2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Ξέρατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα, απαλά, ζουμερά και εντελώς χαμηλά λιπαρά σουβλάκια από χοιρινό φιλέτο; Για κάποιο λόγο, το κεμπάπ με βάση το φιλέτο δεν είναι πολύ δημοφιλές, αλλά σας προτείνουμε να μελετήσετε τη συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο και να το δοκιμάσετε.
Πώς να μαρινάρετε σουβλάκια από φιλέτο;
Ένα από τα κύρια βήματα στο μαγείρεμα του μπάρμπεκιου είναι το μαρινάρισμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να μαρινάρετε σουβλάκια από χοιρινό φιλέτο.
Συμβαίνει επίσης οι μάγειρες να προτιμούν να μην μαρινάρουν καθόλου το κρέας λόγω των δικών τους πεποιθήσεων, απλώς αλατοπιπερώνουν το προϊόν πριν το μαγείρεμα. Άλλοι τουρσί χοιρινό φιλέτο σε ντομάτα, κρεμμύδι ή κεφίρ. Επομένως, η επιλογή της μαρινάδας εξαρτάται μόνο από την επιθυμία και τις προτιμήσεις σας.
Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε για το τουρσί;
Υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να τηρούνται όταν μαγειρεύετε σουβλάκια από χοιρινό φιλέτο. Λοιπόν:
- Είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε φλιτζάνια και τηγάνια αλουμινίου για το μαρινάρισμα του σουβλάκι. Το σμάλτο ή τα γυάλινα σκεύη είναι το καλύτερο. Εάν καμία από τις προτάσειςυλικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή πλαστική σακούλα.
- Το έτοιμο χοιρινό πρέπει να πλυθεί, στη συνέχεια να στεγνώσει και να κοπεί σε κομμάτια, οι παράμετροι των οποίων θα είναι περίπου τρία επί πέντε εκατοστά. Κόψτε τις ίνες του κρέατος.
- Ο χρόνος μαριναρίσματος εξαρτάται από την ηλικιακή κατηγορία του κρέατος, αν το γουρούνι ήταν ηλικιωμένο, τότε μεγαλύτερο, αν νέο, λιγότερο. Επιπλέον, σημασία έχει και το μέγεθος του κομματιού. Τα μεγαλύτερα κομμάτια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαριναριστούν από τα μικρότερα.
Αυτοί ήταν οι βασικοί κανόνες για το μαρινάρισμα σουβλάκια από φιλέτο χοιρινού κρέατος. Τώρα ας πάμε απευθείας στις ίδιες τις συνταγές.
Γρήγορη μαρινάδα
Τα σουβλάκια από χοιρινό φιλέτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμα και τρυφερά. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι ο χρόνος μαριναρίσματος είναι μόνο 3 ώρες!
Για ένα κιλό χοιρινό φιλέτο χρειαζόμαστε:
- Μηλόξυδο - 100 γραμμάρια.
- Κρεμμύδι (μεγαλύτερο) - 4 τεμάχια.
- Ντομάτες μεγάλες - 4 τεμάχια.
- Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι) - για γεύση.
Αλατοπιπερώστε τα κομμάτια του φιλέτου με μπαχαρικά και προσθέστε σε αυτά μερικά κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά τα σουβλάκια από το χοιρινό φιλέτο. Κόβουμε τα υπόλοιπα 2 κεφάλια κρεμμυδιών σε ροδέλες και τα γεμίζουμε με κρέας, μην ανακατεύουμε! Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη ή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο. Το τουρσί κεμπάπ πρέπει να συνδυάζεται με ροδέλες ντομάτας και κρεμμυδιού. Σερβίρετε μπάρμπεκιου με λαχανικά και βότανα.
Κλασική συνταγή
Άλλη μια συνταγή για χοιρινό σουβλάκι με ξύδι. ΞύδιΜπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε με αρκετή ποσότητα λεμονιού. Για να μαζέψουμε ενάμισι κιλό φιλέτο, χρειαζόμαστε:
- Ξίδι σε συγκέντρωση 70% - 3 κουταλάκια του γλυκού (αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό).
- Κρεμμύδι - 0,5 kg (κομμένο σε μισούς δακτυλίους).
- Μπαχαρικά - οποιαδήποτε, για γεύση.
Σε μια κατσαρόλα με έτοιμο κρέας, προσθέστε τα παραπάνω υλικά και αφήστε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 8-12 ώρες.
