Ινδικός στιγμιαίος καφές: περιγραφή, συνταγές, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι είναι ο στιγμιαίος ινδικός καφές; Γιατί είναι καλός; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, η Ινδία ήταν μια από τις πρώτες δυνάμεις που βρίσκονταν έξω από την Αφρική, στην οποία καλλιεργήθηκαν δέντρα για να κάνουν ένα ποτό ζωντάνιας. Σκεφτείτε τον ινδικό καφέ παρακάτω.

Legend

Αν πιστεύετε τον αρχαίο θρύλο, τότε ήταν κάπως έτσι. Στα τέλη του 17ου αιώνα, ένας κουρασμένος ταξιδιώτης, ο Υεμένης προσκυνητής Budan Baba, που επέστρεφε από ένα προσκύνημα, πλησίασε τις πύλες μιας αρχαίας ινδικής πόλης κατά μήκος ενός σκονισμένου δρόμου. Πήρε το δρόμο του από την ίδια την Υεμένη, όπου κατάφερε να αποκτήσει έναν πραγματικό θησαυρό - επτά κόκκους καφέ. Τα έκρυψε στις πτυχές των ρούχων του.

Αργότερα τα φύτεψε στην Κατάνακα, στους λόφους Chandragir, και από αυτά φύτρωσαν τα πρώτα καφεόδεντρα στην Ινδία. Αιώνες αργότερα, ευγνώμονες απόγονοι ονόμασαν αυτή την περιοχή τους λόφους του Bababudan - προς τιμή του ανθρώπου που έφερε αρωματικά σιτάρια στη χώρα. Αυτοί οι λόφοι εξακολουθούν να καλλιεργούν εξαιρετικό ινδικό καφέ σήμερα.

Καφές μέσαΕΣΣΔ

Πώς έμοιαζε ο ινδικός στιγμιαίος καφές στην ΕΣΣΔ; Πολύ αργά, αυτό το ποτό «ήρθε» στην πολιτεία μας, έχοντας επιβιώσει από όλες τις απαγορεύσεις και τους περιορισμούς. Το μερίδιο των αρωματικών σιτηρών που παρέχονται από την Ινδία στην ΕΣΣΔ, από τη δεκαετία του 1960, ήταν περίπου 10-15%. Υπήρχε καφές, αλλά παρέμενε ένα σπάνιο φαγητό. Γι' αυτό πολύ γρήγορα εμφανίστηκαν στη χώρα περίεργες τροποποιήσεις σε μορφή καφέ από κριθάρι ή βελανίδια.

Ο εξαιρετικός ινδικός καφές, που παράγεται με την ονομασία Indian Instant Coffee, άφησε το παχύ σημάδι του στην ιστορία της ΕΣΣΔ. Πως έμοιαζε? Οι προμήθειες ήταν συσκευασμένες σε κασσίτερο, που έμοιαζε σε σχήμα ροδέλας. Αναγνωρίζεται ακόμη και σήμερα. Ο Ινδός χορευτής, παγωμένος σε περίεργες πόζες στην επιφάνεια του βάζου, προκαλεί ζεστά συναισθήματα στις καρδιές των «αυτόπτων μαρτύρων» σήμερα.

Ινδικός καφές σε σιδερένιο κουτί, αν υπήρχαν χρήματα, ένας πολίτης της ΕΣΣΔ μπορούσε να αγοράσει στο κατάστημα Beryozka, έχοντας σταθεί σε μια τεράστια ουρά. Παρόλα αυτά, άξιζε τον κόπο. Ειδικά αν σκεφτεί κανείς ότι αργότερα αυτό το βάζο θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στην καθημερινή ζωή με τη μορφή ενός κουμπαρά ή ενός δοχείου για την αποθήκευση διαφόρων μικροαντικειμένων: καρφιά, μπαχαρικά, είδη ψαρέματος και ούτω καθεξής.

Ινδικός στιγμιαίος καφές

Μπορείτε ακόμα να αγοράσετε ινδικό καφέ, γνωστό σε εμάς από την εποχή της ΕΣΣΔ, αλλά μόνο με τη μορφή ενός ελκυστικού αναμνηστικού. Είναι απίθανο κάποιος να αναζητήσει συγκεκριμένα αυτό το προϊόν στα ράφια των καταστημάτων, επειδή επί του παρόντος, ένα ποτό ζωηρότητας δεν είναι σε έλλειψη. Από την άλλη, οι γονείς μας συχνά μιλούν για το γεγονός ότι το παλαιότερο λουκάνικο ήταν πιο φυσικό καιτο τσάι είναι πιο νόστιμο και ο καφές είναι πιο αρωματικός, και τώρα δεν μπορείτε να αγοράσετε «αυτό το ίδιο τσάι» με ελέφαντες και στιγμιαίο καφέ σε κουτάκι με χρυσά σχέδια πουθενά.

