Είναι επιβλαβή τα ΓΤΟ τρόφιμα;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί είναι εκείνοι με τεχνητά τροποποιημένο γονότυπο. Τα προϊόντα ΓΤΟ δημιουργούνται για να μειώσουν το κόστος των τροφίμων για ανθρώπους και ζώα. Στη Ρωσία, επιτρέπονται για χρήση 17 είδη γενετικά τροποποιημένων σειρών πέντε προϊόντων - σόγια, καλαμπόκι, πατάτες, ρύζι, ζαχαρότευτλα.

Οι διαφωνίες για την ασφάλεια των προϊόντων γενετικής μηχανικής μερικές φορές μοιάζουν με πόλεμο πληροφοριών για το μυαλό και το στομάχι των καταναλωτών. Οι απόψεις των επιστημόνων-ερευνητών είναι μερικές φορές αντίθετες. Ποιον να πιστέψω; Είναι σωστό να αποκαλούμε τα τρόφιμα ΓΤΟ επιβλαβή ελλείψει σοβαρών αποτελεσμάτων έρευνας μεγάλης κλίμακας;

Ποιοι επαγγελματίες αξίζει να λάβετε υπόψη;

• Όλες οι γεωργικές καλλιέργειες και οι φυλές ζώων είναι αποτέλεσμα ανθρώπινης παρέμβασης στο γονιδίωμα των άγριων καλλιεργειών και φυλών (τα μουλάρια χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο εδώ και αιώνες). Η γενετική μηχανική είναι διαφορετική στο ότι αλλάζει το γονιδίωμα με στοχευμένο τρόπο.
• Τα κύτταρά μας είναι αδιαπέραστα από ξένα γονίδια. Η καθημερινή ανθρώπινη διατροφή περιέχει τεράστιο αριθμό γονιδίων. Και από αυτά που τρώμε, για παράδειγμα, ψάρια, τα βράγχια μας δεν μεγαλώνουν.
• Η γονιδιακή μηχανική σάς επιτρέπει να διαφοροποιήσετε αισθητά τη διατροφή, να επιτύχετε την καλύτερη γεύση και διατροφήιδιότητες του προϊόντος. Στην ιατρική υπάρχει ακόμη και ειδικός κλάδος - γονιδιακή θεραπεία, που βελτιώνει την υγεία εμπλουτίζοντας τη διατροφή με νέες καλλιέργειες.

• Τα προϊόντα ΓΤΟ είναι φθηνότερα από τα παραδοσιακά και μπορούν να λύσουν το πρόβλημα της έλλειψης τροφίμων ενόψει του αυξανόμενου παγκόσμιου πληθυσμού και των συχνότερων φυσικών καταστροφών.

• Οι παραδοσιακές τεχνολογίες φυτικής παραγωγής στις σημερινές συνθήκες χρησιμοποιούν ενεργά φυτοπροστατευτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων φυτοφαρμάκων και νιτρικών αλάτων. Τα προϊόντα ΓΤΟ είναι εγγενώς ανθεκτικά στα ζιζάνια και τα παράσιτα, δηλαδή καλλιεργούνται «χωρίς χημικά».
• Εκατομμύρια άνθρωποι χρησιμοποιούν προϊόντα ΓΤΟ εδώ και 15 χρόνια (στις ΗΠΑ, το μερίδιο των διαγονιδιακών προϊόντων φτάνει σήμερα το 80%, η επισήμανσή τους είναι προαιρετική) και δεν έχουν σημειωθεί παρενέργειες.

Οι πολέμιοι της εξάπλωσης προϊόντων γενετικής τροποποίησης κάνουν λόγο για σοβαρούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον:

• Τα τρόφιμα που περιέχουν προϊόντα ΓΤΟ είναι δυνητικά αλλεργιογόνα λόγω της σύνθεσης νέων, ξένων πρωτεϊνών σε αυτά. Όταν τα τρώτε, είναι επίσης πιθανές μεταβολικές διαταραχές και μειωμένη ανοσία.
• Ο ασταθής γονότυπος των διαγονιδιακών φυτών μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στη χημική τους σύνθεση. Υπάρχουν ενδείξεις ότι κατά τη διαδικασία του μεταβολισμού σχηματίζουν τοξίνες που είναι χίλιες φορές υψηλότερες από αυτές στις φυσικές καλλιέργειες.
• Υπάρχει κίνδυνος ανεξέλεγκτης διανομής ΓΤΟ στο περιβάλλον. Ορισμένα είδη φυτών φυσικής επιλογής μπορεί σταδιακά να εξαφανιστούν και μετάαυτό μπορεί να αλλάξει τις τροφικές αλυσίδες των ζώων και ολόκληρων οικοσυστημάτων.



• Πειράματα που έγιναν σε μικρά τρωκτικά αποδεικνύουν την καταστολή της αναπαραγωγικής λειτουργίας λόγω της χρήσης διαγονιδιακών προϊόντων ήδη στη δεύτερη γενιά (τα μουλάρια, παρεμπιπτόντως, είναι στείρα).

Σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία στη Ρωσία, ο κατασκευαστής είναι υποχρεωμένος να αναφέρει την παρουσία ΓΤΟ στην επισήμανση του προϊόντος εάν η περιεκτικότητά τους είναι μεγαλύτερη από 0,9%. Εάν δεν θέλετε να τρώτε διαγονιδιακά τρόφιμα, αποφύγετε τη λεκιθίνη E322, το κορν φλάουρ και το άμυλο, το τροποποιημένο άμυλο, την υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη στο φαγητό.