Σαλάτα "Spark" για το χειμώνα: υλικά, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το καλοκαίρι, όλες οι καλές νοικοκυρές βιάζονται να ετοιμάσουν λαχανικά για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο συντήρησης. Για να το κάνουν αυτό, χρησιμοποιούν μια ποικιλία συνταγών, θέλοντας να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με νόστιμες λιχουδιές την κρύα εποχή. Πολύ συχνά τυλίγουν το "Spark" - μια σαλάτα για το χειμώνα, επειδή έχει μια πικάντικη γεύση που αρέσει σε πολλούς. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, εκτός αυτού, το καλοκαίρι όλα τα απαραίτητα συστατικά είναι διαθέσιμα. Συχνά ένα τέτοιο πικάντικο πιάτο παρασκευάζεται με την προσθήκη χρένου, το οποίο δίνει στη λιχουδιά μια ιδιαίτερη πικρία. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα βοηθά στην αντιμετώπιση της έλλειψης βιταμινών και λοιμώξεων, βοηθά στη διατήρηση ενός φυσιολογικού ανοσοποιητικού συστήματος. Αλλά εάν τα πικάντικα πιάτα αντενδείκνυνται, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς χρένο.

Περιγραφή πιάτων

Σαλάτα "Spark" για το χειμώνα ετοιμάζεται από πολλούς. Δεν περιλαμβάνει μόνο χρένο, αλλά και σκόρδο, καυτερές πιπεριές, ζάχαρη και αλάτι, καθώς και μελιτζάνες ή ντομάτες. Το πιάτο είναι αρκετά πικάντικο. Μερικές φορές προστίθεταιμήλα, κρεμμύδια και καρότα, πιπεριές και άλλα λαχανικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή τη σαλάτα. Αλλά συνιστάται πρώτα να κυριαρχήσετε τα βασικά, βάσει των οποίων θα είναι δυνατό να πειραματιστείτε στο μέλλον. Αυτό το ορεκτικό σερβίρεται με κύρια πιάτα, προστίθεται στο μπορς, γίνονται σάντουιτς.

Κλασική συνταγή με πικάντικο ορεκτικό

Υλικά:

- 5 κιλά ντομάτες;

- 100 γραμμάρια καυτερές πιπεριές σε λοβούς, - 200 γραμμάρια σκόρδο;

- 200 γραμμάρια ζάχαρη;

- 15 κουταλάκια του γλυκού αλάτι;

- 5 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι

Η σαλάτα "Spark" για το χειμώνα από μια ντομάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Αρχικά, όλα τα συστατικά προετοιμάζονται: πλένονται, καθαρίζονται και αλέθονται μέσω ενός μύλου κρέατος. Ξίδι, αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στη μάζα του πουρέ, απλώνονται σε βάζα και καλύπτονται με καπάκια. Αποστέλλεται στο κρύο για αποθήκευση. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η συνταγή δεν απαιτεί καμία επεξεργασία λαχανικών, επομένως διατηρούν όλες τις βιταμίνες και τα ευεργετικά συστατικά.

Ήπιο "Spark" για παιδιά

Υλικά:

- 1 κιλό ντομάτες;

- 1 κιλό γλυκό πιπέρι;

- 1 μεγάλο κεφάλι σκόρδο;

- 3 κουταλιές της σούπας αλάτι;

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η σαλάτα "Spark", τα υλικά της οποίας μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα, αποδεικνύεται πολύ τρυφερή με ένα λεπτό άρωμα. Σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά. Αποθηκεύστε το σε κρύο μέρος, καθώς δεν περιέχει συντηρητικά. Ετοιμάστε το με τον ίδιο τρόποόπως στην πρώτη συνταγή. Όλα τα συστατικά πλένονται και επεξεργάζονται σε μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε καλά και αποθηκεύουμε.

Georgian "Spark" μελιτζάνες

Υλικά για κουτάκια πέντε λίτρων:

- 6 κιλά μελιτζάνα;

- 9 καυτερές πιπεριές;

- 350 γραμμάρια ξεφλουδισμένο σκόρδο;

- 12 πιπεριές;

- 200 γραμμάρια ξύδι;

- 1,5 κιλό ντομάτες;

- 0,5 λίτρα φυτικό λάδι;

- αλάτι.

Αυτή η μελιτζανοσαλάτα "Georgian Light" ταιριάζει πολύ ως προσθήκη στα κύρια πιάτα. Ετοιμάζεται και για το χειμώνα. Αρχικά, όλα τα λαχανικά καθαρίζονται και πλένονται. Οι τράπεζες προ-αποστειρώνονται με καπάκια. Οι μελιτζάνες κόβονται σε φέτες μικρού πάχους. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη για δύο ώρες για να φύγει η πικρία. Το προκύπτον υγρό στραγγίζεται με την πάροδο του χρόνου και τα λαχανικά στραγγίζονται. Τηγανίζονται σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα.

Προετοιμασία της σάλτσας

Οι ώριμες ντομάτες και οι πιπεριές αλέθονται σε μηχανή κοπής κρέατος, προστίθεται τριμμένο σκόρδο και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσει η σάλτσα, αλατίζεται και ρίχνεται ξύδι. Η μάζα αφήνεται να ψηθεί για πέντε λεπτά. Οι μελιτζάνες τοποθετούνται σε βάζα μαζί με τη σάλτσα σε στρώσεις, σκεπάζονται με καπάκια και τοποθετούνται σε ταψί για αποστείρωση για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, όπως όλες οι πικάντικες σαλάτες για το χειμώνα, τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Στη συνέχεια τα βάζα μεταφέρονται σε κρύο μέρος.

