Πώς να χρησιμοποιήσετε το καλούπι για ζυμαρικά: περιγραφή και τρόπος χρήσης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιος δεν λατρεύει τα ζυμαρικά; Είναι γρήγορο και βολικό, ειδικά αν τα αγοράσετε κατεψυγμένα στο σούπερ μάρκετ. Και σπιτικό; Και αυτά είναι ακόμα πιο νόστιμα, είναι αδύνατο να αρνηθείτε αυτό το χορταστικό, αρωματικό πιάτο. Αλλά η γλυπτική ζυμαρικών είναι κουραστική: η ζύμη προετοιμάζεται γρήγορα και δεν είναι δύσκολο να ζυμώσεις τον κιμά, αλλά πού μπορείς να βρεις χρόνο για αυτό το κουραστικό έργο, που απαιτεί περισσότερο από μία ώρα. Μετά από όλα, πρέπει να ταΐσετε όλη τη μεγάλη οικογένεια!

Όσοι δεν έχουν ελεύθερο χρόνο θα προτιμήσουν φυσικά να αγοράσουν ένα γρήγορο σνακ από το κατάστημα, αλλά είναι αυτό μια επιλογή;

Ζυμαρικά

Πρέπει να έχετε δει αυτήν την εκπληκτική συσκευή για τη γρήγορη γλυπτική μικρών, νόστιμων ζυμαρικών. Αυτή η απλή «συσκευή» θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος και η απόκτησή της δεν θα χτυπήσει την τσέπη σας. Ίσως έχετε ήδη ένα που μαζεύει σκόνη, αλλά δεν ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε το καλούπι για ζυμαρικά. Οι ιδιοκτήτες της φόρμας συχνά παραπονιούνται ότι υπάρχει πάρα πολλή ζύμη σε ένα ζυμαρικό και δεν υπάρχει αρκετός κιμάς. Είμαστε έτοιμοι να μοιραστούμε μαζί σας τα μυστικά για το πώς να χρησιμοποιήσετε τη φόρμα για ζυμαρικά και μια νόστιμη συνταγή.

Αν δεν το έχετε δει ποτέ, δείτε πώς είναι και πώς είναι. Μην διστάσετε, θα λατρέψετε αυτή τη τυχερή συσκευή.

Τα ζυμαρικά είναι συχνά ολόσφαιρα ή έχουν σχήμα εξαγώνου με διαμορφωμένες τρύπες που μοιάζουν με κηρήθρες μελισσών. Πωλείται σε καταστήματα μεταλλικό ή πλαστικό. Δεν έχει νόημα να αναρωτιέστε ποιο είναι καλύτερο και από ποιο υλικό να αγοράσετε, αφού η αρχή της προετοιμασίας είναι η ίδια. Δώστε προσοχή μόνο στη διάρκεια ζωής λόγω της αντοχής του υλικού.

Λοιπόν, πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τη φόρμα για ζυμαρικά;

Ζύμη

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ζυμαρικά. Ας ξεκινήσουμε με μια δοκιμή. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ζύμης κατάλληλοι για ζυμαρικά: κανονική και κρέμα. Το πρώτο είναι πιο εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία και χρησιμοποιείται πιο συχνά για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά στο σπίτι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 3 αυγά;
• 150ml νερό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. βότκα;
• 3 κ.σ. αλεύρι.

Προετοιμασία ζύμης

Πριν χρησιμοποιήσετε τη φόρμα για ζυμαρικά, εκ των προτέρωνετοιμάστε τη ζύμη και τον κιμά, και τα δύο υλικά χρειάζονται χρόνο για να εμποτιστούν.

Σβήστε μερικά αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι, ανακατεύοντας το ασπράδι και τον κρόκο. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι, νερό και λίγη βότκα. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός.

Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο απευθείας σε ένα μπολ με υγρό, ανακατέψτε τη ζύμη, θα πρέπει να έχει πυκνή, απότομη σύσταση. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζετε σε ένα μπολ σκεπασμένο με μια υγρή πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη μόνη της για μισή ώρα.

κιμά

Μετά από αυτό, ετοιμάστε νόστιμο κιμά για σπιτικά ζυμαρικά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κιμά;
• 300g κρεμμύδι;
• 100 ml καθαρό νερό;
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για κιμά κατά προτίμηση.

Ας ετοιμαστούμε λοιπόν. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Όταν κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τα πιάτα του θα γίνουν αισθητά σε ζυμαρικά, αλλά χρειαζόμαστε μάλλον μια ευχάριστη γεύση κρεμμυδιού για να ανοίξει και να συμπληρώσει το κρέας. Ρίξτε νερό ή παγωμένο ζωμό σε ένα μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά στον κιμά: αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λυκίσκο suneli ή ένα πολύπλοκο καρύκευμα για κρέας, για κιμά.

Αφήστε επίσης τον κιμά για μισή ώρα ώστε να μουλιάσει με υγρά και το κρεμμύδι να χορτάσει το κρέας με άρωμα.

Με νερό σε κιμά, τα έτοιμα λουκουμάκια θα γίνουν πολύ ζουμερά, μαλακά, όπως και να τα ψήσετε.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη φόρμα για ζυμαρικά;

Όταν η ζύμη και ο κιμάς είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μόντελινγκ. Εσύεκπλαγείτε πόσο γρήγορα βγαίνουν τα ζυμαρικά σας. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε το καλούπι ζυμαρικών. Η φωτογραφία, ελπίζουμε, θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε.

Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα κομμάτια. Αφήστε το ένα μισό κάτω από μια υγρή πετσέτα, φροντίστε το δεύτερο, που είναι μεγαλύτερο. Ανοίγετε τη ζύμη σε μια στρογγυλή στρώση, εστιάζοντας στο μέγεθος του ζυμαρικού και πάχους όχι περισσότερο από 2 mm.

Ζυμαρικά ή ντάμπλινγκ πασπαλίζουμε καλά με αλεύρι ή αλείφουμε με φυτικό λάδι, ώστε τα ζυμαρικά να αφαιρεθούν καλά από τη φόρμα. Τοποθετήστε το σε ένα αλευρωμένο τραπέζι. Τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης πάνω του και πιέστε καλά προς τα κάτω, αλλά μην το τραβήξετε.

Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή τα δάχτυλα, πιέστε απαλά κάθε τρύπα στο ζυμαρικό και, στη συνέχεια, απλώστε τον κιμά με ένα κουταλάκι του γλυκού σε αυτές τις μικρές τρύπες.

Απλώστε την επόμενη στρώση ζύμης ίδιας διαμέτρου και πάχους. Τοποθετήστε το πάνω από το τεμάχιο εργασίας. Παίρνουμε έναν πλάστη και τον πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Περάστε έναν πλάστη πάνω από τη στρώση της ζύμης που βρίσκεται πάνω στη ζύμη, σπρώχνοντάς την έτσι ώστε τα όρια της «κηρήθρας» να αρχίσουν να φαίνονται μέσα από τη ζύμη. Κάνετε αυτό πολλές φορές, έτσι ώστε να σχηματίζονται δυνατά ζυμαρικά στα κελιά, να σπρώχνονται από την πλάτη και να στερεώνουν τις άκρες.

Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης από το ζυμαρικό. Γυρίστε το απαλά ανάποδα και χτυπήστε το στο τραπέζι. Τα έτοιμα ζυμαρικά θα ξεπηδήσουν εύκολα από τα κελιά.

Πασπαλίστε ένα ταψί, μια σανίδα ή ένα ταψί με αλεύρι και βάλτε πάνω τους μικρά ζυμαρικά σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Εδώ είναι ένας τόσο απλός βοηθός - μια φόρμα για μοντελοποίηση ζυμαρικών. πωςαπολαύστε το, τώρα ξέρετε.

Συμβουλές χρήσης

Δεν έχουμε παρά να αποκαλύψουμε μερικά μυστικά με τα οποία θα αποκτήσετε σίγουρα προσεγμένες, δυνατές, ζουμερές ζυμαριές.

1. Για να μην κολλάει η ζύμη, μην φοβάστε να προσθέσετε επιπλέον αλεύρι. Όσο το δέχεται η ζύμη, όλα είναι καλά.
2. Για να κάνετε τη ζύμη «ό,τι χρειάζεστε», φροντίστε να της αφήσετε χρόνο να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτό είναι σημαντικό, σε αυτό το διάστημα η γλουτένη στο αλεύρι θα έχει χρόνο να φουσκώσει από το υγρό στη ζύμη και από την βρεγμένη πετσέτα.
3. Πολλές νοικοκυρές αρνούνται να χρησιμοποιήσουν τη φόρμα για μοντελοποίηση ζυμαρικών, επειδή οι ραφές στα προϊόντα δεν είναι πολύ δυνατές σε αυτό. Εάν τα κάνατε όλα σύμφωνα με τις οδηγίες, η πιθανότητα να σπασθούν τα ζυμαρικά σας είναι πολύ χαμηλή, αλλά παρόλα αυτά, εάν έχετε αμφιβολίες, βρέξτε το πρώτο φύλλο ζύμης μέσα στα κελιά με νερό, έτσι ώστε η ζύμη να είναι ακόμα πιο κολλώδης.
4. Για να βγουν τα ζυμαρικά από το κουκούτσι, φροντίζουμε να είναι καλά πασπαλισμένα με αλεύρι. Ο λόγος για τον οποίο τα ζυμαρικά σας είναι δύσκολο να βγουν από τα κελιά μπορεί επίσης να είναι λίγο υπερβολικό με τον κιμά. Κρατήστε το λίγο μικρότερο.
5. Και εδώ είναι ένα μικρό life hack για εσάς. Όταν φτιάχνετε ζυμαρικά σε pelmeni για μελλοντική χρήση, προσπαθήστε να τα ψήσετε από ζύμη κρέμας, δεν κολλάει μεταξύ τους κατά την κατάψυξη και κρατά τη γέμιση καλά μέσα.

Καλή όρεξη

Δείτε πώς να χρησιμοποιήσετε τη φόρμα για ζυμαρικά, με το τηγάνι για ζυμαρικά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα νόστιμο δείπνο σε λιγότερο από μία ώρα. Σε μια παρτίδα αποδεικνύεταιαπό 35 τεμάχια. Ανάλογα με το μέγεθος του ζυμαρικού σας. Θα χρειαστεί λίγη εξάσκηση για να καταφέρετε να πλάσετε γρήγορα τόσο μικρά και προσεγμένα ζυμαρικά με αυτό.

Ελπίζουμε να απολαύσετε τη συνταγή μας για ζυμαρικά και μια σύντομη ανασκόπηση για το πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό καλούπι για ζυμαρικά. Καλή όρεξη!