Κέικ σάντουιτς: μια μαγειρική συνταγή, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να φτιάξετε κέικ σάντουιτς; Τι είδους φαγητό είναι αυτό; Στο άρθρο θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις. Τα κέικ είναι διαφορετικά - γλυκά, ξινά, με εύθρυπτα κέικ ή εμποτισμένα σε κονιάκ. Τι θα λέγατε για πικάντικο ή αλμυρό; Αν είναι σάντουιτς, τότε όλα είναι πιθανά.

Αυτό το πιάτο είναι μια υπέροχη ιδέα για να εκπλήξετε τους καλεσμένους στην αρχή της γιορτής. Είναι μια πρωτότυπη εναλλακτική στις συνηθισμένες σαλάτες και άλλα κλασικά ορεκτικά που έχουν ήδη γίνει αναπόσπαστο κομμάτι των γιορτινών μας τραπεζιών. Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για κέικ σάντουιτς.

χαρακτηριστικά παραγωγής

Μέχρι πρόσφατα τα κέικ με σνακ (ή σάντουιτς) ήταν ιδιαίτερα δημοφιλή στη Σουηδία, την Πολωνία, την Ουγγαρία. Μαγειρεύονται πολύ εύκολα, αλλά χρειάζεται να έχετε καλό γούστο και φαντασία. Το σχήμα αυτών των προϊόντων μπορεί να είναι ορθογώνιο, στρογγυλό, επιμήκη, οβάλ και ούτω καθεξής.

Έτσι, για να δημιουργήσετε στρογγυλά σνακ κέικ, χρησιμοποιείται συνηθισμένο ψωμί από τηγάνι ή εστία, δίνοντάς του το σωστό σχήμα. Τέτοιοςτο είδος του κέικ μπορεί να γίνει και από μακρόστενα σάντουιτς. Το κέικ πρέπει να σχηματιστεί στρώνοντάς τα δίπλα-δίπλα σε οποιοδήποτε σχήμα.

Τα επιμήκη και τετράγωνα κέικ σνακ αποτελούνται από μικρά ορθογώνια και τριγωνικά σάντουιτς. Για να διακοσμήσουν και να γεμίσουν αυτά τα προϊόντα, παίρνουν τα ίδια προϊόντα με τα απλά σάντουιτς. Είναι σημαντικό μόνο να θυμάστε ότι τα συστατικά πρέπει να συνδυάζονται για γεύση.

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η ταχύτητα παραγωγής, η απλότητα και η συγκριτική φθηνότητα. Εξάλλου, το βασικό συστατικό είναι το ψωμί (σίκαλη ή σιτάρι), αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο γεύμα. Στο τραπέζι, ένα τέτοιο ορεκτικό φαίνεται πολύ κομψό.

Με ζαμπόν και πάπρικα

Για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό θα χρειαστείτε:

• Ζαμπόν - 200g
• Τρία βραστά αυγά.
• Μια φραντζόλα τετράγωνο ψωμί σταρένιο (κομμένο σε φέτες).
• Αγελαδινό βούτυρο – 100g
• Κόκκινη πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• 200 g επεξεργασμένο τυρί.
• Μαγιονέζα - δύο κ.σ. λ.
• ½ φλιτζάνι χυμός ντομάτας (για μούλιασμα).

Αυτή η συνταγή για κέικ σάντουιτς απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:

1. Πάπρικα, ζαμπόν, βούτυρο χτυπήστε στο μπλέντερ.
2. Χτυπάμε ξεχωριστά τη μαγιονέζα και τα αυγά.
3. Κόψτε τις κρούστες από τις τέσσερις πλευρές του ψωμιού.
4. Βάλτε ένα κομμάτι ψωμί σε ένα επίπεδο πιάτο και αλείψτε το με λιωμένο τυρί και μάζα αυγών. Στη συνέχεια, καλύψτε με το δεύτερο κομμάτι και μουλιάστε το με χυμό ντομάτας. Βάλτε τη μάζα με το ζαμπόν από πάνω, βάλτε το τρίτο κομμάτι ψωμί,στη συνέχεια - λιωμένο τυρί και μια μάζα αυγών. Φτιάξτε άλλη μια στρώση ψωμιού, μουλιάστε το με χυμό ντομάτας και απλώστε τη μάζα ζαμπόν.
5. Αλείψτε τις άκρες του προϊόντος με μια μάζα ζαμπόν, διακοσμήστε με τυρί, ρολά ζαμπόν, βότανα, ελιές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες λεμονιού ή ροδέλες αγγουριού, καθώς και μικρές ντομάτες για διακόσμηση.

