Τηγανητό σέσκουλο: Στιγμιαία συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ελβετικό chard (chard) είναι ένα φυλλώδες λαχανικό που έχει πράσινα κυματιστά φύλλα με έντονο κόκκινο μίσχο. Η ιστορία του ξεκινά από την Αρχαία Ελλάδα και την Αίγυπτο, όπου καλλιεργήθηκε και καλλιεργήθηκε ενεργά. Μετά έβγαλαν τα παντζάρια. Και το σέσκουλο ήρθε στη Ρωσία τον 11ο αιώνα, και μετά άρχισαν να παίρνουν και τις κορυφές και τις ρίζες αυτού του λαχανικού ως φαγητό. Και πιθανότατα, η δυνατότητα χρήσης των μερών του χωριστά συνέβαλε στην εμφάνιση ριζοτεύτλων και φυλλοβόλων τεύτλων, που ονομαζόταν σέσκουλο. Οι συνταγές για την παρασκευή του κατά τη διάρκεια αυτών των 10 αιώνων έχουν εφευρεθεί με διάφορους τρόπους.

Και τώρα το σέσκουλο χρησιμοποιείται σε κατσαρόλες ζυμαρικών, σε σάλτσες, ως συνοδευτικό, αλλά και σαν το «σχετικό» σπανάκι του. Ταυτόχρονα, τα τεύτλα είναι πιο γλυκά και κατά τη θερμική επεξεργασία ο όγκος του δεν μειώνεται. Οι μίσχοι του χρησιμοποιούνται σε ζωμούς, σάλτσες και σούπες. Παστώνονται, κονσερβοποιούνται ή απλώς βράζονται λίγο και στη συνέχεια τηγανίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως το κουνουπίδι. Και τα φύλλα του διατηρούνται με οξαλίδα,Από αυτά φτιάχνονται ρολά λάχανου, προστίθενται σε σούπες και σαλάτες. Ακόμα το σέσκουλο με παντζάρια, οι συνταγές του οποίου είναι τόσο διαφορετικές, είναι αρκετά ανεπιτήδευτες. Μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς προβλήματα στα κρεβάτια και στον κήπο, καθώς και στο θερμοκήπιο. Παράλληλα, θα δώσει ζουμερά φύλλα για έναν ολόκληρο χρόνο, γεμάτα βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να παρασκευάσετε τηγανητό σέσκουλο από τα διαθέσιμα υλικά, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω. Και για αυτό θα χρειαστείτε:

• παντζάρια - 300 g;
• μανιτάρια - 100 g;
• ένα κρεμμύδι;
• φυτικό λάδι - 3 κ.σ. λ.;
• δύο ντομάτες;
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε ένα τηγάνι με λάδι και να βάλετε πάνω του ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια. Και αυτά τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν. Στο μεταξύ, πλένετε και στεγνώνετε το σέσκουλο, στη συνέχεια ψιλοκόβετε και προσθέτετε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, όλα αυτά πρέπει να αλατιστούν, να ανακατευτούν και να τηγανιστούν για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια το περιεχόμενο του τηγανιού μετατοπίζεται στο πλάι και οι ντομάτες, κομμένες στη μέση, κομμένες, τοποθετούνται στην άδεια θέση και τηγανίζονται λίγο. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο του ταψιού μπορεί να απλωθεί σε ένα πιάτο. Έτσι, το τηγανητό σέσκουλο ετοιμάζεται γρήγορα, η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί υψηλές μαγειρικές ικανότητες.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα άλλο πιάτο αρκετά γρήγορα, το οποίο περιλαμβάνει σέσκουλο. Η συνταγή του είναι απλή, φαίνεται πανέμορφη και τα υλικά είναι διαλεγμένα κατά βούληση, σε όποιον αρέσει. Εδώ είναι η κατά προσέγγιση σύνθεσή του, όπου όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε περίπου ίσες αναλογίες:

• κοτσάνια τσαντών.
• τόξο;
• πράσα;
• ξινή κρέμα;
• αυγό;
• πιπέρι;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι.

Το σέσκουλο κόβεται σε κομμάτια και βράζεται σε αλατισμένο νερό. Πρέπει να το βάλετε σε βραστό νερό, να το ξαναβράσει και μετά να ψηθεί για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να ριχτεί σε ένα σουρωτήρι και να αφεθεί να κρυώσει. Αν και αν δεν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς ψύξη. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε και τα δύο είδη κρεμμυδιών και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προστίθεται σέσκουλο σε αυτά και επίσης τηγανίζεται. Ένα μείγμα από ξινή κρέμα, αυγά, πιπέρι και αλάτι παρασκευάζεται σε ξεχωριστό μπολ και η σύνθεσή του μπορεί να αλλάξει για γεύση. Έπειτα περιχύνεται με τηγανητά κρεμμύδια και τσουρέκι. Η συνταγή συμβουλεύει περαιτέρω να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να περιμένετε πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο θα είναι έτοιμο.