Βασικές αρχές μιας δίαιτας με αυξημένη κρεατινίνη αίματος, δείγμα μενού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πιο συχνά, οι ασθενείς έρχονται να κάνουν βιοχημική εξέταση αίματος με πλήρη σιγουριά ότι δεν έχουν σοβαρά προβλήματα υγείας. Και ακόμη και όταν ο γιατρός ανακοινώνει τα νέα για μια σημαντικά αυξημένη κρεατινίνη στο αίμα, σπάνια κάποιος αρχίζει να κρούει σοβαρά τον κώδωνα του κινδύνου. Εν τω μεταξύ, αυτός είναι ένας από τους πιο σοβαρούς δείκτες μιας βιοχημικής εξέτασης αίματος, που σηματοδοτεί σοβαρά προβλήματα με τα νεφρά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό είναι το κύριο σύμπτωμα της ανάπτυξης χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας. Ο ασθενής θα πρέπει να αλλάξει τον τρόπο ζωής του μια για πάντα για να μην μείνει ανάπηρος. Μια δίαιτα με αυξημένη περιεκτικότητα σε κρεατινίνη στο αίμα είναι μια από τις βασικές προϋποθέσεις για τη διατήρηση της ικανότητας εργασίας και της φυσιολογικής ευεξίας.

Τι είναι η κρεατινίνη και η ουρία

Η κρεατινίνη είναι μια ουσία που προκύπτει από τη διάσπαση της φωσφορικής κρεατίνης. Είναι δυνατό να προσδιοριστεί το επίπεδο αυτής της ουσίας στο αίμα χρησιμοποιώντας βιοχημική εξέταση αίματος. Για πιο ολοκληρωμένοη κλινική εικόνα συχνά απαιτεί και ανάλυση ούρων. Η κρεατινίνη είναι ο κύριος δείκτης που αναφέρει την κατάσταση των νεφρών.

Η ουρία απελευθερώνεται κατά τη διάσπαση των αζωτούχων ενώσεων στο σώμα. Η αύξηση της ουρίας συχνά συμβαδίζει με έναν δείκτη κρεατινίνης εκτός κλίμακας. Αυτός είναι ο δεύτερος πιο σημαντικός δείκτης, η αύξηση του οποίου υποδηλώνει σοβαρό πρόβλημα με τα όργανα του ουροποιητικού συστήματος.

Τι λένε αυτοί οι δείκτες στην εξέταση αίματος

Η αύξηση της κρεατινίνης και της ουρίας υποδηλώνει συνήθως είτε σοβαρή δηλητηρίαση από πρωτεΐνες είτε ανάπτυξη χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας. Μερικές φορές μια τέτοια κλινική εικόνα αναπτύσσεται με οξεία πυελονεφρίτιδα ή σπειραματονεφρίτιδα.

Η αυξημένη κρεατινίνη μπορεί επίσης να υποδεικνύει τις ακόλουθες ασθένειες και καταστάσεις:

• ασθένεια ακτινοβολίας;
• υπερθυρεοειδισμός;
• έμφραγμα του μυοκαρδίου;
• δηλητηρίαση από αμμωνία;
• σωματική υπερκόπωση τη στιγμή της αιμοδοσίας.

Δεν μπορείτε να καθυστερήσετε τη νοσηλεία εάν το επίπεδο κρεατινίνης έχει ανέβει πάνω από εκατό μονάδες. Η έλλειψη κατάλληλης θεραπείας μπορεί να κοστίσει τη ζωή ενός ασθενούς.

Τι είναι η Χρόνια Νεφρική Ανεπάρκεια

Αυτή είναι μια κατάσταση κατά την οποία τα νεφρά χάνουν τη λειτουργικότητά τους. Ως αποτέλεσμα, ο οργανισμός βρίσκεται σε συνθήκες σοβαρής μέθης. Αυτή η κατάσταση δεν πρέπει να υποτιμάται: εάν δεν ληφθούν μέτρα για τη θεραπεία, μετά από μερικές ημέρες ο ασθενής θα πεθάνει.

Παράλληλα με την αύξηση της κρεατινίνης και της ουρίας, συμβαίνουν τα εξής. Ο ασθενής αισθάνεται άλματα στην αρτηριακή πίεση, έντονη μυϊκή αδυναμία, έλλειψη φυσιολογικής ούρησης, ζάλη. Ένα άτομο δεν μπορεί να εργαστεί και να ζήσει μια φυσιολογική ζωή. Θα πρέπει να πάει αμέσως στο ουρονεφρολογικό τμήμα για ακριβή διάγνωση.

Μέθοδοι θεραπείας για χρόνια νεφρική ανεπάρκεια

Σήμερα, η σύγχρονη ιατρική προσφέρει μόνο δύο τρόπους επίλυσης του προβλήματος: μεταμόσχευση νεφρού ή αιμοκάθαρση (η διαδικασία του τεχνητού καθαρισμού του αίματος).