Κέικ συκωτιού

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Έξι βραστά αυγά.
• Ένα καρβέλι λευκό ψωμί.
• Μία ντομάτα.
• Έτοιμο πατέ - 500g
• Πράσινο.
• Βούτυρο - 200g

Μαγειρέψτε αυτό το κέικ ως εξής:

1. Κόψτε όλες τις κρούστες από το ψωμί, κόψτε ένα ορθογώνιο, κόψτε το σε δύο στρώσεις πάχους 1 εκ.
2. Αλείψτε δύο φέτες ψωμί με πατέ και τοποθετήστε τις τη μία πάνω στην άλλη.
3. Λειπώστε το επάνω μέρος και τα πλαϊνά με μαλακό βούτυρο.
4. Πολτοποιήστε τους κρόκους των αυγών, χτυπήστε με το υπόλοιπο βούτυρο, διακοσμήστε το επάνω μέρος του προϊόντος με μια μαγειρική σύριγγα.
5. Διακόσμησε την πλαϊνή επιφάνεια με μια μπανάνα κομμένη σε κύκλους.
6. Διακόσμησε την κορυφή του κέικ με μυρωδικά και ντομάτες.

Εορταστική τούρτα

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ σάντουιτς "Εορταστικό"; Πάρτε:

• 100 g σκληρό τυρί.
• Ένα κουτάκι παπαλίνα.
• Ζαμπόν – 150g
• Αγελαδινό βούτυρο – 100g
• Ένα λευκό στρογγυλό ψωμί.
• Βραστό καλαμάρι – 100g
• Δύο βραστά αυγά.
• μαγιονέζα.
• μουστάρδα - δύο κουταλιές
• Πράσινο κρεμμύδι.
• Έτοιμο χρένο - δύο κ.σ. λ.
• Άνιθος και μαϊντανός.
• Κρέμα γάλακτος - τρεις κουταλιές
• Πιπέρι και αλάτι.

Διαδικασία παραγωγής:

1. Μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού), ένα αυγό, βούτυρο (20 g), ζαμπόν, πιπέρι, ανακατεύουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ένα ξεχωριστό αυγό, μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού), τριμμένο τυρί, βούτυρο (30 γρ.) στο μπλέντερ.
3. Βούτυρο (30 γρ.), παπαλίνα (στραγγίζουμε το λάδι), μαγιονέζα (μία κ. σούπας) Χτυπάμε στο μπλέντερ, επίσης χωριστά από άλλα προϊόντα.
4. Απελευθερώστε το ψωμί από τις κρούστες, κόψτε σε 5 κομμάτια οριζόντια και συναρμολογήστε το κέικ με αυτόν τον τρόπο: αλείψτε το πρώτο κέικ με μια λεπτή στρώση βουτύρου και πασπαλίστε με μυρωδικά, βάλτε το δεύτερο κέικ από πάνω και καλύψτε το με ένα μείγμα από χρένο, κρέμα γάλακτος και καλαμάρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τρίτο κέικ και αλείψτε το με μάζα ζαμπόν. Στη συνέχεια έρχεται η τέταρτη μάζα κέικ και τυριού. Καλύψτε τη δομή που προκύπτει με το πέμπτο κέικ, βάλτε από πάνω την πίεση και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 4 ώρες.
5. Πριν το σερβίρετε, αλείψτε την πλαϊνή επιφάνεια του κέικ με μαγιονέζα και την κορυφή με μάζα πατέ.
6. Διακοσμήστε με βότανα, φέτες ντομάτας, οποιοδήποτε πολύχρωμο λαχανικό που μπορείτε να καταναλώσετε ωμό.

Με τυρί και σολομό

Θα χρειαστεί να φτιάξετε αυτό το υπέροχο κέικ:

• Τρία αυγά (βραστά).
• Μικρές βραστές γαρίδες – 150g
• Ένα καρβέλι μαύρο ψωμί.
• 150 g τυρί κρέμα.
• μουστάρδα - δύο κουταλιές
• Δύο φρέσκα αγγούρια.
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός (καλύτερα να αγοράσετε ήδη σε λεπτές φέτες) - 150 g.
• Χυμός λεμονιού - δύο κ.σ. λ.
• Sour cream – 100g
• Ζεστένα λεμόνι.
• Μαγιονέζα - 150 g.
• Πιπέρι, αλάτι.
• Πράσινο κρεμμύδι, άνηθος.

Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Κόψτε τις κρούστες του ψωμιού, κόψτε το οριζόντια σε τρία κέικ πάχους 1 εκ.
2. Αλείψτε το κάτω κέικ με μείγμα κρέμας-μαγιονέζας, απλώστε τη μάζα των αυγών, μοιράστε.
3. Καλύπτουμε με το δεύτερο κέικ και αλείφουμε με ανθότυρο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, βάζουμε τα κομμάτια του ψαριού, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και καλύπτουμε με το τρίτο κέικ.
4. Στη συνέχεια, αλείφουμε με μείγμα κρέμας-μαγιονέζας, τοποθετούμε ένα αγγούρι κομμένο σε κύκλους γύρω από τις άκρες, βάζουμε γαρίδες στο κέντρο.
5. Αλείψτε τις άκρες του προϊόντος με κρέμα γάλακτος και μείγμα μαγιονέζας και πασπαλίστε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση ντομάτας.
6. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 12 ώρες να μουλιάσει.

Με πατέ και δαμάσκηνα

Για να φτιάξετε αυτό το θρεπτικό ριγέ κέικ χρειάζεστε:

• Πατέ - 250 γρ.
• Μαύρο ψωμί.
• δαμάσκηνα – 50g
• Λευκό ψωμί.
• Μαϊντανός.
• Πράσινο λάδι - 100g

Κάντε τα εξής:

1. Αφαιρέστε τις κρούστες από το ψωμί, κόψτε το σε ίσες στρώσεις.
2. Αλείψτε πατέ σε λευκό ψωμί, πράσινο βούτυρο στο μαύρο ψωμί.
3. Συναρμολογήστε το κέικ εναλλάσσοντας ασπρόμαυρα κομμάτια ψωμιού.
4. Αλείψτε το προϊόν από τα πλάγια και από πάνω είτε λάδι είτε πατέ, διακοσμήστε με ντοματίνια, ψιλοκομμένο αυγό και μυρωδικά.

Με τυρί καιλουκάνικο

Θα χρειαστείτε:

• Μία ντομάτα.
• Λουκάνικο βραστό - 150g
• Ένα καρβέλι μαύρο ψωμί.
• Τυρί - 100g
• Πράσινο λάδι - 100g
• τυρί βούτυρο - 100g
• Μαϊντανός.

Κάντε τα εξής:

1. Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί και κόψτε το οριζόντια σε τέσσερα κομμάτια πάχους 1 εκ.
2. Αλείψτε τυρί βούτυρο στην κάτω στρώση του ψωμιού και απλώστε λουκάνικο σε λεπτές φέτες, καλύψτε με ένα δεύτερο κομμάτι ψωμί.
3. Στη συνέχεια, αλείφουμε το ψωμί με πράσινο βούτυρο, βάζουμε τριμμένο τυρί. Εναλλακτικά επίπεδα.
4. Διακόσμησε το κέικ με ελιές, ραπανάκι, λουκάνικο.

Με καπνιστό σολομό

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ένα λαχταριστό κέικ σάντουιτς με σολομό (καπνιστό σύμφωνα με τη συνταγή). Πάρτε:

• Κουρκουμά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• φιλέτο καπνιστού σολομού – 250g
• Ένα καρβέλι λευκό ψωμί.
• Αγελαδινό βούτυρο - 150g
• 0, 5 κ.σ. μεγάλο. ξύδι.
• 0, 5 κ.σ. μεγάλο. γάμα.

