Σαλάτα "Φέτα πορτοκαλιού": συνταγή για ευδιάθετες οικοδέσποινες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η καλύτερη συνταγή σαλάτας με φέτες πορτοκαλιού για εκείνες τις όμορφες νοικοκυρές που έχουν προγραμματίσει γιορτή, αλλά και ονειρεύονται να χάσουν βάρος μέχρι το καλοκαίρι. Η επιλογή ενός μενού για ένα εορταστικό τραπέζι μερικές φορές έρχεται σε αντίθεση με τα σχέδια για δίαιτα. Για να ευχαριστήσουμε τους καλεσμένους και να μην στεναχωρήσουμε τον καθρέφτη, σας φέρνουμε υπόψη τη σαλάτα Φέτα Πορτοκαλιού.

Υλικά

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα με φέτες πορτοκαλιού, χρειάζεστε προϊόντα με λίγες θερμίδες και φθηνά. Υπάρχει μια συνταγή που προτείνει τη λήψη χοιρινού κρέατος, αλλά είναι απολύτως αποδεκτό να το αντικαταστήσετε με στήθος κοτόπουλου ή άλλα άπαχα κρέατα. Τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με τουρσιά από το κελάρι - οι ζηλωτές νοικοκυρές σίγουρα θα το εκτιμήσουν.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• κρεμμύδι - 2 κόνδυλοι;
• καρότα κορεατικού τύπου - 400 γραμμάρια;
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια;
• χοιρινό - 300 γραμμάρια;
• μήλο - 1 τεμάχιο;
• μανιτάρια/μανιτάρια μαριναρισμένα - 300 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια;
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια;
• χυμός λεμονιού/ξίδι μήλου - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι, μπαχαρικά και σκόρδο για γεύση.

Μαγειρική

Πριν αρχίσετε να μαζεύετε τη σαλάτα με φέτες πορτοκαλιού, πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά. Πλένουμε καλά, βράζουμε (τηγανίζουμε), ψιλοκόβουμε, απλώνουμε σε ξεχωριστά μπολ. Ακολουθία εργασιών:

1. Βράζετε ή τηγανίζετε το κρέας, βράζετε βραστά αυγά. Τρίβουμε τα αυγά (τα ασπράδια με τους κρόκους χωριστά), το τυρί και το σκόρδο στον ψιλο τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους, το κρέας και το μήλο σε λεπτές λωρίδες. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με το βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
2. Σε ένα μεγάλο πιάτο, κατά προτίμηση σε σταθερό χρώμα με αντίθεση (μαύρο ή λευκό), απλώστε την πρώτη στρώση σε ημικύκλιο. Το ημικύκλιο πρέπει να μοιάζει με φέτα πορτοκαλιού. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα μισά (περίπου ένα ποτήρι) καρότα στα κορεάτικα και την ίδια ποσότητα σοταρισμένα κρεμμύδια. Λιπάνετε τη στρώση με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
3. Η δεύτερη στρώση αποτελείται από κρέας με μήλα και ασπράδια αυγών. Πρώτα, ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά, περιχύστε με μηλόξυδο ή χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια απλώστε απαλά την πρώτη στρώση. Διακοσμήστε με πλέγμα μαγιονέζας.
4. Η τρίτη στρώση αποτελείται από μανιτάρια τουρσί (ή αγγούρια), μισό (περίπου ένα ποτήρι) τριμμένο τυρί και ασπράδια αυγών. Όλα αυτά ανακατεύονται καλά και απλώνονται από πάνω. Μην ξεχνάτε τη μαγιονέζα - τα πλαϊνά των φετών πρέπει επίσης να είναι λερωμένα καλά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας κορεάτικα καρότα, αλλά αυτόπρέπει να γίνει εκ των προτέρων, τουλάχιστον 2 μέρες νωρίτερα, για να έχει χρόνο να μουλιάσει η μαρινάδα.

Διακόσμηση

Σαν διακόσμηση για τη σαλάτα "φέτα πορτοκαλιού", το ίδιο τριμμένο τυρί και τα κορεάτικα καρότα. Για να κάνετε τη φέτα όμορφη, μην γλιτώσετε τα καρότα - το ζουμερό πορτοκαλί χρώμα του θα προσθέσει γιορτή σε κάθε βράδυ. Βάλτε τα καρότα γενναιόδωρα στα πλαϊνά της σφήνας σας και πασπαλίστε από πάνω τυρί.

Απλώστε το σχέδιο σε μορφή φετών με καρότα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία της σαλάτας «Φέτα πορτοκαλιού». Η άκρη του πιάτου μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα: άνηθο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαρούλι. Μετά τη συναρμολόγηση, φροντίστε να δώσετε στη σαλάτα μερικές ώρες για να μουλιάσει σωστά στο ψυγείο. Σερβίρετε κρύο. Καλή όρεξη!

Όφελος

Τα καρότα έχουν πολλή καροτίνη και βιταμίνη D, η οποία απλά δεν είναι αρκετή κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τα κρεμμύδια και ο χυμός λεμονιού περιέχουν πολλές βιταμίνες που όλοι χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε το ανοσοποιητικό. Τα μανιτάρια έχουν τεράστιο απόθεμα πρωτεϊνών και σημαντικά ιχνοστοιχεία. Το τυρί περιέχει τόσο πρωτεΐνες όσο και απαραίτητα λιπαρά οξέα (βελτιώνουν την απορρόφηση βιταμινών), ασβέστιο.

Αν φοβάστε τα πολύ λιπαρά και πλούσια σε θερμίδες τροφές, τότε μπορείτε να πειραματιστείτε με τη συνταγή. Προσπαθήστε να μειώσετε λίγο την ποσότητα του τυριού με μαγιονέζα. Η ίδια η πατάτα (χωρίς λίπος) έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το ίδιο ισχύει και για τα αυγά και τα μανιτάρια, οπότε μη διστάσετε να αυξήσετε την περιεκτικότητά τους. Το κρέας μπορεί να τεθεί βραστό ή τηγανητό, η πρώτη επιλογή θα είναι χαμηλών θερμίδων και η δεύτερη είναι πολύ νόστιμη. Τα κρεμμύδια μπορούν επίσηςΜην σοτάρετε στο λάδι, αλλά ζεματίστε με βραστό νερό.

Η θερμιδική περιεκτικότητα της σαλάτας «Φέτα Πορτοκαλιού» είναι μόνο περίπου 120 kcal/100 γραμμάρια, ενώ έχει πλούσια γεύση, όμορφη εμφάνιση και περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για τη διατήρηση ενός καλού τόνου. Ιδανικό για κάθε μέρα ή γιορτή.