Κέικ "Negro smile": γρήγορο, όμορφο και πολύ νόστιμο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο επιδόρπιο; Τι να μαγειρέψετε για επιδόρπιο χρησιμοποιώντας τα πιο απλά υλικά; Πώς να εκπλήξετε τους επισκέπτες με κάτι νέο, και το πιο σημαντικό - μαγειρεμένο μόνοι σας; Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε τη συνταγή για το κέικ Negro Smile, η προετοιμασία του οποίου θα αφαιρέσει αμέσως τις υψηλότερες ερωτήσεις. Αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις της σοκολάτας και της ντελικάτης κρέμας.

Σχετικά με την τούρτα

Το "Το χαμόγελο του Νέγρου" είναι ένα πολύ απλό και απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να χειριστεί ακόμα και μια όχι πολύ έμπειρη οικοδέσποινα. Το κέικ πήρε το αρχικό του και μάλλον υπερβολικό όνομα λόγω της εμφάνισής του - σε ένα πλούσιο, σκούρο μπισκότο σοκολάτας υπάρχει μια στρώση λευκής κρέμας, η οποία με τη σειρά της καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας. Το κέικ "Smile of a Negro" όχι μόνο δεν είναι ντροπή να σερβίρετε καλεσμένους σε ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τα παιδιά σας με αυτό,γιατί όλα τα υλικά είναι απολύτως φυσικά και ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται μόνος του είναι πάντα πολύ πιο νόστιμο.

Υλικά για επιδόρπιο

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κέικ «Negro Smile» (βλέπε φωτογραφία παραπάνω) αποτελείται από τρεις κύριες στρώσεις: παντεσπάνι, κρέμα μαρέγκας και γλάσο. Κάθε ένα από αυτά απαιτεί τα πιο απλά στοιχεία, τον αριθμό των οποίων θα αναφέρουμε στον παρακάτω πίνακα:

Όνομα προϊόντος	Ποσότητα
Μπισκότο
Αλεύρι	1 ποτήρι
Βούτυρο	100 γραμμάρια
Κρόκοι αυγών	6 τεμάχια
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Κακάο	2 κουταλιές της σούπας
Κεφίρ	2 φλιτζάνια
Σόδα	1 κουταλάκι του γλυκού
Εμποτισμός	1 κουταλιά της σούπας
Κρέμα μαρέγκα
Ασπράδια αυγών	6 τεμάχια
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Αλάτι	1 πρέζα
Σοκολατένιο γλάσο
Βούτυρο	100 γραμμάρια
Ζάχαρη	7-8 κουταλιές της σούπας
Κακάο	5 κουταλιές της σούπας
Γάλα	4 κουταλιές της σούπας

Όλα τα υλικά πρέπει να είναι φρέσκα, διαφορετικά η γεύση του κέικ μπορεί να αλλοιωθεί σημαντικά. Ορισμένα συστατικά αντικαθιστούν μερικές φορές, για παράδειγμα, το κεφίρ μεκρέμα γάλακτος. Και όταν ετοιμάζετε το γλάσο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή μαύρη σοκολάτα. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με ξηρούς καρπούς.

ψήσιμο μπισκότων

Το βούτυρο που προορίζεται για την παρασκευή μπισκότων φέρεται σε μαλακή κατάσταση (αφήστε το στο δωμάτιο για μερικές ώρες), μετά το κόψτε σε κομμάτια και χτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Μόλις το βούτυρο γίνει κρεμώδες, προσθέτουμε τους κρόκους των αβγών έναν-έναν ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Αφού προστεθούν στη ζύμη οι κρόκοι, η ζάχαρη και το κακάο, όλα χτυπιούνται πολύ καλά. Η σόδα προστίθεται στο κεφίρ, αναμιγνύεται καλά και χύνεται στη μάζα λαδιού-αυγού. Προστίθεται αλεύρι στο τέλος του ζυμώματος. Η συνοχή της ζύμης μπισκότου πρέπει να είναι σαν τηγανίτες. Προετοιμάστε την επιφάνεια του ταψιού νωρίτερα φτιάχνοντας ένα "γαλλικό πουκάμισο" - ένα λεπτό στρώμα βουτύρου πασπαλισμένο με αλεύρι. Το μπισκότο ψήνεται για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών και μουλιάζεται ζεστό.

Προετοιμασία της κρέμας και διακόσμηση της τούρτας

Για την παρασκευή κρέμας μαρέγκας, χρησιμοποιήστε παγωμένα ασπράδια αυγών - έτσι θα αφρατέψουν πιο υπέροχα. Αρχικά, οι πρωτεΐνες χτυπούνται σε ένα στεγνό μπολ με μια πρέζα αλάτι μέχρι να φτάσουμε σε μαλακές κορυφές και στη συνέχεια προστίθεται σταδιακά η ζάχαρη. Το χτύπημα πραγματοποιείται μέχρι να ληφθεί μια πλούσια λευκή μάζα με σταθερές κορυφές. Η μαρέγκα απλώνεται σε ένα παχύ στρώμα πάνω στο παντεσπάνι σοκολάτας και μετά το μελλοντικό κέικ "Negro's Smile" στέλνεται στο φούρνο για 7-9 λεπτά.

Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάστε το γλάσο σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε όλα τα συστατικά σε ένα λουτρό νερού, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να βράσουν. Κρυώνουμε γρήγορα και επιστρέφουμε στη φωτιά, αφήνοντας το γλάσο να πάρει μια βράση. Αυτή η μέθοδος θα επιτύχει μια πιο λεπτή και μεταξένια υφή. Το γλάσο ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, μετά το οποίο το επιδόρπιο καλύπτεται με αυτό και στέλνεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το έτοιμο κέικ "Smile of a Negro" σερβίρεται στο τραπέζι, κομμένο σε πολλά κομμάτια.