Κρακέρ με τυρί στο σπίτι: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η προετοιμασία ενός νόστιμου κράκερ τυριών που θα έχει ευχάριστη κρεμώδη γεύση και άρωμα είναι αρκετά εύκολη στο σπίτι. Δεν απαιτεί πολλά προϊόντα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κράκερ, καθεμία από τις οποίες θα έχει τη δική της ιδιαίτερη γεύση. Τα έτοιμα κράκερ θα φαίνονται ορεκτικά και αισθητικά ελκυστικά.

Γιατί σπιτικό…

Το σπιτικό cheese cracker της φωτογραφίας δείχνει πάντα πολύ νόστιμο. Επιπλέον, τα σπιτικά κράκερ τυριών δεν περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα μπορεί να είναι η αρχική εμφάνιση. Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας το σχήμα και το μέγεθος των cookies.

Υπάρχει η ευκαιρία να παίξετε με τη γεύση συνδυάζοντας και προσθέτοντας νέα υλικά στη ζύμη. Οι διάφορες σάλτσες μπορούν να είναι μια ωραία προσθήκη.

Τα μυστικά της παρασκευής νόστιμων κράκερ

Αν και τα κράκερ θεωρούνται παράδειγμα στοιχειώδους ψησίματος, έχουν επίσης τα δικά τους μυστικά σχετικά με την προετοιμασία της ζύμης και τη διαδικασία ψησίματος. Οι ίδιες συστάσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη στιγμή της παρασκευής κράκερ μετυρί:

• Η ζύμη δεν πρέπει να ζυμωθεί περισσότερο από 5 λεπτά. Μετά θα γίνει τρυφερό και πλαστικό και μετά το ψήσιμο θα γίνει τραγανό και αέρινο.
• Όσο περισσότερη ώρα ξεκουράζεται η ζύμη στο ψυγείο, τόσο πιο λεπτό μπορεί να απλωθεί το κέικ και κάθε κράκερ θα φουσκώσει όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 mm.
• Συνιστάται πάντα να κάνετε μικρές τρύπες στα κράκερ έτσι ώστε η βάση κάθε κράκερ να ψηθεί ομοιόμορφα.
• Τρύπες μπορούν να γίνουν με ένα πιρούνι, σωλήνες κοκτέιλ, ένα ξύλινο σουβλάκι. Μπορείτε να κάνετε μικρές τομές με ένα μαχαίρι.

Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε έτοιμα cookies. Συνιστάται να τρώτε αρτοσκευάσματα τις πρώτες 2-3 ημέρες, καθώς τα κράκερ μπορεί να γίνουν υγρά, χάνοντας το τραγανό και τη γεύση.

Εύκολη συνταγή για κράκερ τυριών

Η πιο απλή συνταγή μαγειρικής μπορεί να γίνει σωτήρια για όσους περιμένουν επισκέπτες από λεπτό σε λεπτό, αλλά δεν υπάρχουν καθόλου λιχουδιές στο σπίτι. Τέτοια κράκερ μπορούν να είναι ένα καλό σνακ για μπύρα ή η βάση για τη δημιουργία καναπεδών με άλλα συστατικά.

Για να φτιάξετε κράκερ τυριού θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1/10 kg σκληρό τυρί;
• 1/10 kg βούτυρο;
• ½ φλιτζάνι αλεύρι;
• κρόκος.

Τεχνολογία παρασκευής κράκερ τυριού:

1. Κόβουμε το βούτυρο με ένα μαχαίρι. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να πάρετε το πιο κατεψυγμένο προϊόν.
2. Αδειάζετε τα τρίμματα του βουτύρου σε ένα μπολ και προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ενώστε τα 2 υλικά. Ζυμώστε το τεμάχιο εργασίας.
3. Σε λάδι-προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού στον κρόκο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με τη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη που προκύπτει να γίνει πλαστική, σαν πλαστελίνη.
5. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για ½ ώρα.
6. Βγάζουμε τη ζύμη και χωρίζουμε τη μερίδα στη μέση. Ανοίξτε το πρώτο μέρος, σχηματίζοντας έναν κύκλο. Χωρίστε τον κύκλο σε τριγωνικά κομμάτια και κάντε πολλές τρύπες σε κάθε μέρος χρησιμοποιώντας ένα σωλήνα κοκτέιλ.

Απλώστε τα τρίγωνα σε λαδόκολλα, το οποίο δεν χρειάζεται να το αλείψετε με τίποτα. Ψήνουμε τα κενά στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.

Κρακερ γενικής χρήσης για τσάι και μπύρα

Η συνταγή για σπιτικά κράκερ τυριών μπορεί να συμπληρωθεί με ένα πιο θρεπτικό συστατικό, που θα κάνει το σνακ ευέλικτο. Αυτή η παραλλαγή των «τραγανών μπισκότων» μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή μπύρα. Πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ποτήρι αλεύρι;
• 50g βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• 100g σκληρό τυρί;
• αυγό;
• μια πρέζα αλάτι.

Αρχή μαγειρικής:

1. Τρίβουμε το τυρί. Κοσκινίζουμε το αλεύρι για να το εμπλουτίσουμε με οξυγόνο.
2. Κόβουμε το παγωμένο βούτυρο με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε αμέσως με το αλεύρι.
3. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό, κρέμα γάλακτος και τυρί στην προετοιμασία.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πλάθουμε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 20-25 λεπτά.
5. Απλώστε κρύα ζύμηκαι κόβουμε σε ίσα κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι και να στύψετε τα κενά κράκερ.

