Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όταν αγοράζουν λουκάνικα στο κατάστημα, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται όχι μόνο τη σύνθεση, αλλά και τις συνθήκες παρασκευής τους. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε υγιεινές και νόστιμες συνταγές για την παρασκευή φυσικών σπιτικών λουκάνικων κοτόπουλου.

Λουκάνικα γάλακτος

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• 300 γραμμάρια φιλέτο;
• 50 χιλιοστόγραμμα γάλακτος;
• 15 g βούτυρο;
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι;
• αυγό;
• αλάτι, μπαχαρικά και άνηθο.

Οδηγίες για το μαγείρεμα σπιτικών λουκάνικων κοτόπουλου διαίτης.

1. Προπλύνετε το κρέας και αφαιρέστε τις μεμβράνες και καθαρίστε επίσης τα λαχανικά.
2. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται και θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ.
3. Η μεμβράνη είναι απλωμένη σε ένα ξύλο κοπής και μια μικρή ποσότητα μαγειρεμένου κιμά.
4. Διπλώστε σφιχτά σε πολλές στρώσεις για να σχηματίσετε λουκάνικα.
5. Οι άκρες δένονται με κλωστή.
6. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει.
7. Τοποθετήστε παρασκευάσματα κρέατοςκαι μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά.
8. Τα λουκάνικα βγαίνουν από το τηγάνι, απελευθερώνονται από τη μεμβράνη και τηγανίζονται σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου για παιδιά

Υλικά:

• 1 κιλό φιλέτο;
• αυγό;
• εκατό χιλιοστόγραμμα γάλακτος;
• αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας.

Βήμα μαγειρέματος:

1. Το κρέας είναι κιμάς, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
2. Απλώστε τη μεμβράνη και απλώστε μια μικρή ποσότητα κιμά κοτόπουλου.
3. Τυλίγουμε τη μάζα σε πολλές στρώσεις, σχηματίζουμε λουκάνικα και δένουμε τις άκρες.
4. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για δέκα λεπτά.

Με κρέμα

Από τι φτιάχνονται τα λουκάνικα:

• ¼ κιλό φιλέτο;
• αυγό;
• bulb;
• 60 χιλιοστόγραμμα κρέμας;
• μπαχαρικά και αλάτι.

Μαγείρεμα λουκάνικων κοτόπουλου στο σπίτι βήμα προς βήμα:

1. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτουμε ένα αυγό, χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι.
2. Τυχαία ψιλοκομμένο κρέας και κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ και ψιλοκομμένα.
3. Προσθέστε μείγμα αυγών, αλάτι και μπαχαρικά.
4. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Τοποθετήστε μια μεμβράνη σε ένα ξύλο κοπής, βάλτε τον κιμά, στρίψτε τον σε σχήμα λουκάνικου και δέστε τις άκρες.
6. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό καιμαγειρέψτε δεκαπέντε λεπτά.

Με πάπρικα και άνηθο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 300 γραμμάρια φιλέτο;
• ένα κόκκινο κρεμμύδι;
• αυγό;
• μια δυο σκελίδες σκόρδο;
• 10 γραμμάρια πάπρικα;
• φρέσκος άνηθος.

Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου: συνταγή.

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται και ψιλοκόβονται στο μπλέντερ. Θα πρέπει να έχετε πουρέ κρεμμυδιού χωρίς σβόλους.
2. Το κρέας πλένεται, κόβεται τυχαία, στέλνεται στο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο.
3. Το περιεχόμενο του μπλέντερ μπαίνει σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε ένα αυγό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο, καθώς και μπαχαρικά και αλάτι.
4. Αφού ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά, μπορούμε να απλώσουμε τον κιμά σε μεμβράνη.
5. Όπως σε προηγούμενες συνταγές, σχηματίζονται λουκάνικα, τυλίγονται σε πολλές στρώσεις σελοφάν και δένουν οι άκρες.
6. Τα κενά τοποθετούνται για δεκαπέντε λεπτά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
7. Τα λουκάνικα βγαίνουν από το νερό, αφαιρούνται από τη μεμβράνη και τηγανίζονται σε ηλιέλαιο.

Με πιπεριές

Από τι αποτελείται το πιάτο:

• ½ κιλό φιλέτο;
• αυγό;
• ½ ποτήρι γάλα;
• καρότο και κρεμμύδι;
• πράσινα;
• ½ κόκκινες, πράσινες και κίτρινες πιπεριές;
• αλάτι και μπαχαρικά;
• μερικές σκελίδες σκόρδο.

Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου σε μεμβράνη: συνταγή.

