Καρότο φρέσκο: οφέλη και βλάβες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά τα καρότα είχαν μεγάλη εκτίμηση από τους κατοίκους της Αρχαίας Ρώμης. Ονομαζόταν "μια λιχουδιά για ευγενείς ανθρώπους", και όταν πήγαιναν σε αγώνες μονομάχων, οι άνθρωποι δεν ξεχνούσαν να βάζουν το αποξηραμένο λαχανικό σε μια ειδική σακούλα.

Σήμερα, πολλά είναι γνωστά για τα καρότα. Για παράδειγμα, ένα ευχάριστο άρωμα είναι το πλεονέκτημα μιας σειράς αιθέριων ελαίων, στα οποία η σύνθεση της ρίζας είναι πλούσια και δεν στερείται θεραπευτικών ιδιοτήτων. Δεν είναι περίεργο ότι ο χυμός του συνιστάται να πίνετε για να τονώσετε το σώμα. Ωστόσο, οι αντενδείξεις για τη χρήση ενός λαχανικού είναι εντυπωσιακές όχι λιγότερο από τις θετικές του ιδιότητες. Αλλά πρώτα πρώτα…

Οφέλη και βλάβες

Το φρέσκο καρότο έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

1. Βελτιώνει την όραση, ενισχύει το ανοσοποιητικό και επίσης αντιμετωπίζει καλά εγκαύματα, κρυοπαγήματα, εμποτισμένα τραύματα, ασθένειες του δέρματος και των βλεννογόνων.
2. Προωθεί την απορρόφηση των ελκών και μερικές φορές του καρκίνου στα αρχικά στάδια.
3. Τα τεράστια οφέλη του χυμού επιτυγχάνονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και πολύτιμων ουσιών όπως ο φώσφορος, ο σίδηρος, το κοβάλτιο, το μαγνήσιο και το κάλιο στα καρότα. Επιπλέον, η σύνθεση της ρίζας περιέχει παντοθενικό και νικοτινικόοξέα και διάφορα ιχνοστοιχεία.
4. Η τακτική χρήση φρέσκου χυμού οδηγεί στη συσσώρευση βιταμίνης Α στο συκώτι, η οποία χρησιμεύει στον καθαρισμό και τη βελτίωση του οργανισμού.
5. Συνεχίζοντας το θέμα, αξίζει να σημειωθεί η παρουσία βιταμινών Β και C στη σύνθεση, που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, γεγονός που καθιστά δυνατή τη μείωση του κινδύνου αγγειακής καρδιακής νόσου.
6. Το φρέσκο καρότο είναι πολύ ωφέλιμο για όσους υποφέρουν από εξασθενημένη λειτουργία του θυρεοειδούς, επειδή ο χυμός περιέχει πολύ ιώδιο.
7. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα λαχανικά απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει βελτίωση στην κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
8. Όμως, η πιο σημαντική ιδιότητα του προϊόντος είναι η πρόληψη και η θεραπεία προβλημάτων που σχετίζονται με την όραση. Η παρουσία βήτα-καροτίνης βοηθά στην ενίσχυση του αμφιβληστροειδούς και στην πρόληψη της εμφάνισης αστιγματισμού και καταρράκτη.

Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση φρέσκου χυμού μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες.

Έτσι, εάν ο ημερήσιος κανόνας του χυμού καρότου υπερβαίνει τα 0,5 λίτρα, θα είναι δύσκολο για το συκώτι να απορροφήσει μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης και αυτό θα οδηγήσει σε ασθένεια οργάνων. Επίσης, υπερβολική ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε κιτρίνισμα του δέρματος του προσώπου, των παλάμων και των ποδιών. Ως εκ τούτου, η βέλτιστη δόση για καθημερινή κατανάλωση φρέσκου είναι 250 ml την ημέρα.

Αντενδείξεις

Με μεγάλη προσοχή, αυτό το προϊόν πρέπει να λαμβάνεται από ασθενείς με παθήσεις του παγκρέατος, του εντέρου, πεπτικά έλκη, καθώς και από άτομα που πάσχουν από αυξημένηοξύτητα του στομάχου. Ακόμα καλύτερα, αν σταματήσουν να πίνουν φρέσκο χυμό.