Ψήνουμε κράκερ στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Στη συνέχεια σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε τα μπισκότα για άλλα 10 λεπτά.

Crackers χαμηλών θερμίδων

Μπορείτε να φτιάξετε κράκερ τυριού με λίγες θερμίδες στο σπίτι για να τα χρησιμεύσετε ως σνακ για τα παιδιά. Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού;
• κουταλιά της σούπας βούτυρο;
• ποτήρι αλεύρι;
• 150g τυρί;
• μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Τυρί κομμένο σε λεπτές λωρίδες, που θα μοιάζουν με ροκανίδια. Αλέστε το βούτυρο με τον ίδιο τρόπο.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι με ένα κόσκινο.
3. Ανακατεύουμε τρίμματα βουτύρου με αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και ξαναζυμώνουμε τη ζύμη. Στο τέλος προσθέτουμε νερό και αλάτι.
4. Πλάθουμε σε σφαίρα και βάζουμε σε σακούλα μιας χρήσης, βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Βγάζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε με έναν πλάστη. Θα πρέπει να πάρετε ένα λεπτό στρώμα. Κόψτε τη «τηγανίτα» που προκύπτει σε κομμάτια.
6. Τρυπήστε κάθε κομμάτι με ένα πιρούνι, σχηματίζοντας τρύπες.

Απλώστε ωμά κράκερ σε χαρτί ψησίματος και διατηρήστε το αντικείμενο εργασίας στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 220 βαθμών.

Αρωματικά κράκερ σύμφωνα με μια μη τυπική συνταγή

Για να αποκτήσετε μια αρωματική και μη τυποποιημένη έκδοση κράκερ, η οποία είναι απίθανο ναμπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα, πρέπει να ξοδέψετε ένα ελάχιστο προϊόν και χρόνο για μαγείρεμα. Η λεγόμενη "ισραηλινή" σπιτική συνταγή κράκερ τυριών περιλαμβάνει τη χρήση αυτών των προϊόντων:

• ποτήρι αλεύρι;
• 150g βούτυρο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη;
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• κουταλάκι του γλυκού μίγμα μπαχαρικών;
• 50g σκληρό τυρί;
• κουταλάκι του γλυκού ξύδι;
• 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό;
• αυγό;
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι;
• σησάμι για ξεσκόνισμα.

Μαγείρεμα και ψήσιμο αρωματικών κράκερ τυριών:

1. Βάζουμε το βούτυρο στην κατάψυξη για 1 ώρα. Τρίβουμε το τυρί. Περάστε το σκόρδο από τον παρασκευαστή σκόρδου.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και τρίβουμε μέσα το παγωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε όλα τα ξηρά υλικά εδώ.
3. Στη συνέχεια προσθέστε στη ζύμη ξύδι, μισό αυγό και νερό. Ζύμωμα της ζύμης. Τυλίξτε το σε μπάλα. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Απλώστε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση και κόψτε σε μικρά κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να τρυπηθούν με ένα πιρούνι.
5. Αλείψτε κάθε κομμάτι από πάνω με αυγό, πασπαλίστε με σουσάμι και θαλασσινό αλάτι.
6. Βάζουμε τα κράκερ στο φούρνο να ψηθούν. Τραβήξτε έξω όταν έχουν ένα ξεχωριστό χρυσαφί χρώμα.

Σερβίρετε αυτά τα κράκερ με οποιαδήποτε σάλτσα. Αυτή η επιλογή ταιριάζει πολύ με διαφορετικές σούπες.

Ημιτελές προϊόν

Ημιτελή κράκερ τυριών σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεταιπαρακάτω μπορεί να μαγειρευτεί σε 5 λεπτά. Πρέπει να αγοράσετε έτοιμα αλατισμένα κράκερ και σκληρό τυρί.

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Τακτοποιούμε τα κράκερ και τα πασπαλίζουμε πάνω από το τριμμένο τυρί. Βάλτε το πιάτο με το κενό στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

Δεν μπορείτε να τρίψετε το τυρί, αλλά κόψτε το σε μικρά κομμάτια και βάλτε το ανάμεσα σε δύο κρακεράκια - παίρνετε ένα σάντουιτς.

Σάλτσες

Η διαφοροποίηση ενός τυπικού σνακ είναι εύκολη! Για να κάνετε κράκερ με τυρί να αστράφτουν με νέες γεύσεις, αξίζει να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Υπάρχουν πολλές απλές επιλογές που θεωρούνται καθολικές:

1. Γκουακαμόλε. Ανακατέψτε 2 πολτοποιημένα αβοκάντο με 2 θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Τυχαία αναπαραγωγή.
2. Σάλτσα κρέμας με βότανα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο, φρέσκα κρεμμυδάκια, βασιλικό, σέλινο. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να προσθέσετε όλα αυτά ταυτόχρονα.
3. Σάλσα λαχανικών. Ψιλοκόβουμε 4 ντομάτες, το κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και μετά τις ψιλοκόβουμε με το μπλέντερ. Στη διαδικασία λείανσης με μπλέντερ, προσθέστε καθαρισμένες καυτερές πιπεριές, αλάτι, μπαχαρικά και μυρωδικά.

Υπάρχουν και άλλες επιλογές σάλτσας που συνδυάζονται τέλεια με κράκερ.