1. Το γάλα χύνεται σε βαθύ πιάτο, τοποθετείται το κρέας και διατηρείται για περίπου μία ώρα.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, θρυμματίζεται στο μπλέντερκαι χτυπάμε σε ένα αυγό.
3. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια και στέλνονται στον κιμά.
4. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
5. Απλώστε μια μικρή ποσότητα κιμά σε μεμβράνη, τυλίξτε και σχηματίστε λουκάνικα.
6. Μαγειρέψτε τα κενά για όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά.

Με κουνουπίδι

Προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• ½ κιλό φιλέτο;
• bulb;
• 100 g λάχανο (κουνουπίδι);
• χόρτα, μπαχαρικά και αλάτι

Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου:

1. Τα φιλέτα θρυμματίζονται στο μπλέντερ.
2. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, ψιλοκομμένο, τηγανίζεται και στέλνεται στο κρέας.
3. Το κουνουπίδι βράζεται για πέντε λεπτά και μπαίνει στο ψιλοκομμένο φιλέτο.
4. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, μυρωδικά, 30 ml ζωμό στον οποίο έβρασαν το λάχανο και χτυπήστε στο μπλέντερ.
5. Ο έτοιμος κιμάς απλώνεται σε μεμβράνη, σχηματίζονται λουκάνικα και βράζονται για δεκαπέντε λεπτά.

Με μπρόκολο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ½ κιλό φιλέτο;
• 100 g μπρόκολο και ίδια ποσότητα τυριού;
• bulb;
• αυγό.

Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου - η συνταγή για αυτό το πιάτο μοιάζει με αυτό:

1. Το φιλέτο, το αυγό, το κρεμμύδι τοποθετούνται στο μπολ του μπλέντερ και ψιλοκομμένα.
2. Ο κιμάς που προκύπτει αλατίζεται και πιπερώνεται.
3. Για τη γέμιση ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο μπρόκολο και το τυρί, τριμμένα στον ψιλο τρίφτη.
4. Τοποθετήστε τον κιμά στη διογκωμένη μεμβράνη και ισιώστε τον. Στη μέσηΕφαρμόζεται η γέμιση και τυλίγεται προσεκτικά σε ρολό ώστε το μείγμα του τυριού να είναι μέσα.
5. Το τεμάχιο εργασίας τυλίγεται με μεμβράνη και γίνεται λουκάνικο.
6. Μαγειρέψτε περίπου είκοσι λεπτά.

Με κολοκυθάκια

Από τι αποτελείται το πιάτο:

• 400g φιλέτο;
• 100 g κολοκυθάκια;
• 30g σιμιγδάλι;
• αυγό;
• 30ml γάλα;
• φρέσκο σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα:

1. Το φιλέτο περνάει από μηχανή κρέατος, προσθέτουμε ένα χτυπημένο αυγό, ψιλοκομμένο σκόρδο, σιμιγδάλι και γάλα. Αφήστε το να βράσει για δεκαπέντε λεπτά.
2. Τα κολοκυθάκια κόβονται στον χοντρό τρίφτη, στύβονται και ανακατεύονται με κιμά.
3. Το μείγμα του κρέατος αλατίζεται και προστίθενται μπαχαρικά.
4. Ο κιμάς απλώνεται σε μεμβράνη, τυλίγεται σε ρολό και πλάθεται σε λουκάνικα.
5. Τα κενά μπαίνουν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρεύονται για ένα τέταρτο της ώρας.

Με μανιτάρια

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• ¼ κιλό φιλέτο και ίδια ποσότητα κρέατος κοτόπουλου;
• ¼ κιλό φρέσκα μανιτάρια;
• δυο αυγά;
• σκόρδο της αρεσκείας σας;
• έντερα χοιρινού.

Βήμα μαγειρέματος:

1. Το κρέας αλέθεται στο μπλέντερ και το φιλέτο κόβεται σε μικρές τετράγωνες φέτες.
2. Μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια και τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν.
3. Τα μανιτάρια ρίχνουμε στον κιμά και προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και χτυπημένα αυγά.
4. Έντερα πλυμένα καλάκαι γεμίζουμε με κιμά, κάθε δέκα εκατοστά τα λουκάνικα χωρίζονται προσεκτικά τραβώντας με κλωστές.
5. Βράσε για ένα τέταρτο της ώρας σε αλατισμένο νερό.

Με τυρί

Υλικά:

• ½ κιλό φιλέτα;
• 50g τυρί;
• αυγό;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Οδηγίες για να φτιάξετε τρυφερά σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου:

1. Το φιλέτο ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι και το αυγό μπαίνει μέσα.
2. Προστίθενται θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά, καθώς και τυρί κομμένο σε μικρές τετράγωνες φέτες.
3. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε μια μικρή μερίδα σε μεμβράνη.
4. Τυλίξτε ρολό, σχηματίστε ένα λουκάνικο και μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά.