Σε μεταλλικό νερό
Το μεταλλικό νερό μπορεί να κάνει θαύματα, ακόμη και το πιο ξηρό και σκληρό κρέας θα γίνει τρυφερό και νόστιμο σε μια τέτοια μαρινάδα.
Για ένα κιλό χοιρινό χρειαζόμαστε:
- Συνηθισμένο μεταλλικό νερό (έντονα ανθρακούχο) - 1,5 λίτρο.
- Κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- Πράσινα και μπαχαρικά για γεύση.
Ανακατεύουμε το φιλέτο με μπαχαρικά και προσθέτουμε ροδέλες κρεμμυδιού, καθώς και χόρτα. Ρίχνουμε σε μεταλλικό νερό και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να μαρινάρετε μόνο για 4 ώρες, αυτό θα είναι αρκετό.
Συμπέρασμα
Αυτές ήταν νόστιμες συνταγές κεμπάπ με χοιρινό φιλέτο. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να το παρασκευάσετε, αλλά σας έχουμε παραθέσει τους πιο δημοφιλείς. Για όσους ανησυχούν για τη σιλουέτα τους, αναφέρουμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σουβλάκια από χοιρινό φιλέτο είναι μόνο 142 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Επομένως, τέτοιο κρέας είναι ιδανικό για όσους ενδιαφέρονται για το βάρος τους.
Το φιλέτο είναι το πιο διαιτητικό μέρος του χοίρου, το οποίο είναι κατάλληλο για μπάρμπεκιου. Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Σουβλάκι: συνταγές μαγειρικής. Μικρά σουβλάκια ψημένα σε ξύλινα σουβλάκια και τυλιγμένα σε πίτα
Θέλετε να γνωρίσετε τους καλεσμένους σας με ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο ή να διαφοροποιήσετε το μενού για την οικογένειά σας; Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με ένα τέτοιο πιάτο όπως το σουβλάκι. Οι συνταγές είναι απλές και πιο σύνθετες. Στο άρθρο θα διαβάσετε τι είδους πιάτο είναι, πώς να το μαγειρέψετε και θα μάθετε τα μυστικά των έμπειρων σεφ
Συνταγές για πιάτα χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους
Κάθε άτομο που έχει χάσει ποτέ βάρος ή θέλει απλώς να ξέρει πολύ καλά τι είναι οι θερμίδες και ποια είναι η ανάγκη να τις μετρήσει. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε μπορείτε να χάσετε την αποκτηθείσα φόρμα. Για να μην συμβεί αυτό, εφευρέθηκαν συνταγές με λίγες θερμίδες
Για όσους κάνουν δίαιτα: συνταγές χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους
Τι είναι η απώλεια βάρους; Αν αυτή η διαδικασία είναι σωστή, τότε περιλαμβάνει συνδυασμό σωστής διατροφής, σωματικής δραστηριότητας και διαφόρων διαδικασιών (προαιρετικά) σε ινστιτούτο αισθητικής. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές δίαιτες, χάρη στις οποίες μπορείτε να απαλλαγείτε γρήγορα από το υπερβολικό βάρος. Σήμερα θα σας πούμε ποιες συνταγές χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους είναι διαθέσιμες. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι η ικανότητα να σώσει το αποτέλεσμα. Γιατί πολύ συχνά ό,τι χάνεται με μεγάλη δυσκολία επιστρέφει γρήγορα
Χοιρινό κρέας που θηλάζει: δίαιτα για θηλάζουσες μητέρες, σωστή διατροφή, επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές, κανόνες μαγειρέματος, συνταγές και υποχρεωτική παρακολούθηση του γαστρεντερικού σωλήνα του μωρού
Όταν θηλάζει, μια γυναίκα πρέπει να περιορίζεται στην επιλογή των πιάτων. Ορισμένες τροφές προκαλούν αλλεργίες σε ένα παιδί, άλλες διαταράσσουν την πέψη. Ταυτόχρονα, μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να βιώνει έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα πιάτα είναι το χοιρινό. Είναι δυνατόν να θηλάσει χοιρινό κρέας, το άρθρο θα πει
Φιλέτο κοτόπουλο σε σουβλάκια: συνταγές για να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου στο σπίτι
Το φιλέτο κοτόπουλο στα σουβλάκια είναι ένα καλό υποκατάστατο για ένα παραδοσιακό μπάρμπεκιου. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από τον καιρό. Φυσικά, δεν θα έχει το άρωμα που υπάρχει σε ένα κεμπάπ μαγειρεμένο στη φωτιά, αλλά δεν υστερεί σε γεύση, φαίνεται όμορφο, και ακόμη πιο υγιεινό για τον οργανισμό
