Μαρμελάδα και κομπόστα από ranetki

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το Ranetki είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία από μικρά μήλα. Το χρώμα τους μπορεί να είναι είτε πράσινο είτε έντονο κόκκινο. Λόγω του μεγέθους τους, αυτά τα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη συντήρηση ως σύνολο. Φαίνονται υπέροχα σε βάζα, έχουν καλή γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ή κομπόστα από ρανέτκι.

Κομπότα - απλή και πολύ νόστιμη

Για να φτιάξετε κομπόστα από ρανέτκι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε ένα κιλό φρούτο, ένα λίτρο νερό, 400 γραμμάρια ζάχαρη και λίγη βανίλια. Τα Ranetki έχουν γλυκόξινη γεύση, επομένως είναι εξαιρετικά για συντήρηση, δημιουργώντας ασυνήθιστες νότες. Ταξινομούμε τα μήλα, αφαιρώντας τα χαλασμένα και υπερώριμα. Κόβουμε τα κοτσάνια του φρούτου όχι τελείως, αφήνοντας το τρίτο μέρος. Τώρα πρέπει να πάρετε μια οδοντογλυφίδα και να ψιλοκόψετε τα μήλα σε πολλά σημεία. Αυτή η διαδικασία θα διατηρήσει το δέρμα ανέπαφο κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το σιρόπι. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια στο νερό και βράστε. Στο μεταξύ βάζουμε τα μήλα σε βάζα αφήνοντας λίγο χώρο (1 εκ.) από πάνω. Γεμίστε τα δοχεία με ζεστό σιρόπικαι αποστειρώστε. Μετά από αυτό, κλείστε καλά τα βάζα με τα καπάκια, αναποδογυρίστε και αφήστε τα να κρυώσουν. Η κομπόστα από ranetki για το χειμώνα αφαιρείται σε κρύο μέρος.

Ρανέτκι και chokeberry

Μια τέτοια κομπόστα από ranetki και chokeberry θα ευχαριστηθεί όχι μόνο με τη γεύση, αλλά και με μια τρελή ταραχή χρωμάτων. Ας πάρουμε 800 γραμμάρια μήλα, 200 γραμμάρια chokeberry και 300 γραμμάρια ζάχαρη (για ένα βάζο των τριών λίτρων). Πλένουμε μήλα και chokeberry. Αφαιρούμε τις ουρές και τα σέπαλά τους. Τώρα βάζουμε τα φρούτα σε βάζα, τα οποία προπλύνουμε και αποστειρώνουμε. Στη συνέχεια, γεμίστε τα δοχεία με βραστό νερό. Θα πρέπει να σταθούν μέχρι να σταματήσουν να ανεβαίνουν οι φυσαλίδες αέρα. Για καλύτερη διατήρηση, μπορείτε να στραγγίσετε αυτό το νερό και να γεμίσετε τα βάζα με νέο βραστό νερό και να αφήσετε να σταθεί για άλλα 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη. Στη συνέχεια, αυτό το σιρόπι πρέπει να γεμίσει με βάζα με φρούτα και να φουσκώσει σφιχτά. Τυλίγουμε την κομπόστα από το ρανέτκι μέχρι να κρυώσει εντελώς και μετά τη μεταφέρουμε σε πιο δροσερό μέρος.

Μαγειρέψτε μυρωδάτη μαρμελάδα

Το Ranetki φτιάχνει μια πολύ νόστιμη και μυρωδάτη μαρμελάδα. Όπως και στις κομπόστες, χρησιμοποιούμε ολόκληρα φρούτα. Θα χρειαστεί ένα κιλό μήλα, ένα κιλό ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Το Ranetki πρέπει να πλυθεί, να κόψει τις ουρές, αφήνοντας το τρίτο μέρος και να τρυπήσει το δέρμα σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα. Μετά από αυτό, βάλτε τα σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Το σιρόπι πρέπει να παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί τελείως. Ρίξτε τα μήλα με το έτοιμο σιρόπι και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου30 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει για περίπου 2 ώρες. Μετά από αυτό, το σερβίρουμε στο τραπέζι. Αλλά αν πρέπει να ετοιμάσετε μαρμελάδα ranetki για το χειμώνα, τότε βάλτε τη σε έτοιμα βάζα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κιλό μήλα, 500 γραμμάρια ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Βράζουμε τα μήλα σε νερό για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια τα τρίβουμε από μια σήτα. Βράζουμε τον πουρέ με τη ζάχαρη για 30 λεπτά και τον βάζουμε σε βάζα. Πολλά ακόμα υπέροχα γλυκά μπορούν να γίνουν από αυτά τα φρούτα που θα σας ενθουσιάσουν τα μεγάλα βράδια του χειμώνα.