Πώς να τηγανίζετε μπανάνες: συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι μπανάνες έχουν ήδη γίνει τόσο γνωστές στα ράφια μας που γίνονται αντιληπτές ως κάτι σαν μήλα ή πατάτες. Και αυτό παρά το γεγονός ότι άρχισαν να εισέρχονται μαζικά στη ρωσική αγορά μόλις πριν από 20 χρόνια. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο, ένα υπέροχο σνακ, φαγητό για παιδιά. Είναι ιδιαίτερα καλοί στο δρόμο. Οι λεπτές, νόστιμες μπανάνες ικανοποιούν τέλεια την πείνα.

Ξέρετε ότι μπορούν να είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για δεύτερα πιάτα; Στις ζεστές χώρες μαγειρεύονται όπως εμείς οι πατάτες, δηλαδή μαγειρεύουν σούπα από αυτές ή τηγανίζουν τα φρούτα στο λάδι. Γιατί να μην προσπαθήσετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με αυτόν τον τρόπο; Σήμερα θα δούμε πώς να τηγανίζουμε τις μπανάνες με διαφορετικούς τρόπους.

Υγιεινό συνοδευτικό

Μάλιστα, με την πρώτη ματιά ακούγεται περίεργο. Άλλωστε είναι νόστιμα από μόνα τους. Στην πραγματικότητα, ψημένα ή τηγανητά, είναι πολύ πιο υγιεινά από τα ωμά. Ακόμη και οι διατροφολόγοι συχνά τους συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν μετά τη θερμικήεπεξεργασία. Σήμερα εξετάζουμε τρόπους για να τηγανίζουμε τις μπανάνες και με τι να τις σερβίρουμε. Μπορείτε να χρονομετρήσετε το τεστ για τις επόμενες διακοπές. Οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν από αυτό το συνοδευτικό και θα ενθουσιαστούν με την εξαιρετική του γεύση.

Οι μπανάνες στις ζεστές χώρες σερβίρονται με κρέας ή ψάρι. Υπάρχει ένα εξαιρετικό πιάτο που είναι ένας συνδυασμός από μπανάνες και κόκκινα φασόλια. Φωτεινό και λεπτό συνοδευτικό θα συμπληρώσει τέλεια κάθε πιάτο.

Επιλογή φρούτων

Αν στις τροπικές χώρες οι άνθρωποι έχουν μια επιλογή, δηλαδή υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες καρπών ενός ποώδους φυτού, τότε αναγκαζόμαστε να αρκεστούμε σε ό,τι υπάρχει στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Οι μπανάνες είναι επιδόρπιο, δηλαδή γλυκές και λαχανικές. Με άλλο τρόπο ονομάζονται πλάτανο. Συνήθως τηγανίζονται ως συνοδευτικό. Και για γλυκά πιάτα, παίρνουν τα επιδόρπια και επίσης τα ζεσταίνουν με επιτυχία.

Επαναλάβετε, συνήθως έχουμε μία ποικιλία στο κατάστημά μας. Δεδομένου ότι οι μπανάνες συνήθως τηγανίζονται με σκοπό να τις σερβίρουν όμορφα σε πιάτο, απαιτείται να διατηρήσουν το σχήμα τους. Επομένως, για αυτούς τους σκοπούς, επιλέγουμε φρούτα με πρασινωπή ουρά. Είναι πιο πυκνά και δεν μετατρέπονται σε χυλό.

Τελικές προετοιμασίες

Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν και φυτικό λάδι χωρίς άρωμα. Εάν το απαιτεί η συνταγή, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελιά ή κρέμα. Τα πυκνά πρασινωπά φρούτα πρέπει να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε να χωρίσετε τη μπανάνα κατά μήκος σε δύο μισά ή κατά μήκος σε 3-4 μέρη. Το μικρότερο δεν είναι απαραίτητο, γιατί δεν θέλετε να κάνετε μάρκες.

Επειδή, το τηγάνισμα της μπανάνας δεν είναι καθόλου απαραίτητοείναι ήδη μαλακά και βρώσιμα, οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν την καραμελοποίησή τους σε σιρόπι ζάχαρης. Υπάρχουν όμως και επιλογές για μαγείρεμα σε κουρκούτι, καθώς και πιο χορταστικές συνταγές, με τυρί και κρέας. Αλλά ας μιλήσουμε για όλα σταδιακά.

Creamy Treat

Αυτό το γλυκό ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά αρέσει πολύ σε όλα τα παιδιά ανεξαιρέτως. Επομένως, σκεφτείτε αυτήν την επιλογή για το επόμενο παιδικό πάρτι.

