Ομελέτα σε πίτα σε τηγάνι. μυστικά μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ομελέτα σε πίτα είναι ένα πρακτικό, νόστιμο και γρήγορο πιάτο για προετοιμασία. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για όσους αγαπούν τα αυγά και τηρούν τη σωστή διατροφή. Το Lavash είναι πολύ ορεκτικό, τραγανό και τηγανητό. Η ομελέτα μέσα θα είναι ζουμερή και πολύ τρυφερή.

Σαν επιπλέον υλικά για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλει η γαστρονομική φαντασία σας. Μπορεί να είναι βραστό στήθος κοτόπουλου, τυρί, λουκάνικα ή λουκάνικα, λιαστές ντομάτες, γλυκές πιπεριές και ούτω καθεξής. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια απλή και δοκιμασμένη συνταγή που δεν θα αφήσει αδιάφορη καμία οικοδέσποινα και το νοικοκυριό της.

Ομελέτα σε πίτα με τυρί

Δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε τυρί ως γέμιση, κάθε σκληρό τυρί που βρίσκεται στο ψυγείο θα κάνει. Για επιπλέον γεύση και άρωμα, θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκια ντομάτα και βασιλικό σε αυτή τη συνταγή.

Υλικά

Χάρη σε σωστά επιλεγμένα προϊόντα, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό. Εκατό γραμμάρια τέτοιας ομελέτας αντιπροσωπεύουν μόνο 140χιλιοθερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

• 60g αυγά;
• 40g φρέσκες ντομάτες;
• μεγάλο μάτσο βασιλικό;
• μια πρέζα αλάτι;
• 25ml γάλα;
• lavash;
• 15g τυρί.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Σε χωριστά δοχεία, ανακατέψτε το γάλα με τα αυγά. Χτυπάμε καλά τη μάζα μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι κατά το χτύπημα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Πλένουμε τη ντομάτα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.

Προσθέστε χόρτα και ντομάτες στο μείγμα των αυγών. Σε ένα ζεστό τηγάνι, όπου μπορείτε να προσθέσετε μόνο μια σταγόνα λάδι, ετοιμάστε μια ομελέτα. Μην ξεχάσετε να το καλύψετε με ένα καπάκι για να φουσκώσει καλά. Μοιράζουμε το τυρί σε όλη την επιφάνεια της πίτας, απλώνουμε από πάνω την ομελέτα. Τώρα μένει να τυλιχτούν όλα και η πίτα με ομελέτα και τυρί είναι έτοιμη.

Με πιπεριές

Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο. Έχουμε ήδη ετοιμάσει μια εκδοχή του ρολού, τώρα θα φτιάξουμε ένα πιάτο που μοιάζει περισσότερο με κλειστή πίτα ή πίτσα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε απλά και οικονομικά υλικά. Για πικάντικο, πάρτε γλυκιά πιπεριά και για επιπλέον γεύση, σκόρδο και μαϊντανό.

Προϊόντα

• αρμενική λάβας;
• δύο αυγά;
• μια πρέζα αλάτι;
• γλυκιά πιπεριά;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• 60ml γάλα;
• 40g τυρί;
• μεγάλο ματσάκι μαϊντανός.

Μαγειρική

Όλες οι συνταγές για ομελέτα σε πίτα σε τηγάνιπεριγράψτε πρώτα την προετοιμασία του μείγματος των αυγών. Ρίξτε το γάλα σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, σπάστε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα των αυγών μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Η βουλγαρική πιπεριά πλένεται, ξεφορτώνεται τον πυρήνα και τους σπόρους, κόβεται σε πολύ μικρούς κύβους. Το σκόρδο καθαρίζεται και θρυμματίζεται πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι. Το τυρί μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι ή στον χοντρό τρίφτη. Επίσης ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε ομελέτα σε πίτα. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και μετά προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο. Τοποθετήστε προσεκτικά την πίτα στο κέντρο του ταψιού. Αν οι άκρες κρέμονται, δεν πειράζει, έτσι πρέπει να είναι. Όταν η πίτα ροδίσει ελαφρά, ρίξτε το μείγμα των αυγών με τα λαχανικά και το τυρί. Μαγειρεύουμε το πιάτο για δύο λεπτά.

