Όμορφο κέικ: συνταγές με φωτογραφίες, συμβουλές διακόσμησης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ακόμη και στο σπίτι μπορείτε να φτιάξετε μια τούρτα που θα διακοσμήσει τις πιο σημαντικές γιορτές. Η εμφάνιση και η γεύση του γλυκού θα είναι απίστευτη αν χρησιμοποιήσετε μία από τις συνταγές αυτής της συλλογής. Επιπλέον, όλα είναι δοκιμασμένα από τον χρόνο και τις άλλες νοικοκυρές. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως το κέικ δεν είναι νόστιμο.

Όμορφο παντεσπάνι με σμέουρα

Λίστα απαιτούμενων συστατικών για μπισκότο:

• Αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 400 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Αυγά - 12 τεμάχια.
• Vanilla Essence - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Εμποτισμός:

• λικέρ εσπεριδοειδών - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 240 χιλιοστόλιτρα.
• Ζάχαρη - 100 γραμμάρια.

Κρέμα:

• Σμέουρα - 600 γραμμάρια.
• Ζελατίνη - 40 γραμμάρια.
• Ζάχαρη άχνη - 60 γραμμάρια.
• Vanilla Essence - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρέμα λιπαρών - 1 λίτρο.
• Σάλτσα βατόμουρου - 240 ml.

Σάλτσα:

• Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• Σμέουρα - 300 γραμμάρια.

Διακόσμηση:

• Σμέουρα - 400 γραμμάρια.
• Αμύγδαλα - προαιρετικά.

Συνταγή μαγειρικής

Αν θέλετε, μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από συνταγές για όμορφα κέικ στο σπίτι. Μεταξύ αυτών, το κέικ με μπισκότα είναι αρκετά συνηθισμένο. Η βάση τέτοιων κέικ είναι τα αέρινα πορώδη κέικ σε συνδυασμό με μια ποικιλία από γεμίσεις και κρέμες: σοκολάτα, κρεμώδη, φρούτα κ.λπ. Χρησιμοποιώντας γλάσο και διακοσμητικά, μπορείτε να του δώσετε οποιαδήποτε πρωτότυπη εμφάνιση που σίγουρα θα θυμούνται οι καλεσμένοι σας. Ψήστε ένα όμορφο DIY κέικ χρησιμοποιώντας τη συνταγή της φωτογραφίας και κάντε έκπληξη στους φίλους σας.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε σάλτσα βατόμουρου. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη και αλέστε σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, φροντίστε να τρίψετε από ένα λεπτό κόσκινο κουζίνας, ώστε να μην μείνουν κόκαλα στη σάλτσα. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο, κλείστε το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο. Παρεμπιπτόντως, η σάλτσα μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, την προηγούμενη μέρα ή ακόμα και δύο ημέρες νωρίτερα. Στη συνέχεια, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα όμορφο κέικ, θα ετοιμάσουμε σιρόπι. Πρέπει να πάρετε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, να ρίξετε τη ζάχαρη σε αυτήν και να τη ρίξτε με νερό. Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε το σιρόπι να βράσει και να βράσει μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι σε κρύο νερό και κρυώστε μέχρι να ζεσταθεί ελαφρώς. Ρίχνουμε το λικέρ εσπεριδοειδών, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για τώρα.

Μαγειρική κέικ

Η επόμενη συνταγή για ένα όμορφο κέικ, μαγειρεμένο με τα χέρια σας, είναι να ψήσετε πορώδεις τούρτες με μπισκότα. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ ανοξείδωτο μπολ και προσθέστε ζάχαρη σε αυτά. Λίγο λιγότερο σε μια κατσαρόλαβράστε νερό στη σόμπα. Μειώστε τη φωτιά κάτω από αυτό στο ελάχιστο και βάλτε ένα μπολ με αυγά και ζάχαρη από πάνω. Ο πάτος δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με βραστό νερό. Ζεσταίνουμε το μείγμα, χτυπώντας συνεχώς με ένα σύρμα τα αυγά και τη ζάχαρη σε ατμόλουτρο, μέχρι να γίνει χλιαρό. Μεταφέρουμε το μπολ με το μείγμα στο τραπέζι, ρίχνουμε μέσα το εσάνς βανίλιας και χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για πέντε λεπτά. Στη διαδικασία, η μάζα πρέπει να τριπλασιαστεί σε μέγεθος και να κρυώσει.