1. Καθαρίζουμε 3-4 μπανάνες. Τώρα το καθένα πρέπει να κοπεί σε 4 μέρη.
2. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε την καραμέλα. Μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα και να το λιώσετε, αλλά το σπιτικό θα έχει καλύτερη γεύση.
3. Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Κάθε φρούτο χρειάζεται μια κουταλιά της σούπας. Λιώστε και προσθέστε ζάχαρη άχνη, ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μπανάνα.
4. Αφού πήξει, προσθέστε 100 ml νερό και ανακατέψτε καλά.
5. Τώρα προσθέστε τις μπανάνες και ζεστάνετε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν.

Δεδομένου ότι σε αυτή τη συνταγή δεν απαιτείται το τηγάνισμα της μπανάνας σε τηγάνι, η κατανάλωση λαδιού είναι πολύ μικρή. Αυτό έχει θετική επίδραση στην περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

Φρούτα σε κουρκούτι

Σε αυτή την περίπτωση, μιλάμε και για επιδόρπιο. Ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο σίγουρα θα έχει απήχηση στα γλυκά δόντια. Ωστόσο, η συνταγή είναι πολύ απλή. Επομένως, εάν για πρώτη φορά αναρωτηθήκατε πώς να τηγανίζετε μπανάνες σε ένα τηγάνι, τότε είναι καλύτερο να σταματήσετε σε αυτήν την επιλογή. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα φτιάξει ένα πολύ καλό γλυκό. Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπαςκουτάλια;
• αυγό - 2 τεμ;
• ζάχαρη - 50 g;
• μπανάνες - 4 τεμ.

Εκτός αυτού, χρειάζεστε εξευγενισμένο φυτικό λάδι. Το κουρκούτι παρασκευάζεται πολύ απλά: ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι. Μετά από αυτό, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τώρα μπορείτε να τηγανίσετε τις μπανάνες. Βουτήξτε κάθε κομμάτι στη ζύμη και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με καραμέλα ή σοκολάτα.

Υπέροχη τριάδα

Αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Το τηγάνισμα της μπανάνας αυτή τη φορά προσφέρεται σε ζύμη μαγιάς, σε ντουέτο με ντελικάτη κρέμα.

1. Αρχικά, ξεκινήστε τη ζύμη με μαγιά. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε 300 ml γάλα, προσθέστε 5 g μαγιά και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε προσεκτικά 60 γραμμάρια αλεύρι και μια κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο. Αποδεικνύεται όχι πολύ πηχτή ζύμη. Αφήστε το για μια ώρα.
2. Τώρα είναι η σειρά της κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τρεις κρόκους και ένα ολόκληρο αυγό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το αλεύρι. Αν η κρέμα είναι πολύ πηχτή, την αραιώνουμε με λίγο γάλα. Προσθέστε 15 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο.
3. Κόβουμε τις μπανάνες σταυρωτά σε 3 κομμάτια. Παράλληλα βάζετε το τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί.

Πώς να τηγανίζετε μπανάνες; Πολύ απλά, βουτήξτε τα πρώτα στη ζύμη, μετά στην κρέμα - και αμέσως στο τηγάνι. Τα σερβίρετε ζεστά με μια μπάλα παγωτό.

Μπανάνα σοκολάτα

Αυτή είναι η πιο εύκολη επιλογή, που μπορεί να κάνει ακόμη και ένας μαθητής. Εάν εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε αν είναι δυνατό να τηγανίσετε μπανάνες, δοκιμάστεμαγειρέψτε το. Εάν τα παιδιά εκλιπαρούν για κάτι νόστιμο και ο χρόνος τελειώνει, τότε θα γίνει πραγματικό σωτήριο. Θα χρειαστείτε μερικά μέτρια ώριμα φρούτα, 200 g σοκολάτα, λεμόνι και λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα.

Τα φρούτα πρέπει να κοπούν κατά μήκος στα δύο και να ραντιστούν με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Εν τω μεταξύ, τρίψτε τη σοκολάτα και κυλήστε τις μπανάνες σε αλεύρι. Λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τις μπανάνες από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και πασπαλίζουμε με σοκολάτα. Μπορείτε να το αποσύρετε από τη φωτιά, να το απλώσετε σε μπολ σε μερίδες και να το διακοσμήσετε. Μόλις λίγα λεπτά, και γίνεται πολύ νόστιμο.

Νότα για ρούμι

Αντί για ρούμι, μπορείτε να πάρετε κονιάκ, δεν θα υπάρχει θεμελιώδης διαφορά. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή. Τηγανίζουμε τις μπανάνες σε λάδι και ρίχνουμε οινόπνευμα. Ως αποτέλεσμα, το φρούτο αποκτά μια πικάντικη νότα που αρέσει πολύ στους καλοφαγάδες. Οι αναλογίες μπορούν να ληφθούν αυθαίρετα. Οι μπανάνες πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και βάζουμε τα φρούτα. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, μετά ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας ρούμι και κλείνουμε το καπάκι. Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να αποσύρετε από τη φωτιά και να σερβίρετε.

