2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Όποιος δεν αδιαφορεί για το σώμα του πιθανότατα γνωρίζει ότι η σωστή διατροφή και η χρήση προϊόντων χρήσιμων για τον οργανισμό είναι μια από τις βασικές προϋποθέσεις για τη διατήρηση της υγείας. Όταν αγοράζετε τρόφιμα και ποτά σε καταστήματα, θα πρέπει να εξετάζετε προσεκτικά τις ετικέτες στη συσκευασία, τόσο για την τήρηση της ημερομηνίας λήξης όσο και για την παρουσία μη φυσικών χημικών ουσιών στη σύνθεση. Τέτοια πρόσθετα συνήθως επισημαίνονται με τον κωδικό "E".
Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι το "E" στη συσκευασία δεν σημαίνει πάντα την παρουσία μιας ουσίας που είναι επιβλαβής για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έτσι, για παράδειγμα, ο κωδικός E330 κρύβει το συνηθισμένο κιτρικό οξύ - ένα από τα πιο αβλαβή και φυσικά συντηρητικά.
Ωστόσο, η χρήση της εν λόγω ουσίας δεν είναι ούτε αβλαβής ούτε φυσική. Το πυροθειώδες νάτριο είναι ένα συντηρητικό τροφίμων και αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιείται ενεργά από εγχώριους και πολλούς ξένους κατασκευαστές.
Τι είναι και πώς αναγράφεται στη συσκευασία;
Σε εμφάνιση, η χημική ουσία με την εμπορική ονομασία πυροθειώδες νάτριο εμφανίζεται ως σκόνη, λευκή ή κιτρινωπή καικρυσταλλική μορφή. Αυτή η ένωση παράγεται από ανθρακικό νάτριο, γνωστό στους περισσότερους ως ανθρακικό νάτριο. Από μόνο του, αυτό το προϊόν δεν προκαλεί ανησυχία και μπορεί να έχει επιβλαβές αποτέλεσμα μόνο σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Ένα άλλο παράγωγο ανθρακικού νατρίου, η μαγειρική σόδα, χρησιμοποιείται γενικά ενεργά στην καθημερινή ζωή ως το ασφαλέστερο φάρμακο.
Όμως για να ληφθεί πυροθειώδες νάτριο, η σόδα αλληλεπιδρά στο εργοστάσιο με το διοξείδιο του θείου, μια αέρια ουσία με πολλά μειονεκτήματα όσον αφορά τις επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα. Εξ ου και οι πολυάριθμες διαφωνίες σχετικά με τη σκοπιμότητα χρήσης πυροθειώδους νατρίου στην παραγωγή τροφίμων.
Γενικά, η χρήση αυτού του συμπληρώματος διατροφής δεν απαγορεύεται από το νόμο. Ωστόσο, ο κατασκευαστής υποχρεούται να υποδείξει την παρουσία αυτής της ένωσης στο προϊόν. Έτσι, όταν αγοράζει ένα συγκεκριμένο προϊόν, δίνεται στον αγοραστή το δικαίωμα να μελετήσει τη σύνθεση του προϊόντος και να αποφασίσει: να αγοράσει ή να μην αγοράσει; Καθορισμένο πυροθειώδες νάτριο - E223.
Γιατί χρησιμοποιείται αυτό το συμπλήρωμα διατροφής στην παραγωγή;
Το λογικό ερώτημα είναι: εάν ένα προϊόν προκαλεί τόση διαμάχη, γιατί να το χρησιμοποιήσετε; Η απάντηση είναι μάλλον πεζή: είναι επωφελής για τους ίδιους τους παραγωγούς.
Το πυροθειώδες νάτριο είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό που αυξάνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Είναι επίσης αντιοξειδωτικό, μπέικιν πάουντερ, χλωρίνη και, κυρίως, σταθεροποιητικό χρώματος.
Ποιες τροφές μπορεί να περιέχουν Ε223;
Λίστα προϊόντων που είναι απολύτως νόμιμαχρησιμοποιείται πυροθειώδες νάτριο, εντυπωσιακό. Τα πιο συνηθισμένα είναι:
- Λουκάνικα.
- Αποξηραμένα, τουρσί ή κατεψυγμένα λαχανικά και μανιτάρια, καθώς και ό,τι φτιάχνεται από αυτά. Για παράδειγμα, στο κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν «French Fries», το πρόσθετο τροφίμων δεν είναι μόνο συντηρητικό, αλλά διατηρεί και το ελκυστικό λευκό χρώμα του προϊόντος.
- Άμυλα και προϊόντα αμύλου, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων πατατών. Υπάρχει μια εξαίρεση εδώ: το E223 δεν επιτρέπεται σε βρεφικές τροφές.
- Κατεψυγμένα ή επεξεργασμένα μούρα και φρούτα, συμπεριλαμβανομένων χυμών, ζελέ, μαρμελάδων, κονσέρβες, σιροπιών, κ.λπ.
- Ζαχαροπλαστεία, γλυκά, μαρμελάδες, ζελατίνες.
- Αλκοολούχα ποτά (κρασί και μπύρα) και μη αλκοολούχα ποτά (λεμονάδες, μη αλκοολούχα κρασιά κ.λπ.).
- Γαρίδες βραστές και άλλα κεφαλόποδα.
Φυσικά, η λίστα δεν είναι πλήρης. Επιπλέον, η ουσία χρησιμοποιείται όχι μόνο στα τρόφιμα, αλλά και στη φαρμακευτική και καλλυντική βιομηχανία.
