2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Υπάρχουν λίγες τροφές τόσο υγιεινές και υγιεινές όσο τα φρέσκα σμέουρα. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι ελάχιστη και η παρουσία βιολογικά ενεργών ουσιών στη σύνθεση αυτού του μούρου είναι εξαιρετικά υψηλή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαιτητικές τροφές και στο παιδικό μενού. Ο πίνακας θερμίδων τροφίμων θα σας πει με τι είναι καλύτερο να συνδυάσετε αυτό το μούρο για να πάρετε ελαφριά και νόστιμα επιδόρπια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο και ποτά.
Ιδιότητες και θερμιδικό περιεχόμενο των σμέουρων
Οι καρποί αυτού του θάμνου ήταν δημοφιλείς στον σλαβικό πολιτισμό από την αρχαιότητα. Τα σμέουρα αποξηραίνονταν και παρασκευάζονταν σαν τσάι, που χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία του κρυολογήματος. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κομπόστες, μαρμελάδας, μαρμελάδας, γέμιση για διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Στη βιομηχανία, τα σμέουρα χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της γεύσης των παιδικών σιροπιών. Τα άγρια μούρα μπορούν επίσης να καταναλωθούν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σμέουρων είναι μόνο σαράντα δύο χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια. Εκτός από φρουκτόζη, τα μούρα περιέχουν τανίνες, πηκτίνες, βιταμίνες, αιθέρια έλαια και οργανικά οξέα. Τα φύλλα του βατόμουρου περιέχουν καροτίνη, κατεχίνες και φλαβονοειδή. Τα μούρα είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C και σίδηρο. Αυτό κάνει τα σμέουρα ένα αποδεδειγμένο εφιδρωτικό και κρύο φάρμακο.
Προετοιμασία αφεψημάτων και αφεψημάτων
Για τα κρυολογήματα, τα ξερά βατόμουρα (δύο κουταλιές της σούπας) πρέπει να περιχυθούν με ένα ποτήρι βραστό νερό, να αφεθούν για περίπου δέκα λεπτά και να πιουν. Ένα τέτοιο έγχυμα βελτιώνει το μεταβολισμό, εξαλείφει τους πονοκεφάλους και έχει ένα ελαφρύ ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Με βρογχίτιδα και αμυγδαλίτιδα, είναι λογικό να προετοιμάσετε ένα αφέψημα. Χρησιμοποιείται επίσης για βαριές αιμορραγίες και ως αντιεμετικό. Για την παρασκευή του, τα αποξηραμένα σμέουρα βράζονται για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, επιμείνετε, φιλτράρετε και πιείτε ζεστό.
Μαγειρεύοντας επιδόρπια με μούρα
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των σμέουρων και η λαμπερή γεύση του καθιστούν δυνατή την παρασκευή υγιεινών γλυκών από αυτό. Για ζελέ μούρων, θα χρειαστείτε αρκετή ζάχαρη (περίπου εκατόν πενήντα γραμμάρια) και τρία πιάτα ζελατίνης. Τα μούρα θα χρειαστούν ένα ή μισό κιλό. Τα σμέουρα μπορούν να αναμειχθούν με βατόμουρα, φράουλες και κόκκινες σταφίδες. Ταξινομήστε όλα τα μούρα, πλύνετε, στεγνώστε. Στη συνέχεια βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε με τη ζάχαρη και λίγο νερό. Αφήνουμε να βράσει και εν τω μεταξύ μουλιάζουμε τη ζελατίνη. Αφού φουσκώσει, το ρίχνουμε στον στραγγισμένο ζωμό μούρων και ανακατεύουμε. Αφήστε να κρυώσει. Βάζουμε το ένα τρίτο από τα σμέουρα και τις φράουλες στον πάτο της φόρμας, περιχύνουμε με λίγο από το ζελέ. Αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Κάντε το ίδιο μετα υπόλοιπα μέρη των μούρων και το υγρό. Στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για την τελική στερεοποίηση για μιάμιση ώρα. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε με κρέμα ή σάλτσα γιαουρτιού.