Οι διαβητικοί θα πρέπει επίσης να είναι πολύ προσεκτικοί με τον φρέσκο χυμό καρότου, ο οποίος πρέπει να ακολουθεί αυστηρά τις οδηγίες του θεράποντος ιατρού.

Για έναν υγιή άνθρωπο, η υπερβολική δόση βιταμίνης Α θα προκαλέσει πονοκεφάλους, ναυτία και ακόμη και εμετό. Όλα αυτά είναι ξεκάθαρα σημάδια μέθης του οργανισμού.

Λοιπόν, ανακαλύψαμε ότι ο τυπικός ρυθμός κατανάλωσης χυμού είναι ένα ποτήρι την ημέρα. Συνιστάται να πίνετε το πρωί πριν από τα γεύματα.

Φρέσκο καρότο περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση

Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος:

• υδατάνθρακες: 12,6g;
• πρωτεΐνες: 1,1g;
• λίπος: 0,1g;
• θερμίδες: 56 kcal.

Η χημική σύνθεση του χυμού απολαμβάνει - εδώ είναι η βήτα-καροτίνη, η οποία, κατά την είσοδό της στο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, και ασβέστιο, και πρωτεΐνες και βιταμίνες της ομάδας Β, PP, E, C, χαλκό, σίδηρος και πολλά άλλα υγιεινά στοιχεία.

Επίσης, τα φρέσκα καρότα έχουν υψηλό ποσοστό νικοτινικού οξέος. Η έλλειψη αυτής της ουσίας μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη παθολογιών, που συνοδεύονται από ατροφία του μυϊκού συστήματος και άνοια.

Το μαγνήσιο υπάρχει επίσης στον χυμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι για τα λαχανικά αυτό είναι ένα πολύ σπάνιο στοιχείο, αλλά με τη βοήθειά του αποβάλλεται η χοληστερόλη. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι τυχαίο που οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε ένα ποτήρι ποτό το πρωί, πριν από το κύριο γεύμα - όχι μόνο θα αυξήσει την όρεξη, αλλά θα αυξήσει και την έκκριση του γαστρικού υγρού.

Ένα μικρό μυστικό για ένα μεγάλο όφελος

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση φρέσκου χυμού καρότου με κρέμα ή οποιοδήποτε προϊόν με βάση το λίπος του γάλακτος. Το γεγονός είναι ότι η βιταμίνη Α είναι μια από τις διαλυτές και τα μόρια λίπους πρέπει να υπάρχουν στα έντερα για την απορρόφησή της.

Μην παραμελείτε αυτόν τον κανόνα. Εξάλλου, τα καρότα, όπως και τα περισσότερα άλλα λαχανικά και φρούτα, περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Φυσικά, είναι ανθρώπινοι βοηθοί στο δρόμο προς την υγεία του σώματος. Αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν, λαμβάνοντας υπόψη τη δική σας κατάσταση, διαφορετικά το φρέσκο θα μετατραπεί από φίλο σε εχθρό.

Υγιεινή συνταγή: φρέσκια με κρέμα

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να τρίψετε καθαρισμένα καρότα για να λάβετε ως αποτέλεσμα 150 γραμμάρια καθαρού προϊόντος. Ρίχνουμε 25 ml νερό, ανακατεύουμε και στύβουμε με τυρί πανί. Πριν τη χρήση, προσθέστε 50 ml κρέμας. Ένα υγιεινό ρόφημα είναι έτοιμο!

Σε ορισμένες συνταγές, συνιστάται η προσθήκη σιροπιού ζάχαρης σε φρέσκο χυμό καρότου, ας πούμε έτσι, για γεύση. Αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε χωρίς αυτό το συστατικό, επειδή το ίδιο το λαχανικό είναι γλυκό και τα οφέλη του ποτού από ένα τέτοιο πείραμα μπορεί να μειωθούν σημαντικά. Αν πάλι θέλετε να κάνετε ένα κοκτέιλ βιταμινών πιο ευχάριστο, τότε είναι καλύτερα να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Πιθανοί συνδυασμοί

Όπως δείχνει η πρακτική, ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου μπορεί και πρέπει ακόμη και να αναμιχθεί με άλλους χυμούς. Στη συνέχεια, τα ποτά θα αλληλοσυμπληρώνονται με βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και άλλα χρήσιμα συστατικά.

