2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το φύκι Nori είναι ένα αρκετά δημοφιλές και πραγματικά χρήσιμο προϊόν. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ιαπωνική κουζίνα για την παρασκευή γνωστών σούσι, καθώς και για ζωμούς και άλλα πιάτα.
Τι είναι τα φύκια nori;
Καταρχάς, αξίζει να σημειωθεί ότι οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυκιού ήταν γνωστές στους Ιάπωνες ήδη από τον 9ο αιώνα. Ήταν τότε που άρχισε να χρησιμοποιείται ενεργά για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Στην Ευρώπη, αυτό το προϊόν έγινε γνωστό πολύ αργότερα λόγω της δημοτικότητας της ιαπωνικής κουζίνας.
Μακρά, πλατιά φύλλα φυκιών χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Είναι πολύ λεπτά και θυμίζουν κάπως χαρτί. Όσον αφορά το χρώμα, τα φυτά μπορεί να είναι σκούρα πράσινα, καφέ και ακόμη και κοκκινωπά.
Τα φύλλα αφαιρούνται από τις λίμνες, πλένονται καλά με γλυκό νερό και στη συνέχεια αφήνονται σε ξύλινα πλαίσια ή μπαμπού, όπου στεγνώνουν στον ήλιο. Παρεμπιπτόντως, τα αποξηραμένα φύκια, συσκευασμένα σε σφραγισμένη σακούλα, έχουν σχεδόν απεριόριστη διάρκεια ζωής. Αυτό το προϊόν είναι γνωστό για την υπέροχη γεύση και τα οφέλη για την υγεία.
Φύκια Nori: σύνθεση, θερμίδες και ευεργετικές ιδιότητες
Αρχικά, αξίζει να σημειωθεί ότι τα φύλλα των φυκιών αποτελούνται από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, ενώ τα λίπη απουσιάζουν εντελώς από τη σύνθεσή τους. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 349 kcal - αυτός είναι ένας χαμηλός αριθμός, δεδομένου ότι ένα φύλλο δεν ζυγίζει περισσότερο από 1-2 γραμμάρια.
Τα φύκια Nori περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες και αποτελούν πηγή φυτικών ινών, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλη ποσότητα νατρίου, ιωδίου και άλλων ιχνοστοιχείων.
Πάντα, τα φύκια nori ήταν διάσημα για τις ευεργετικές τους ιδιότητες - αυτό το προϊόν διεγείρει την απέκκριση τοξικών και ραδιενεργών ουσιών από το σώμα. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι η τακτική μέτρια κατανάλωση αυτών των φύλλων μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, επομένως μπορεί να θεωρηθεί καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και άλλων αγγειακών παθήσεων. Τα φύκια θα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες του θυρεοειδούς και πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι αυτό το προϊόν έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο.
Φύκια Nori: τι να μαγειρέψω;
Στην πραγματικότητα, σχεδόν το ένα τέταρτο των παραδοσιακών ιαπωνικών πιάτων δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτά τα λεπτά φύλλα. Το Nori είναι φύκια που χρησιμοποιείται για την παρασκευή συνοδευτικών, κυρίως πιάτων, ζωμών και ακόμη και επιδορπίων.
Για παράδειγμα, αν ρίξετε δύο φλιτζάνια βραστό νερό σε ένα πιάτο nori, θα πάρετε ένα χορταστικό,νόστιμο και υγιεινό ζωμό. Και για να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό, πρέπει να ρίξετε τα φύλλα με κρύο νερό, να περιμένετε να φουσκώσουν, στη συνέχεια να ξεπλύνετε και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Και, φυσικά, αυτό το προϊόν ταιριάζει πολύ με ρύζι, ψάρι και άλλα θαλασσινά, γι' αυτό και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούσι.
Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να χρησιμοποιούν φύκια nori. Η τιμή τους είναι κάτι παραπάνω από προσιτή και η γεύση και τα οφέλη για τον οργανισμό δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε "γευστικά" με αυτό το προϊόν.
Συνιστάται:
Φιστίκια: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Μεταξύ των ξηρών καρπών, τα φιστίκια είναι τα πιο αγαπημένα μεταξύ των ανθρώπων. Έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Υπάρχουν πολλά προϊόντα με βάση τα φιστίκια - χαλβάς, ζυμαρικά, βούτυρο. Το καρύδι πωλείται φρέσκο, ωμό, ψητό. Πιο συχνά βρίσκεται στο κέλυφος, αλλά μερικές φορές χωρίς αυτό. Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών και τις αντενδείξεις αναλυτικά στο άρθρο
Φύκια Kombu: περιγραφή, φωτογραφίες, χρήσιμες ιδιότητες, χρήσεις και συνταγές
Το μενού των κατοίκων της Χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου είναι κατά 80% θαλασσινά. Και αυτό δεν είναι μόνο υδρόβια πτηνά, αλλά και φυτά. Υπάρχουν 30 είδη φυκιών μόνο που τρώγονται στην Ιαπωνία. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει το kombu. Τι είναι τα φύκια και πώς να τα μαγειρέψετε; Σχετικά με αυτό και όχι μόνο στο άρθρο
Κεφίρ 1 τοις εκατό: περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση. Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες ενός προϊόντος γαλακτικού οξέος. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κεφίρ
Γιατί είναι τόσο χρήσιμο το 1% κεφίρ, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι εξαιρετικά χαμηλή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα; Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση; Θα λάβετε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις διαβάζοντας αυτό το άρθρο
Πώς είναι χρήσιμη η feijoa και για ποιες ασθένειες; Φρούτα Feijoa: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, φωτογραφίες και συνταγές. Μαρμελάδα Feijoa: χρήσιμες ιδιότητες
Όταν μούρα παρόμοια με τα φραγκοστάφυλα εμφανίστηκαν στα ράφια των καταστημάτων πριν από μερικά χρόνια, οι άνθρωποι δίσταζαν να τα αγοράσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά, αφού το κατάλαβαν και το δοκίμασαν μια φορά, άρχισαν να τα θεωρούν ένα συνηθισμένο φρούτο, το όνομα του οποίου είναι feijoa. Με τον καιρό έγινε γνωστό ότι το feijoa είναι χρήσιμο
Τζίντζερ: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για τις γυναίκες. Τζίντζερ τουρσί: χρήσιμες ιδιότητες
Κάθε χώρα έχει τη δική της παράδοση στη χρήση τζίντζερ. Έτσι, η κερασφόρος ρίζα στην Ασία, που θεωρείται η γενέτειρα του φυτού, είναι ένα καθολικό φάρμακο για πολλές ασθένειες. Στην Κίνα και την Ινδία, η κατανάλωση τζίντζερ πιστεύεται ότι προάγει μια μακρά και υγιή ζωή
