Αγγούρια τουρσί: οφέλη και βλάβες για τον οργανισμό, θερμίδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αγγούρια τουρσί, ειδικά σπιτικά - λοιπόν, μια πολύ νόστιμη προσθήκη σε πολλά πιάτα. Κάποιοι είναι έτοιμοι να τα φάνε σε κονσέρβες, και μάλιστα να μην είναι έγκυες. Ποια είναι όμως τα οφέλη και οι βλάβες των αγγουριών τουρσί; Και πώς θα επηρεάσει η αμέτρητη ποσότητα τους τη σιλουέτα και το σώμα συνολικά;

Θερμιδικά τουρσιά για απώλεια βάρους. Οφέλη και βλάβες

Τα αγγουράκια τουρσί είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο που είναι σχεδόν αδύνατο να αρνηθείς. Μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους, ως σνακ και ως συστατικό σε διάφορα πιάτα - για παράδειγμα σούπες και σαλάτες.

Και τόσοι πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα οφέλη και τους κινδύνους των τουρσιών. Ενδιαφέρεται ιδιαίτερα για όσους κάνουν δίαιτα.

Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τουρσιών είναι μόνο 16 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό όχι μόνο δεν θα βλάψει τη φιγούρα, αλλά και θα της φέρει πολλά οφέλη με τη μορφή βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, με την ποσότητα του προϊόντος που καταναλώνεται, είναι καλύτερα να μην το παρακάνετε,δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από αυτό.

Αξίες Τροφίμων και Ενέργειας

Το φρέσκο αγγούρι είναι 90% νερό. Η ποσότητα του υγρού δεν μειώνεται ούτε σε ένα αλατισμένο λαχανικό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει τίποτα σε αυτό εκτός από νερό. Η σύνθεση των χρήσιμων στοιχείων είναι ποικίλη.

Για 100 γραμμάρια από το πιάτο έχετε:

• 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης;
• 0, 1 γραμμάριο λίπος;
• 2, 5 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Και εκτός από το BJU, υπάρχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα:

• σίδηρος - 0,6 mg;
• κάλιο - 141,0 mg;
• ασβέστιο - 23 mg;
• μαγνήσιο - 14 mg;
• νάτριο - 8 mg;
• φώσφορος - 42 mg;
• χλωρίνη - 25 mg.
• βιταμίνη Α, μια ομάδα βιταμινών B, C, E, H, PP.

Η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στα 100 γραμμάρια του προϊόντος θεωρείται αποδεκτή ημερήσια δόση, επομένως δεν πρέπει να υπερβαίνετε τη «δόση» των αγγουριών τουρσί.

Όφελος

Τα οφέλη και οι βλάβες των αγγουριών τουρσί εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες. Ωστόσο, υπάρχουν περισσότερα οφέλη. Και δεν είναι αυτό. Υπάρχουν οφέλη τόσο για το ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του, όσο και για τις γυναίκες, τους άνδρες και τα παιδιά ξεχωριστά, επειδή η δομή των οργανισμών τους είναι διαφορετική.

Καταρχήν, τα αγγουράκια τουρσί λειτουργούν ως αποτοξινωτικό: απομακρύνουν τις βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό, ενώ δεν ξεπλένουν τα χρήσιμα.

Τα αγγουράκια τουρσί δεν χρησιμοποιούνται μάταια ως σνακ για βότκα, επειδή όχι μόνο εξομαλύνουν τη γεύση του αλκοόλ, αλλά επίσης αποτρέπουν τη δηλητηρίαση του οργανισμού από αλκοόλ και επιβλαβείς ουσίες.

Τα αγγούρια (τόσο φρέσκα όσο και τουρσί) λειτουργούν ωςδιουρητικό και, ως εκ τούτου, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.

Επιπλέον, ένα σύμπλεγμα χρήσιμων στοιχείων έχει θετική επίδραση στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα αγγουράκια τουρσί ενδείκνυνται για εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα και άλλες εντερικές διαταραχές. Τα τουρσί λαχανικά λειτουργούν ως καθαρτικό, αλλά με μέτρο - 100 γραμμάρια είναι αρκετά.

Το τουρσί έχει σταθεροποιητική δράση στη χοληστερόλη. Και επίσης μειώστε τη συγκέντρωση της οξύτητας στο σώμα.

Τα αγγούρια στη μαρινάδα περιέχουν βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η χρήση αυτού του προϊόντος, λόγω της παρουσίας του μαγνησίου και του φωσφόρου, θα βοηθήσει στην εξάλειψη της αϋπνίας, στη βελτίωση του ύπνου, στην απαλλαγή από το άγχος, την κούραση και την ευερεθιστότητα.

Οφέλη για γυναίκες

Τα οφέλη και οι βλάβες των αγγουριών τουρσί επηρεάζουν επίσης το γυναικείο σώμα. Η βλαβερότητα του προϊόντος θα περιγραφεί παρακάτω, αλλά προς το παρόν ας επικεντρωθούμε στα οφέλη.

Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό για μια γυναίκα να διατηρεί τη σιλουέτα της, καλά, χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα του προϊόντος σε λίπη και υδατάνθρακες, είναι πολύ εύκολο να το κάνει αυτό. Επιπλέον, η παρουσία φυτικών ινών συμβάλλει σε σημαντική απώλεια βάρους και ομαλοποίηση της πέψης.

Ένα άλλο σημαντικό γεγονός είναι ότι η χρήση αγγουριών στη μαρινάδα σταθεροποιεί το ορμονικό υπόβαθρο μιας γυναίκας, ομαλοποιώντας τον εμμηνορροϊκό κύκλο.

Η τακτική πρόσληψη τουρσιών με μέτρο μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης ογκολογίας του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος και των γαλακτοκομικώνσίδερο.

Οι γυναίκες είναι πιο πιθανό από τους άνδρες να υποφέρουν από αναιμία. Και αντί για ακριβά φάρμακα, μπορείτε να χρησιμοποιείτε τακτικά τουρσιά, καθώς περιέχουν σίδηρο, μαγνήσιο και ασβέστιο.

Οφέλη για άνδρες

Τα αγγούρια έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στον ανδρικό οργανισμό. Το κύριο πράγμα είναι να τα χρησιμοποιείτε με μέτρο. Είναι επίσης αδύνατο για τους άνδρες να κερδίσουν βάρος από αυτό το προϊόν και σε συνδυασμό με άλλες υγιεινές τροφές, θα βοηθήσει ακόμη και στην απώλεια βάρους.

Ένα από τα χαρακτηριστικά του ανδρικού σώματος είναι η ταχεία συσσώρευση τοξινών. Επομένως, η χρήση αγγουριών τουρσί θα συμβάλει στην ταχεία αφαίρεσή τους.

Όσον αφορά το αποκλειστικά ανδρικό σώμα, τα τουρσιά ενεργοποιούν την παραγωγή της ανδρικής ορμόνης - τεστοστερόνης, κάτι που σημαίνει ότι η διαδικασία της φαλάκρας επιβραδύνεται σημαντικά.

Οφέλη και βλάβες για τα παιδιά

Τα οφέλη και οι βλάβες των τουρσιών για το σώμα των παιδιών είναι λιγότερο αισθητά από ό,τι για έναν ενήλικα. Ναι, και σε λίγα παιδιά αρέσουν τα αγγουράκια τουρσί. Και όμως υπάρχει ένα όφελος, αν και μικρότερο από την αντίστροφη ενέργεια.

Οι γονείς πρέπει να θυμούνται ότι στα παιδιά κάτω των 3 ετών δεν πρέπει να δίνονται αγγουράκια τουρσί και τουρσί. Και έτσι τα οφέλη του λαχανικού στη μαρινάδα είναι τα εξής:

• επάγει μια όρεξη που συχνά λείπει από τα μικρά παιδιά;
• λόγω της μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών, τα αγγούρια θεραπεύουν τη δυσκοιλιότητα στα παιδιά.

Και μιλάμε για κακό:

• υπάρχει πολύ αλάτι και ξύδι στη μαρινάδα, κάτι που δεν είναι καλό γιασώμα του παιδιού: τα δόντια φθείρονται, το στομάχι υποφέρει;
• η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών σε ένα λαχανικό τουρσί δεν είναι αρκετή για το σώμα ενός παιδιού.
• μπορεί να αναπτύξει διάθεση;
• αν ένα παιδί έχει ακόμα λίγα δόντια, μπορεί να πνιγεί από ένα κομμάτι αγγουριού τουρσί.

Βλάβη και αντενδείξεις

Όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες από τα τουρσί, αγγουράκια μπορούν να προκληθούν στο σώμα. Επομένως, δεν χρειάζεται να φάτε ένα ολόκληρο βάζο από ένα τέτοιο κενό. Αλλά θα υπάρξει βλάβη μόνο όταν ένα άτομο υποφέρει από ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.

Και επίσης τα αγγουράκια τουρσί έχουν μια σειρά από αντενδείξεις (εκτός από γαστρεντερικές παθήσεις):

• διαταραχές του καρδιακού συστήματος;
• αθηροσκλήρωση και υψηλή αρτηριακή πίεση;
• με χολοκυστίτιδα και ουρολιθίαση;
• για νεφρίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια και πυελονεφρίτιδα,
• άτομα με κατεστραμμένο σμάλτο δοντιών.

Τα παστά αγγούρια, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν παρουσιαστεί, είναι εντελώς ακίνδυνα αν δεν τα φάτε με τις υπάρχουσες αντενδείξεις.

Κατά την απώλεια βάρους

Και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των αγγουριών τουρσί για τη φιγούρα; Η ερώτηση είναι σχετική όχι μόνο για τις γυναίκες, αλλά και για τους άνδρες.

Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων του προϊόντος είναι πολύ μικρή, είναι ακόμα καλύτερο να αρνηθείτε ένα στύψιμο του βάζου κατά την περίοδο της ενεργού απώλειας βάρους και της δίαιτας. Αυτό συμβαίνει γιατί περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού – μια ουσία που συγκρατεί το νερό στο σώμα, γεγονός που προκαλεί πρήξιμο. Είναι λόγω του οιδήματος που μπορούν να παρατηρήσουν οι άνθρωποι που χάνουν βάροςόχι μείωση των αριθμών στη ζυγαριά, αλλά αύξησή τους και κατά αρκετά κιλά. Ακόμη και τα πιο έντονα και εξαντλητικά αποτελέσματα δεν θα φέρουν αποτελέσματα.

Κι όμως, αν θέλετε να φάτε αγγούρι τουρσί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας. Αλλά ταυτόχρονα, ξέρετε πότε να σταματήσετε: 1-2 αγγούρια όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα και καλύτερα πριν τις 12 το μεσημέρι.

Όταν είσαι Έγκυος

Μια σημαντική ερώτηση: ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των τουρσιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Άλλωστε, υπάρχει μια χτυπημένη σφραγίδα ότι όλες οι έγκυες τρώνε ένα βάζο αγγουράκια τουρσί σε μια συνεδρίαση, ενώ θέλουν συνέχεια αυτή τη λιχουδιά. Γιατί:

• αυτό σηματοδοτεί έλλειψη νερού στο σώμα.
• η σύνθεση περιέχει νάτριο - ένα υλικό για το σχηματισμό αμνιακού υγρού.
• αλλαγές ορμονικού υποβάθρου στο γυναικείο σώμα.

Ωστόσο, τα παραπάνω είναι τυπικά για τους πρώτους 3 μήνες της εγκυμοσύνης. Εάν η κατάσταση δεν αλλάξει στο 2ο και 3ο τρίμηνο, τότε αυτός είναι ένας λόγος για να επισκεφτείτε έναν γιατρό.

Τι να κάνετε λοιπόν αν λαχταράτε αλμυρό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Μπορώ να έχω πίκλες;

Αν μιλάμε για τα οφέλη, τότε υπάρχουν, αφού ακόμη και οι διατροφολόγοι συνταγογραφούν μέτρια ποσότητα αγγουριών τουρσί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

1. Είναι υποαλλεργικά, επομένως μην ανησυχείτε για πιθανά ξεσπάσματα.
2. Το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως είναι αδύνατο να κερδίσετε επιπλέον κιλά από αυτό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
3. Αυτό το πιάτο περιέχει μακρο- και μικροστοιχεία, πολλές βιταμίνες και αυτό είναι ένα αναμφισβήτητο όφελος τόσο για την έγκυο όσο και για το αναπτυσσόμενο έμβρυο.

ΤιΌσο για τη βλάβη των αγγουριών τουρσί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι ελάχιστη, καθώς τα αγγούρια δεν περιέχουν φυτοφάρμακα και επιβλαβή χημικά πρόσθετα, ειδικά όταν πρόκειται για σπιτικό στύψιμο. Και αν θέλετε να φάτε ένα λαχανικό τουρσί, τότε δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας, αλλά πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε. Ωστόσο, ένα κουτάκι αγγούρι που καταναλώνεται, ακόμη και ένα μικρό, μπορεί να επιδεινώσει την ευημερία μιας εγκύου γυναίκας.

Αλατισμένα αγγούρια, αγγούρια τουρσί - ποια είναι η διαφορά;

Το άρθρο παρουσίαζε τα οφέλη και τις βλάβες των αγγουριών τουρσί και των αγγουριών τουρσί για τον οργανισμό. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τουρσί και παστά λαχανικά;

Η διαφορά είναι στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιούνται δύο μέθοδοι πλήρωσης: είτε κρύο είτε ζεστό. Με μια κρύα μαρινάδα, λαμβάνονται τουρσιά. Δεν απαιτούν ερμητική κονσερβοποίηση και μπορούν να αποθηκευτούν σε οποιαδήποτε δοχεία καλυμμένα με συμβατικά καπάκια. Μπορεί να αποθηκευτεί σε ξύλινα βαρέλια υπό πίεση.

Αλλά τα αγγουράκια τουρσί περιχύνονται με ζεστή άλμη χρησιμοποιώντας ξύδι. Απλώνονται σε βάζα, περιχύνονται με μαρινάδα και τυλίγονται με μεταλλικά καπάκια με ειδικό κλειδί.

Και στις δύο περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά συστατικά για το τουρσί αγγουριών, χωρίς χημικά. Επομένως, τόσο τα αγγουράκια τουρσί όσο και τα τουρσί έχουν σχεδόν τα ίδια οφέλη και βλάβες για τον οργανισμό.