"Spark" μελιτζάνας και ντομάτας

Υλικά:

- 3 κιλά νεαρές μελιτζάνες;

- 3 κιλά ώριμες ντομάτες, - 1 κιλό γλυκό πιπέρι;

- 2 μεγάλα κεφάλια σκόρδο;

- 2 πιπεριές τσίλι;

- 100 γραμμάρια ξύδι;

- 100 γραμμάρια αλάτι;

- 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι;

- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη;

- 1 μήλο.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το "Spark" παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση, η σαλάτα για το χειμώνα αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ντομάτες πλένονται και στεγνώνονται. Οι πιπεριές ξεφλουδίζονται και, μαζί με τις ντομάτες και άλλα λαχανικά (εκτός από τη μελιτζάνα), επεξεργάζονται με μηχανή κρέατος ή μπλέντερ. Το μείγμα αυτό τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ, τριμμένο μήλο, ζάχαρη και αλάτι, προσθέτουμε λάδι. Η σάλτσα ζεσταίνεται μέχρι να πάρει μια βράση και ρίχνεται μέσα το ξύδι, ανακατεύεται και ξαναβάζεται στη φωτιά για να πάρει βράση. Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύκλους και κόβονται σε μισούς δακτυλίους, μεταφέρονται στη σάλτσα. Μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Η σαλάτα "Spark" για το χειμώνα προετοιμάζεται από πολλούς. Στη συνέχεια αδειάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

"Spark": στιγμιαία συνταγή

Υλικά:

- 4 μεγάλες μελιτζάνες;

- 1 πιπεριά;

- 4 σκελίδες σκόρδο;

- 1 καυτερή πιπεριά;

- φυτικό λάδι και αλάτι;

- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Η Η Lazy Fire Salad είναι καλή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα πικάντικο γεύμα σε μία ώρα. Πρώτα η μελιτζάνακόβουμε, αλατίζουμε και αφήνουμε στην άκρη για δέκα λεπτά να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια τηγανίζονται όλα με τη μία σε λάδι, σκεπάζονται με καπάκι και μαγειρεύονται για αρκετά λεπτά. Τρίψτε το πιπέρι και το σκόρδο σε μηχανή κρέατος, προσθέστε το ξύδι και ανακατέψτε καλά. Η μελιτζάνα τοποθετείται σε ένα δοχείο, βάζετε μια στρώση dressing και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσουν τα λαχανικά. Θα είναι δυνατό να τα φάτε σε μισή ώρα, έχοντας προηγουμένως επιμείνει σε κρύο μέρος. Για να μην είναι πολύ πικάντικο το ορεκτικό, η ποσότητα του σκόρδου και της πιπεριάς μειώνεται, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο μαλακό και πιο τρυφερό. Οι ίδιες οι μελιτζάνες έχουν κάποια πικράδα, που δίνει στο όλο παρασκεύασμα μια συγκεκριμένη γεύση.

Ορεκτικό από ντομάτες, πιπεριές και καρότα

Υλικά:

- 3,5 κιλά ντομάτες;

- 1 κιλό καρότα;

- 4 πιπεριές;

- 3 πιπεριές τσίλι;

- 2 μεγάλα κεφάλια σκόρδο;

- μαϊντανός και άνηθος;

- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη;

- 1 ποτήρι ηλιέλαιο;

- αλάτι.

Πικάντικες σαλάτες για το χειμώνα, όπως αυτή, μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς μελιτζάνα, η γεύση και η πικάντικη γεύση της δεν αλλάζουν. Οι κρεατικές ντομάτες πλένονται, κόβονται στη μέση. Τα καρότα τρίβονται ή αλέθονται με μύλο κρέατος. Όλες οι πιπεριές περνούν επίσης από μηχανή κοπής κρέατος ή πολύ ψιλοκομμένες. Το σκόρδο πιέζεται με πρέσα και τα χόρτα ψιλοκομμένα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και ψήνονται για περίπου πενήντα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μετά το αλάτισμα. Λίγη ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μπαχάρι ή μαϊντανό. Η έτοιμη σαλάτα απλώνεται σε βάζα καιroll up.

Ζεστή σαλάτα "Spark"

Τρέπανα και σκόρδο προστίθενται σε αυτό το πιάτο, γίνεται αρκετά πικάντικο και ζεστό.

Υλικά:

- 1,2 κιλά ντομάτες;

- 100 γραμμάρια σκόρδο;

- 250 γραμμάρια ρίζας χρένου;

- 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη;

- 2 κουταλιές ξύδι;

- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Οι ντομάτες ετοιμάζονται και τρίβονται με ένα σουρωτήρι, αφού ασπρίσουν και αφαιρέσουν τη φλούδα τους. Το σκόρδο ψιλοκόβεται, η ξεφλουδισμένη ρίζα χρένου πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού και επεξεργάζεται χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Το αλάτι και η ζάχαρη μπαίνουν στον πουρέ ντομάτας και ζεσταίνονται για περίπου πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι, χρένο και σκόρδο. Η σαλάτα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και αποστειρώνεται για δέκα λεπτά και στη συνέχεια τυλίγεται σε ρολό. Τα κενά ψύχονται και καθαρίζονται σε δροσερό μέρος πριν από τη χρήση. Λόγω της παρουσίας χρένου στη σαλάτα, η σαλάτα αποκτά πλούσια γεύση. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε οποιαδήποτε χόρτα, θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου.

Έτσι, αυτή η σαλάτα μπορεί να περιλαμβάνει μελιτζάνες ή ντομάτες. Για ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, προστίθεται καυτερή πιπεριά και ρίζα χρένου. Ένα τόσο πικάντικο πιάτο δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα γκουρμέ. Το ορεκτικό ταιριάζει πολύ με τα κύρια πιάτα. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες και μπορς, καθώς και για διάφορα σάντουιτς.