Πολλές παραλλαγές στο θέμα: "Στιφάδο λαχανικών σε αργή κουζίνα με κρέας"

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η έναρξη του φθινοπώρου είναι η εποχή που αρχίζουμε ενεργά να προετοιμάζουμε λαχανικά: τηγανίζουμε, βράζουμε στον ατμό, βράζουμε, συντηρούμε. Ένα από τα πιο πολύχρωμα και υγιεινά πιάτα είναι το στιφάδο λαχανικών με κρέας. Σε μια αργή κουζίνα, αυτό το αρωματικό πεντανόστιμο μαγειρεύεται εύκολα. Ας δούμε μερικές απλές συνταγές.

Στιφάδο με κρέας και μανιτάρια

Θα μαγειρέψουμε στιφάδο λαχανικών στο πολυκουζινάκι Panasonic. Παίρνουμε τα υλικά στις εξής αναλογίες:

1) κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο;

2) κρεμμύδι - 1 κομμάτι;

3) ντομάτες - 1 τεμάχιο;

4) καρότα - 1 τεμάχιο;

5) χοιρινό κρέας - 0,5 kg;

6) πατάτες - 5 τεμάχια;

7) μανιτάρια - 300 γραμμάρια;

8) σκόρδο - 4 σκελίδες;

9) καρυκεύματα για λαχανικά (προαιρετικά);

10) μαύρο πιπέρι, αλάτι;

11) ηλιέλαιο ή γκι.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε στιφάδο με κρέας. Το πλένουμε και το κόβουμε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» στο πολυκουζινάκι, ρίχνουμε λίγο λάδι καιαπλώστε το χοιρινό. Το κρέας ψήνεται σε 20 λεπτά. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε περιοδικά. Τώρα μπορείτε να στείλετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μανιτάρια μπορούν να τοποθετηθούν στο slow cooker. Προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση, ανακατέψτε καλά τα προϊόντα και γεμίστε τα με νερό. Ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για 50 λεπτά και μαγειρέψτε το στιφάδο λαχανικών σε αργή κουζίνα με το κρέας στην ίδια λειτουργία. Αν σας αρέσουν τα πιο πικάντικα πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο αφού ψηθεί το στιφάδο.

Λαχανικά και αρνί σε μπύρα

Ξεκινώντας με την κλασική συνταγή για στιφάδο λαχανικών, ας περάσουμε σε έναν λιγότερο παραδοσιακό τρόπο παρασκευής αυτού του πιάτου - στιφάδο λαχανικών σε αργή κουζίνα με κρέας και μπύρα. Ξεκινάμε με ψιλοκομμένο αρνί (500 γραμμάρια) και ψιλοκομμένα κρεμμύδια (2 κομμάτια).

Βάζετε το φαγητό σε καυτό λάδι και τηγανίζετε για 10 λεπτά, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα" (θερμοκρασία - 180 βαθμούς). Τώρα βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μυρωδικά:

• πατάτες (6 τεμάχια);
• σέλινο (4 κοτσάνια);
• καρότα (2 τεμάχια);
• σκόρδο (3-4 σκελίδες);
• δενδρολίβανο (1 κλωνάρι).

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε το στιφάδο και ρίχνουμε μέσα 500 ml αφιλτράριστη μπύρα. Αφήνουμε το στιφάδο λαχανικών σε αργή κουζίνα με το κρέας να ψηθεί για 2 ώρες σε θερμοκρασία 120 βαθμών.

Στιφάδο γαλοπούλας

Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματοςλαχανικά βρασμένα, θα προσθέσουμε κρέας γαλοπούλας. Ας πάρουμε ένα κιλό κρέας και την ίδια ποσότητα πατάτες, από μία καρότα και κρεμμύδια. Κόβουμε όλα αυτά τα προϊόντα σε όχι πολύ μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ ενός ταψιού multicooker, αφού ρίξουμε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου. Προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Μετράμε νερό (1,5 φλιτζάνι) και το ρίχνουμε στα προϊόντα. Ανακατέψτε απαλά τα προετοιμασμένα υλικά και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο». Μόλις λειτουργήσει το σήμα ετοιμότητας, το μυρωδάτο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε πιάτα!

Στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο

Δεν χρησιμοποιήσαμε λάχανο σε καμία από τις συνταγές. Τώρα προσφέρουμε να μαγειρέψουμε στιφάδο λαχανικών σε αργή κουζίνα με κρέας και λάχανο. Στη λειτουργία «Ψήσιμο», τηγανίζουμε 500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου σε λάδι. Μετά από 20 λεπτά, απλώστε τα θρυμματισμένα προϊόντα:

• 2 καρότα;
• 3 πατάτες;
• 1 γλυκιά πιπεριά;
• 200 γραμμάρια λάχανο.

Μπαχαρικό με φύλλα δάφνης, πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε σε νερό (200-250 ml) και σιγοβράζουμε για 90 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο στιφάδο με μυρωδικά. Καλή τύχη με τα γαστρονομικά πειράματά σας και απολαύστε το γεύμα σας!