Ιταλική σοκολάτα: ιστορία και διάσημες μάρκες

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Η σοκολάτα μεταφέρθηκε στην Ιταλία τον δέκατο έκτο αιώνα. Η διάδοση αυτής της γλυκύτητας ξεκίνησε από τη Σικελία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ήταν υπό το προτεκτοράτο της Ισπανίας (η χώρα αυτή ήταν η πρώτη που άρχισε να παραδίδει κόκκους κακάο στην Ευρώπη). Η πρώτη ιταλική πόλη που ξεκίνησε την επεξεργασία αυτών των σιτηρών ήταν η Modica. Και τώρα φημίζεται για τη χειροποίητη ιταλική σοκολάτα, που δημιουργήθηκε σύμφωνα με παλιές συνταγές.

Σύντομα η Βόρεια Ιταλία έμαθε για το νέο γλυκό. Υπάρχουν ακόμη και επίσημα στοιχεία για την κατάκτηση του Τορίνο με σοκολάτα: η μεταφορά της πρωτεύουσας του Δουκάτου της Σαβοΐας από το Chambéry στο Τορίνο σημαδεύτηκε από ένα τελετουργικό φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα. Αυτό το γεγονός έλαβε χώρα το 1560.

Όλη την ώρα, οι Ισπανοί ζαχαροπλάστες κρατούσαν το μυστικό της παρασκευής σοκολάτας. Όμως το 1606, ο διάσημος περιηγητής Francesco Carletti κατάφερε να ανακαλύψει τη μυστική συνταγή. Ένα τέτοιο γεγονός προκάλεσε πραγματική αίσθηση στην πατρίδα του. Από σήμερα ξεκίνησε η ιστορία της ιταλικής σοκολάτας.

Σημαντικές ημερομηνίες

Ας δούμε τα γεγονότα που ήταν σημαντικά στην ιστορία αυτού του γλυκού.

Πρώτη άδεια γιαη παραγωγή ιταλικής σοκολάτας εκδόθηκε το 1678. Αυτό έγινε από τη βασίλισσα της Σαβοΐας. Αυτή η τιμή απονεμήθηκε στον Antonio Arri. Αυτός ο άνθρωπος θεωρείται ο πρώτος σοκολατοποιός στο Τορίνο. Οι κάτοικοι της πόλης όχι μόνο ειδωλοποίησαν αυτή τη γλύκα, δημιούργησαν τη δική τους εθνική συνταγή. Το ποτό ονομάστηκε "bicherin". Ήταν ένα μείγμα από καφέ, ζεστή σοκολάτα και φρέσκια κρέμα.

Το 1806 υπήρξε μια «αναγκαστική» εφεύρεση της ιταλικής σοκολάτας φουντουκιού. Όταν η προμήθεια κόκκων κακάο ανεστάλη με εντολή του Ναπολέοντα, οι ντόπιοι ζαχαροπλάστες δεν είχαν άλλη επιλογή από το να προσθέσουν φουντούκια στη σοκολάτα. Το έκαναν αυτό για να εξοικονομήσουν προμήθειες. Το αναγκαστικό πείραμά τους στέφθηκε με επιτυχία. Μετά από αυτό, εμφανίστηκε μια νέα ιταλική σοκολάτα με ξηρούς καρπούς.

Το 1860, ένας ντόπιος ζαχαροπλάστης έκανε μια ανακάλυψη. Κατά τύχη, δημιούργησε απολιπασμένη σκόνη κακάο. Πώς συνέβη? Ο ζαχαροπλάστης συνέλεξε τα υπολείμματα θρυμματισμένων κόκκων κακάο σε μια σακούλα. Οι τελευταίοι απορρόφησαν σχεδόν όλο το λάδι τους. Το αποτέλεσμα είναι σκόνη κακάο χωρίς λιπαρά.