Αυτό είναι ενδιαφέρον

Ποιος είναι ο καλύτερος στιγμιαίος καφές; Θα απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση αργότερα, αλλά τώρα ας μιλήσουμε για την Ινδία. Σήμερα, αυτή η χώρα βρίσκεται στην έκτη θέση όσον αφορά τον καφέ που παράγεται μετά από τις κορυφαίες χώρες όπως το Βιετνάμ, η Κολομβία, η Βραζιλία, η Ινδονησία και η Αιθιοπία. Για παράδειγμα, περισσότερες από 5 εκατομμύρια σακούλες με αρωματικά σιτηρά συγκομίστηκαν από ινδικές φυτείες το 2010.

Ταυτόχρονα, η εγχώρια αγορά αυξάνεται συνεχώς και τα τελευταία 10 χρόνια, η κατανάλωση καφέ στην Ινδία έχει διπλασιαστεί. Όμως, παρόλα αυτά, η Ινδία συνεχίζει να δίνει στον κόσμο μεγάλο μερίδιο των προϊόντων της - 70%. Η συνολική έκταση των φυτειών καφέ σε αυτή τη χώρα είναι 388.000 εκτάρια. Φιλοξενεί περίπου 124.000 νοικοκυριά.

Περισσότεροι από 3 εκατομμύρια εργαζόμενοι στην Ινδία κάθε μέρα πηγαίνουν σε φυτείες καφέ, ψήνουν κόκκους και συμμετέχουν σε άλλες διαδικασίες παραγωγής. Η Ινδία είναι μια χώρα μεγαλεπήβολων αντιθέσεων, αλλά ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην παραγωγή ενός ποτού ζωηρότητας. Είναι καταπληκτικό! Το κράτος διαθέτει μια ισχυρή επιστημονική βάση που ασχολείται με την ανάπτυξη και τη μελέτη της γεωργίας καφέ, καθώς και ένα ανεπτυγμένο σύστημα για την επαλήθευση της ποιότητας των προϊόντων.

Maximus

Τι είναι καλό για τον στιγμιαίο καφέ Maximus (Ινδία, μαλακή συσκευασία, 70 g); Αυτό είναι ένα νόστιμο φυσικό ρόφημα φτιαγμένο από επιλεγμένες ποικιλίες Indian Arabica. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της καλλιέργειας καφέ στην Ινδία, έχει ελαφριά οξύτητα, πλούσιο άρωμα και απαλή ισορροπημένη γεύση.

Η τρέχουσα μέθοδος εξάχνωσης με λυοφιλοποίηση σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τη φυσική πλούσια γεύση και το άρωμα των καβουρδισμένων φασολιών. Γι' αυτό δεν χρησιμοποιούνται χημικά αρώματα στην παραγωγή.

Ο καφές "Maximus" μεταφέρεται και παρασκευάζεται εύκολα, ώστε να μπορείτε να τον πάρετε μαζί σας στη φύση, σε ένα ταξίδι ή στη δουλειά. Είναι συσκευασμένο σε μια ελαφριά βολική τσάντα με επαναχρησιμοποιήσιμο φερμουάρ, το οποίο έχει ειδική εσωτερική επίστρωση που δεν επιτρέπει να περάσουν άλλες οσμές και υγρασία. Η συσκευασία έχει πολύχρωμο σχέδιο, επομένως αυτή η μάρκα ξεχωρίζει ανάμεσα σε παρόμοια προϊόντα στο ράφι.

Infiniti Original

Ο Infiniti Original Instant Coffee (100g) είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας από μια ινδική εταιρεία που χρησιμοποιεί μόνο ελίτ τοπικές ποικιλίες καφέ στην παραγωγή του. Επιλεγμένοι κόκκοι Arabica 100% χρησιμεύουν ως πρώτη ύλη, οι κόκκοι των οποίων επεξεργάζονται σύμφωνα με τις τρέχουσες ήπιες μεθόδους. Γι' αυτό διατηρούν τη φωτεινότητα και τον κορεσμό του μπουκέτου.

Το μείγμα έχει απαλή, διακριτική γεύση με πινελιές από κόκκους κακάο και μπαχαρικά, τόνους ψησίματος. Η βολική μορφή των διατάξεων σάς επιτρέπει να παρασκευάζετε ένα αρωματικό ποτό μέσα σε λίγα λεπτά. Συσκευασμένα σε τσίγκινα κουτάκια. Ένα πακέτο κοστίζει 205 ρούβλια.