Έτσι, οι υγιεινοί τρώγοι και οι ειδικοί συνιστούν την ανάμειξη:

• Καρότο και μήλο. Ένα κλασικό της σύγχρονης χυμοθεραπείας, που είναι πιο επίκαιρο κατά την περίοδο των εποχιακών ασθενειών. Για να λειτουργήσουν όλα τα συστατικά για την αύξηση της ανοσίας, πάρτε ένα λαχανικό και ένα φρούτο σε αναλογία 2:1.
• Τευτάρια. Χάρη σε αυτό, η διαδικασία σχηματισμού αίματος, η λειτουργία του εντέρου (ειδικά εάν ένα άτομο είναι επιρρεπές σε δυσκοιλιότητα) ομαλοποιείται και υπάρχει ήπια μείωση της αρτηριακής πίεσης. 10 μέρη καρότου ανακατεμένα με το χυμό ενός παντζαριού.
• Καρότο φρέσκο με κολοκύθα. Ο απόλυτος ηγέτης στην περιεκτικότητα της ποσότητας βήτα-καροτίνης. Η ιδανική αναλογία είναι 1:1. Το ποτό που προκύπτει καταπολεμά με επιτυχία τα περιττά κιλά, αυξάνει τον μεταβολισμό και βελτιώνει την πέψη.
• Πορτοκαλί. Ένα από τα καλύτερα ενεργειακά ροφήματα για να πιείτε όταν ξυπνήσετε. Ο αρωματικός χυμός μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αυστηρή τήρηση των αναλογιών, αλλά συνιστούμε να εστιάσετε στα καρότα. Σε κάθε περίπτωση, η ποσότητα των εσπεριδοειδών δεν πρέπει να υπερβαίνει το 50%.

Φρέσκα σε συμπληρωματικά τρόφιμα: είναι δυνατόν ή όχι

Η ηλικία που μπορεί να χορηγηθεί σε ένα παιδί χυμός καρότου είναι 12 μήνες. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να το αραιώσετε με νερό μέχρι να αποκτήσετε αδύναμη γεύση και επίσης να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Το ρόφημα πρέπει να είναι φυσικό και φρεσκοστυμμένο (μετά από 20 λεπτά, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες μειώνονται αρκετές φορές).
2. Εισαγωγή σταδιακά στη διατροφή.
3. Έως 2 ετών, δώστε στο μωρό όχι περισσότερα από 50 ml.
4. Συχνότητα κατανάλωσης φρέσκου καρότου - όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα.

Όχιπειραματιστείτε στο παιδί σας. Μέχρι τους 6 μήνες, τα μωρά πρέπει να γνωρίζουν μόνο τη γεύση του μητρικού γάλακτος και μετά από αυτό μπορείτε σιγά σιγά να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές.

Και τέλος

Οι γιατροί έχουν αποδείξει ότι κάθε φρέσκος χυμός πρέπει να πίνεται αραιωμένος - έτσι θα προσφέρετε στον οργανισμό το μέγιστο όφελος. Τα αγνά ποτά λαχανικών και φρούτων είναι πολύ συμπυκνωμένα και θα βλάψουν τα έντερα και το στομάχι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ. Αν δεν υπήρχε άλλο είδος χυμού, τότε μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με συνηθισμένο βραστό νερό.

Μια πραγματική «βόμβα» βιταμινών είναι ένα μείγμα από καρότα και παντζάρια. Αλλά πριν προσθέσετε το τελευταίο συστατικό, το ρόφημα πρέπει να εγχυθεί για δύο ώρες.

Μην ξεχνάτε ότι η μέγιστη διάρκεια ζωής του χυμού καρότου δεν είναι μεγαλύτερη από 30 λεπτά. Σε άλλες περιπτώσεις, αντί για ένα υγιεινό ρόφημα, θα λάβετε χρωματιστό νερό.