τηγανητή μπανάνα με κανέλα

Μια πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα συνταγή. Πώς να τηγανίζετε τις μπανάνες σε ένα τηγάνι, έχουμε ήδη συζητήσει παραπάνω. Τώρα ας χρησιμοποιήσουμε τη φριτέζα. Ένα βαθύ τηγάνι σοτάρισμα γεμάτο με καλή ποσότητα φυτικού ελαίου μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο.

Ετοιμάστε 3 βαθιά πιάτα. Σε ένα από αυτά πρέπει να ρίξετε αλεύρι με μια πρέζα αλάτι,στο δεύτερο χτυπάμε δύο αυγά και στο τρίτο ρίχνουμε τριμμένη φρυγανιά και τα προσθέτουμε λίγη ζάχαρη άχνη.

Οι μπανάνες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε τρία κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα από αυτά σε αλεύρι, μετά βυθίστε στο αυγό και κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά. Αποδεικνύεται εξαιρετικό πανάρισμα, που δίνει μια τραγανή κρούστα.

Τηγανίζουμε σε φριτέζα στους 175 βαθμούς για 8 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να αναποδογυρίσετε, καθώς το στρώμα λαδιού είναι μεγάλο.

Βάλτε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το περιττό λάδι και μετά πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Σνακ μπανάνες

Μια πρωτότυπη και πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή, που δεν ντρέπεται να σερβίρει στο γιορτινό τραπέζι. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος και προσπάθεια για την προετοιμασία. Θα χρειαστεί να βρείτε πράσινες μπανάνες, μαλακό τυρί και φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Τα φρούτα πρέπει να κόβονται κατά μήκος. Τώρα βάλτε μαλακό τυρί στο κάτω μισό και κλείστε το δεύτερο από πάνω. Στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Υπάρχουν παραλλαγές στην παρασκευή παναρισμένης μπανάνας με τυρί, αλλά αυτό είναι ήδη θέμα γούστου. Το ορεκτικό είναι ήδη πολύ καλό, χωρίς επιπλέον επιπλοκές.

τηγανητές μπανάνες ταϊλανδέζικου στυλ

Πολύ πρωτότυπη συνταγή που θα είναι το αποκορύφωμα της κουζίνας σας. Ταυτόχρονα, το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και δεν χρειάζονται τόσα πολλά υλικά. Το πρώτο βήμα είναι να στύψετε το χυμό από ένα μεγάλο πορτοκάλι. Παράλληλα, ετοιμάζετε λίγο άμυλο στο ένα φλιτζάνι και ένα χτυπημένο αυγό στο δεύτερο. Μπορείτε να πάρετε ένα τρίτο και να προσθέσετε αλεύρι σε αυτό.

1. Απαιτούνται φρούτακομμένο στα δύο. Μετά από αυτό, πρώτα κυλήστε με άμυλο, μετά βυθίστε στο αυγό και κυλήστε στο αλεύρι. Τηγανίζουμε τα φρούτα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Χωριστά ετοιμάζουμε το σιρόπι σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 75 γραμμάρια ζάχαρης και ρίξτε το χυμό ενός στυμμένου πορτοκαλιού. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό.
3. Βάλτε τη τηγανητή μπανάνα σε μια πετσέτα.
4. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και περιχύστε με σιρόπι πορτοκαλιού.

Η πολύ καλή μπανάνα ταιριάζει με καρύδια. Αν λοιπόν θέλετε να το κάνετε ακόμα πιο ελκυστικό, τότε ξεφλουδίστε μερικούς ξηρούς καρπούς και βάλτε την ψίχα πάνω από τις μπανάνες.

Αντί για συμπέρασμα

Η τηγανητή μπανάνα εξακολουθεί να είναι εξωτική κατά την κατανόησή μας. Μπορείτε να παίξετε σε αυτό όταν οργανώνετε ένα εορταστικό δείπνο. Παρασκευάζονται σάλτσες κρέατος με βάση την μπανάνα. Μετατρέπεται εύκολα σε τρυφερό χυλό και παρέχει στο dressing τη σωστή συνοχή. Η μπανάνα μπορεί να ψηθεί με κρέας σε αλουμινόχαρτο. Θα κορεστεί με χυμό κρέατος και θα μετατραπεί σε ένα καταπληκτικό ζελέ. Και, φυσικά, τα γλυκά επιδόρπια είναι πολύ καλά μαζί του. Μπορούν να προετοιμαστούν με πολλούς τρόπους και να εκπλήσσουν τους καλεσμένους κάθε φορά.