Και οι δύο αυτές μέθοδοι περιλαμβάνουν επίσης δίαιτα του ασθενούς. Με αυξημένη κρεατινίνη, αυτή είναι απαραίτητη προϋπόθεση. Ακολουθήστε όλους τους κανόνες της ιατρικής διατροφής για να παραμείνετε επαρκώς αποτελεσματικοί και να μην υποφέρετε από συνεχή αδυναμία, αυξήσεις πίεσης και ζάλη.

Λοιπόν, εάν η κρεατινίνη είναι αυξημένη, ποια δίαιτα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της κατάστασης; Αξίζει να σημειωθεί ότι το σωστό πρόγραμμα διατροφής για αυτή την ασθένεια έχει αναπτυχθεί εδώ και πολύ καιρό.

Οι βασικές αρχές της δίαιτας για νεφρική ανεπάρκεια και αυξημένη κρεατινίνη διευκρινίζονται στον «πίνακα νούμερο 7» σύμφωνα με τον Pevzner. Οποιοσδήποτε νεφρολόγος θα ενημερώνει τον ασθενή του για την ανάγκη αυστηρής τήρησης των κανόνων αυτής της δίαιτας σε όλη την υπόλοιπη ζωή του. Ακόμα κι αν γίνει μεταμόσχευση νεφρού και σταθεροποιηθεί η κατάσταση του άρρωστου ατόμου, θα πρέπει και πάλι να σταματήσετε να τρώτε ορισμένα τρόφιμα και ποτά μια για πάντα.

Βασικές αρχές της θεραπευτικής δίαιτας

Το να ακολουθείτε μια δίαιτα με αυξημένη κρεατινίνη αίματος θα πρέπει να βασίζεται σε πολλές θεμελιώδεις αρχές:

1. Βασική προϋπόθεση είναι ο περιορισμός της πρωτεΐνης ζωικής και φυτικής προέλευσης. Η καθημερινή διατροφή δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 60 γραμμάρια θρεπτικών συστατικών. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι οι υδατάνθρακες. Οι πρωτεΐνες είναι εξαιρετικά τοξικές για τα νεφρά και ασκούν περιττή πίεση στο ουροποιητικό σύστημα.
2. Αν ο ασθενής είχε προηγουμένως ασχοληθεί με την άρση βαρών και έπαιρνε συμπληρώματα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε το χόμπι σας. Απαγορεύεται η λήψη σέικ πρωτεΐνης σε δίαιτα με αυξημένη κρεατινίνη.
3. Το επαρκές πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ είναι σημαντική προϋπόθεση για καλή υγεία με αυξημένη κρεατινίνη. Η ποσότητα του υγρού (καθαρού νερού) την ημέρα θα πρέπει ιδανικά να είναι 30 ml ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Ταυτόχρονα δεν λαμβάνεται υπόψη το υγρό από τα πρώτα πιάτα, μπορς, σούπες, γάλα, κεφίρ, καφές και τσάι. Εάν είναι δύσκολο να πιείτε μια τέτοια ποσότητα, τότε θα πρέπει να καταναλώσετε τουλάχιστον ενάμιση λίτρο καθαρού νερού.
4. Εάν η αύξηση της κρεατινίνης συνοδεύεται από άλματα της αρτηριακής πίεσης, ζάλη, το αλάτι θα πρέπει να εγκαταλειφθεί σχεδόν τελείως. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα, τότε θα πρέπει απλώς να αποφύγετε τα αλμυρά και πικάντικα φαγητά και φαγητά. Φυσικά, απαγορεύεται να τρώτε πατατάκια, αλμυρά κράκερ και ψάρια και άλλα παρόμοια προϊόντα.
5. Ένα κοινό λάθος είναι να κόψετε εντελώς την πρωτεΐνη στη διατροφή. Αυτό είναι ένα πραγματικό χτύπημα στο σώμα. Θα πρέπει να αγοράσετε μια ζυγαριά κουζίνας και να ζυγίζετε κάθε κομμάτι κρέατος ή ψαριού. Τώρα πρέπει να μετράτε συνεχώς τον αριθμόθρεπτικά συστατικά στη διατροφή. Αυτός ο κανόνας θα σας βοηθήσει να νιώσετε υπέροχα και να επιστρέψετε στην προηγούμενη απόδοσή σας.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Το παράδειγμα του παρακάτω μενού είναι ουδέτερο, μπορείτε να αναδιατάξετε τα πιάτα και να αλλάξετε την ώρα του γεύματος εάν θέλετε. Αυτό είναι απλώς ένα είδος διατροφής για αυξημένη κρεατινίνη και ουρία αίματος σε γυναίκες και άνδρες.