Συνεχίζοντας τη συνταγή με μια φωτογραφία από ένα όμορφο σπιτικό κέικ, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι σίτου τρεις φορές για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πορώδη και ευάερη κατά το ψήσιμο. Χωρίζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε τρία μέρη και προσθέτουμε το καθένα με τη σειρά, ανακατεύοντας απαλά με αργές κινήσεις και πάντα από κάτω προς τα πάνω. Ξεχωριστά, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και το συνδυάζουμε με ένα ποτήρι ψημένη ζύμη. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα ζύμης και βουτύρου που προκύπτει σε ένα μπολ με την κύρια ζύμη, ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.

Τώρα, ακολουθώντας τη συνταγή για ένα όμορφο κέικ, πρέπει να ετοιμάσετε μια αποσπώμενη φόρμα 28 εκ., κατά προτίμηση με αντικολλητική επικάλυψη. Το αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο και σκεπάζουμε τα πλαϊνά και το κάτω μέρος με λαδόκολλα. Ρίχνουμε τη ζύμη του μπισκότου στη φόρμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να κάνετε την επιφάνεια ομοιόμορφη. Βάλτε τη γεμισμένη φόρμα στη σχάρα και στείλτε την να ψηθεί στους εκατόν ογδόντα βαθμούς στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Πριν βγάλετε το μπισκότο από το φούρνο, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητά του με ένα σουβλάκι. Αν δεν έχει μείνει υγρή ζύμη πάνω του, τότε η ζύμη είναι καλή.ψημένο.

Σύμφωνα με τη συνταγή για ένα νόστιμο και όμορφο κέικ, το μπισκότο μετά το ψήσιμο πρέπει να κρυώσει στη φόρμα. Στη συνέχεια τυλίξτε το με μια μεμβράνη που προορίζεται για φαγητό, και βάλτε το στο ψυγείο για δέκα με δώδεκα ώρες. Αυτό πρέπει να γίνει για να ενισχυθεί η γεύση του. Αφού σταθεί το μπισκότο στο ψυγείο για τον απαιτούμενο χρόνο, πρέπει να κοπεί ομοιόμορφα σε δύο κέικ του ίδιου ύψους. Πάρτε ένα πιάτο στο οποίο θα σερβίρετε ένα όμορφο κέικ φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή και βάλτε ένα κέικ με μπισκότα. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, απλώστε γενναιόδωρα πάνω του σιρόπι και αφήστε το να μουλιάσει καλά.

Τώρα, ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός όμορφου κέικ, πρέπει να ετοιμάσετε μια κρέμα. Ρίξτε τη ζελατίνη σε σκόνη σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε μέσα παγωμένη σάλτσα βατόμουρου. Περιμένετε τον χρόνο που απαιτείται για το μούλιασμα σύμφωνα με τις οδηγίες και τοποθετήστε σε μια μικρή φωτιά. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί όλη η ζελατίνη. Στη συνέχεια αφήστε χρόνο να κρυώσει. Συνεχίζοντας την προετοιμασία της κρέμας σύμφωνα με τη συνταγή για ένα όμορφο κέικ, θα πρέπει να βάλετε την παχύρρευστη κρέμα σε ένα δοχείο χύμα, να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη, να περιχύσετε με άρωμα βανίλιας και να χτυπήσετε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.

Μην σβήνετε το μίξερ ακόμη και κατά τη διαδικασία προσθήκης σάλτσας βατόμουρου-ζελατίνης στην κρέμα. Σταματήστε τη μηχανή μόνο αφού χτυπήσετε την κρέμα σε σκληρές κορυφές. Απλώστε την έτοιμη κρέμα βατόμουρου στο μουλιασμένο κέικ μπισκότου σε μια λεπτή στρώση. Βάλτε την υπόλοιπη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στην οποία θα υπάρχει ένα ακροφύσιο διαμέτρου 1,25 εκατοστών. Πιέστε μέσα από το ακροφύσιοτην άκρη της κρέμας κέικ δύο φορές, η μία πάνω στην άλλη, σαν να φτιάχνουμε ένα χείλος. Στο κέντρο του κέικ, απλώστε τα μισά από τα σμέουρα που έχετε ετοιμάσει για διακόσμηση και απλώστε κρέμα πάνω από τα μούρα, η οποία στη συνέχεια κατανέμεται ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, βάλτε το δεύτερο κέικ εμποτισμένο με σιρόπι πάνω από μια στρώση μούρων με κρέμα. Πιέστε το ελαφρά προς τα κάτω και καλύψτε γενναιόδωρα το κέικ μπισκότου με την υπόλοιπη κρέμα βατόμουρου στη σακούλα.

