Καφές κριθαριού: οφέλη και βλάβες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί άνθρωποι αντενδείκνυνται να πίνουν δυνατό καφέ. Όταν μεταβαίνετε σε μια υγιεινή διατροφή, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τα υποκατάστατά της. Κορυφαίος στη χρησιμότητα είναι ο κριθαρένιος καφές. Τα οφέλη και οι βλάβες του ποτού, οι κανόνες για την παρασκευή του παρουσιάζονται στο άρθρο.

Τι είναι αυτό;

Το κριθάρι ως τροφή είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για περισσότερα από 4 χιλιάδες χρόνια. Τα δημητριακά είναι δημοφιλή λόγω της σύνθεσής τους. Περιέχουν σχεδόν 15% πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για άριστη διατροφή. Οι βήτα-γλυκάνες καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες και μειώνουν την ποσότητα της ζάχαρης. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, το κριθάρι είναι ένα ντουλάπι της φύσης.

Δεν είναι τυχαίο ότι η διατροφή των Ρωμαίων μονομάχων περιελάμβανε πιάτα από αυτό το σιτάρι. Οι Ρώσοι ήρωες κατανάλωναν επίσης κριθάρι σε μεγάλες ποσότητες. Υπηρέτησε για να φτιάχνει χυλό, να ψήνει ψωμί, να παίρνει ποτά. Τα τελευταία παρασκευάζονται από καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους. Στην Ευρώπη, το ρόφημα καφέ έχει αντικατασταθεί από καιρό με κριθάρι. Αυτό οφειλόταν στην υψηλή τιμή των κόκκων καφέ. Επιπλέον, υπήρχαν συνεχείς διακοπές στην τροφοδοσία. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ένα τέτοιο ποτό δεν επιτρέπειόχι μόνο εξοικονομείτε χρήματα, αλλά βελτιώνετε και την υγεία.

Χρήσιμες ιδιότητες

Είναι υγιεινός ο καφές κριθαριού; Στη δεκαετία του 1930, οι βιολόγοι διαπίστωσαν ότι το ποτό έχει ενισχυτική δράση. Χρησιμοποιείται από άτομα που έχουν βιώσει έντονο στρες και στρες. Ο καφές κριθαριού άρχισε να χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση της διατροφής, συνιστάται στη σύνθετη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Το ποτό έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι. Τα δημητριακά αντιμετωπίζουν έλκη, γαστρίτιδα, δυσβακτηρίωση. Το κριθάρι είναι απαραίτητο για την ενεργοποίηση, τον καθαρισμό και την τόνωση του πεπτικού συστήματος. Αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα. Οι βήτα-γλυκάνες, που βρίσκονται στο κριθάρι, θεωρούνται εξαιρετικό περιβάλλον για την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηριακών ενώσεων. Χωρίς αυτά, το πεπτικό σύστημα δεν θα λειτουργήσει κανονικά.

Ο καφές κριθαριού βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη. Σας επιτρέπει να χάσετε βάρος. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, η απορρόφηση των υδατανθράκων επιβραδύνεται, επομένως το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα είναι φυσιολογικό. Το ρόφημα βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς τα δημητριακά περιέχουν πολύ μαγνήσιο και κάλιο. Και οι βιταμίνες Ε και D που περιέχονται σε αυτό είναι απαραίτητες για την αποκατάσταση της πίεσης.

Ο καφές κριθαριού χρησιμεύει ως μέσο πρόληψης και θεραπείας της φλεγμονής. Λόγω της βακτηριοκτόνου δράσης των κόκκων, το ρόφημα έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του κρυολογήματος και των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος. Το ποτό έχει γενικές ιδιότητες ενίσχυσης - οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες αποκαθιστούν τέλεια τη δύναμη. Δεν είναι για τίποτα που το αφέψημα κριθαριού χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της δύναμης μετά από άγχος, επεμβάσεις καιτραυματισμοί.

Αυτός ο καφές είναι ένα ποτό ομορφιάς. Περιέχει πολλή λυσίνη και πυρίτιο, απαραίτητα για την παραγωγή κολλαγόνου. Το ρόφημα κάνει το δέρμα ελαστικό και νεανικό, και επίσης βελτιώνει την ανάπτυξη και την πυκνότητα των μαλλιών. Για την αποκατάσταση του νευρικού συστήματος, πρέπει να καταναλώνεται καφές κριθαριού. Δεν έχει συναρπαστική και διεγερτική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα, επομένως θεωρείται ασφαλές.