Δεδομένης της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των σμέουρων, μπορείτε να μαγειρέψετε μάφιν διαίτης με αυτό προσθέτοντας ρικότα ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Αυτό θα απαιτήσει δύο αυγά, μια κουταλιά ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, 60 γραμμάρια μούρα, ξύσμα λεμονιού και βούτυρο για λίπανση, καθώς και τέσσερις κουταλιές της σούπας τυρί κότατζ. Αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά για τέσσερα μεγάλα μάφιν. Όλα τα προϊόντα, εκτός από τα ασπράδια και τα σμέουρα, πρέπει να αναμειγνύονται. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και τα ρίχνουμε προσεκτικά στη ζύμη. Το αραδιάζουμε σε φορμάκια, διακοσμούμε με σμέουρα, ψήνουμε για είκοσι λεπτά.
Συνιστάται:
Θερμιδική περιεκτικότητα δαμάσκηνων και αποξηραμένων βερίκοκων και τα οφέλη τους για τον οργανισμό
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι φυσικές τροφές που πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να τρώνε. Χρησιμοποιούνται την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες. Εξάλλου, όλα τα αποξηραμένα φρούτα είναι πηγή θρεπτικών συστατικών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δαμάσκηνων και των αποξηραμένων βερίκοκων είναι αρκετά υψηλή, επομένως δεν συνιστάται η συμπερίληψή τους στη διατροφή σε μεγάλες ποσότητες
Μήλο: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η θερμιδική περιεκτικότητα των μήλων, τα οφέλη και η θρεπτική τους αξία
Η Apple είναι ένα μοναδικό προϊόν. Βιταμίνες C, P, E και σχεδόν ολόκληρη η ομάδα βιταμίνης Β - αυτό είναι ολόκληρο το μήλο. Οι θερμίδες ανά 100 γραμμάρια στην περιοχή των 35-47 θερμίδων του επέτρεψαν να πάρει με επιτυχία μια άξια θέση στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Πολλές δίαιτες φέρουν τον περήφανο τίτλο «Apple» και προκαλούν σοβαρές συζητήσεις μεταξύ γιατρών και καταναλωτών. Ακόμη και τα παιδιά στο νηπιαγωγείο γνωρίζουν τα οφέλη των μήλων. Τα τραγανά, φρέσκα, ψημένα και αποξηραμένα μήλα έχουν μπει σταθερά στην καθημερινή μας διατροφή
Θερμιδική περιεκτικότητα του τυριού Adyghe και τα οφέλη του στη διαιτητική διατροφή
Αυτό το τυρί είναι καλό να το τρώμε με τη «συνοδεία» ξηρού κόκκινου κρασιού και φρέσκων λαχανικών. Οι ντόπιοι το χρησιμοποιούν επίσης ευρέως για την παρασκευή cheesecakes, khachapuri και άλλων πιάτων. Πουλάμε κυρίως ένα φρέσκο λευκό προϊόν, αλλά μια καπνιστή εκδοχή είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλής. Ένα τέτοιο τυρί Adyghe παρασκευάζεται στο σπίτι. Γίνεται κυρίως σε παραδοσιακή εστία και σε καπνιστή
Θερμιδική περιεκτικότητα των ηλιόσπορων και οι ιδιότητές τους
Σε πολλούς αρέσει να τσιμπολογούν σπόρους, αλλά δεν το παραδέχονται όλοι. Συχνά οι γονείς απαγορεύουν στα παιδιά τους να τα χρησιμοποιούν, φοβίζοντας τα με σκωληκοειδίτιδα, σπασμένα δόντια και άλλες φρικαλεότητες. Στην πραγματικότητα, οι ηλιόσποροι έχουν μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες και, με τη σωστή στάση, μπορούν να αποφέρουν ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό
Θερμιδική περιεκτικότητα της κανέλας και η χρήση της για απώλεια βάρους
Θερμιδική περιεκτικότητα της κανέλας, τα οφέλη της στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική. Οι καλύτερες συνταγές για απώλεια βάρους με κανέλα