Ευθυγραμμίστε προσεκτικά την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με μια επίπεδη σπάτουλα. Διακοσμήστε σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία από ένα νόστιμο και όμορφο κέικ με τα υπόλοιπα μισά σμέουρα και, αν θέλετε, ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Αφήστε το μαγειρεμένο κέικ μπισκότου να σταθεί στο ψυγείο για πέντε έως έξι ώρες και ιδανικά για όλη τη νύχτα. Λεπτό, αρωματικό και αέρινο επιδόρπιο με γεύση βατόμουρο θα είναι μια υπέροχη απόλαυση στο γιορτινό σας τραπέζι.

Όμορφο κέικ Τιραμισού

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• Κρασί "Marsala" - 150 χιλιοστόλιτρα.
• Μπισκότα "Savoyardi" - 200 γραμμάρια.
• Κρύος καφές - 400 χιλιοστόλιτρα.
• τυρί μασκαρπόνε - 500 γραμμάρια.
• Κάκαο σε σκόνη - 50 γραμμάρια.
• Αυγά - 4 τεμάχια.
• Ζάχαρη άχνη - 10 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική διαδικασία

Το Το Τιραμισού είναι ένα ελαφρύ, αέρινο και νόστιμο επιδόρπιο που μας ήρθε από την Ιταλία και είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για την παρασκευή του. Το κέικ Tiramisu είναι η τέλεια αντίθεση μεταξύ της μάλλον γλυκιάς κρέμας και της γεύσης του πικρού καφέ. Αξίζει να σημειωθεί ότι χωρίς ποιοτικά προϊόντα, τα οποία σε καμία περίπτωσηδεν μπορεί να αντικατασταθεί με ανάλογα, δεν θα είναι δυνατή η προετοιμασία ενός νόστιμου και όμορφου κέικ Tiramisu. Παρά τον χρόνο προετοιμασίας και τον εξωτισμό κάποιων υλικών, αξίζει να κάνετε μια προσπάθεια και να φτιάξετε ένα καταπληκτικό γλυκό του γούστου σας.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για ένα όμορφο σπιτικό κέικ, μπορείτε να φτιάξετε ένα τρυφερό και νόστιμο Τιραμισού. Αμέσως πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της βουτυρόκρεμας. Γιατί να πλένετε τα αυγά κοτόπουλου παγωμένα στο ψυγείο με ζεστό νερό και σαπούνι λόγω του γεγονότος ότι δεν θα υπάρξει θερμική επεξεργασία. Στη συνέχεια τα σπάμε και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ρίξτε τη μισή ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ με ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Μετά από αυτό, σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία ενός όμορφου κέικ, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη στο μπολ που βρίσκονται οι κρόκοι και χτυπήστε με τον ίδιο τρόπο μέχρι οι κρόκοι να γίνουν κρεμώδεις. Στη συνέχεια, βάζουμε το τυρί μασκαρπόνε, ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα και χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ. Στη συνέχεια, μια κουταλιά, πρέπει να εισάγετε πρωτεΐνες στους κρόκους και να ανακατέψετε με μια σπάτουλα προς μία κατεύθυνση. Ενώνουμε σταδιακά όλες τις πρωτεΐνες με τους κρόκους και τους ανακατεύουμε. Ετοιμάζεται ντελικάτη κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή για ένα όμορφο σπιτικό κέικ.

Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να φτιάξετε δυνατό μαύρο καφέ και να τον κρυώσετε. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων. Ρίξτε το κρασί Marsala ή το λικέρ Baileys σε κρύο καφέ και ανακατέψτε τον καφέ με αλκοόλ. Τώρα που όλα τα εξαρτήματα προετοιμάζονται σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία ενός όμορφου κέικ, μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως στη συναρμολόγηση αυτού του αριστουργήματος ζαχαροπλαστικής.

Για ευκολίατοποθετήστε στο τραπέζι το ένα δίπλα στο άλλο ένα ταψί, πιάτα με κρέμα και ένα δοχείο με ανάμεικτο καφέ και κρασί. Βουτήξτε κάθε μπισκότο Savoyardi στον καφέ για πέντε δευτερόλεπτα και τοποθετήστε το σε μια φόρμα. Με μπισκότα εμποτισμένα με καφέ και οινόπνευμα γεμίζουμε τελείως τον πάτο της φόρμας. Βάλτε την κρέμα από πάνω και απλώστε σε όλο το συκώτι.

