Τηγανίτες με μαγιονέζα: συνταγή, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το μπλίνι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Μέχρι σήμερα, κάθε νοικοκυρά μπορεί να συμπληρώσει το γιορτινό τραπέζι με ευχάριστες κατακόκκινες τηγανίτες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, που σας επιτρέπει να επιλέξετε το σωστό πιάτο για τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.

Ιστορία των τηγανιτών

Η ιστορία των τηγανιτών μας μεταφέρει πολύ, πολύ στο παρελθόν. Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο σε διάφορες παραλλαγές παρασκευάστηκε από τους αρχαιότερους λαούς. Σχεδόν σε κάθε έθνος μπορείτε να βρείτε παραλλαγές σχετικά με το θέμα της παρασκευής τηγανιτών. Φυσικά, το όνομα του πιάτου μπορεί να διαφέρει, αλλά θα είναι δύσκολο να συγχέουμε την ουσία και τη γεύση. Σήμερα, οι τηγανίτες μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, αλλά παλαιότεροι φούρνοι χρησιμοποιήθηκαν για αυτό. Δεν είναι τυχαίο που συχνά χρησιμοποιούμε την έκφραση «ψήνουμε τηγανίτες» αντί «τηγανίζουμε».

Για την προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς, χρησιμοποιούνται διάφορες συνταγές, οι τηγανίτες με γέμιση έχουν κερδίσει ξεχωριστή δημοτικότητα. Η μαγειρική δεν μένει ακίνητη και πάντα αφήνει χώρο για φαντασία και πειραματισμό.

Το μυστικό της δημοτικότητας των τηγανιτών

Η δημοτικότητα του πιάτου εξηγείται εύκολα. Ποικιλία συνταγών, προσεγγίσεις, παραλλαγές μαζί με σχετική ευκολία παρασκευήςκάνει αυτό το πιάτο ευέλικτο για κάθε περίσταση.

Οι τηγανίτες μαγειρεύονται με νερό, γάλα, κεφίρ, η συνταγή για τηγανίτες με μαγιονέζα μπορεί να σας εκπλήξει, αλλά αυτό το είδος υπάρχει. Μόνο η οικοδέσποινα αποφασίζει ποιο πιάτο θα επιλέξει, γιατί θα λάβει υπόψη τις επιθυμίες των επισκεπτών ή των μελών του νοικοκυριού όσο το δυνατόν ακριβέστερα. Οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν γλυκές, άπαχες, φρέσκες, διαφοροποιημένες με πρόσθετα υλικά, γαρνιτούρες, σάλτσες.

Παρακάτω θα σταθούμε αναλυτικότερα στη συνταγή για τηγανίτες με μαγιονέζα. Δεν μπορεί να ονομαστεί το πιο δημοφιλές, πολλοί άνθρωποι αμφιβάλλουν για την παρουσία της μαγιονέζας, αλλά μάταια. Αυτό το πιάτο έχει τις δικές του γευστικές αποχρώσεις που δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους. Τουλάχιστον μία φορά, αλλά κάθε νοικοκυρά πρέπει να ψήνει τέτοιες τηγανίτες.

Συνταγή για τηγανίτα με μαγιονέζα (με φωτογραφία)

Για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν απαιτούνται υπερφυσικές δεξιότητες στη μαγειρική, ενώ το σετ προϊόντων είναι επίσης απλό και οικονομικό. Τις περισσότερες φορές, όλα τα συστατικά βρίσκονται στο ψυγείο και δεν απαιτείται επιπλέον ταξίδι στο κατάστημα.

Λίστα προϊόντων:

1. Δύο αυγά κοτόπουλου.
2. Μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
3. Ζάχαρη - για γεύση, αλλά πιο συχνά δύο κουταλιές.
4. Αλάτι - επίσης για γεύση, συνιστάται 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
5. Μπέικιν πάουντερ.
6. Φυτικό λάδι.
7. Συνηθισμένο βραστό νερό - μισό λίτρο.
8. Αλεύρι - περίπου 10 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για τηγανίτες με μαγιονέζα βήμα προς βήμα:

1. Τα αυγά σπάνε σε ένα βαθύ δοχείο, στο οποίο μαγειρεύονταιμαγιονέζα. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς.
2. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε το μείγμα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
3. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε σταδιακά το νερό. Η ζύμη πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί, κάτι που θα του επιτρέψει να κορεστεί με οξυγόνο. Μετά από αυτό, προστίθεται στη ζύμη, αλλά όχι ολόκληρη η ποσότητα κάθε φορά, αλλά σταδιακά. Κάθε μερίδα αναμειγνύεται καλά, η σύσταση πρέπει να είναι ομοιογενής και μέτρια υγρή.
5. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Οι τηγανίτες ψήνονται σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι, αλειμμένο με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Κάθε πλευρά της τηγανίτας ψήνεται για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Οι τελικές τηγανίτες στοιβάζονται και σερβίρονται.

Η συνταγή για τηγανίτες με μαγιονέζα σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα οικείο πιάτο σε μια απροσδόκητη παραλλαγή. Το χρώμα αυτών των τηγανιτών είναι ιδιαίτερα χρυσό. Η γεύση είναι επίσης ελαφρώς διαφορετική από τις συνηθισμένες παραλλαγές. Με το τι να φάτε το τελικό πιάτο είναι η επιλογή όλων, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις. Μην περιορίζετε τις γαστρονομικές σας φαντασιώσεις.

Μυστικά για την οικοδέσποινα

Επιλέγοντας μια συνταγή για τηγανίτες με μαγιονέζα, η οικοδέσποινα μπορεί να χρησιμοποιήσει με ασφάλεια μικρά μυστικά στο μαγείρεμα αυτού του πιάτου. Πώς να κάνετε τις τηγανίτες να φύγουν; Ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές:

1. Επιλέξτε ποιοτικά προϊόντα.
2. Ο χυτοσίδηρος είναι καλύτερος για το ψήσιμο τηγανιτώντηγάνι λόγω του ότι ζεσταίνεται ομοιόμορφα και δεν εκλύει θερμότητα.
3. Το τηγάνι πρέπει να είναι πολύ ζεστό πριν το μαγείρεμα. Αν η τηγανίτα είναι σβολιασμένη, σημαίνει ότι βιαζόσασταν.

Μαγειρέψτε με αγάπη και μυαλό, και η επιτυχία είναι εγγυημένη!