Μπορείτε να φάτε ωμό καλαμπόκι; Τα οφέλη του ακατέργαστου καλαμποκιού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μια από τις πιο μοναδικές τροφές στον πλανήτη μας είναι το καλαμπόκι. Ο άνθρωπος κατάφερε να το προσαρμόσει στις ανάγκες σχεδόν όλων των τομέων της βιομηχανίας, και όχι μόνο του παντοπωλείου. Σε μεγαλύτερο βαθμό, αυτή η δήλωση ισχύει για τις Ηνωμένες Πολιτείες, αφού εκεί, από αυτό το σιτάρι, προκύπτει μια μάζα κατάλληλη για την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων, πάνες, μπαταρίες, τσιγάρα και άλλα. Και όλα αυτά δεν επισκιάζουν την κύρια λειτουργία του καλαμποκιού - να ταΐσει ένα άτομο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, αλλά το ερώτημα παραμένει, μπορείτε να φάτε ωμό καλαμπόκι;

Ωμά τρόφιμα

Τα τελευταία χρόνια, μια τέτοια κατεύθυνση υγιεινής διατροφής ως δίαιτα με ωμές τροφές έχει γίνει πολύ συνηθισμένη. Οι οπαδοί αυτής της δίαιτας ισχυρίζονται ότι οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία απλώς σκοτώνει τα τρόφιμα, επομένως πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Έτσι, όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται στα τρόφιμα και το σώμα από αυτό το είδος τροφής θα είναι πιο δυνατό και υγιές. Τέτοιοι άνθρωποι, όταν ρωτηθούν αν τρώνε ωμό καλαμπόκι, θα απαντήσουν θετικά. Είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό στη γεύση. Επιπλέον, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που δεν καταστρέφονται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, αλλά εισέρχονται αμέσως στα έντερα και απορροφώνται γρήγορα στο αίμα. Εάν το χρησιμοποιείτε τακτικά, τότε αυτόθα σας βοηθήσει να ξεχάσετε για πάντα το βάρος στο στομάχι και τη δυσκοιλιότητα. Πρέπει όμως να γίνει κατανοητό ότι το ωμό καλαμπόκι μπορεί να έχει πολλούς μικροοργανισμούς που προκαλούν φλεγμονώδεις και μολυσματικές διεργασίες, γι' αυτό αξίζει να το πλύνετε καλά.

Διατροφική αξία

Το ακατέργαστο καλαμπόκι είναι κυρίως υδατάνθρακες, επομένως έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για ένα φυτικό προϊόν, δηλαδή, 100 γραμμάρια δημητριακών περιέχουν 93 θερμίδες. Και αν το μαγειρέψετε, η θρεπτική του αξία αυξάνεται έως και 30 θερμίδες, κάτι που δεν θα ευχαριστήσει τους θαυμαστές αυτού του κόκκου που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι είναι λιγότερο θερμιδικό από το βρασμένο καλαμπόκι, αλλά εξακολουθεί να είναι υψηλότερο από το ωμό καλαμπόκι. Έχει 119 θερμίδες ανά 100 γρ. Γι’ αυτό για να μην βλάψει τη σιλουέτα θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το καλαμπόκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (21,7 g), ενώ υπάρχουν λίγες πρωτεΐνες σε αυτό (3,3 g), καθώς και λίπη (1,4 g). Έτσι, τα οφέλη του ακατέργαστου καλαμποκιού για τη διατήρηση του βάρους είναι πολύ μεγαλύτερα από αυτά που έχουν υποστεί περαιτέρω επεξεργασία.

Σύνθεση

Όταν είναι ωμό, μισό φλιτζάνι από αυτό το δημητριακό περιέχει 2,1 g φυτικές ίνες και 66 θερμίδες, ενώ όταν μαγειρεύεται έχει 2,3 g φυτικές ίνες και 88 θερμίδες. Κάτι που αποδεικνύει και πάλι τα μεγάλα οφέλη του ακατέργαστου προϊόντος. Η σύνθεση μετάλλων και βιταμινών είναι επίσης πολύ πλούσια, γεγονός που υποδηλώνει τις υψηλές θεραπευτικές ιδιότητες του καλαμποκιού. Περιέχει βιταμίνες E, K, B, D, C, PP, φολικό καιασκορβικό οξύ, άμυλο, μαγνήσιο, νικέλιο, χαλκό, φώσφορο και κάλιο. Δεν είναι ξένο στα λιπαρά και αιθέρια έλαια, τα ινοσίδια, τα καροτενοειδή, τους σαπωνίτες, τους φυλλοχιονίτες, το παντοθενικό οξύ, τις ουσίες που μοιάζουν με θήκες. Έτσι, κάθε ένα από αυτά τα συστατικά, εάν το καλαμπόκι γάλακτος καταναλωθεί ωμό, εισέρχεται στο σώμα αμετάβλητο και το κορεστεί με υγεία.

