Στηθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα σε κρέμα γάλακτος: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν με λίγες θερμίδες. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της αργής κουζίνας. Το στήθος θεωρείται ξηρό, αλλά αν προσθέσετε ξινή κρέμα σε αυτό, τότε αυτό το πρόβλημα θα λυθεί. Ζουμερό και μαλακό πιάτο είναι εγγυημένο. Το άρθρο παρουσιάζει συνταγές για στήθος κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος για αργή κουζίνα.

Κλασική συνταγή

Προϊόντα:

• τρία μικρά στήθη κοτόπουλου;
• μία λάμπα;
• ένα καρότο;
• δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο;
• μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος;
• πιπέρι;
• σκόρδο;
• δάφνη;
• καρύκευμα κοτόπουλου;
• αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε κάθε στήθος στα δύο.
2. Τρίψτε τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες.
3. Τρίψτε κομμάτια στήθους με αλάτι και καρύκευμα κοτόπουλου.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και τοποθετήστε το κοτόπουλο σε αυτό.
5. Απλώστε τα κρεμμύδια και τα καρότα ομοιόμορφα πάνω από το κρέας.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία MultiCook για 30 λεπτά. 15 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, βάλτε ξινή κρέμα, μετά από άλλα 10 λεπτά - σκόρδο, δάφνη και πιπέρι. Ανακατεύουμε τα πάντα, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
7. Μετά το ηχητικό σήμα, μην ανοίξετε αμέσως το multicooker, αφήστε το κρέας να βράσει για δέκα λεπτά.

Βγάζετε το στήθος κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος από το multicooker και σερβίρετε με γαρνιτούρα: ρύζι, πατάτες, φαγόπυρο. Το κρέας πρέπει να είναι τρυφερό και ζουμερό. Κατά το μαγείρεμα, σχηματίζεται μια νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία πρέπει να προστεθεί στο πιάτο κατά το σερβίρισμα.

Σε σάλτσα σκόρδου-ξινή κρέμα

Προϊόντα:

• 600g στήθος κοτόπουλου;
• 300g κρέμα γάλακτος;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι;
• χόρτα άνηθο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο με ένα μαχαίρι, κόβουμε το στήθος σε μικρά κομμάτια.
2. Βάζουμε στο μπολ του multicooker στήθος κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος, πιπέρι, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι.
3. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα Δημητριακά ή MultiCook και μαγειρέψτε σκεπασμένο για 30 λεπτά.

Με τυρί

Μια άλλη συνταγή για στήθος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος για αργή κουζίνα - με σκληρό τυρί.

Προϊόντα:

• ένα στήθος κοτόπουλου;
• 200 ml κρέμα γάλακτος (15% λιπαρά);
• πέντε σκελίδες σκόρδο;
• 150g τυρί;
• καρύκευμα κοτόπουλου;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι.

Στάδιαμαγείρεμα:

1. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι, καρύκευμα κοτόπουλου και αλάτι.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος.
3. Πλένουμε το φιλέτο, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
4. Τρίψτε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.
5. Αλείψτε το μπολ της κουζίνας με φυτικό λάδι.
6. Βουτάμε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας γάλακτος και τα στέλνουμε στο μπολ του multicooker. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα.
7. Πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί.
8. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς συνοδευτικό. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας.

Συζευγμένο

Μπορείτε να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος σε αλουμινόχαρτο σε αργή κουζίνα.

Προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου;
• αλεσμένη πάπρικα (μια πρέζα);
• κάρυ;
• αλάτι;
• 80 ml κρέμα γάλακτος.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Φιλέτο κοτόπουλο ξεπλύνετε ελαφρά με νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, κάρυ, πάπρικα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Αλείψτε τα κομμάτια του στήθους με σάλτσα κρέμας και αφήστε σε ένα δοχείο κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
4. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαριναρίσματος απλώνουμε το αλουμινόχαρτο, βάζουμε πάνω το κοτόπουλο και το τυλίγουμε. Κάντε μια μικρή τρύπα στο αλουμινόχαρτο για να φεύγει ο ατμός.
5. Ρίξτε νερό στο μπολ της κουζίνας, τοποθετήστε το δοχείο του ατμομάγειρα, βάλτε το στήθος τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο μέσα σε αυτό, κλείστε το καπάκι της κουζίνας.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam" σε45 λεπτά.
7. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το multicooker, αφαιρέστε το κοτόπουλο, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και σερβίρετε με λαχανικά ή πατάτες.

Με πατάτες

Προϊόντα:

• 500g στήθος κοτόπουλου;
• bulb;
• ενάμιση κιλό πατάτες;
• 5 σκελίδες σκόρδο;
• 250g κρέμα γάλακτος (20% λιπαρά);
• καρύκευμα κοτόπουλου;
• αλάτι;
• κάρυ;
• μίγμα πιπεριών (τσιμπή);
• φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες ή μπάρες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε καρυκεύματα κοτόπουλου, κάρυ, ψιλοκομμένο σκόρδο, μείγμα πιπεριών, αλάτι και ανακατέψτε.
4. Ξπλύνετε το κοτόπουλο, σκουπίστε με μια πετσέτα, βουτήξτε σε σάλτσα ξινή κρέμα.
5. Αλείψτε το μπολ της κουζίνας με λάδι και βάλτε το στήθος κοτόπουλου.
6. Στείλτε τις πατάτες στη σάλτσα ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια αργή κουζίνα.
7. Τελευταία ρίξτε κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
8. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά, κλείστε το καπάκι.

Μεταφέρετε το στήθος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος με πατάτες από το multicooker σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Με μανιτάρια

Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια. Αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα δεν χρειάζονται προεπεξεργασία, τα του δάσους πρέπει να είναι προβρασμένα.

Προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου;
• 300 g μανιτάρια;
• bulb;
• 150g κρέμα γάλακτος;
• πολύ ποτήρι νερό;
• 2 τραπέζι. κουταλιές αλεύρι;
• αλάτι, πιπέρι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και διαχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα (μπορείτε να αγοράσετε αμέσως το φιλέτο).
2. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια, το βάζουμε στο μπολ του multicooker, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
3. Βάλτε τα μανιτάρια σε φέτες σε αργή κουζίνα και τηγανίστε μαζί με το κοτόπουλο για άλλα 15 λεπτά.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, το στέλνουμε στο μπολ και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
5. Αλάτι, πιπέρι, αλεύρι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε χωρίς καπάκι για άλλο ένα λεπτό.
6. Βάζουμε κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε νερό, ανακατεύουμε και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Σβήσιμο». Μαγειρέψτε 30 λεπτά.

Βάζουμε τα μανιτάρια και το φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος από αργή κουζίνα και σερβίρουμε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.