Επαναλάβετε τη διαδικασία. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την υπόλοιπη κρέμα σε ένα σακουλάκι μαγειρικής. Πιέζοντας την κρέμα μέσα από το ακροφύσιο, διακοσμήστε όλη την επιφάνεια του κέικ Tiramisu με μικρά χωνάκια, τοποθετώντας τα σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο. Αφαιρέστε το έτοιμο γλυκό για έξι έως επτά ώρες στο ψυγείο, ώστε η κρέμα να πήξει καλά και να κρατήσει ολόκληρο το κέικ μαζί. Αφού κρυώσει και σφίξει, το βγάζουμε από το ψυγείο και, όπως στην κλασική εκδοχή, το πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο από ένα λεπτό σουρωτήρι. Και αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με παγωμένη μαύρη σοκολάτα, τριμμένη στον ψιλό τρίφτη.

Όμορφο κέικ μέλι με δύο είδη κρέμας

Για τη δοκιμή:

• Αλεύρι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• Φυσικό μέλι - 200 γραμμάρια.
• Σόδα - 1 κουτάλι γλυκού.
• Αυγά - 8 τεμάχια.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.

Κρέμα ξινή κρέμα:

• Παχιά κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.

Κρέμα κρέμα:

• Σπυκνωμένο γάλα - 2 κονσέρβες.
• Λάδι - 2 συσκευασίες.

Συνταγή για κέικ

Η προετοιμασία μιας συνταγής για κέικ με μέλι για ένα απλό και όμορφο κέικ θα χρειαστεί λίγο χρόνο και προσπάθεια. Μπορεί να φαίνεται δύσκολο μόνο για αρχάριους.μάγειρες. Αλλά αν ακολουθήσετε τις ακριβείς νόρμες των προϊόντων και την ακολουθία βήμα προς βήμα, θα πάρετε μια νόστιμη λιχουδιά που μυρίζει μέλι, εμποτισμένη με νόστιμη κρέμα γάλακτος. Πολλές έμπειρες νοικοκυρές έχουν τη δική τους συνταγή κέικ μελιού τροποποιημένη με την προσθήκη πρόσθετων συστατικών. Θα χρησιμοποιήσουμε την παραδοσιακή συνταγή για ένα νόστιμο και όμορφο κέικ με μέλι.

Για να ζυμώσουμε τη ζύμη χρειαζόμαστε δύο ταψιά διαφορετικών μεγεθών, καθώς η διαδικασία θα γίνει σε λουτρό νερού. Γεμίζουμε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Μπορείτε να ετοιμάσετε αμέσως ένα καπάκι, η διάμετρος του οποίου εξαρτάται από το μέγεθος του μελλοντικού κέικ.

Σε μια μικρότερη κατσαρόλα σπάμε τα φρέσκα αυγά κοτόπουλου και ρίχνουμε από πάνω ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, βάλτε το φυσικό μέλι, το πολύ μαλακωμένο βούτυρο και τη σόδα σε μια κατσαρόλα με χτυπημένα αυγά. Τοποθετήστε το δοχείο πάνω από μια μεγάλη κατσαρόλα, το νερό στην οποία έχει ήδη βράσει μέχρι αυτό το σημείο. Σε ένα λουτρό νερού, ζεσταίνουμε το μείγμα αυγού-μελιού για είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας σχεδόν χωρίς διακοπή. Σε αυτό το διάστημα, η μάζα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος και να αποκτήσει μια πλούσια μελί απόχρωση. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι δύο φορές και ρίχνουμε περίπου το 1/3 στο τηγάνι.

Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε λουτρό νερού για ενάμιση λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζύμη Choux δεν πρέπει να είναι πηχτή. Θα πρέπει να αποκτήσει μια αρκετά υγρή σύσταση. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη ζύμη, που αυτή τη στιγμή έχει νόστιμο άρωμα μελιού, ρίχνουμε κι άλλο1/3 αλεύρι. Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να ξεκινήσετε τη διαδικασία του ζυμώματος.