Αυτή η συνταγή γαστρονομικού κέικ σάντουιτς εφαρμόζεται ως εξής:

1. Κόψτε όλες τις κρούστες από το ψωμί, κόψτε το σε κομμάτια 0,5 εκ. κατά μήκος του.
2. Χτυπάμε το βούτυρο με τον κουρκουμά, το αφήνουμε στην άκρη, στο άλλο μισό προσθέτουμε το ξύδι και το χρένο, χτυπάμε.
3. Αλείψτε φέτες ψωμιού με λάδι χρένου.
4. Κόβουμε τα φιλέτα ψαριού σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε πάνω στο ψωμί.
5. Τοποθετήστε τα κομμάτια ένα προς ένα, βάλτε την πίεση από πάνω και αφαιρέστε το προϊόν μέσαψυγείο για δύο ώρες.
6. Βγάζουμε το προϊόν από το ψυγείο, αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια διακοσμήστε τις άκρες του κέικ με ψιλοκομμένα μυρωδικά, από πάνω βάζετε κλωνάρια μυρωδικών και κομμάτια σολομού. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι, αγγούρια, ψιλοκομμένες κόκκινες και κίτρινες πιπεριές.

Με πατέ

Συμφωνώ, η παρασκευή κέικ σάντουιτς δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο με πατέ θα χρειαστείτε:

• Ελιές.
• Ένα καρβέλι λευκό ψωμί.
• Αγελαδινό βούτυρο - 250g
• Έτοιμο πατέ - 300g
• βουλγαρικό πιπέρι.
• Πικάντικη κέτσαπ - 2 κ.σ. λ.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Αφαιρέστε όλες τις κρούστες από το καρβέλι, κάντε το ορθογώνιο και κόψτε σε 5 φέτες.
2. Ανακατεύουμε το μισό πατέ με το κέτσαπ.
3. Αλείψτε τις φέτες ψωμιού με μαλακό αγελαδινό βούτυρο και μετά με το πατέ, εναλλάσσοντας χρώματα (πατέ και αλμυρό πατέ).
4. Στρώστε το έτοιμο ψωμί το ένα πάνω στο άλλο, βάλτε το πιεστήριο από πάνω και βάλτε το προϊόν στο ψυγείο για μερικές ώρες.
5. Βγάλτε το κενό από το ψυγείο, αλείψτε το πάνω και τα πλαϊνά του με πατέ, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Κόβουμε το κέικ σε μερίδες, διακοσμούμε την κορυφή με βούτυρο, φέτες λεμονιού και ελιές.

Σουηδικό κέικ

Τώρα ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε ένα σουηδικό κέικ σάντουιτς. Αυτό το όμορφο, ορεκτικό και πολύ πρακτικό ορεκτικό θα διακοσμήσει αποτελεσματικά το γιορτινό σας τραπέζι. Πάρτε:

• 150 g τυρί κρέμα.
• Ένα ψωμί (σίκαλη ή λευκό, ορθογώνιο ή στρογγυλό).
• Ένααγγούρι.
• 150 g καπνιστός ροζ σολομός (ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι της επιλογής σας).
• 150 g σολομός (πέστροφα, σολομός).
• 70 g βούτυρο.
• 150 g κρέμα γάλακτος.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα.
• 1 κ.σ μεγάλο. σάλτσα σόγιας (γλυκιά).

Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Εδώ το σχήμα του καρβελιού δεν έχει σημασία, αλλά καλύτερα αγοράστε στρογγυλό ψωμί. Κόψτε το επάνω και το πλαϊνό δέρμα για να σχηματίσετε έναν κύλινδρο.
2. Κόβουμε το ψωμί σε τρεις στρώσεις.
3. Για την πρώτη στρώση θα χρειαστείτε καπνιστό ψάρι. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ροζ σολομός. Καθαρίστε το από δέρμα και κόκκαλα, αλέστε το με μαλακό αγελαδινό βούτυρο στο μπλέντερ. Θα πάρετε ένα πατέ ψαριού.
4. Απλώστε το πατέ ψαριού στο κάτω κέικ. Τοποθετήστε από πάνω φέτες αγγουριού.
5. Για τη δεύτερη στρώση, θα χρειαστείτε σάλτσα μουστάρδας σόγιας. Για να το δημιουργήσετε, ανακατέψτε μουστάρδα με γλυκιά σάλτσα σόγιας. Ταιριάζει υπέροχα με παστό ψάρι.
6. Στο δεύτερο κέικ, τοποθετήστε κομμάτια αλατισμένου σολομού και περιχύστε με σάλτσα σόγιας-μουστάρδας. Από πάνω μπορείτε να τοποθετήσετε πράσινα φύλλα μαρουλιού.
7. Στη συνέχεια, σχηματίστε το τρίτο κέικ. Αλείφουμε το κέικ με ένα μείγμα από τυρί κρέμα και κρέμα γάλακτος.
8. Διακοσμήστε το προϊόν όπως σας αρέσει - αγγούρια, γαρίδες, βότανα, κομμάτια κόκκινου ψαριού. Ένα τέτοιο πιάτο στολισμένο με κλωνάρια σπαράγγι φαίνεται εντυπωσιακό.
9. Στείλτε το προϊόν στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μουλιάσει.