Βοήθεια με ασθένειες

Πρόσφατα, έχουν διεξαχθεί μελέτες που έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση καλαμποκιού μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού και διαβήτη. Εξάλλου, αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες, οι οποίες επηρεάζουν ενεργά τον μεταβολισμό και τον αυξάνουν σημαντικά. Αυτό δίνει μια ισχυρή ώθηση στη βελτίωση της ανοσίας και της ανθρώπινης υγείας γενικότερα. Οι διατροφολόγοι μιλούν για τα οφέλη του καλαμποκιού για τους ηλικιωμένους, με την προϋπόθεση ότι το χρησιμοποιούν σωστά. Οι κίτρινοι κόκκοι περιέχουν τεράστια ποσότητα καροτενοειδών, τα οποία θεωρούνται ο καλύτερος βοηθός για τη διατήρηση της εξαιρετικής όρασης. Πρέπει όμως να γίνει κατανοητό ότι το νεαρό καλαμπόκι έχει όλες αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες και όχι το παλιό, το οποίο είναι πολύ δύσκολο να χωνέψει.

Βούτυρο

Μία από τις πιο υγιεινές τροφές που εξάγονται από το καλαμπόκι είναι το λάδι. Φτιάχνεται από έμβρυα ώριμων σπόρων. Εάν το παίρνετε 2 φορές την ημέρα, 1 κουταλιά, τότε μπορείτε να ξεχάσετε για πάντα το άσθμα, τις δερματικές παθήσεις και τις ημικρανίες. Αυτή η διαδικασία θα επιταχύνει το μεταβολισμό, θα αυξήσει τον τόνο της χοληδόχου κύστης. Είναι πολύτιμολάδι είναι επίσης το γεγονός ότι περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολενικό, αραχιδονικό και λινολεϊκό) και φωσφατίδια. Ρυθμίζουν την ποσότητα της χοληστερόλης, καθώς συνδυάζονται με αυτήν και τη μετατρέπουν σε διαλυτή ουσία που δεν μπορεί να εναποτεθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, τα φωσφατίδια αποτελούν μέρος του εγκεφαλικού ιστού. Συμβάλλουν σε μεγαλύτερη συσσώρευση πρωτεϊνών και μειώνουν το επίπεδο των ανθυγιεινών λιπών. Μιλώντας για το αν είναι δυνατόν να τρώμε ωμό καλαμπόκι, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι ένα ωμό μη επεξεργασμένο λάδι που είναι ένα ισχυρό προφυλακτικό στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, του διαβήτη και της παχυσαρκίας.

Επικίνδυνα ακίνητα

Παρά την αξία του, αυτό το προϊόν έχει αντενδείξεις. Εάν ένα άτομο πάσχει από θρόμβωση, θρομβοφλεβίτιδα ή αυξημένη πήξη του αίματος, τότε είναι καλύτερα να απέχει από την κατανάλωση καλαμποκιού. Επίσης, με μειωμένη όρεξη και χαμηλό σωματικό βάρος, δεν είναι επιθυμητό. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης ενός έλκους, η χρήση αυτών των κόκκων μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση. Όταν ρωτήθηκαν αν είναι δυνατόν να φάμε ωμό καλαμπόκι, οι γιατροί απαντούν θετικά. Αλλά θα πρέπει να προσέχετε τα άπλυτα στάχυα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση ελμινθών, διάρροια.

Κάθε ένα από αυτά τα σημεία ισχύει για το κανονικό καλαμπόκι. Στην εποχή μας όμως, οι τροποποιημένες τροφές έχουν γίνει πρόβλημα, οι οποίες έχουν πολύ διφορούμενη επίδραση στον οργανισμό. Αλλαγές στο επίπεδο γονιδιώματος αυτού του φυτού έγιναν με σκοπό την καταστροφή των παρασίτων. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, αποδείχθηκε ότι η δηλητηριώδης γύρη του φυτού σκοτώνει όλα τα έντομα, και όχι μόνο τα παράσιτα. μετράει,ότι αυτή η επίδραση δεν ισχύει για τον άνθρωπο, αλλά πολλές χώρες εξακολουθούν να απαγορεύουν τη χρήση τροποποιημένου καλαμποκιού. Το ποπ κορν μπορεί επίσης να προκαλέσει κακό, καθώς θεωρείται πιάτο γρήγορου φαγητού και παρασκευάζεται με τρανς λιπαρά. Και είναι γνωστό ότι οδηγούν σε παχυσαρκία και αλλεργίες.

Τόσοι πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν είναι εντάξει να τρώμε το καλαμπόκι ωμό. Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί λένε ότι μπορείς. Άλλωστε είναι πολύ χρήσιμο και νόστιμο. Εάν ένα άτομο δεν έχει ασθένειες που δεν θα του επέτρεπαν να το κάνει αυτό, τότε η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος και των παραγώγων του θα βελτιώσει μόνο την υγεία και τον τόνο ολόκληρου του οργανισμού.