Ρίχνουμε το τελευταίο μέρος του αλευριού σε μια διαφάνεια στην επιφάνεια του τραπεζιού και του κάνουμε μια τρύπα. Αφού πήξει ελαφρώς η ζύμη μελιού, τη μεταφέρουμε από το τηγάνι κατευθείαν στην εσοχή του αλευριού. Ζυμώνουμε σταδιακά όχι δροσερή, πλαστική ζύμη. Εάν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά απλώς μην το παρακάνετε, διαφορετικά η ζύμη θα είναι δύσκολο να απλωθεί και τα κέικ θα είναι σκληρά μετά το ψήσιμο, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Μετά το ζύμωμα, η ζεστή ακόμα ζύμη χωρίζεται σε δέκα περίπου ίσα μέρη και πλάθεται σε ίσες μπάλες. Τα απλώνουμε σε ξύλο κοπής, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη ή μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια ανάψτε το φούρνο. Σε καμία περίπτωση μην αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για περισσότερο από τον απαιτούμενο χρόνο, γιατί όταν ανοίξουν τα κέικ, θα αρχίσει να θρυμματίζεται. Πάρτε παγωμένες μπάλες μελιού. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και απλώστε ένα κέικ. Μπορείτε να στερεώσετε το καπάκι της επιλογής σας και να βεβαιωθείτε ότι το κέικ έχει το μέγεθος που χρειάζεστε.

Ψήσιμο κέικ

Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή, βάλτε το ρολό κέικ και τοποθετήστε το στο φούρνο. Σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών, ψήνετε το κέικ για τρία έως τέσσερα λεπτά μέχρι να ροδίσει. Όσο ψήνεται το πρώτο κέικ, πρέπει να ετοιμάσετε το δεύτερο και να φροντίσετε να μην καεί αυτό του φούρνου. Εάν αυτός ο ρυθμός είναι πολύ γρήγορος για εσάς, μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους εκατόν εξήντα βαθμούς. Αλλά ο χρόνος ψησίματος των κέικ, αντίθετα, αυξάνεται σε επτά ή οκτώλεπτά. Μετά το ψήσιμο, ακόμα στο ταψί, βάλτε ένα καπάκι πάνω από το ζεστό χρυσαφένιο κέικ και κόψτε το κατά μήκος του περιγράμματος, αφαιρώντας, αλλά όχι πετάγοντας, τα στολίδια.

Έτοιμο κέικ αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Ετοιμάστε με αυτόν τον τρόπο στρώσεις από τις υπόλοιπες μπάλες μελιού. Πρέπει να απλώσετε κέικ με μέλι του ίδιου πάχους, εξαρτάται από το πόσο τακτοποιημένο και ομοιόμορφο θα είναι το έτοιμο κέικ μελιού. Ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος, σχηματίζεται στο τραπέζι ένας σωρός από μυρωδάτα και τραγανά κέικ. Αν κρυώσουν, τα κέικ με μέλι θα σκληρύνουν και αυτό είναι φυσιολογικό. Πολτοποιήστε τα υπόλοιπα υπολείμματα με έναν πλάστη ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ, όπως προτιμάτε. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο και τα αφήνετε στην άκρη.

Τα κέικ και τα ραντίσματα είναι έτοιμα, μένει να ανακατέψουμε δύο είδη κρέμας χρησιμοποιώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα όμορφο κέικ. Για την πρώτη κρέμα, είναι απαραίτητο να χτυπήσετε την λιπαρή ξινή κρέμα με ένα μίξερ για δεκαπέντε λεπτά, προσθέτοντας ζάχαρη σε αυτό σε μια κουταλιά της σούπας. Η κρέμα γάλακτος, καθώς προστίθεται ζάχαρη, αυξάνεται σε όγκο και γίνεται αέρινη και πλούσια.

Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε τη δεύτερη κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένου γάλακτος. Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπήστε το με ένα μίξερ για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό σε μικρές μερίδες. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε την κρέμα σε παχύρρευστη ομοιογενή σύσταση.

Έφτασε η σημαντική στιγμή - η συναρμολόγηση του λαχταριστού κέικ μελιού. Βάζουμε λίγη κρέμα γάλακτος στον πάτο του πιάτου και από πάνω βάζουμε το πρώτο κέικ που το αλείφουμε γενναιόδωρα με κρέμα βουτύρου. Στο μέλλον απλώνουμε τα κέικ με μέλι το ένα πάνω στο άλλο, λαδώνονταςτα εναλλάξ με κρέμα γάλακτος και μετά με κρέμα βουτύρου. Απλώστε γενναιόδωρα γιατί είναι αρκετά παχιά και δεν τρέχουν.

