Σαλάτα φέτα: γρήγορη, απλά νόστιμη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η φέτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα εδώ και αιώνες.

Πολλαπλασιάζεται για τουλάχιστον τρεις μήνες σε αλμυρή άλμη, που του δίνει τη χαρακτηριστική αλμυρή γεύση και την ευχάριστη μυρωδιά του. Η περιεκτικότητα του τυριού σε λιπαρά είναι από 30% έως 60%, επομένως δεν μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικές ποικιλίες. Ωστόσο, δεν μπορείτε να φάτε πολύ φέτα, είναι πολύ αλμυρή, αλλά είναι ιδανική για να φτιάξετε σαλάτες. Η σαλάτα με φέτα είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα της ελληνικής κουζίνας. Μπορεί να παραγγελθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε καφέ σε όλο τον κόσμο. Όμως αυτή δεν είναι η μόνη συνταγή στην οποία η φέτα τονίζει τέλεια τα υπόλοιπα υλικά. Υπάρχουν πολλά τέτοια πιάτα, και θέλω να σας παρουσιάσω μερικά από αυτά. Ας ξεκινήσουμε όμως με την παραδοσιακή ελληνική σαλάτα - πού χωρίς αυτήν! Για αυτόν χρειαζόμαστε:

• 300g τυρί φέτα;
• 3 αγγούρια;
• 3 μέτριες ντομάτες ή 9 ντοματίνια;
• 1 πιπεριά;
• μισό γλυκό κρεμμύδι;
• ένα βάζο με ελιές ή ελιές;
• ελαιόλαδο;
• φρέσκος βασιλικός;
• θαλασσινό αλάτι.

Αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές πλένονται καιΚόψε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Φέτα κομμένη σε κύβους. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε τα λαχανικά και το τυρί. Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο βασιλικό και τον προσθέτουμε στη σαλάτα. Βάλτε ελιές ή μαύρες ελιές στο γούστο σας: αν σας αρέσουν - περισσότερες, αν δεν είστε λάτρεις τους - λιγότερο. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι στη σαλάτα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Αυτή η σαλάτα με φέτα θα είναι ιδανική προσθήκη σε κρέας ή ψάρι, ενώ μπορεί επίσης να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, ως ελαφρύ βραδινό ή απογευματινό σνακ. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το υγιεινό, νόστιμο και πολύ εύκολο στην προετοιμασία πιάτο θα είναι στις δυνάμεις ακόμη και μιας αρχαίας οικοδέσποινας.

Ζεστή σαλάτα με τυρί φέτα

Μερικές φορές θέλετε να πιείτε ένα γρήγορο δάγκωμα, αλλά ταυτόχρονα το φαγητό είναι υγιεινό, νόστιμο, ζεστό, χορταστικό και ελαφρύ. Η εργασία δεν είναι εύκολη, ειδικά όταν ένα τέτοιο σνακ πρέπει επίσης να προετοιμαστεί γρήγορα. Αλλά υπάρχει λύση! Μια ζεστή σαλάτα με τυρί φέτα θα είναι πραγματικά σωτήρια για εσάς σε αυτή την περίπτωση. Για να το ετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε:

• κονσέρβες φασολιών;
• κονσέρβα τόνου;
• 200g τυρί φέτα;
• 2 ντομάτες;
• σκελίδα σκόρδο;
• μάτσο χόρτα (άνηθος, μαϊντανός);
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι πάνω του. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε ελαφρά. Προσθέστε τα φασόλια από το βάζο στο σκόρδο μαζί με το υγρό στο οποίο ήταν. Σκεπάστε και φύγετεσιγοβράζουμε σε σιγανή φωτιά. Στο μεταξύ, ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους, τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε στα φασόλια. Καλύψτε ξανά το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς οι ντομάτες και να γίνουν πελτές ντομάτας. Ταυτόχρονα πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς και να θρυμματίζονται περιοδικά ώστε να μαλακώνουν πιο γρήγορα. Όταν τα φασόλια είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ πιάτο. Πριν κρυώσει προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: τόνο ψιλοκομμένο, χόρτα ψιλοκομμένα και κύβους φέτας. Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο κατά βούληση. Η θερμότητα από τα φασόλια θα πρέπει να λιώσει ελαφρά το τυρί, κάτι που θα δώσει σε αυτό το πιάτο ακόμα περισσότερη απαλότητα. Να θυμάστε επίσης ότι όλες οι σαλάτες με φέτα δεν πρέπει να αλατίζονται άφθονο, γιατί το τυρί περιέχει ήδη αρκετό αλάτι. Και αν θέλετε να το κάνετε πιο άτοπο, τότε πριν το ψήσετε, κρατήστε το τυρί για περίπου μισή ώρα σε μεταλλικό νερό ή γάλα. Έχοντας ετοιμάσει τέτοια ελληνικά πιάτα για πρώτη φορά, σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε και άλλες συνταγές για σαλάτες με φέτα. Και μπορείτε να τα βρείτε μόνοι σας ή απλώς να προσθέσετε λίγο από αυτό το τυρί στην αγαπημένη σας σαλάτα. Καλή όρεξη!