Διάφορα είδη μπύρας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι μέρες που οι πατεράδες μας έπιναν μόνο μπύρα Zhigulevskoe έχουν περάσει προ πολλού. Σήμερα στην πώληση μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών ποικιλιών αυτού του ποτού. Ποια είδη μπύρας είναι δημοφιλή στον κόσμο σήμερα; Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει πρώτα να κατανοήσετε λίγο τη διαδικασία παραγωγής αυτού του ποτού. Κάθε εταιρεία ετοιμάζει το μούστο για μπύρα σύμφωνα με τις παραδοσιακές της συνταγές. Μετά την επεξεργασία του λεγόμενου πολτού, που παρασκευάζεται από αποξηραμένη βύνη, εξάγεται από αυτό ένα διαυγές, γλυκόπιοτο υγρό, το οποίο ονομάζεται βαλσαμόχορτο. Αντλείται σε τεράστια καζάνια και επεξεργάζεται μαζί με κώνους λυκίσκου. Το λυκίσκο χύνεται στο ψυγείο και στη συνέχεια στη δεξαμενή ζύμωσης. Εκεί, η μαγιά μπύρας μετατρέπει τη ζάχαρη βύνης σε διοξείδιο του άνθρακα και αλκοόλ. Η περίσσεια αερίου που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης αποθηκεύεται σε ειδικές δεξαμενές. Στη συνέχεια προστίθεται στην τελική μπύρα. Το ποτό υποβάλλεται σε διαύγαση και ωρίμανση. Η μπύρα μπορεί να ωριμάσει για εβδομάδες ή και μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, υφίσταται και πάλι ζύμωση. Το τελικό προϊόν μπορεί να υποστεί ενανθράκωση (προσθέτει αφρό), διαύγαση (αφαιρούνται οι ακαθαρσίες), αποστείρωση.

Είδη μπύρας

Ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά αυτού του είδους είναι η μπύρα lager με λίγες θερμίδες. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι περίπου 100 kcal / 350 ml. Στις ευρωπαϊκές χώρες, τέτοια είδη μπύρας όπως το porter, ale και stout είναι πολύ δημοφιλή. Το Porter παρασκευάστηκε αρχικά ως μείγμα από παλιά μπύρα, δυνατή και φρέσκια (όχι ώριμη) μπύρα. Αυτό το ποτό έγινε τόσο δημοφιλές που οι ζυθοποιοί άρχισαν να παρασκευάζουν μια ειδική μπύρα που είχε τη χαρακτηριστική γεύση του porter. Η μπύρα είναι η πιο περιζήτητη ποικιλία στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αρχικά η ονομασία αυτή είχε ρόφημα βύνης, για τον αρωματισμό του οποίου χρησιμοποιούνταν πικάντικα βότανα (θυμάρι, δεντρολίβανο). Τώρα αυτό το όνομα αποδίδεται σε όλες τις χρυσοκαφέ σκούρες ποικιλίες ζύμωσης με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η Stout είναι μια ζύμωση λυκίσκου με πολύ σκούρο χρώμα, υψηλό ιξώδες και έντονο άρωμα βαθιάς καβουρδισμένης βύνης. Υπάρχουν 2 είδη στιβαρού: ο γλυκός (με βύνη καραμέλας και μικρή ποσότητα λυκίσκου) και ο πικρός (με πολύ λυκίσκο). Στις ΗΠΑ, το 90% αυτού του ποτού είναι μπύρα lager. Μετά την πρωτογενή ζύμωση, αποθηκεύεται με την προσθήκη μούστου ζύμωσης σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτό το ποτό έχει ένα ξεχωριστό άρωμα λυκίσκου. Όλοι οι παραγωγοί μπύρας παράγουν διαφορετικούς τύπους και ποικιλίες αυτού του ποτού, που έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Σε ορισμένες χώρες του κόσμου, ένα ποτό χωρίς κριθάρι παρασκευάζεται από διάφορες καλλιέργειες δημητριακών (καλαμπόκι, κεχρί, σιτάρι, σόργο, ρύζι).

Το Γκίνες είναι ένα δημοφιλές ιρλανδικό ποτό

Όλα τα είδη μπύρας έχουνμερικά από τα χαρακτηριστικά του χαρακτηριστικά. Έτσι, το Guinness ήταν εδώ και καιρό το πιο διάσημο ποτό στην Ιρλανδία. Ο ιδρυτής αυτής της μάρκας, ο Άρθουρ Γκίνες, παρασκεύασε συνηθισμένη μπύρα σε ένα μικρό χωριό. Αφού μετακόμισε στο Δουβλίνο, άνοιξε τη δική του ζυθοποιία, όπου το 1799 παρασκεύασε για πρώτη φορά μια μαύρη μπύρα με πλούσιο, κρεμώδη αφρό. Το έργο του προγόνου τους συνεχίστηκε από αρκετές γενιές αυτής της οικογένειας. Σήμερα, η Guinness είναι η πιο δημοφιλής μάρκα. Όλα τα είδη μπύρας αυτής της εταιρείας έχουν πάντα μεγάλη ζήτηση από τους λάτρεις του αφρού.