Μετά τη συναρμολόγηση, αλείψτε γενναιόδωρα από όλες τις πλευρές με οποιαδήποτε από τις έτοιμες κρέμες και πασπαλίστε τα πλαϊνά και από πάνω με θρυμματισμένα υπολείμματα. Κρατήστε το έτοιμο κέικ στην κουζίνα για περίπου δύο ώρες και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για δέκα έως δώδεκα ώρες. Για να μην ξεφλουδίσει το κέικ μελιού, καλύτερα να το καλύψετε με κάτι. Αν και η διαδικασία προετοιμασίας δεν είναι γρήγορη και καθόλου εύκολη, φροντίστε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το λεπτό γλυκό. Η δουλειά σας θα εκτιμηθεί.

Όμορφο κέικ ζελέ

Λίστα προϊόντων για τη δοκιμή:

• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• Λάδι - 0,5 συσκευασίες.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά - 3 τεμάχια.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.

Για ζελέ:

• μαρμελάδα βατόμουρο - 2 φλιτζάνια.
• Κάκαο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλια - 2 πακέτα.
• Κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια.
• Ζελατίνη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα γάλακτος - 1,2 κιλά.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια και 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 6 ποτήρια.

Προετοιμασία κέικ ζελέ

Τα επιδόρπια ζελέ έχουν μια λεπτή γεύση που είναι ιδιάζουσα μόνο σε αυτά και έχουν βασικά μια υφή σουφλέ. Στα κέικ, το ζελέ είναι σε τέλεια αρμονία με κέικ που ψήνονται από ζύμη κρούστας, μπισκότων ή κρέμας. Θα στολίζουν πάντα το γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα τόσο αέρινο γλυκό. Εκμεταλλεύομαιμία από αυτές τις συνταγές για μια όμορφη τούρτα γενεθλίων μπορεί να είναι μια γκουρμέ απόλαυση.

Ο φούρνος πρέπει να είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων. Βάλτε μισό πακέτο μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και αλέστε μέχρι να ασπρίσει. Χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ρίξτε σε μια κούπα από κόσκινο και κοσκινίστε σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη και τη βάζουμε σε λαδωμένη και αλευρωμένη ψηλή φόρμα. Ψήστε τη ζύμη για τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το κρυώνουμε στη φόρμα.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το ζελέ, το οποίο θα απλωθεί σε ένα κέικ με άμμο. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ένα βαθύ πιάτο, τη γεμίζουμε εντελώς με κρύο νερό και περιμένουμε να φουσκώσει καλά. Στη συνέχεια πρέπει να ζεσταθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά και να μην βράσει. Τοποθετούμε τους κρόκους του κοτόπουλου σε ένα άλλο, πιο βαθύ μπολ, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στύψτε εδώ το χυμό λεμονιού, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε.

Προσθέστε άλλα τετρακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος και δύο φλιτζάνια ζελατίνη, ανακατέψτε ξανά, ρίξτε σε μια φόρμα με ένα κρύο κέικ και βάλτε το στο ψυγείο, περιμένετε μέχρι να σκληρύνει η μάζα. Ακολουθεί η δεύτερη στρώση με τετρακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος, τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων και δύο ποτήρια ζελατίνη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ρίχνουμε από πάνω το ήδη παγωμένο ζελέ της φόρμας. Δεύτερον, τοποθετήστε δύο στρώσεις ζελέ στο ψυγείο.

Τώρα είναι η σειρά της τρίτης στρώσης σοκολάτας. Σε ένα μπολ βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτοςπροσθέτουμε τη σκόνη κακάο και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε την τελευταία μερίδα ζελατίνης, ανακατεύουμε και αδειάζουμε τα πάντα στις παγωμένες δύο στρώσεις. Το ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο ζελέ κέικ από τη φόρμα και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με γλάσο σοκολάτας. Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή, το πιο όμορφο κέικ με τρεις στρώσεις ζελέ είναι το τέλειο γλυκό για τις γιορτές.

Πολλές δοκιμασμένες συνταγές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα γλυκό που θα καλύψει ακόμα και τις υψηλότερες απαιτήσεις. Όμορφη διακόσμηση, απαλά κέικ και ντελικάτη κρέμα - αυτό θα χαρακτηρίσει αυτά τα σπιτικά κέικ.