Με καρότα

Πρέπει να έχετε:

• Ένα βραστό αυγό.
• 1 κ.σ μεγάλο. ζελατίνη.
• Ένα λευκό στρογγυλό ψωμί.
• Δύο βραστά καρότα.
• Δύο ποτήρια κρέμα γάλακτος.
• Μαϊντανός.
• Πιπέρι, αλάτι.
• Αβοκάντο (1 τεμάχιο).
• τριμμένο τζίντζερ - ¼ κουταλάκι του γλυκού

Κάντε τα εξής:

1. Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί, κόψτε το σε τρεις στρώσεις των 0,5 εκ. το καθένα.
2. Διαλύστε μια κουταλιά ζελατίνη σε νερό (οι οδηγίες βρίσκονται στη συσκευασία).
3. Προσθέστε ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε.
4. Χτυπάμε τα καρότα με ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε με τα 2/3 της κρέμας γάλακτος, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, βάζουμε στο ψυγείο.
5. Αλείφουμε τις δύο κάτω στρώσεις με το μείγμα καρότου-ξινή κρέμα, αλείφουμε την τρίτη στρώση με κρέμα γάλακτος και στοιβάζουμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο.
6. Διακοσμήστε το κέικ με μυρωδικά και φέτες αβοκάντο.

Με μπαστούνια καβούρι και ρέγγα

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ σάντουιτς με ραβδιά καβουριών και ρέγγα; Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να φρυγανίσετε το ψωμί στην τοστιέρα από πριν. Θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια καβούρια.
• Τέσσερις ελιές χωρίς κουκούτσι.
• Μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 1 κ.σ μεγάλο. μαγιονέζα.
• 6 φέτες ψωμί του τοστ.
• Μία λάμπα.
• Ένα μήλο.
• 100 g μαλακό τυρί.
• Φιστίκια Αιγίνης – 50g
• Μέτρια αλατισμένη ρέγγα Ατλαντικού - δύο τεμάχια.
• Τρεις τέχνη. μεγάλο. αγελαδινό βούτυρο.

Ετοιμάστε αυτό το σνακ κέικ ως εξής:

1. Πρώτα, φτιάξτε τη γέμιση ρέγγας. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το φιλέτο ρέγγας, το ξεφλουδισμένο μήλο και το κρεμμύδι. Προσθέστε μαγιονέζα στα υλικά, ανακατέψτε.
2. Ψιλοκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού, τηγανίζουμε σε τηγάνι σε αγελαδινό λάδι (1 κ.σ.). Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδιπράσινο, τηγανίζουμε 2 λεπτά, μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
3. Αλείψτε δύο φέτες ψωμί του τοστ (χωρίς κόρα) με γέμιση ρέγγας, δύο φέτες με καβούρι. Αλείφουμε τα «κέικ» που προκύπτουν με τυρί κρέμα στις τρεις πλευρές.
4. Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια Αιγίνης και τα πασπαλίζουμε στις λαδωμένα πλαϊνά των προϊόντων.
5. Στείλτε ένα σνακ για 30 λεπτά. στο ψυγείο.
6. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε κομμάτι στα τρίτα, γαρνίρετε με ελιές και μαλακό αγελαδινό βούτυρο "λουλούδια".

Κριτικές

Τι λέει ο κόσμος για τα κέικ σάντουιτς; Όλες οι νοικοκυρές λένε ότι αυτά τα προϊόντα είναι πολύ νόστιμα! Αγαπούνται τόσο από τους επισκέπτες όσο και από την οικογένεια. Άλλωστε, στην πραγματικότητα, ένα snack cake είναι μια εορταστική εκδοχή ενός τεράστιου σάντουιτς. Οι άνθρωποι ισχυρίζονται ότι ακόμη και τα παιδιά χαίρονται να τρώνε αυτό το θαύμα στο εξωτερικό!