1. Δευτέρα: στιφάδο λαχανικών, ένα ασπράδι αυγού, ένα πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, άπαχο μπορς χωρίς κρέας, ένα πακέτο διαίτης τραγανόψωμο από αλεύρι ολικής αλέσεως ή σίκαλης, τηγανίτες από αλεύρι ολικής αλέσεως χωρίς πρόσθετο λίπος, ένα δύο πορτοκάλια ή άλλα εσπεριδοειδή, πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα.
2. Τρίτη: Κουάκερ φαγόπυρου με αποβουτυρωμένο γάλα, δύο μήλα, σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι, σούπα λαχανικών, κατσαρόλα με τυρί cottage με αλεύρι ολικής αλέσεως.
3. Τετάρτη: πλιγούρι με αποξηραμένα φρούτα, ένα πακέτο cottage cheese χωρίς λιπαρά, πιλάφι με φιλέτο κοτόπουλο, ένα ποτήρι κεφίρ, ένα μήλο με κανέλα ψημένο στο φούρνο, μια σαλάτα θαλασσινών με φυτικό λάδι.
4. Πέμπτη: Ομελέτα διαίτης με ντομάτα και χόρτα, άπαχο μπορς, στιφάδο λαχανικών, smoothie σέλινο, ένα ποτήρι κεφίρ, ψητό σκουμπρί.
5. Παρασκευή: χυλός φαγόπυρου με αποβουτυρωμένο γάλα, ένα πακέτο διαιτητικού ψωμιού ολικής αλέσεως ή σίκαλης, σαλάτα με φυτικό λάδι, σούπα λαχανικών, χυλός ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα. ένα κομμάτι φιλέτο ψαριού στη σχάρα.
6. Σάββατο: μια χούφτα από τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς (όχι περισσότερους από 50γραμμάρια), σούπα λαχανικών, κατσαρόλα cottage cheese με αλεύρι ολικής αλέσεως, ένα βραστό αυγό κοτόπουλου, στιφάδο λαχανικών, ένα ποτήρι κεφίρ.
7. Κυριακή: ομελέτα διαίτης με κουνουπίδι και μπρόκολο, άπαχο μπορς, σαλάτα αγγουριού με φυτικό λάδι, smoothie φρούτων, μήλο στο φούρνο με κανέλα, ένα ποτήρι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Δίαιτα με αυξημένη κρεατινίνη αίματος σε άνδρες και γυναίκες

Δεν υπάρχουν σοβαρές διαφορές λόγω φύλου στα τρόφιμα. Οι άνδρες έχουν συνήθως περισσότερη μυϊκή μάζα, επομένως είναι αποδεκτό να αυξήσουν το επίπεδο πρωτεΐνης στη διατροφή τους έως και 70 γραμμάρια. Αυτή είναι η μέγιστη ποσότητα για αθλητές με συνολικό σωματικό βάρος άνω των εκατό κιλών. φυσικά λόγω της νόσου με την πάροδο του χρόνου θα υπάρξει μείωση της μυϊκής μάζας.

Γυναίκες με χαμηλό σωματικό βάρος - περίπου 45-55 κιλά - θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης σε μέγιστο αριθμό 50 γραμμαρίων την ημέρα. Εάν η κατάσταση είναι οξεία, τότε μπορεί να χρειαστεί μείωση στα 30-35 γραμμάρια.

Δεν έχει σημασία ποια πρωτεΐνη θεωρείται - ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Και οι δύο τύποι είναι τοξικοί σε νεφρική βλάβη και διεγείρουν το φορτίο, το οποίο στο τέλος θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε αύξηση των επιπέδων κρεατινίνης και ουρίας.

Λίστα εγκεκριμένων προϊόντων

Τροφές που επιτρέπεται να καταναλώνονται σε δίαιτα για νεφρική ανεπάρκεια και υψηλή κρεατινίνη:

• φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε κάλιο;
• λαχανικά;
• άπαχα κρέατα (όχι άλλοεκατό γραμμάρια την ημέρα);
• πρωτεΐνη αυγού κοτόπουλου (όχι περισσότερο από μία την ημέρα);
• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών;
• μούρα;
• ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά - όχι περισσότερα από εκατό γραμμάρια την ημέρα;
• ξηροί καρποί - όχι περισσότερα από πενήντα γραμμάρια την ημέρα και όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα;
• κουάκερ από φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι;
• σούπες για χορτοφάγους δημητριακά και λαχανικά, όπως λαχανόσουπα, μπορς και παντζάρια.

