Τηγανίτες cottage cheese: συνταγή, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα cheesecakes είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Σε αυτό το ενδιαφέρον πιάτο, είναι εύκολο να «κρύψετε» το κύριο συστατικό, δηλαδή το ίδιο το τυρί cottage. Αυτό ισχύει για όσους δεν τους αρέσει αυτό το προϊόν, το θεωρούν ξηρό ή άγευστο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πολλά υλικά σε cheesecakes, όπως φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα. Και κάποιος λατρεύει ακόμη και την αλμυρή εκδοχή αυτού του πιάτου. Είναι επίσης δύσκολο να προσδιοριστεί ποια συνταγή τυρί cottage είναι κλασική. Εξάλλου, κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της αποχρώσεις και τσιπς στην παρασκευή του τυριού κότατζ.

Εύκολη συνταγή. Τίποτα επιπλέον

Για αυτή τη συνταγή για cheesecakes με τυρί κότατζ, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια τυρί κότατζ, καλύτερο από σπιτικό.
• Ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου.
• Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• Συσκευασία ζάχαρη βανίλιας.
• Τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Μια πρέζα αλάτι.
• λαχανικά και βούτυρο για τηγάνισμα.

Το τυρί κότατζ μπαίνει σε ένα μπολ, στέλνονται επίσης και τα δύο είδη ζάχαρης, αλάτι και αλεύρι. Ταραχή. Και μετά σπάνε το αυγό. Η μάζα δεν είναι υγρή, αλλά όχι πολύ παχιά. Ρίξτε λίγο αλεύρι ακόμα στο πιάτο. Πάρτε με ένα κουτάλιμάζα τυρόπηγμα και κυλήστε σε αυτό. Το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι. Προσθέστε την ίδια ποσότητα λαχανικών. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, τα τυροπιτάκια κατεβαίνουν πάνω του.

Οι τηγανίτες με τυρόπηγμα σε ένα τηγάνι τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει μια ωραία καφέ κρούστα. Επίσης, μετά από αυτό, είναι καλύτερα να τα σκεπάζετε με ένα καπάκι και να σιγοβράζετε για μερικά λεπτά ακόμα. Τα σερβίρετε καλύτερα με κρέμα γάλακτος.

Νόστιμη σάλτσα μούρων

Οι σάλτσες χρησιμοποιούνται συχνά για το συρνίκι. Η πιο εύκολη επιλογή είναι η ξινή κρέμα, η μαρμελάδα ή το συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο ετοιμάζοντας μια νέα, υγιεινή και αρωματική εκδοχή.

Χρειάζεστε μούρα, για παράδειγμα βατόμουρα ή βατόμουρα, βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, στείλτε τα μούρα. Τα βράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να βγάλουν ζουμί. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη κατά βούληση. Κρατήστε μέχρι να διαλυθεί. Τα cheesecakes περιχύνονται με αυτή τη σάλτσα.

Το ίδιο κάνουν με τα μήλα και τα αχλάδια. Μόνο που πρέπει πρώτα να καθαριστούν από το δέρμα και τους σπόρους. Αυτή είναι μια νόστιμη εναλλακτική της μαρμελάδας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μήλα ή μούρα.

Κλασική Συρνική. Μια άλλη επιλογή

Τέσσερα μεγάλα συρνίκια λαμβάνονται από την ποσότητα των συστατικών παρακάτω. Εάν είναι επιθυμητό, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί. Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Μια συσκευασία τυρί κότατζ, δηλαδή περίπου 200 γραμμάρια.
• Ένα αυγό.
• Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι (με μια διαφάνεια), δηλαδή 70 γραμμάρια.
• Μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
• Το ίδιοβανίλια.
• Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πρώτα, ένα αυγό σπάει στο τυρί cottage, προστίθεται ζάχαρη - σκέτη και βανίλια. Όλα τα ανακατεύουμε, τα πασπαλίζουμε με αλάτι. Τώρα μπορείτε να στείλετε αλεύρι. Η ζύμη θα είναι αρκετά σφιχτή. Από αυτό σχηματίζονται κέικ, διαμορφώνοντάς τα με τα χέρια. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μάζα για cheesecakes με τυρί cottage είναι κολλώδης, επομένως είναι καλύτερο να το πάρετε με τα χέρια σας βουτηγμένα σε κρύο νερό. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε. Τώρα πρέπει να τηγανίζετε τα cheesecakes σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν.

