό το υπέροχο ρόφημα, πρέπει να κάνετε μερικά απλά βήματα. Έχοντας συλλέξει μόνο ώριμα μούρα, ξεκινήστε αμέσως την επεξεργασία τους. Το κεράσι πτηνών πρέπει να ξεπλένεται και να ξεπλένεται καλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Αφήστε το υπερβολικό νερό να στραγγίσει. Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα μούρα είναι αρκετά σκληρά, επομένως ζεματίζονται για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα φρούτα μεταφέρονται στα πιάτα, όπου θα παρασκευαστεί η κομπόστα.

Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του σιροπιού (για 1, 2 λίτρα νερό παίρνουμε έως και 1 κιλό μούρα και 300 γραμμάρια ζάχαρη). Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε να βράσουν, στη συνέχεια ρίξτε το έτοιμο κεράσι με έτοιμο σιρόπι και αφήστε το να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για περίπου 5 ώρες. Δεν χάνουμε χρόνο και προετοιμάζουμε τράπεζες. Πρέπει να πλυθούν καλά με σόδα και να αποστειρωθούν στον ατμό για αρκετά λεπτά.

Μόλις περάσει ο καθορισμένος χρόνος και εγχυθούν τα μούρα, το σιρόπι πρέπει να στραγγιστεί και να βράσει σε δυνατή φωτιά. Απλώστε το ίδιο το κεράσι σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μούρα σε βάζα με βραστό σιρόπι. Το υγρό πρέπει ακόμη και να χύνεται λίγο από το δοχείο για να μην υπάρχει αέρας. Η έτοιμη κομπόστα κερασιού πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένη. Για να είμαστε σίγουροι για την πυκνότητα της ραφής, οι όχθες αναποδογυρίζονται. Αν όλα είναι εντάξει, τυλίγονται μέχρι το τέλοςδροσιστείτε.

Άλλες δυνατότητες κερασιού

Αλλά όχι μόνο η κομπόστα από κεράσι πουλιών παρασκευάζεται το καλοκαίρι από τις νοικοκυρές στις κουζίνες τους. Αυτό το υπέροχο μαύρο μούρο καταναλώνεται επίσης ωμό, αποξηραμένο και θρυμματισμένο σε σκόνη. Οι καρποί του κάνουν νόστιμη μαρμελάδα και εξαιρετική γέμιση για πίτες. Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιείται αλεύρι από κερασιά πουλιών, το οποίο προστίθεται στη ζύμη για μελόψωμο και πίτες. Οι λάτρεις των σπιτικών αλκοολούχων ποτών χρησιμοποιούν μούρα για να φτιάξουν αρωματικά ποτά και βάμματα.