Πόσο κακό είναι το E223 για τον ανθρώπινο οργανισμό;
Όπως αναφέρθηκε ήδη, το πυροθειώδες νάτριο λαμβάνεται με έκθεση σε διοξείδιο του θείου - μια ουσία που καταστρέφει τη βιταμίνη Β1 όταν εισέρχεται στον οργανισμό. Οι διατροφολόγοι δεν αποκαλούν για τίποτα τη Β1 ή τη θεανίνη τη «βιταμίνη της αρμονίας» - συμμετέχει ενεργά στη μεταβολική διαδικασία, επιπλέον, η θειαμίνη υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα, το νευρικό σύστημα και την καρδιά.
Το E223 είναι επίσης εξαιρετικά τοξικό. Επιπλέον, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα δυσλειτουργιών και εμφάνισης ασθενειών.γαστρεντερικός σωλήνας. Η υπερβολική κατανάλωση πυροθειικού νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε οφθαλμικές παθήσεις.
Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί η υψηλή πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης που προκαλείται από προϊόντα που περιέχουν πυροθειώδες νάτριο. Η βλάβη που μπορεί να προκαλέσει αυτή η χημική ουσία είναι επικίνδυνο να υποτιμηθεί. Ειδικά όταν πρόκειται για το σώμα ενός παιδιού.
Μπορεί να υποστηριχθεί ότι η νομοθεσία της Ρωσίας, της Ευρωπαϊκής Ένωσης, της Λευκορωσίας και άλλων χωρών δεν απαγορεύει τη χρήση του E223 και, ως εκ τούτου, το προϊόν δεν αποτελεί σοβαρό κίνδυνο. Εδώ πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολλές χώρες στις οποίες έχει απαγορευτεί το πυροθειώδες νάτριο. Τα τελικά συμπεράσματα για τη χρήση προϊόντων με E223, φυσικά, θα πρέπει να τα βγάλει ο καταναλωτής.
Συνιστάται:
Γαλακτικό νάτριο - τι είναι;
Το γαλακτικό νάτριο έχει άλλο όνομα - το άλας νατρίου του γαλακτικού οξέος ή γαλακτικό νάτριο. Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων με σκοπό τη ρύθμιση της οξύτητας, τη διατήρηση της υγρασίας, τη γαλακτωματοποίηση αλατιού
Το κυκλαμικό νάτριο είναι επιβλαβές; Συμπλήρωμα διατροφής E-952
Το κυκλαμικό νάτριο είναι ένα συμπλήρωμα που έχει εισχωρήσει στα ράφια των καταστημάτων και στις κουζίνες μας με κρυφό και γρήγορο τρόπο. Μερικές φορές δεν σκεφτόμαστε καν πόσες βλαβερές ουσίες χρησιμοποιούμε καθημερινά. Πρέπει να γνωρίζετε τον εχθρό από την όραση, επομένως είναι καλύτερο να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων που αγοράσατε και να αφαιρέσετε από τη διατροφή εκείνα που περιέχουν ένα επιβλαβές γλυκαντικό
Το γλουταμινικό νάτριο είναι το πιο νόστιμο δηλητήριο
Το γλουταμινικό νάτριο, ή πρόσθετο τροφίμων E621, είναι μια ουσία που βελτιώνει τη γεύση οποιωνδήποτε πιάτων και προϊόντων. Τώρα υπάρχει σχεδόν σε όλα τα μπαχαρικά, τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα διατροφής. Πρόσφατα, οι απλοί άνθρωποι ανησυχούν όλο και περισσότερο για το ερώτημα: "Είναι επιβλαβές το γλουταμινικό νάτριο;" Οι κατασκευαστές σκόνης ισχυρίζονται ότι δίνει στα πιάτα μόνο υπέροχη γεύση και όλες οι συζητήσεις για τη βλαβερότητά της είναι θεμελιωδώς λάθος. Είναι όμως;
Πόσο νόστιμο και ασφαλές για να τουρσί μανιτάρια aspen milk
Μανιτάρια βρώσιμα υπό όρους - μανιτάρια γάλακτος ασπέν. Σε κάποιους, μπορεί να φαίνονται αρκετά ύποπτα για να τα φάνε. Είναι μάλιστα πολύ νόστιμα και όλο το μυστικό της μαγειρικής βρίσκεται στο σωστό αλάτισμα
Ημικατεργασμένα προϊόντα "Ermolinsky": κριτικές, τιμές. "Ημικατεργασμένα προϊόντα Yermolinsky": πού είναι η παραγωγή;
Η εταιρεία έχει τη δική της αλυσίδα καταστημάτων. Οι κάτοικοι περισσότερων από 500 πόλεων στην Ουκρανία και τη Ρωσία ερωτεύτηκαν τα «ημικατεργασμένα προϊόντα Yermolinsky». Το πού βρίσκεται η παραγωγή παραμένει για πολλούς μυστήριο. Γεγονός είναι ότι ο επίσημος ιστότοπος της εταιρείας βρίσκεται ακόμη υπό ανάπτυξη και πληροφορίες σχετικά με την πραγματική διεύθυνση της παραγωγής δεν έχουν δημοσιοποιηθεί. Και στη συσκευασία των εμπορευμάτων αναγράφεται η νομική διεύθυνση: Ρωσία, περιοχή Kaluga, περιοχή Borovsky, Ermolino, st. Zarechnaya, 5 (εξ ου και το όνομα)