Τυροπιτάκια στο φούρνο. Υγιεινή συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτά τα cheesecakes με τυρί κότατζ, δεν απαιτείται μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Ψήνονται, δεν τηγανίζονται. Ως εκ τούτου, είναι τόσο αγαπημένα από όσους τηρούν τη σωστή διατροφή. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• Μισό κιλό τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Δύο αυγά.
• Τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• Μισό φλιτζάνι αλεύρι.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Λίγη βανιλίνη και αλάτι.
• κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Αυτή η συνταγή κάνει τις τηγανίτες με τυρί cottage μαλακές. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τη γλύκα σερβίροντάς τα με σιρόπι, μαρμελάδα ή μέλι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με τυρί cottage; Συνταγή βήμα προς βήμα

Αρχικά, το τυρί cottage βγαίνει από τη συσκευασία. Αξιοσημείωτο είναι ότι τα νόστιμα cheesecakes λαμβάνονται τόσο από λιπαρά όσο και από προϊόντα χαμηλών λιπαρών. Ωστόσο, αξίζει να το δοκιμάσετεΒΑΣΙΚΟ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ. Τα καλύτερα συρνίκια προέρχονται από τυρί κότατζ, το οποίο δεν έχει ξινίλες, είναι αρκετά κοκκώδες, αλλά ταυτόχρονα αναμειγνύεται εύκολα.

Προσθέστε δύο αυγά στο τυρόπηγμα και χτυπήστε με ένα σύρμα ή ένα μίξερ. Στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ελάχιστη ταχύτητα. Όσο περισσότερο χτυπιέται το cottage cheese, τόσο πιο τρυφερές είναι οι τηγανίτες cottage cheese που προκύπτουν, η συνταγή των οποίων δίνεται εδώ.

Τώρα πάρτε ξινή κρέμα, προσθέστε σόδα σε αυτήν και ανακατέψτε. Αυτό γίνεται σε ξεχωριστό μπολ, χωρίς να αναμιγνύεται με τη μάζα του τυροπήγματος. Η ξινή κρέμα πρέπει επίσης να επιλέγεται από το εύρος των δεκαπέντε έως είκοσι τοις εκατό λιπαρών. Τότε τα cheesecakes θα γίνουν πιο νόστιμα και πιο τρυφερά.

Αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και βανιλίνη προστίθενται στο τυρόπηγμα, όλα ανακατεύονται. Αυτή την ώρα κοιτάζουν πώς αντέδρασε η κρέμα γάλακτος. Θα πρέπει να αντιδρά με σόδα. Στη συνέχεια, θα είναι δυνατό να συνδυάσετε όλα τα συστατικά, να προσθέσετε αλεύρι. Τυχαία αναπαραγωγή.

Απλώστε περγαμηνή σε ένα ταψί ή αλείψτε το ελαφρά με φυτικό λάδι. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι τη ζύμη που προκύπτει. Στο φούρνο, αυτές οι κλασικές τηγανίτες cottage cheese μαγειρεύονται για είκοσι λεπτά.

Μια απλή συνταγή με αποξηραμένα βερίκοκα

Μια άλλη εκδοχή των cheesecakes περιέχει αποξηραμένα φρούτα, συγκεκριμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Τα παιδιά αγαπούν πολύ αυτό το πιάτο. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• 300 γραμμάρια τυρί cottage;
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ζάχαρη;
• ένα αυγό.

Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή για κλασικές τηγανίτες με τυρί cottage. Χρησιμοποιήστε άλλα αποξηραμένα φρούτα εάν θέλετε.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα πλένονται προηγουμένως, μουλιάζονται σε νερό για να γίνουν πιο μαλακά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Τα αποξηραμένα φρούτα ψιλοκόβονται, προστίθενται στη μάζα του τυροπήγματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι προτιμότερο να κοσκινίζετε εκ των προτέρων το αλεύρι πριν το χρησιμοποιήσετε. Τέτοιες τηγανίτες cottage cheese σε ένα τηγάνι τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν κρούστα.

Τυροπιτάκια μήλου

Για να ετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή τηγανιτών με τυρί cottage, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια τυρί κότατζ.
• 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
• Ένα τέταρτο του κουταλιού σόδα.
• Πρέζα αλάτι.
• Τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Ένα αυγό.
• Μερικά μήλα.
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες cottage cheese σε τηγάνι περιέχει ένα μυστικό. Βρίσκεται στο γεγονός ότι η γέμιση στο επιδόρπιο κρύβεται μέσα σε μια μαλακή ζύμη για τυρόπηγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα, όπως μπανάνες.

Συνταγή για cheesecakes από τυρί cottage: βήμα-βήμα και αναλυτικά

Ξεκινήστε με γέμιση μήλου. Αυτό γίνεται για να έχει χρόνο να κρυώσει, και το περιττό λάδι να γίνει πιο στερεό. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα και τον πυρήνα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μήλα, τηγανίζουμε. Στο τέλος βάζουμε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αυτό θα βοηθήσει τα μήλα να καραμελώσουν.

