Νόστιμη κρίθινο σαλάτα για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κριθάρι είναι ένα τέτοιο δημητριακό, που περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό στοιχείων και βιταμινών χρήσιμες για τον άνθρωπο. Η παρουσία κριθαριού στη διατροφή βοηθά στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξινών, στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, ακόμα και στην απαλλαγή από τα περιττά κιλά. Επίσης, οποιαδήποτε σαλάτα με λαχανικά που παρασκευάζονται από κριθάρι θα ικανοποιήσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα φορτίσει τον οργανισμό για όλη την ημέρα. Οι περισσότεροι συνηθίζουν να τρώνε φρεσκοκομμένο κριθάρι. Αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί ότι αυτό το δημητριακό μπορεί να διατηρηθεί για το χειμώνα ανακατεύοντάς το με μια ποικιλία λαχανικών.

Σαλάτα λαχανικών με κριθαράκι

Υλικά:

• Πλιγούρι μαργαριταριών - μισό ποτήρι.
• Δύο μέτριες πιπεριές.
• Καρότα - τριακόσια γραμμάρια
• Ντομάτες - ενάμισι κιλό.
• Κρεμμύδι - τριακόσια γραμμάρια.
• Πρέζα αλάτι.
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• Λάδι - ένα τέταρτο του λίτρου.

Μαγειρική

1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της κριθαροσαλάτας για το χειμώνα, πρέπει να πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά.
2. Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα και μετά αδειάστε σε αυτήνμισό φλιτζάνι πλυμένο κριθάρι.
3. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές και μετά τις κόβουμε σε κύβους.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε με ένα λεπτό τρίφτη.
5. Βάζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
6. Βγάζουμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη.
7. Βάλτε όλα τα λαχανικά για κριθαροσαλάτα για το χειμώνα σε ένα τηγάνι με κριθαράκι.
8. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι.
9. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
10. Αφού βράσει η μάζα, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά στο ελάχιστο και να σιγοβράζετε για περίπου δύο ώρες κάτω από ένα κλειστό καπάκι, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.
11. Στη συνέχεια, όσο είναι ζεστό, γεμίστε καθαρά και πάντα στεγνά βάζα με το μείγμα μέχρι πάνω και τυλίξτε τα καπάκια.

Η πεντανόστιμη κρίθινο σαλάτα για το χειμώνα είναι έτοιμη. Οι τράπεζες πρέπει να αναποδογυριστούν και να καλυφθούν με μια χοντρή κουβέρτα. Πρέπει να τα αφήσετε σε αυτή την κατάσταση για μια μέρα, μετά την οποία μπορείτε να μεταβείτε σε άλλο μέρος.

Σαλάτα αγγουριού και κριθαριού

Η διατήρηση της κριθαροσαλάτας δεν είναι δύσκολη. Ο ίδιος ο χυλός κριθαριού είναι ένα μάλλον απλό πιάτο, αλλά αν αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο και χρησιμοποιήσετε μια από τις νόστιμες συνταγές κριθαροσαλάτας για το χειμώνα, με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, τότε ίσως αυτό το δημητριακό να είναι πιο συχνά παρόν στο διατροφή. Το κριθάρι σε συνδυασμό με τα αγγούρια μπορεί να είναι συνοδευτικό, αλλά και να χρησιμοποιηθεί ως προετοιμασία για τουρσί.

Υλικά:

• Αγγούρια - ενάμισι κιλό.
• Κρεμμύδι - μισό κιλό.
• Ντομάτες - ενάμισι κιλό.
• Πλιγούρι με μαργαριτάρια - ένα τέταρτο του κιλού.
• Καρότα - πεντακόσια γραμμάρια.
• Πρέζα ζάχαρη.
• Αλάτι - μιάμιση κουταλιά της σούπας.
• Λάδι - δύο κουταλιές της σούπας
• Το ξύδι είναι το ένα τέταρτο φλιτζάνι.
• Pepper.
• Φύλλο δάφνης.

Μαγείρεμα της σαλάτας

1. Το κριθάρι πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο για οκτώ έως δέκα ώρες.
2. Στη συνέχεια βράστε μέχρι να τελειώσει.
3. Ενώ η κριθαροσαλάτα μαγειρεύεται για το χειμώνα, πρέπει να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα λαχανικά, πρέπει να είναι καλά πλυμένα.
4. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη.
6. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.
7. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους.
8. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάζετε όλα τα μαγειρεμένα υλικά, προσθέτετε ζάχαρη, αλάτι, προσθέτετε τη δάφνη και τα μπαχαρικά, ρίχνετε το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε σε μια μεγάλη φωτιά.
9. Όταν βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε για πενήντα λεπτά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε.
10. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε ξανά καλά και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
11. Με κριθαροσαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή για το χειμώνα, γεμίστε αμέσως προπλυμένα και αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καπάκι.
12. Τοποθετήστε τα καπάκια, καλύψτε και αφήστε τα μέχρι να γίνουν τα βάζαδροσιστείτε.

