Μαγειρική και αγιόκλημα. Συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το μελισσόχορτο είναι ένα εκπληκτικά όμορφο διακοσμητικό φυτό κήπου. Φυτεύεται ειδικά σε πάρκα και κήπους, σε οικιακά οικόπεδα κατά μήκος περιφράξεων και μονοπατιών, καμάρες και κληματαριές, φράκτες είναι κατασκευασμένοι από καταπράσινους θάμνους. Τα χαριτωμένα λουλούδια αυτού του φυτού με λεπτό λευκό χρώμα ή με έντονα εξωτικά χρώματα, ασυνήθιστα επιδεικτικά, μπορούν να μετατρέψουν τον κήπο σας σε μια υπέροχη, παραδεισένια γωνιά.

Μαγιόκλημα στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά τα λουλούδια μελισσόχορτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε νόστιμο σιρόπι. Και ορισμένες ποικιλίες, για παράδειγμα, το μπλε μελισσόχορτο, δίνουν επίσης φρούτα με πολύ ευχάριστη γεύση - μπλε μούρα, η γεύση των οποίων είναι παρόμοια με τα θεραπευτικά βατόμουρα. Το ίδιο το μελισσόχορτο έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Θα δούμε συνταγές από αυτό λίγο αργότερα. Στο μεταξύ - ποια είναι η αξία του μπλε μούρου; Πρώτον, περιέχει πολλές βιταμίνες C και ομάδα P που είναι σημαντικές για τον άνθρωπο. Χημικά στοιχεία: σίδηρος, χαλκός, ιώδιο, φώσφορος, ασβέστιο παρουσιάζονται επίσης σε μεγάλες ποσότητες.

Πολύ ζουμερό, γλυκόξινο, τάρτα μούρα δροσίζει καλά, σβήνει τη δίψα. Είναι κατάλληλο για φιλιά, κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες, βάμματα, μους.και τα λοιπά. Και στην κλινική διατροφή, επίσης, παρασκευάζονται πολλά χρήσιμα πράγματα από αυτήν. Σε τι ακριβώς είναι κατάλληλο το βρώσιμο μελισσόχορτο; Οι συνταγές από αυτό σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε πιάτα που έχουν σχεδιαστεί για την ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων και των αιμοφόρων αγγείων. Τα ωμά μούρα, καθώς και αυτά που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα και τα όργανα που σχηματίζουν αίμα. Το συκώτι, το στομάχι, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με πεπτικό έλκος, ανταποκρίνονται καλά στη θεραπεία όταν ο χυμός μούρων περιλαμβάνεται στη διατροφή. Για την παρασκευή ενός ισχυρού διουρητικού αφεψήματος, ως πρώτη ύλη λαμβάνεται και το μελισσόχορτο. Η συνταγή είναι η εξής: αλέστε ξερά ή φρεσκοκομμένα άνθη του φυτού. Ένα κουταλάκι του γλυκού από αυτά πρέπει να χυθεί με ένα ποτήρι βραστό νερό, κατά προτίμηση απότομο. Καλύψτε και αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον μισή ώρα. Ενταση. Πίνετε μια κουταλιά της σούπας 3 με 4 φορές την ημέρα. Και αν σας ξεπεράσει το κρυολόγημα, κάντε γαργάρες με το ίδιο έγχυμα, μόνο για να κρατήσετε το υγρό ζεστό.

Δροσιστικό ρόφημα και υπέροχη κρέμα

Για αυτό το εξωτικό, πολύ νόστιμο σιρόπι, θα χρειαστείτε και αγιόκλημα. Η συνταγή είναι απλή και το σιρόπι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό είναι κατάλληλο για δημιουργία γλυκών, προσθήκη σε κρέμες, μούλιασμα μπισκότων κ.λπ. Θα χρειαστούμε 5μιση ποτήρια κρύο νερό για το ρίξιμο, 400 γρ. λουλούδια, ενάμιση ποτήρι νερό για το ίδιο το σιρόπι, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, μια πρέζα κανέλα, 400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη. Δείτε πώς παρασκευάζεται το μελισσόχορτο. Η συνταγή ορίζει: ρίξτε νερό πάνω από τα λουλούδια, χωρίζοντας τα πέταλα και αφαιρώντας τα σέπαλα. Τα τοποθετούμε σε εμαγιέ ταψί ή λεκάνη. Αφήστε τη νύχτα να σταθεί. Το πρωίΛιώνουμε τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό και σιγοβράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο και πηχτό. Αποσύρουμε την κατσαρόλα με αυτό από τη φωτιά και, για να γίνει η αντίδραση κρυστάλλωσης, ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού και μετά αφήνουμε να κρυώσει. Τώρα ας πάρουμε το μουσκεμένο μελισσόχορτο.

Η συνταγή συμβουλεύει να στραγγίσετε το νερό από τα λουλούδια, αφήστε το να στραγγίσει από ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, προσθέστε σιρόπι και κανέλα στα λουλούδια. Ταραχή. Και ρίξτε το αλκοόλ που έχετε στο σπίτι - 3 κουταλιές της σούπας λικέρ από μούρα ή βανίλια, ροδάκινο ή άλλη βότκα φρούτων. Κατάλληλο και μούρο, για παράδειγμα, βατόμουρο, σνάπ. Τώρα ανακατέψτε τα όλα καλά στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε το αγιόκλημα. Η συνταγή προτείνει να προχωρήσετε με 2 τρόπους. Ή πιέστε την προκύπτουσα μάζα μέσω γάζας και πιείτε το ποτό σύμφωνα με τις οδηγίες. Ή βάλτε στην κατάψυξη για να παγώσει το μείγμα λουλουδιών-βότκας. Θα έχει συνοχή παρόμοια με κρέμα ή παγωτό.

Πλύντε τα μούρα που έχετε, βάλτε σε ένα πιάτο ή σε μπολ, βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας παγωμένο μελισσόχορτο από πάνω, σαν κρέμα, και απολαύστε ένα υπέροχο πιάτο!