Επιλέχτηκε το Infiniti

Ο Infiniti Selected Instant Coffee (100g) είναι μια μάρκα υψηλής ποιότητας κατασκευασμένη με τα υψηλότερα διεθνή πρότυπα. Χρησιμοποιείται στην παραγωγήκαφές arabica της ελίτ στα ψηλά βουνά που καλλιεργείται στα εδάφη της Ινδίας. Γι' αυτό το μπουκέτο του ροφήματος σας επιτρέπει να απολαύσετε νότες από φουντούκι, κρέμα, βανίλια και εσπεριδοειδή.

Το μείγμα μπορεί να παρασκευαστεί σε φλιτζάνι, κάτι που είναι πολύ βολικό σε συνθήκες περιορισμένου χρόνου. Το φαγητό συνδυάζεται τέλεια με διάφορα πρόσθετα - ζάχαρη, γάλα, κρέμα. Συσκευασμένα σε τσίγκινα κουτάκια. Ένα πακέτο μπορεί να αγοραστεί για 205 ρούβλια.

Avanti

Στιγμιαίος καφές σε σκόνη Avanti (50 g) είναι ένα υψηλής ποιότητας ινδικό ποτό που παρασκευάζεται με βάση επιλεγμένους κόκκους Arabica. Συσκευασμένα σε τσίγκινα κουτάκια. Λόγω του μέτριου ψησίματος των φρούτων, το μείγμα με ήπια, αρμονική γεύση είναι μια εξαιρετική εκδοχή για καθημερινή χρήση.

Στο μπουκέτο αυτού του καφέ, οι ψωμί απόηχοι, τα φρουτώδη μοτίβα ακούγονται απαλά και πρακτικά δεν υπάρχει πικρία. Μπορείτε να αγοράσετε ένα πακέτο αυτού του καφέ με 81 ρούβλια.

Indian Instant Coffee Lux

Στιγμιαίος καφές σε σκόνη Nic Indian Instant Coffee Lux (90 g) συσκευάζεται σε κουτιά. Πρόκειται για ένα αρωματικό και προσιτό ποτό, που χαρακτηρίζεται από σχετικά μικρή δύναμη και ταχύτητα παρασκευής. Για τη δημιουργία μιας επωνυμίας, χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα πολλές ποικιλίες σιτηρών που καλλιεργούνται σε φυτείες της Ινδίας σε ψηλά βουνά.

Πρώτα, ψήνονται μέτρια, μετά θρυμματίζονται και μετά στέλνονται για επεξεργασία. Κάτω από τη δράση του ατμού, του νερού και της υψηλής πίεσης, παράγεται μια σκόνη από την οποία είναι δυνατό να παρασκευαστεί ένα ρόφημα με μια πικάντικη πικράδα μαύρης σοκολάτας και μια ήπια γεύση. Το μπουκέτο περιέχει επίσης φρουτώδη και λουλουδάτα αρώματα, νότες ανατολίτικων μπαχαρικών. Εναςτο πακέτο κοστίζει 127 ρούβλια.

Προβολές

Λοιπόν, ποιος είναι ο καλύτερος στιγμιαίος καφές; Είναι γνωστό ότι αυτή η τροφή λαμβάνεται με πολύπλοκη επεξεργασία καβουρδισμένων σιτηρών. Υπάρχουν τέτοιοι τύποι:

• Πούδρα. Το πλεονέκτημα αυτής της παραλλαγής είναι η χαμηλή τιμή. Αλλά το ποτό που προκύπτει έχει ήπιο άρωμα και γεύση.
• Κοκκοποιημένο. Διαφέρει από τη σκόνη στη μέθοδο κατασκευής και επομένως κοστίζει λίγο περισσότερο. Ως αποτέλεσμα της ειδικής επεξεργασίας, η ποιότητα του καφέ διατηρείται πολύ καλύτερα.
• Εξαχθεί. Αυτός είναι ο καλύτερος στιγμιαίος καφές. Είναι ακριβό, αλλά διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ιδιότητες του αλεσμένου κόκκου. Είναι αυτό το ελίτ φαγητό που είναι καλύτερο να αγοράσετε.

Moskofe Vitality Drink: Κριτικές

Αυτός ο καφές είναι συσκευασμένος σε κουτάκι, το βάρος της συσκευασίας είναι 90 g, μπορείτε να τον αγοράσετε για 120-170 ρούβλια στο σούπερ μάρκετ. Συχνά μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων, αλλά πολλοί δεν του δίνουν σημασία. Αυτός ο ινδικός καφές λαμβάνει κυρίως θετικές κριτικές καθώς είναι ένα νοσταλγικό ποτό.