Πέντε χρόνια αργότερα, δημιουργήθηκε η πρώτη ιταλική σοκολάτα σε περιτύλιγμα. Εφευρέθηκε από τον δάσκαλο Keferel Prochet. Τότε η σοκολάτα είχε σχήμα σφήνας. Μετά από αυτό, έγινε σύμβολο της σοκολάτας από αυτή τη χώρα.

Τι συμβαίνει τώρα;

Σήμερα, η Ιταλία διατηρεί την αγάπη της για τη σοκολάτα. Για να πειστείτε για αυτό, αξίζει να επισκεφτείτε το φεστιβάλ αυτής της γλυκύτητας στη χώρα. Πραγματοποιείται κάθε χρόνο τον Οκτώβριο στην πόλη της Περούτζια. Πολλοί τουρίστες δεν παρατηρούν πώς τρώνε ένα κιλό ιταλικής σοκολάτας σε αυτές τις διακοπές. Σαν άποτέλεσμαόλοι οι επισκέπτες σκουπίζουν περίπου έξι τόνους διαφορετικών ποικιλιών γλυκών.

Στην ίδια πόλη βρίσκεται το μεγαλύτερο εργοστάσιο σοκολάτας στην Ιταλία. Παρέχει πολλές διαφορετικές επιλογές για γλυκά στο φεστιβάλ. Στο φεστιβάλ όλα είναι κυριολεκτικά καλυμμένα με σοκολάτα. Στο φεστιβάλ μπορείτε να δείτε κεριά, παπούτσια, μακαρόνια ακόμα και μπουλόνια. Τέτοια προϊόντα είναι φτιαγμένα από χειροποίητη σοκολάτα και προσελκύουν τουρίστες από διάφορες χώρες.

Η πρωτεύουσα αυτού του γλυκού στην Ιταλία είναι το Τορίνο. Η πόλη διαθέτει εργοστάσια διάσημων παγκόσμιων εμπορικών σημάτων όπως Caffarel, Ferrero και Strello. Επίσης, εδώ δεν ξεχνιέται η παλιά βιοτεχνική παραγωγή σοκολάτας. Οι κάτοικοι της περιοχής τιμούν και υποστηρίζουν τις παραδόσεις δημιουργίας αυτού του είδους γλυκών. Επίσης, δεν σταματούν στην ανάπτυξη, είναι πάντα έτοιμοι να μάθουν νέα πράγματα.

Διάσημες μάρκες σοκολάτας στη χώρα

Ας γνωρίσουμε τις διάσημες μάρκες ιταλικής σοκολάτας. Ένα από αυτά είναι η Perugina. Αυτή είναι η παλαιότερη μάρκα. Η σοκολάτα Ferrero είναι γνωστή σε πολλούς. Αυτή είναι μια μάρκα παγκόσμιας κλάσης. Ο κατασκευαστής παράγει το δημοφιλές άλειμμα σοκολάτας Nutella.

Μια άλλη διάσημη μάρκα είναι η Modica. Συχνά, τα προϊόντα αυτής της εταιρείας (για παράδειγμα, ένα κιλό σοκολάτας) αγοράζονται ως αναμνηστικό για συγγενείς και φίλους.

Η επωνυμία Venchi λανσάρει την αποκλειστική χειροποίητη σοκολάτα στην Ιταλία. Μια άλλη διάσημη μάρκα είναι η Amedei Tuscany. Αυτή η εταιρεία τιμά τις παλιές παραδόσεις και μαθαίνει νέες. Ιδρύθηκε το 1990. Παράγει διάφορα είδη γλυκών: πάστες, πλακάκιασοκολάτα και μπάρες.

Μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε γιατί η ιταλική σοκολάτα είναι τόσο δημοφιλής, ποια είναι μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για την ιστορία της. Επιπλέον, στο άρθρο ονομάστηκαν δημοφιλείς μάρκες αυτού του γλυκού. Η ιταλική σοκολάτα θεωρείται δικαίως μια από τις καλύτερες στον κόσμο.