Με σιμιγδάλι

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200g φιλέτο;
• αυγό;
• 40g σιμιγδάλι;
• chive;
• 30g ελιές χωρίς κουκούτσι;
• 30 χιλιοστόγραμμα ηλιέλαιο,
• μαϊντανός, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου.

1. Ένα αυγό σπάμε σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίχνουμε λάδι, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Χτυπήστε καλά.
2. Αφού ανακατευτούν τα υλικά, προσθέτουμε το κρέας, το αλάτι, τα μπαχαρικά και χτυπάμε ξανά.
3. Ο κιμάς που προκύπτει μεταφέρεται σε βαθύ πιάτο.
4. Ο μαϊντανός και οι ελιές ψιλοκόβονται και στέλνονται στο μείγμα του κρέατος.
5. Αφού όλα αναμειχθούν, βάλτε μικρές μερίδες κιμά σε μια μεμβράνη και τυλίξτε τον.
6. Κάθε λουκάνικο είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
7. Τα κενά τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για είκοσι λεπτά.
8. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τη μεμβράνη μέχρι να κρυώσουν τελείως τα λουκάνικα.

Μαγείρεμα λουκάνικων κοτόπουλου στο φούρνο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ½ κιλό φιλέτα;
• 30g φρέσκος άνηθος;
• κρεμμύδι και καρότο;
• 2 τεμ επεξεργασμένο τυρί;
• αυγό;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λουκάνικα:

1. Τα λαχανικά και το κρέας ψιλοκόβονται με μπλέντερ.
2. Ένα αυγό χτυπιέται στον κιμά, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
3. Τα τυριά είναι ελαφρώς παγωμένα και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
4. Απλώστε τον κιμά σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με τυρί ομοιόμορφα σε όλο το μήκος του τυφλού κρέατος.
5. Τυλίγουμε σφιχτά και το βάζουμε σε ταψί.
6. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
7. Τα λουκάνικα γυρίζονται απαλά κάθε 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λουκάνικα σε αργή κουζίνα

Υλικά:

• ½ κιλό φιλέτο;
• αυγό;
• 50 χιλιοστόγραμμα γάλακτος;
• 100g τυρί;
• χόρτα, σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι της αρεσκείας σας.

Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου σε μεμβράνη:

1. Το κρέας αλέθεται στο μπλέντερ.
2. Αυγό, μπαχαρικά, αλάτι, γάλα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο προστίθενται στον κιμά.
3. Το μείγμα του κρέατος τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Εν τω μεταξύ κόψτε το τυρί σε λωρίδες.
5. Απλώστε μια μικρή μερίδα κιμά σε μεμβράνη,το ισοπεδώνουν, βάζουν ένα κομμάτι τυρί στη μέση, σχηματίζουν λουκάνικο και το τυλίγουν με μια μεμβράνη.
6. Τα κενά απλώνονται σε ένα ειδικό πλέγμα και το νερό χύνεται στο μπολ.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" ή "Steam".
8. Χρόνος προετοιμασίας μισή ώρα.

Μικρά κόλπα από έμπειρους σεφ

Για να κάνετε τα λουκάνικα νόστιμα και αρωματικά, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές αποχρώσεις:

1. Τα φιλέτα μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε κρέας κοτόπουλου, αλλά θα πρέπει να θυμάστε ότι τότε το πιάτο θα γίνει πιο παχύ.
2. Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά και βότανα της Προβηγκίας στον κιμά.
3. Τα λουκάνικα κοτόπουλου έχουν ανοιχτό χρώμα, προστίθενται φυσικές βαφές για να διορθωθεί αυτή η ανεπάρκεια. Για παράδειγμα, χυμοί λαχανικών (παντζάρια, σπανάκι, κολοκύθα).
4. Η αλλαγή της γεύσης θα βοηθήσει το ελαφρύ τηγάνισμα των λουκάνικων στη σχάρα ή στο τηγάνι. Το μη αρωματισμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι είναι κατάλληλο για αυτή τη διαδικασία.
5. Συνιστάται η αφαίρεση της μεμβράνης μόνο αφού κρυώσουν τελείως τα λουκάνικα.
6. Για κιμά, μπορείτε να αναμίξετε φιλέτο κοτόπουλου με γαλοπούλα ή κουνέλι.

Αφού μελετήσετε προσεκτικά το παρακάτω βίντεο, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Οι συνταγές για λουκάνικο κοτόπουλου που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Η προσθήκη λαχανικών στον κιμά θα δώσει στο πιάτο μια ασυνήθιστη και ποικίλη γεύση.