Λίστα Απαγορευμένων Τροφίμων

Τροφές που απαγορεύεται να καταναλωθούν σε δίαιτα με νεφρική ανεπάρκεια και υψηλή κρεατινίνη:

• λιπαρό κρέας;
• διαιτητικό κρέας σε ποσότητα άνω των εκατό γραμμαρίων την ημέρα;
• τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα;
• fast food;
• οποιαδήποτε κονσέρβα;
• πικάντικα μπαχαρικά, γλουταμινικό νάτριο, χρένο.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η πρωτεΐνη και η κρεατίνη βρίσκονται σε διαφορετικά είδη κρέατος σε διαφορετικές ποσότητες. Με βάση αυτές τις πληροφορίες, θα πρέπει να δημιουργήσετε μια δίαιτα με δίαιτα με αυξημένη κρεατινίνη:

• μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κρεατίνη στο κρέας ελαφιού, άλκης και κάπρου,
• στη δεύτερη θέση είναι το κρέας λαγού, περιστεριών και αγριόπαπιων.
• στην τρίτη θέση τα διαιτητικά κρέατα είναι το κρέας γαλοπούλας, κοτόπουλου, κουνελιού.
• η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - μερλούκιος, γύρη, σκουμπρί. Τα ψάρια ρέγγας και σολομού έχουν αρκετά υψηλά επίπεδα κρεατίνης.

Τι ποτά απαγορεύονται;

Δίαιτα με αυξημένη κρεατινίνη και ουρία συνεπάγεται περιορισμό όχι μόνοφαγητό, αλλά και ποτά. Εάν δεν τηρείτε αυτούς τους κανόνες, η επιδείνωση της ευημερίας είναι αναπόφευκτη. Δείτε τι κάνει η δίαιτα υψηλής κρεατινίνης:

• οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή μια για πάντα·
• ο μαύρος καφές πρέπει να αντικατασταθεί με κιχώριο (όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα),
• δυνατό μαύρο τσάι;
• ποτά και smoothies με γάλα με πολλά λιπαρά;
• γλυκά ανθρακούχα ποτά;
• μεταλλικό ανθρακούχο νερό.

Λίστα επιτρεπόμενων ποτών

Περιλαμβάνει:

• αυτοπαρασκευασμένες κομπόστες φρούτων και αποξηραμένων φρούτων;
• φρουτοποτά με προσθήκη ζάχαρης από μούρα, φρούτα;
• ζωμοί λαχανικών;
• smoothies λαχανικών και φρούτων;
• ποτά με ξινόγαλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Μια δίαιτα με αυξημένη κρεατινίνη των νεφρών περιλαμβάνει συνεχή παρακολούθηση της ποσότητας πρωτεΐνης και κρεατίνης στη διατροφή. Εάν η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης από κρέας έχει ήδη καταναλωθεί σήμερα, θα πρέπει να αρνηθείτε το κεφίρ και το γάλα, καθώς περιέχουν επίσης πρωτεΐνη.

Ο ασθενής πρέπει να κατακτήσει ανεξάρτητα τις αρχές της δίαιτας. Αυξημένη κρεατινίνη, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, η ουρία σβήνει, η αρτηριακή πίεση αυξάνει - αυτή είναι μόνο μια σύντομη λίστα προβλημάτων υγείας που περιμένουν όσους παραβιάζουν τους κανόνες της κλινικής διατροφής. Ακόμη και όταν κάνετε αιμοκάθαρση, θα πρέπει να ακολουθείτε απλούς κανόνες για την οικοδόμηση μιας δίαιτας.

Χαρακτηριστικά της χρήσης των μπαχαρικών

Ασθενείς με μειωμένη νεφρική λειτουργία συχνά θέλουν να ευχαριστηθούν με νόστιμα γεύματα. ΣυνήθηςΟι άνθρωποι είναι συνηθισμένοι στα ενισχυτικά γεύσης και τα πολλά μπαχαρικά στα πιάτα. Επομένως, η απλή γεύση του φαγητού τους φαίνεται άτοπη και χωρίς ενδιαφέρον.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση ενός συνηθισμένου άπαχου φαγητού με χόρτα, κάρυ, κόλιανδρο. Μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα μπαχαρικά με μια πρέζα σε έτοιμες σούπες, μαγειρευτά λαχανικά, γκούλας με κρέας.

Όσον αφορά τον περιορισμό του αλατιού, δεν πρέπει να το αφαιρέσετε εντελώς. Μόνο εάν η κατάσταση είναι σοβαρή και ο θεράπων ιατρός έχει συστήσει την πλήρη εγκατάλειψή του για λίγο, θα πρέπει να ακολουθούνται οι συμβουλές. Σε κανονική κατάσταση και απουσία άλματος στην αρτηριακή πίεση, το φαγητό μπορεί να αλατιστεί μέτρια. Φυσικά, όπως ήδη αναφέρθηκε, απαγορεύεται η κατανάλωση πατατών, αλμυρών κρακερών και ψαριών και άλλων παρόμοιων προϊόντων.