Αν υπάρχει καφεΐνη στους κόκκους του καφέ, η οποία σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επιδεινώσει πολλές διεργασίες στον οργανισμό, τότε το ρόφημα κριθαριού δεν την περιέχει. Αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε τακτικά. Ο καφές κριθαριού προτιμάται από τους εκπροσώπους μιας υγιεινής διατροφής. Ακόμη και με την προσθήκη άλλων συστατικών, τα οφέλη του ποτού δεν αλλοιώνονται.

Ζημιά

Δεν έχουν αποδειχθεί ανεπιθύμητες ενέργειες από την κατανάλωση καφέ κριθαριού. Απλά προσέξτε τον αριθμό των θερμίδων. Ένα φλιτζάνι ποτό περιέχει περίπου 20-25 χιλιοθερμίδες, 4-5 g υδατάνθρακες, 1 g πρωτεΐνη. Αυτοί οι δείκτες θα πρέπει να λαμβάνονται ιδιαίτερα υπόψη από όσους παρακολουθούν το βάρος. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση του ποτού.

Κανόνες μαγειρικής

Πώς να φτιάξετε καφέ κριθαριού στο σπίτι; Αυτό θα απαιτήσει ολόκληρους ξηρούς κόκκους κριθαριού. Πρέπει να είναι επιλεκτικοί. Το μαγείρεμα βασίζεται στα ακόλουθα βήματα:

• Τα δημητριακά πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι χωρίς λάδι.
• Στη συνέχεια αλέθονται σε χειρόμυλο.
• Η τελική καφετιά σκόνη πρέπει να χυθεί σε ένα καζάνι (για 150 ml νερό 1 κουταλιά της σούπας από το προϊόν).
• Ο καφές βράζει για 2 λεπτά και χρειάζεται η ίδια ποσότηταέγχυση, καλύτερα υπό κάλυψη.
• Το ποτό μπορεί να χυθεί.

Πολλοί λατρεύουν τον καφέ κριθαριού. Οι κριτικές δείχνουν ότι είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε με κιχώριο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. ανά μερίδα. Αυτό θα κάνει το ποτό πιο αρωματικό. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα σε αυτό, το οποίο χύνεται στον καφέ κατά την προετοιμασία, αντικαθιστώντας το νερό. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση του καφέ γίνεται πιο απαλή.

Ο έτοιμος καφές αναμιγνύεται επίσης με κρέμα, μέλι και ζάχαρη. Το ποτό έχει ευχάριστο άρωμα, λεπτή γεύση. Επιπλέον, έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες που είναι απαραίτητες για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε τακτικά.

Producers

Στη χώρα μας, ο καφές κριθαριού παράγεται από τους εξής παραγωγούς:

• Η Ρωσική εταιρεία Προϊόντων κατασκευάζει προϊόντα με την επωνυμία Staraya Mill. Αυτό το ρόφημα κριθαριού περιέχει σίκαλη.
• Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε προϊόντα της μάρκας Barley Ear. Παράγεται από την εταιρεία καφέ Vokrug Sveta.
• Το "Barley Ear" παράγεται από την επωνυμία "Stoletov".

Τα ροφήματα στιγμιαίου καφέ μπορεί να περιέχουν κιχώριο, αλεσμένα βελανίδια και άλλες φυσικές ουσίες. Η τιμή μιας συσκευασίας 100 g κυμαίνεται από 45-55 ρούβλια. Τα προϊόντα των τοπικών κατασκευαστών μπορεί να κοστίζουν 30-35 ρούβλια. Καφέ κριθαριού μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε κάθε κατάστημα, και ειδικά σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Γεύση

Αυτό το ποτό έχει γεύση καπουτσίνο, ειδικά αν περιέχει ζεστό γάλα. Με το ψήσιμο, εμφανίζεται ένας παχύρρευστος και υψηλός αφρός, ψωμίάρωμα. Αν υπάρχει και κιχώριο, τότε η μυρωδιά του καφέ εντείνεται. Όταν ένα προϊόν περιέχει μόνο κριθάρι, δεν θα αποπνέει άρωμα κόκκων καφέ.

Ο καφές από κριθάρι είναι εξαιρετικός για τις έγκυες γυναίκες, τα παιδιά, αλλά και για εκείνες που αντενδείκνυνται στην καφεΐνη. Θα βελτιώσει την ευεξία σας χωρίς να βλάψει την υγεία σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με την προσθήκη πρόσθετων συστατικών. Καθένα από αυτά έχει υπέροχη γεύση και έχει πολλά οφέλη. Το ποτό μπορεί να καταναλωθεί τακτικά.