Το αυγό σπάμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο σε χρώμα και δομή. Άσε κάτω ένα κουτάλιζάχαρη, αλάτι. Η βανιλίνη μπορεί επίσης να προστεθεί για γεύση εάν το επιθυμείτε. Και πάλι παρεμβαίνουν. Τώρα προσθέστε τυρί cottage και σόδα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε το κύριο συστατικό σε δόσεις, ανακατεύοντας. Αυτό θα σας επιτρέψει να επιτύχετε μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή των cheesecakes. Η συνταγή για τυρί cottage σε ένα τηγάνι υποδηλώνει ότι η χρήση ενός μίξερ εδώ θα είναι ανεπιθύμητη. Ο υπερβολικός αέρας θα κάνει τα cheesecakes αέρινα, αλλά μόνο για λίγο. Σε ένα πιάτο, φαίνεται να εγκαθίστανται. Επομένως, όλα γίνονται με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι.

Τώρα σειρά έχει το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Όλοι παρεμβαίνουν. Αφήνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα για μια ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, προστίθεται αλεύρι στον πίνακα, τοποθετείται μια κουταλιά τυρί cottage και φτιάχνεται ένα κέικ από αυτό. Βάζουμε λίγη γέμιση στη μέση, αρχίζουμε να τυλίγουμε το cheesecake, κλείνοντας τα μήλα. Τα κέικ που προκύπτουν τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.

Αλμυρή συρνική

Πολλοί είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι το συρνίκι είναι επιδόρπιο. Ωστόσο, οι λάτρεις του πράσινου μπορούν να απολαύσουν ένα τόσο απλό και νόστιμο πρωινό. Χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ένα μάτσο χόρτα, κόλιαντρο, μαϊντανό και ούτω καθεξής.
• Συσκευασία τυρί cottage (180 γραμμάρια).
• Ένα αυγό.
• Αλάτι για γεύση.
• κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Εκατό γραμμάρια αλεύρι.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Τα χόρτα πλένονται και κόβονται αρκετά λεπτά. Βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό εδώ. Ταραχή. Βάλτε το τυρί cottage και όλα τα ξηρά υλικά εκεί, ανακατέψτε καλά. Σχηματίζουμε κύκλους από τη ζύμη, τους τυλίγουμε σε αλεύρι. Τα cheesecakes τηγανίζονται σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Νόστιμη σάλτσα γιαπαστό συρνίκι

Αν συνήθως σερβίρεται μέλι ή μαρμελάδα με γλυκό τυρί cottage, τότε οι επιλογές ξινή κρέμα ταιριάζουν καλύτερα σε ένα τέτοιο πιάτο. Μία από τις πιο απλές συνταγές περιέχει ελάχιστα συστατικά:

• Ξινή κρέμα - ένα ποτήρι (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία).
• Αλάτι για γεύση.
• Άνιθος ψιλοκομμένος - μισό ματσάκι.
• Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
• Κόκκινο τσίλι - προαιρετικό.
• Κουρκουμά - μια πρέζα.
• Σκόρδο - δύο σκελίδες.

Τα χόρτα πλένονται και κόβονται λεπτά. Κάντε το ίδιο με το σκόρδο. Όλα προστίθενται στην ξινή κρέμα, βάζουμε μπαχαρικά. Ταραχή. Περιχύνουμε τα cheesecakes με το μείγμα ή απλά τα βάζουμε δίπλα δίπλα σαν σάλτσα.

Τυροπιτάκια με μπανάνα - νόστιμα και υγιεινά

Για να ετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή cheesecakes, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια τυρί κότατζ.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Ένα αυγό.
• Εκατό γραμμάρια baby cottage cheese με βανίλια.
• Μία μεγάλη ώριμη μπανάνα.
• Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και σιμιγδάλι.
• Αλάτι.

Το αυγό και η ζάχαρη χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε και τα δύο είδη τυριού cottage, ανακατέψτε καλά. Εδώ μπαίνουν και αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή βανίλια. Αυτή η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου είκοσι λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα μπορεί να φουσκώσει.

Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κομμάτια, προστίθενται στη ζύμη. Όλα είναι ανάμεικτα. Σε ένα πιάτο βάζουμε περίπου μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού σχηματίζονται τυροπιτάκια, τυλίγονται σε αλεύρι. Σε ένα ζεστό τηγάνι, το γλυκό τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια μαγειρέψτε λίγο ακόμαλίγα λεπτά κάτω από το καπάκι.

Το Συρνίκι, είναι και κότατζ, είναι ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια. Σε πολλά παιδιά δεν αρέσει το τυρί cottage, αρνούμενοι να φάνε αυτό το υγιεινό προϊόν. Τότε αυτό το επιδόρπιο έρχεται στη διάσωση. Έχει ελάχιστα συστατικά, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή. Αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα μούρα, νόστιμες σάλτσες - όλα αυτά κάνουν το συνηθισμένο τυρί cottage εξαίσιο και αγαπημένο. Υπάρχουν και επιλογές για όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά. Τα cheesecakes μπορούν να μαγειρευτούν τόσο σε τηγάνι όσο και στο φούρνο. Και οι δύο επιλογές είναι εξίσου νόστιμες.