Moonshine από μπύρα: πώς να το φτιάξετε;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για πολύ καιρό, άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν βρει διάφορες συνταγές για την παρασκευή σπιτικού ποτού. Στους οικιακούς ανοιχτούς χώρους, το moonshine έχει γίνει δημοφιλές αλκοόλ. Παρασκευάζεται από πουρέ με βάση τη ζάχαρη, τις πατάτες, το ψωμί, τα γλυκά. Παρακάτω είναι πώς να φτιάξετε το moonshine από μπύρα και έχει λήξει.

Επιλογή πρώτων υλών

Πολλοί καταναλωτές νιώθουν τέτοια αμηχανία που η διάρκεια ζωής της μπύρας που διατίθεται στο σπίτι έχει λήξει, δεν πρέπει ποτέ να την πιείτε, αλλά μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με όφελος. Φτιάχνει ένα δυνατό σπιτικό ρόφημα με καλή γεύση. Κατ 'αρχήν, το moonshine από τη ληγμένη μπύρα παρασκευάζεται σύμφωνα με το τυπικό σχήμα, με απόσταξη. Η γεύση του θα ευχαριστήσει και θα εκπλήξει τους «καλοφαγάδες» αυτού του ποτού. Οποιαδήποτε μπύρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία:

• strong;
• φως;
• σκοτεινό;
• ζωντανά;
• κονσέρβα ή εμφιαλωμένο.

Είναι δύσκολο να αποκαλέσουμε το αλκοόλ που προκύπτει ελίτ και εκλεπτυσμένο, αλλά ένα παρόμοιο προϊόν από άλλες πρώτες ύλες επίσης δεν λάμπει με μαγικό άρωμα και γεύση. Μερικοί τεχνίτες συμβουλεύουν να προσθέσουνμαγιά και ζάχαρη. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου κατάλληλο, καθώς η μπύρα που έχει συντηρηθεί και παστεριωθεί μπορεί να μην ζυμωθεί, αλλά απλώς να ξινίσει. Και το αποτέλεσμα δεν είναι ένα πραγματικό ποτό μπύρας, αλλά ένα τυπικό «περβάχ» με μείγμα ζάχαρης και αλκοόλης λυκίσκου.

Ακολουθεί μια συνταγή για το πώς να προσπεράσετε σωστά την πρώτη ύλη αφρού για να αποκτήσετε το επιθυμητό προϊόν.

Πού να ξεκινήσω;

Για να φτιάξεις φεγγαρόφωτο από μπύρα, χρειάζεσαι πέντε λίτρα βασικές πρώτες ύλες και 500 γραμμάρια νερό (ή υπολόγισε σε κατάλληλες αναλογίες αν η ποσότητα είναι διαφορετική). Ακόμη και ένα προϊόν αφρού που έχει λήξει έχει πολύ διοξείδιο του άνθρακα που πρέπει να αφαιρεθεί. Διαφορετικά, το οξύ μπορεί να εισέλθει στο φεγγαρόφωτο κατά την απόσταξη, γεγονός που θα επιδεινώσει τη γεύση του. Γι' αυτό πρέπει να γίνει ένα είδος απαέρωσης.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ρίξετε το μούστο μπύρας σε μια δεξαμενή απόσταξης (πρέπει να το γεμίσετε όχι περισσότερο από το ένα τρίτο). Στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να εξαφανιστεί ο αφρός στην επιφάνεια στο μέγιστο. Αφήστε τον πολτό να σταθεί για περίπου μία ώρα στο δοχείο με το καπάκι αφαιρεμένο. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στην κύρια διαδικασία.

Πρώτη εκτέλεση

Σε αυτό το στάδιο, θα ληφθεί ένα απόσταγμα, με το οποίο θα χρειαστεί να εργαστείτε περαιτέρω, το οποίο θα καταστήσει δυνατό τον καθαρισμό του ποτού από διάφορες ακαθαρσίες που επιδεινώνουν το φεγγαρόφωτο κατά τη διαδικασία απόσταξης. Αυτό το στάδιο δεν προβλέπει τη διαίρεση του ποτού, όπως σε τυπικές περιπτώσεις («περβάχ», βάση, «δευτερεύον»). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του πολτού, η ταξινόμηση είναι μάλλον προβληματική.

