Σπιτικό λουκάνικο σε αργή κουζίνα: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μαγείρεμα σπιτικού λουκάνικου σε αργή κουζίνα είναι ένας εύκολος τρόπος για να αποκτήσετε ένα ποιοτικό και υγιεινό προϊόν. Δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό ή γνώσεις για να το κάνετε αυτό. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε σπιτικό λουκάνικο σε αργή κουζίνα.

Συνταγή για λουκάνικο κοτόπουλο

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή σπιτικού λουκάνικου, όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι απλά και οικονομικά. Σκεφτείτε μια συνταγή κοτόπουλου, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας. Ή προσθέστε χοιρινό στο κοτόπουλο. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Με τι θα μαγειρέψουμε;

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 0,5 κιλά.
• Μηροί κοτόπουλου - τρία τεμάχια.
• Γάλα - 500 ml.
• Λινό αλεύρι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - μια πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα.
• Οποιοδήποτε καρύκευμα της επιλογής σας.
• Αλάτι.

Εδώ, έχουμε μια λίστα με προϊόντα για σπιτικό λουκάνικο σε αργή κουζίνα. Μένει μόνο να μαγειρέψουμε.

Βήμα μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετελουκάνικο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα;

Βήμα 1. Όλο το κρέας που έχουμε πρέπει να πλυθεί καλά και να ξεφλουδιστεί. Τα οστά πρέπει επίσης να αφαιρεθούν, αφήνοντας μόνο τον πολτό. Κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια για μεταγενέστερο τρίψιμο.

Βήμα 2. Το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί σε μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος.

Βήμα 3. Μαγείρεμα κιμά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το κρέας που έχετε ψιλοκόψει προηγουμένως με πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε επίσης αλεύρι. Ο κιμάς δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτός, γι' αυτό πρέπει να τον αραιώσετε με λίγο νερό και γάλα.

Βήμα 4. Το λουκάνικο μπορεί να μαγειρευτεί σε φυσικό περίβλημα, μεμβράνη και μανίκι ψησίματος. Θα χρησιμοποιήσουμε την τελευταία επιλογή. Για να γίνει αυτό, δένουμε το μανίκι από τη μία πλευρά, το γεμίζουμε με κιμά, το πλάθουμε και το στερεώνουμε στη δεύτερη πλευρά με τον ίδιο τρόπο όπως η πρώτη.

Βήμα 5. Τώρα η μπάρα που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Βήμα 6. Γεμίζουμε το δοχείο του multicooker με νερό και βάζουμε εκεί το λουκάνικο μας, κλείνουμε το καπάκι. Επιλέγουμε τη λειτουργία "πολλαπλό μαγείρεμα" ή ποια γενική επιλογή έχετε. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι εντός 90 βαθμών, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι περίπου μία ώρα.

Βήμα 7. Όταν το λουκάνικο μας μαγειρεύεται στο σπίτι σε αργή κουζίνα, πρέπει να το βγάλετε και να το κρυώσετε. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Βήμα 8. Μπορείτε να πάρετε το λουκάνικο, να το κόψετε και να το σερβίρετε. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα σας, αλλά μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε επιπλέον. Αυτό το λουκάνικο ταιριάζει πολύ με συνοδευτικά και λαχανικά.πιάτα.

Αυτή είναι όλη η συνταγή για σπιτικό λουκάνικο σε slow cooker! Μπορείτε να πειραματιστείτε με ποικιλίες κρέατος και μπαχαρικών, δημιουργώντας έτσι μια νέα γεύση λουκάνικου κάθε φορά.

Συνταγή για λουκάνικο με χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας

Αυτή είναι άλλη μια απλή και νόστιμη συνταγή για σπιτικό λουκάνικο σε αργή κουζίνα. Αυτή η επιλογή θα είναι ελαφρώς υψηλότερη σε θερμίδες και πιο πικάντικη. Εδώ θα μαγειρέψουμε τηγανητό λουκάνικο, όχι βραστό.

Απαιτούμενα Συστατικά

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Χοιρινό φιλέτο - 0,3 κιλά.
• Μοσχάρι φιλέτο - 0,3 κιλά.
• Λαρδί - 0,2 κιλά.
• Κρεμμύδια - μερικά πράγματα.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Σκόρδο - πέντε σκελίδες.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυσικά περιβλήματα λουκάνικου.

Μαγειρική διαδικασία

Προσφέρουμε οδηγίες βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα σπιτικού λουκάνικου σε αργή κουζίνα.

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το χοιρινό και το βόειο κρέας. Μετά από αυτό, στεγνώστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 2. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν. Κόψτε το φαγητό σε τέσσερα κομμάτια.

Βήμα 3. Το λαρδί πρέπει επίσης να κοπεί σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Όλα τα μαγειρεμένα προϊόντα αλέθονται σε μηχανή κοπής κρέατος, ενώ χρησιμοποιείται ένα ακροφύσιο με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 4. Προσθέστε μαγειρεμένα μπαχαρικά στον κιμά και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια η προκύπτουσα μάζα αποστέλλεται ξανά στον μύλο κρέατος. Μόνο το ακροφύσιο με τρύπες αντικαθίσταται με ειδικό επιμήκη ακροφύσιο. Την έβαλανπερίβλημα λουκάνικου.

Βήμα 6. Κρατώντας το άκρο του εντέρου, θα πρέπει να το γεμίσετε με κιμά χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο. Αφού όλα είναι ήδη γεμισμένα, θα πρέπει να επιδέσετε το προκύπτον λουκάνικο σε πολλά σημεία. Έτσι θα πάρουμε πολλά λουκάνικα. Μπορείτε να αφήσετε ένα ολόκληρο λουκάνικο. Είναι θέμα γούστου.

Βήμα 7. Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο της κατσαρόλας στο slow cooker και μετά βάλτε τα έτοιμα λουκάνικα.

Βήμα 8. Πριν ανάψετε το πολυκουζινάκι, είναι απαραίτητο να τρυπήσετε το λουκάνικο σε πολλά σημεία με ένα αιχμηρό αντικείμενο για να μην σκάσει κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 9. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "τηγανίσματος" και τηγανίστε το λουκάνικο από κάθε πλευρά για περίπου οκτώ λεπτά.

Βήμα 10. Τα έτοιμα λουκάνικα μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα.

Σχετικά με το πολυκουζινάκι

Αγαπητοί σεφ, πρέπει να λάβετε υπόψη τις παραμέτρους της τεχνικής σας. Όλες οι συνθήκες θερμοκρασίας είναι πολύ εξατομικευμένες και εξαρτώνται από την ισχύ του εξοπλισμού σας, καθώς και από τα χαρακτηριστικά των λειτουργιών της πολυκουζίνας σας. Επομένως, για τη μεγαλύτερη ακρίβεια, σας συνιστούμε να μελετήσετε πρώτα το ειδικό βιβλίο μαγειρικής που συνοδεύει την πολυκουζίνα.

Συμπέρασμα

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να σημειώσω ότι το μαγείρεμα σπιτικού λουκάνικου σε αργή κουζίνα δεν είναι δύσκολο. Ένα τέτοιο προϊόν είναι ασφαλές όσον αφορά τα πρόσθετα. Δεν έχει χημεία. Το σπιτικό λουκάνικο είναι κατάλληλο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Επιπλέον, τα λουκάνικα μπορούν να παρασκευαστούν για μελλοντική χρήση και να καταψυχθούν, και εάν είναι απαραίτητοτο βγάζετε και το ζεσταίνετε. Ελπίζουμε το άρθρο μας να ήταν χρήσιμο για εσάς και καλή σας όρεξη!