Η καραμέλα "Raffaello" θα μαγειρέψει στο σπίτι

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Αυτά είναι ιδιαίτερα γλυκά. Η παρουσίαση μιας πλάκας σοκολάτας δεν είναι πλέον πάντα σταθερή και δεν θα εκπλήξετε κανέναν με ένα κουτί σοκολάτας για διακοπές ή σε ένδειξη ευγνωμοσύνης για μια υπηρεσία. Και ο Raffaello είναι ένα υπέροχο δώρο. Οι πωλήσεις τους στα καταστήματα αυξάνονται κατακόρυφα κάθε χρόνο στις 8 Μαρτίου και στις 14 Φεβρουαρίου και ακόμη και όσοι δεν τους αρέσει η σοκολάτα και τρώνε σπάνια γλυκά εκτός από το Raffaello, θα χαρούν να λάβουν ένα κουτί ως δώρο. Η τιμή αυτών των γλυκών είναι υψηλότερη από άλλα προϊόντα με παρόμοια σύνθεση. Πρέπει να πληρώσετε επιπλέον για τη μάρκα, και έχουν πραγματικά υπέροχη γεύση. Ας προσπαθήσουμε λοιπόν να φτιάξουμε το Raffaello στο σπίτι.

Έχουν ήδη εφευρεθεί αρκετές συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας γλυκά Raffaello στις συνθήκες της μητρικής σας κουζίνας. Τώρα θα αναλύσουμε αυτό που σας επιτρέπει να προσεγγίσετε τη γεύση πιο κοντά στην αρχική.

Λοιπόν, θα χρειαστείτε:

• 1 μπάρα λευκής σοκολάτας;
• 60 ml κρέμα γάλακτος, τουλάχιστον 33% λιπαρά;
• 25g βούτυρο;
• 75g νιφάδες καρύδας;
• ξηροί καρποί ολικήςαμύγδαλο;
• λίγο αλάτι.

1. Τεμάχια σοκολάτας ανακατεύουμε με κρέμα και ζεσταίνουμε το μείγμα σε υδατόλουτρο (μπορεί να είναι στο φούρνο μικροκυμάτων). Περιμένετε να λιώσει η σοκολάτα και αφήστε την κρέμα να βράσει.
2. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε βούτυρο και 3-4 κουταλιές της σούπας νιφάδες καρύδας.
3. Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Για να βγουν τα γλυκά Raffaello πρέπει το μείγμα να σκληρύνει καλά.
4. Το μείγμα που βγάζουμε από το ψυγείο πρέπει να το χτυπάμε με μίξερ, ώστε να γίνει αέρινο και λίγο πιο πηχτό. Μπορείτε να ξεκινήσετε το μόντελινγκ.
5. Πάρτε προ-ξεφλουδισμένα και τραγανά καβουρδισμένα αμύγδαλα, δύο κουταλάκια του γλυκού και τριμμένη καρύδα. Πασπαλίζουμε το πιατάκι με τρίμματα. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, μαζεύουμε τη λευκή κρέμα, με το δεύτερο - τη μεταφέρουμε στα τρίμματα. Βάζουμε το αμύγδαλο στην κρέμα και σχηματίζουμε ξανά τη μπάλα με τη βοήθεια κουταλιών. Τυλίξτε τη μπάλα σε νιφάδες καρύδας.

Μην προσπαθείτε να φτιάξετε μεγάλες καραμέλες. Τα μικρά είναι πολύ πιο βολικά.

Αυτό είναι, τα σπιτικά γλυκά Raffaello είναι έτοιμα! Η μόνη διαφορά τους από τα πρωτότυπα είναι ότι δεν υπάρχει μπάλα βάφλας γύρω από τον πυρήνα αμύγδαλου και κρέμας. Αυτό όμως δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο, μόνο τα γλυκά αποδεικνύονται λίγο λιγότερο τραγανά.

Αυτή η απόλαυση θα μπορούσε να είναι μεγάλη επιτυχία στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά αν πρόκειται να παρουσιάσετε γλυκά ως δώρο, είναι καλύτερα να πάρετε πρωτότυπες καραμέλες σε περιτυλίγματα. Και για να κάνετε το δώρο να φαίνεται πιο εντυπωσιακό, φτιάξτε ένα μπουκέτο με γλυκά Raffaello.

Για αυτόνΗ κατασκευή θα απαιτήσει φλωριστικό σύρμα, κυματοειδές χαρτί, σελοφάν περιτυλίγματος, κορδέλες, πιστόλι κόλλας και λίγη από τη φαντασία σας. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα γλυκά στο μπουκέτο, για παράδειγμα, καρδιές σοκολάτας τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο.

Πάρτε το Raffaello σε διάφανο πλαστικό περιτύλιγμα. Σκίστε ελαφρά το περιτύλιγμα στη μία πλευρά, εφαρμόστε θερμοκολλητική κόλλα εκεί και εισάγετε την άκρη του σύρματος. Τυλίξτε την καραμέλα σε ένα παραλληλόγραμμο από κυματοειδές χαρτί, δώστε της το σχήμα «καμπάνας» και, αν χρειαστεί, στερεώστε τη επίσης με κόλλα. Στη συνέχεια τυλίξτε με σελοφάν, στρώνοντάς το γύρω από το μπουμπούκι σε φαρδιές πτυχές. Δέστε το πάνω μέρος με μια κορδέλα.

Συλλέξτε ένα μπουκέτο από μεμονωμένα "λουλούδια", προσθέτοντας μερικά άδεια μεταξύ των λουλουδιών με βρώσιμο πυρήνα για λάμψη. Τυλίξτε το μπουκέτο με κυματοειδές χαρτί και σελοφάν, δέστε το σφιχτά με κορδέλα. Το δώρο είναι έτοιμο.