Κέικ για 80χρονη γιαγιά: συνταγή και τρόποι μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όλοι μπορούν να δώσουν σε μια γιαγιά ένα κέικ για 80 χρόνια, αλλά μόνο αγαπημένοι συγγενείς μπορούν να φτιάξουν ένα λεπτό και νόστιμο σπιτικό κέικ! Συμφωνήστε ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από ένα κέικ ή πίτα που φτιάχνεται μόνος του, που όχι μόνο ξεπερνά τα του μαγαζιού, αλλά φτιάχνεται και με ψυχή. Τι άλλο χρειάζεστε για τέτοιες διακοπές;

Μπορείτε να ευχαριστήσετε το κορίτσι γενεθλίων τόσο με μια τούρτα με μπισκότα όσο και με ένα κλασικό "Napoleon". Η προετοιμασία τέτοιων γλυκών δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και τα προϊόντα για το κέικ μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο.

Παντεσπάνι για τα 80α γενέθλια της γιαγιάς

Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό, θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 250 γραμμάρια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 250 γραμμάρια;
• δύο αυγά κοτόπουλου;
• συμπυκνωμένο γάλα - 250 γραμμάρια;
• βούτυρο - 350 γραμμάρια;
• νερό;
• σιρόπι ζάχαρης;
• βανιλίνη.

Ας χωρίσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος σε διάφορα στάδια:

• σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε δύο αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμεαλεύρι και ανακατεύουμε καλά;
• χωρίζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε πολλά μέρη και ανοίγουμε με έναν πλάστη, πασπαλίζοντας περιοδικά με αλεύρι.
• ψήνουμε κέικ μπισκότων στους 180 °C για 20 λεπτά;
• συμπυκνωμένο γάλα συνδυάζεται με δύο κρόκους και θερμαίνεται σε λουτρό νερού μέχρι να πήξει.
• η μάζα που προκύπτει αναμιγνύεται με λιωμένο βούτυρο και βανίλια.
• έτοιμα κέικ εμποτίζονται σε σιρόπι ζάχαρης, αλείφονται με την κρέμα που προκύπτει και συνδυάζονται.
• το πάνω μέρος του κέικ αλείφεται επίσης με κρέμα και διακοσμείται κατά βούληση.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με κομματάκια σοκολάτας, ψιλοκομμένα πορτοκάλια και φράουλες ή μπορείτε να προσθέσετε κεριά με την επιγραφή "80 χρόνια". Το κέικ της γιαγιάς είναι τρυφερό, μουσκεμένο και νόστιμο.

Κλασικό κέικ Ναπολέοντα

Αυτό το γλυκό είναι γνωστό σε όλους, φημίζεται για την εξαιρετική γαλακτώδη γεύση και το άρωμά του. Το κέικ για τη γιαγιά για 80 χρόνια θα γίνει τρυφερό και πολύ νόστιμο, το οποίο αναμφίβολα θα ευχαριστήσει τον ήρωα της περίστασης.

Για να φτιάξετε αυτό το γλυκό στο σπίτι, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• αλεύρι - 450 γραμμάρια;
• βούτυρο - 250 γραμμάρια;
• αυγό κοτόπουλου;
• κρύο νερό - 150 ml;
• ξίδι - 1 κ.σ. λ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Λοιπόν, φτιάχνοντας την τούρτα:

• βούτυρο και νερό στέλνονται στην κατάψυξη για 25–30 λεπτά,
• κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, τρίβουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
• προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το ξύδι στο νερό. Αξίζει να σημειωθεί το γεγονός ότι το ξύδι δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 6%·
• ρίξε το υγρό στα στεγνά υλικά και μάζεψε τα πάντα σε ένα είδος μπάλας.
• χωρίζουμε τη ζύμη σε 15 κομμάτια, τη βάζουμε σε μια σανίδα, αφού την πασπαλίσουμε και τις μπάλες με αλεύρι και τη βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Όσο η ζύμη είναι στο ψυγείο, ετοιμάστε την κρέμα.

Προετοιμασία της κρέμας

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα λίτρο γάλα, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε σιγανή φωτιά. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το στην προετοιμασμένη σύνθεση αυγών, ζάχαρης και αμύλου. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει με ένα σύρμα και το στέλνουμε στη σόμπα. Μόλις γίνει πηχτή η κρέμα την αφαιρούμε και προσθέτουμε το βούτυρο. Η κρέμα που προκύπτει θα πρέπει να κρυώσει πριν τη χρήση.

Απλώνουμε τη ζύμη μας όσο πιο λεπτή γίνεται και κάνουμε μικρές τρύπες με ένα πιρούνι. Τα κέικ ψήνονται για 5–7 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση του ίδιου του κέικ. Λαδώνουμε κάθε στρώση με σαντιγί και την πιέζουμε στο προηγούμενο κέικ. Για να διακοσμήσετε ένα κέικ για μια γιαγιά 80 ετών, χρησιμοποιούνται ψίχουλα που προέρχονται από τα υπολείμματα κέικ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα φρούτα. Το έτοιμο κέικ πρέπει να μπει στο ψυγείο για 2 ώρες.

Η τούρτα για την 80χρονη γιαγιά, η φωτογραφία της πάνω, είναι ελαφριά, απαλή και με ευχάριστο κρεμώδες άρωμα.