Στη συνέχεια κλείνουμε τις άκρες της πίτας, σχηματίζοντας ένα κλειστό κέικ. Από πάνω, με τη βοήθεια ενός πινέλου ζαχαροπλαστικής, αλείφουμε την πίτα με γάλα. Τηγανίζουμε μια ομελέτα σε πίτα από κάθε χώρα για δύο λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο κόβοντάς το σε μερίδες, όπως πίτσα.

Με βούτυρο

Προσφέρουμε άλλη μια επιλογή ομελέτας που σίγουρα θα αρέσει σε άτομα που προτιμούν μια κρεμώδη γεύση αντί "ηλίανθου" στα πιάτα.

Για μπαχαρικά, συνιστούμε να πάρετε μερικές σκελίδες σκόρδο. Θα είναι ένας κλασικός συνδυασμός: τυρί, βότανα, σκόρδο. Ακόμη και οι πιο ιδιότροποι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν αυτό το πρωινό.

Τι χρειάζεστε:

• lavash;
• 60ml γάλα;
• τρία αυγά;
• μια πρέζα αλάτι;
• χόρτα (μαϊντανός,άνηθος, βασιλικός - προαιρετικά);
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 40ml κρέμα;
• 25g βούτυρο;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρεύω;

Αρχικά, όπως στις προηγούμενες συνταγές, φτιάχνουμε το μείγμα των αυγών. Σπάμε τα αυγά σε ένα μικρό βαθύ πιάτο, ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός ή ένα μπλέντερ, χτυπήστε το μείγμα των αυγών μέχρι να εμφανιστεί ένας αφράτος αφρός.

Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι. Ένα μάτσο χόρτα πρέπει επίσης να πλυθούν καλά, ψιλοκομμένα ζουμερά φύλλα. Αλέστε το τυρί με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη ή ένα μαχαίρι, όποιο προτιμάτε. Όταν το μείγμα των αυγών είναι έτοιμο, προσθέστε σκόρδο, τυρί και μυρωδικά σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά.

Τώρα προχωράμε κατευθείαν στην προετοιμασία μιας ομελέτας σε πίτα σε ένα τηγάνι. Μην ρίχνετε καθόλου ηλιέλαιο στον πάτο του πιάτου! Θα τηγανίσουμε πίτα σε βούτυρο. Αρκεί να τοποθετήσετε δύο μικρά κομμάτια στον πάτο του τηγανιού για να μην καεί η πίτα, να τηγανιστεί καλά και να αποκτήσει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση στην κόρα. Απλώνουμε την πίτα στο ταψί. Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα των μαγειρεμένων αυγών με τα μυρωδικά, το τυρί και το σκόρδο. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο στο μείγμα των αυγών.

Όταν η ομελέτα είναι ελαφρώς κολλώδης, κλείστε την με τις υπόλοιπες άκρες της πίτας. Γεμίστε το ψωμί πίτα με λιωμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για μερικά λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκια ντομάτα και μυρωδικά.

Επιπλέον υλικά γέμιση

Αν σας αρέσει το πιάτο, αλλά θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή της ομελέτας σε πίτα, τότε προσφέρουμε μια λίστα με επιπλέον συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση:

• λουκάνικα;
• λουκάνικο;
• ζαμπόν;
• λιαστές ντομάτες;
• κρεμμύδι;
• γλυκιά πιπεριά;
• θαλασσινό αλάτι;
• βασιλικός;
• ζεστό τσίλι;
• λουκάνικα κυνηγιού;
• μανιτάρια;
• στήθος κοτόπουλου βραστό;
• πράσινο κρεμμύδι.

Όλα τα αναφερόμενα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν και να συνδυαστούν κατά την κρίση σας. Αντί για αρμενική λεπτή λάβας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πίτα ή σφολιάτα.