Σαλάτα κριθαριού και ψαριού

Εκτός από τις κλασικές κρίθινο σαλάτες με όλα τα είδη λαχανικών, μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη συνταγή σαλάτας για το χειμώνα για κονσέρβα: με κριθαράκι και ψάρι.

Υλικά:

• Οποιοδήποτε ψάρι - δύο κιλά.
• Κριθάρι - διακόσια πενήντα γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - πεντακόσια γραμμάρια.
• Ντομάτες - ενάμισι κιλό.
• Βούτυρο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - εκατό γραμμάρια.
• Αλάτι - μία κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι - μισό ποτήρι.

Σαλάτα μαγειρικής

1. Για να μαγειρέψετε το μαργαριτάρι γρηγορότερα, είναι καλύτερα να το μουλιάζετε σε νερό για αρκετές ώρες.
2. Όσο φουσκώνει το κριθαράκι, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά για την κριθαροσαλάτα για το χειμώνα.
3. Πρώτα πρέπει να βράσετε το ψάρι και να το καθαρίσετε από τα κόκαλα.
4. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε κύβους.
5. Πλένουμε τις ντομάτες, ρίχνουμε βραστό νερό για λίγα λεπτά, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
6. Βάζουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας ηλιέλαιο.
7. Βάζουμε τις ψημένες ντομάτες με τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κριθάρι και ψάρι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι.
8. Ανακατεύουμε απαλά το περιεχόμενο του τηγανιού, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το μαργαριτάρι.
9. Μετά, προσθέστε ξύδι και σιγοβράστε για άλλα είκοσι λεπτά.
10. Σαλάτα παρασκευασμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μεκριθάρι έτοιμο για το χειμώνα.
11. Μένει να τοποθετηθεί σε έτοιμα βάζα και να κλείσει με καπάκι.
12. Γυρίστε τα βάζα και σκεπάστε.
13. Μετά την ψύξη, μπορούν να μετακινηθούν σε οποιοδήποτε βολικό μέρος.

Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική.

Σαλάτα με κριθάρι και κοτόπουλο

Το κριθάρι μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα όχι μόνο σε συνδυασμό με όλα τα είδη λαχανικών, αλλά και με κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, επομένως για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να το προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση. Χρησιμοποιώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα για να προετοιμάσετε κριθαρόσαλα για το χειμώνα, θα έχετε ένα νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο.

Υλικά:

• Πλιγούρι μαργαριταριών - τετρακόσια γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - ένα κομμάτι.
• Κρέας κοτόπουλου - ένα κιλό.
• Φύλλο δάφνης.

Μαγειρική διαδικασία

1. Τα πλιγούρια μαργαριταριών πρέπει να περιχυθούν με νερό και να αφεθούν να φουσκώσουν μέχρι το πρωί.
2. Πριν βάλετε τα δημητριακά στη φωτιά, πρέπει να τα πλύνετε καλά και να τα αλατίσετε.
3. Σιγοβράζουμε για μια ώρα.
4. Όσο ψήνεται το κριθάρι, ετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου. Πρέπει να βράσει μέχρι να ψηθεί σε νερό με την προσθήκη αλατιού. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
6. Βάζουμε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο στη φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
7. Προσθέστε κρέας κοτόπουλου, βραστό κριθάρι, δάφνη, πιπέρι καιαλάτι.
8. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα.

Η σαλάτα με κριθαράκι και κοτόπουλο που ετοιμάζεται για το χειμώνα σύμφωνα με την καλύτερη συνταγή είναι έτοιμη. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να το αποσυνθέσετε σε προπλυμένα βάζα. Αποστειρώστε σε λουτρό νερού για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, κλείστε αμέσως τα βάζα με καπάκια και καλύψτε με μια κουβέρτα. Μετά την ψύξη, μπορείτε να μεταφερθείτε σε άλλο μέρος. Το χειμώνα, το μόνο που μένει είναι να ζεσταθεί η σαλάτα και ένα νόστιμο, υγιεινό και, κυρίως, θρεπτικό πιάτο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.