Πολλοί πελάτες ισχυρίζονται ότι αυτό το προϊόν διαλύεται γρήγορα. Δεν υπάρχει καμένη γεύση στο ποτό και μετά την κατανάλωση δεν υπάρχουν ξένα εγκλείσματα στο κάτω μέρος του φλιτζανιού. Αλλά ορισμένοι πελάτες είναι απογοητευμένοι με αυτόν τον καφέ. Ισχυρίζονται ότι του λείπει το αναζωογονητικό άρωμα και γεύση. Φυσικά, κάτι ακούγεται, που μόλις και μετά βίας θυμίζει τη μυρωδιά ενός αναζωογονητικού ποτού, αλλά και πάλι αυτό δεν είναι κάτι που κυκλώνει και γνέφει τόσο πολύ. Κι όμως προτείνουν να δοκιμάσετε ινδικό καφέ από το Moskofe καιαγγίξτε το παρελθόν μας. Εξάλλου, είναι πάντα ενδιαφέρον να μαθαίνουμε πώς μεταμορφώνεται το φαγητό με την πάροδο του χρόνου.

Συνταγή

Φτιάχνοντας στιγμιαίο συνηθισμένο καφέ σύμφωνα με τη συνταγή της ανατολίτικης κουζίνας, θα δώσετε στο ρόφημα μια ακόμη πιο λεπτή και πλούσια γεύση, μεταμορφώνοντας ελάχιστα την καθημερινή συνταγή. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται στην Ινδία, καθώς και σε ορισμένες άλλες ασιατικές χώρες. Πάρτε:

• ένα φλιτζάνι φρέσκο γάλα;
• 1, 5 κ.σ. μεγάλο. στιγμιαίος καφές;
• δύο τέχνη. μεγάλο. νερό;
• δύο κουτ καστανή ζάχαρη καρύδας ή φοίνικα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλή λευκή ζάχαρη),
• μια πρέζα κανέλα σε σκόνη (προαιρετικά).

Διαδικασία παραγωγής:

1. Βράσε νερό και γάλα σε χωριστά δοχεία.
2. Ανακατεύουμε ζάχαρη, κανέλα σε σκόνη και στιγμιαίο καφέ σε ένα φλιτζάνι.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε καλά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Ρίχνουμε ζεστό γάλα.

Για να σερβίρετε ένα τέτοιο ρόφημα, καλό είναι να έχετε ένα σετ καφέ: το ποτό θα φαίνεται ελκυστικό και οι καλεσμένοι θα μείνουν ικανοποιημένοι.

Νόστιμο ποτό συνταγή

Λήψη:

• 1-2 κουτ ζάχαρη (προαιρετικά);
• βραστό νερό - 1 κ.σ. (240 ml);
• 1-2 κουτ στιγμιαίος καφές;
• κρέμα ή γάλα (προαιρετικά);
• κακάο, εκχύλισμα βανίλιας ή μπαχαρικό (προαιρετικό).

Και επίσης πρέπει να έχετε ένα σετ καφέ για να σερβίρετε το ποτό σας. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Για μία μερίδα καφέ, βράστε ένα ποτήρι νερό. Αν θέλετε να φτιάξετεπερισσότερο ποτό, πάρτε περισσότερο νερό.
2. Ρίξτε στιγμιαίο καφέ σε ένα φλιτζάνι. Αν σας αρέσει ένα δυνατό δυναμωτικό ποτό, βάλτε λίγο περισσότερο, αν σας αρέσει ένα αδύναμο ποτό, βάλτε λιγότερο.
3. Διαλύστε τον καφέ σε κρύο νερό (1 κουταλιά της σούπας). Μια τόσο απαλή διάλυση, σε αντίθεση με τη συγκλονιστική αραίωση με βραστό νερό, θα αποκαλύψει καλύτερα τη γεύση του φαγητού.
4. Ρίξτε το ζεστό νερό προσεκτικά στο φλιτζάνι. Φροντίστε να αφήσετε χώρο για κρέμα ή γάλα, εκτός αν σκοπεύετε να πιείτε μαύρο καφέ.
5. Προσθέστε μπαχαρικά και ζάχαρη αν θέλετε. Ως αποτέλεσμα, το ποτό σας θα έχει πιο πλούσια γεύση.
6. Προσθέστε κρέμα γάλακτος ή γάλα (κανονικό, σόγια, αμύγδαλο ή άλλο).
7. Ανακατεύουμε το δυναμωτικό ρόφημα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!