Χωρητικότηταγια απόσταξη, συνδέεται με μονάδα φεγγαρόφωτου και θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να βιαστείτε, επειδή η υπερβολική θερμοκρασία συμβάλλει στον εκ νέου σχηματισμό αφρού. Μια έντονη και έντονη μεθυστική μυρωδιά θα σας ενημερώσει για την εμφάνιση των πρώτων σταγόνων.

Αν πάρουμε ως βάση το moonshine από μπύρα σε ποσότητα πέντε λίτρων, τότε μετά την πρώτη απόσταξη θα βγουν περίπου 600-650 χιλιοστόλιτρα απόσταγμα (φρούριο - 35-38 μοίρες). Συνιστάται να πιείτε ένα ποτό εφόσον το φρούριο διατηρείται στους 30 βαθμούς. Για να μάθετε την ποσότητα καθαρού αλκοόλ σε ένα προϊόν, χρησιμοποιήστε έναν τυπικό αλκοολόμετρο.

Δεύτερο στάδιο

Σε αυτό το στάδιο, η γεύση του φεγγαριού βελτιώνεται. Επιπλέον, η παραγωγή του τελικού προϊόντος χωρίζεται σε ποιότητες (κλάσματα). Το ισχυρό μούστο μπύρας που λαμβάνεται πριν από αυτό, ή μάλλον ένα αλκοολούχο ποτό, αραιώνεται με νερό κατά 1/5 μέρος. Μετά από αυτό, η προετοιμασμένη πρώτη ύλη χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο για απόσταξη.

Στη διαδικασία, το αρχικό 10 τοις εκατό της ποσότητας καθαρού αλκοόλ στραγγίζεται χωριστά. Αυτό το κλάσμα περιέχει τη μέγιστη ποσότητα λαδιών καυσίμων και άλλων ακαθαρσιών, συνιστάται ιδιαίτερα να μην το χρησιμοποιήσετε. Μετά από αυτό, το κύριο προϊόν συλλέγεται, συλλέγεται έως ότου η ισχύς του φεγγαριού πέσει κάτω από 40 μοίρες. Ανάλογα με την αρχική περιεκτικότητα της μπύρας, η απόδοση και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο τελικό προϊόν μπορεί να διαφέρουν. Κατά μέσο όρο, λαμβάνεται περίπου μισό λίτρο φεγγαριού, με ισχύ 40-50 μοιρών.

Τελικό στάδιο

Για να κάνει η μπύρα να λάμπει καλύτερα, συνιστάταιπραγματοποιήστε διήθηση και καθίζηση του τελικού ποτού. Το σπιτικό αλκοόλ μπορεί να περάσει από φίλτρο άνθρακα ή να χρησιμοποιηθούν άλλες παραδοσιακές μέθοδοι. Αξίζει να σημειωθεί ότι το συγκεκριμένο άρωμα λυκίσκου θα παραμείνει ακόμα. Λόγω των χαρακτηριστικών των πρώτων υλών, η προκύπτουσα φεγγαράδα είναι δύσκολο να συγκριθεί με οποιοδήποτε άλλο ποτό. Για μεγαλύτερο κορεσμό και πυκνότητα, συνιστάται η διατήρηση του προϊόντος για μερικές ημέρες.

Από χρήστες και συγγραφείς υπάρχουν ανάμεικτες απαντήσεις σχετικά με αυτήν την "λιχουδιά". Πράγματι, είναι ερασιτέχνης, αλλά αρέσει σε πολλούς. Μερικοί τεχνίτες συνιστούν τη χρήση γάλακτος αντί για νερό κατά την ανάμειξη του αρχικού πολτού, άλλοι συμβουλεύουν την προσθήκη μαγιάς και ζάχαρης. Αφού αποφασίσατε να φτιάξετε moonshine από μπύρα, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παραπάνω, θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε πολύ ληγμένη μπύρα και πριν την απόσταξη, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό για να απελευθερώσετε διοξείδιο του άνθρακα.