Χριστουγεννιάτικη συνταγή Cupcake με πορτοκάλι σοκολάτας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γευστικά cupcakes με κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού και φέτες σοκολάτας είναι ιδανικά για πρωινό, μεσημεριανά κουτιά, πάρτι τσαγιού ή σνακ καθ' οδόν. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή για muffins σοκολάτας-πορτοκάλι αποτελείται από τα πιο κοινά, βασικά προϊόντα που είναι πάντα στο χέρι. Και το πιο σημαντικό, δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 20-25 λεπτά για να τα μαγειρέψετε. Ακόμα κι αν μαγειρεύετε για πρώτη φορά. Η συνταγή για muffins σοκολάτας-πορτοκάλι με μια φωτογραφία που παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει σε αυτό.

Το μυστικό των λαμπερών πορτοκαλί νότων και της ευχάριστης επίγευσης

Delicious Chocolate Orange Cupcakes ξεκινούν με μια μικρή ποσότητα εκλεκτής σοκολάτας, η οποία στη συνέχεια αναμειγνύεται με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού, ακολουθούμενη από πολλά μικρά κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα. Το μυστικό συστατικό είναι το αλεύρι αμυγδάλου, αναδίδει μια λεπτή γεύση ξηρών καρπών και τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ πιο νόστιμα.

Τα πορτοκάλια θα πρέπει να τρίβονται με το χέρι, καθώς χρειάζεται το ξύσμα.

Υλικά

Για να φτιάξετε Cupcakes με πορτοκάλι σοκολάτας θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια (250g) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
• 4-5 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένα αμύγδαλα.
• Σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• 75 g (1/3 φλιτζάνι) ζάχαρη άχνη.
• Πρέζα αλάτι.
• 4 κουταλιές της σούπας κομματάκια σοκολάτας.
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια.
• 100 ml χυμός πορτοκαλιού.
• 75 γραμμάρια βούτυρο.
• 100 ml γάλα.
• 1 αυγό κοτόπουλου (ή 4 αυγά ορτυκιού).

Προπαρασκευαστικό στάδιο

10 λεπτά πριν σκοπεύετε να βάλετε τα cupcakes στο φούρνο, πρέπει να ανάψετε το φούρνο για να ζεσταθεί. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερη ζύμη από αυτή που χρειάζεστε και να παγώσετε λίγη από αυτήν, ώστε την επόμενη φορά να μην χρειάζεται να ψάχνετε υλικά και να μην λερώνετε τα χέρια σας.

Το βούτυρο τοποθετείται σε ένα μικρό δοχείο, το οποίο θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά για να λιώσει το βούτυρο. Αυτό πρέπει να γίνει νωρίτερα, καθώς τα υπόλοιπα υλικά πρέπει να είναι κρύα πριν το μαγείρεμα.

Προετοιμασία ζύμης

Παίρνουμε ένα ογκομετρικό δοχείο για την προετοιμασία της ζύμης. Πρώτα χτυπάμε εκεί ένα αυγό, μετά ρίχνουμε γάλα, βούτυρο και χυμό, ρίχνουμε ζάχαρη άχνη και ανακατεύονται όλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σε αυτό το μείγμα σε λεπτή ροή, ενώ η μάζα ανακατεύεται για να μηνσχηματίστηκαν σβώλοι.

Αφού η ζύμη γίνει λίγο-πολύ ομοιογενής, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: σκόνη κακάο, αλεσμένα αμύγδαλα, σόδα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Ανακατεύουμε πάλι καλά.

Τελευταία, στη ζύμη προστίθενται ξύσμα πορτοκαλιού και κομματάκια σοκολάτας. Αυτό θα τους επιτρέψει να διατηρήσουν καλύτερα τη γεύση. Η ζύμη πρέπει να πήξει λίγο και μετά να τη ρίχνετε με κουτάλι σε φορμάκια ψησίματος.

Οι φόρμες μπορούν να προλιπαίνονται κυριολεκτικά με μια σταγόνα λάδι για να μην καίγεται ο πάτος και να μην κολλάει. Φροντίζουμε η ζύμη να φτάσει στον πάτο και να μην έχει μείνει αέρας στον πάτο. Στη συνέχεια, το ταψί με τις φόρμες τοποθετείται στο φούρνο. Θα πρέπει να υπάρχει ήδη θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών. Καταρχήν, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί έως τους 200 βαθμούς, ειδικά αν ο φούρνος δεν είναι ο πιο δυνατός.

Συνήθως τα cupcakes είναι έτοιμα σε 10-15 λεπτά, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των cupcakes, επομένως είναι καλύτερο να ελέγχετε τη διαδικασία ψησίματος. Μετά από 15 λεπτά, η ζύμη πρέπει να ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα και αν βγει στεγνή, μπορείτε να τη βγάλετε και να σερβίρετε.

Glaze Topping

Αυτά τα muffins σοκολάτας-πορτοκάλι μπορούν να γίνουν με οποιοδήποτε φρούτο στην ίδια αναλογία. Αντί για πορτοκάλι, μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα ή βατόμουρα, αλλά σε αυτόν τον συνδυασμό, είναι το ξύσμα που δίνει μια ενδιαφέρουσα πινελιά στη γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε το γλάσο, ειδικά επειδή γίνεται πολύ γρήγορα. Πρώτα πρέπει να βγάλετε 40 γρ βούτυρο από το ψυγείο και να το βάλετε για να λιώσει λίγο και να μαλακώσει. σε μια κατσαρόλα2 κουταλιές της σούπας κακάο ανακατεύονται με την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Εκεί ρίχνονται 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα και βούτυρο, που έχει ήδη γίνει μαλακό.

Ανακατεύουμε και βάζουμε σε μικρή φωτιά, το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται όλη την ώρα για να μην καεί. Θα ξέρετε ότι το frosting είναι έτοιμο όταν η επιφάνεια γίνει γυαλιστερή. Τώρα μπορείτε να ρίξετε το γλάσο στις κορυφές των cupcakes σοκολάτας-πορτοκαλιού. Μπορούν επίσης να πασπαλιστούν από πάνω με ζάχαρη άχνη ή κομματάκια σοκολάτας, τότε θα μοιάζουν αρκετά με τα Χριστούγεννα και θα δώσουν μια γιορτινή διάθεση.

Τα σοκολατένια cupcakes πορτοκαλιού από ένα κατάστημα KFS ή ζαχαροπλαστείο δεν μπορούν να συγκριθούν με τα σπιτικά. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα είναι εξαιρετικά ευχαριστημένοι μαζί τους.