Ορεκτικά γεμιστά ρολά κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γκουρμέ και πρωτότυπα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κρέας πουλερικών - για παράδειγμα, ψωμάκια. Χωρίζονται υπό όρους σε δύο κύριους τύπους: ψημένα και βραστά ρολά κοτόπουλου με γέμιση. Σε αυτό το άρθρο, συγκεντρώσαμε τις πιο νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων.

Ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά με τυρί Adyghe

Θα χρειαστείτε ενάμισι κιλό κοτόπουλο χωρίς κότσια, επτακόσια γραμμάρια τυρί Adyghe, βότανα, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Χωρίζουμε το κρέας και την πέτσα από τα κόκαλα, τα χτυπάμε και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το τυρί Adyghe αναμεμειγμένο με βότανα και μπαχαρικά πάνω από τα κομμάτια. Τώρα τυλίξτε το κρέας σε ρολό, τυλίξτε το με γάζα, τραβήξτε το σφιχτά με σπάγκο και μαγειρέψτε σε αλατόνερο για περίπου σαράντα λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη γάζα και βάλτε τα ίδια τα ρολά κάτω από την πρέσα για να τους δώσετε το επιθυμητό σχήμα. Βγάζει πυκνό ζουμερό κρέας και μυρωδάτη γέμιση τυριού!

Ρολό κοτόπουλο στο φούρνο με μπέικον και λιωμένο τυρί

Χρειάζεστε αυτά τα υλικά: φιλέτο κοτόπουλο, μπέικον, προ-κομμένο σε φέτες,φυτικό λάδι και λιωμένο τυρί.

Χτυπάμε το φιλέτο και προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Τοποθετήστε μια φέτα μπέικον σε κάθε κομμάτι κρέατος και μετά αλείψτε με λιωμένο τυρί. Τώρα τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ρολό και τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετούμε σε ταψί, περιχύνουμε με λάδι και ψήνουμε για είκοσι πέντε λεπτά στους 200oC.

Μπέικον, τυρί και κοτόπουλο πάντα κερδίζουν!

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με ομελέτα και σκόρδο

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τριακόσια γραμμάρια μαγιονέζα, επτακόσια γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (μπούτια ή φιλέτο), πέντε αυγά, σκόρδο, φυτικό λάδι, βότανα, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Χτυπάμε τα αυγά με τη μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθούν, τα αδειάζουμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά στους 220oC. Πάρτε μια ομελέτα στο φούρνο. Τώρα κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε πιπέρι, αλάτι, σκόρδο και μυρωδικά (ψιλοκομμένα) σε αυτό. Απλώνουμε ομοιόμορφα το φιλέτο πάνω από την ομελέτα, το τυλίγουμε σε ρολό και το τυλίγουμε σφιχτά σε γάζα δένοντας τις άκρες.

Στη συνέχεια ετοιμάστε ένα λίτρο ζωμό κότας, στον οποίο πρέπει να βράσετε το ρολό για μισή ώρα. Όταν το πιάτο κρυώσει, ξεδιπλώστε την τυρόπανα και κόψτε το ρολό αβγού-κοτόπουλου σε κομμάτια πάχους έως και τριών εκατοστών.

Πολύ ασυνήθιστο και ορεκτικό!

Ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: ένα κοτόπουλο, ένα ποτήρι καρύδια, δύο αυγά, διακόσια γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαγιονέζα καιχόρτα για γεύση.

Κόψτε το δέρμα του κοτόπουλου στην πλάτη και αφαιρέστε το. Ο υπόλοιπος πολτός πρέπει να διαχωριστεί από τα κόκαλα και να κοπεί σε φέτες. Τώρα απλώστε τα στο δέρμα και προσθέστε πιπέρι και αλάτι.

Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό, στεγνώστε και περάστε από έναν μύλο κρέατος ή αλέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε με ξηρούς καρπούς, τζίντζερ, αυγά και βότανα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η γέμιση είναι έτοιμη. Το βάζουμε πάνω στις φέτες κοτόπουλου στην πέτσα, τυλίγουμε σε ρολό. Τώρα πρέπει να προσθέσετε λίγο πιπέρι και αλάτι και στη συνέχεια να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το ρολό στο φούρνο και ψήνουμε για μια ώρα στους 190oC. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε τα ρολά στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά. Βγάζουμε το πιάτο, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε φέτες.

Τα γεμιστά ρολά κοτόπουλου είναι καλύτερα διακοσμημένα με βότανα ή μαγιονέζα.

Καλή όρεξη!