Διάρκεια ζωής των αυγών στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν είναι μυστικό ότι το κλειδί για την υγεία και την ευεξία του σώματός μας είναι η σωστή διατροφή, δηλαδή η χρήση υψηλής ποιότητας και φρέσκων προϊόντων. Αλλά ακόμα και με την πιο προσεκτική επιλογή των τροφίμων, μπορεί να είναι άχρηστα ή ακόμα και επιβλαβή αν δεν ξέρετε πώς να τα αποθηκεύσετε σωστά. Όπως γνωρίζετε, τα φυσικά προϊόντα έχουν συχνά μικρή διάρκεια ζωής. Χαλάνε γρήγορα και πρέπει να αγοράζουμε φρέσκα προϊόντα ξανά και ξανά. Επομένως, γνωρίζοντας τους βασικούς κανόνες αποθήκευσης τροφίμων, φροντίζετε την υγεία σας και εξοικονομείτε τα οικονομικά σας.

Έτσι, η διάρκεια ζωής των προϊόντων μπορεί να παραταθεί ως εξής: με ψύξη ή με μία από τις μεθόδους επεξεργασίας (μαγείρεμα, κάπνισμα, αλάτισμα κ.λπ.). Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι όχι μόνο η διάρκεια ζωής των τροφίμων μπορεί να αλλάξει, αλλά και η γεύση τους. Μετά την επεξεργασία αλλάζει η σύνθεση των προϊόντων, καθώς και η μυρωδιά και η εμφάνισή τους.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τις συνθήκες στις οποίες βρισκόταν το προϊόν. Για παράδειγμα, αυγά κοτόπουλου. Είναι ένα φυσικό προϊόν που συνιστάται τόσο για υγιείς όσο και για άρρωστους ανθρώπους. Αυγάπρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή. Αυτό θα εξασφαλίσει την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών. Επιπλέον, τα αυγά κοτόπουλου είναι γνωστά ως σταθεροί συμμετέχοντες στη δίαιτα. Η σωστή αποθήκευση του προϊόντος θα βοηθήσει όχι μόνο να διατηρηθεί φρέσκο, αλλά και να εξοικονομήσει όλη την αξία των αυγών.

Η διάρκεια ζωής των αυγών στο ψυγείο είναι έως και 5 εβδομάδες σε θερμοκρασία +1 C. Αυτό ισχύει για τα ωμά αυγά κοτόπουλου. Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε κατεδαφίστηκαν και δεν συσκευάστηκαν ή αγοράστηκαν σε κατάστημα. Αποδεικνύεται ότι πριν μπουν τα αυγά στο ψυγείο μας, μπορεί να είναι περίπου δύο εβδομάδων. Για το λόγο αυτό, αξίζει να δοθεί προσοχή στην ημερομηνία παραγωγής των εμπορευμάτων και όχι στη συσκευασία. Παρεμπιπτόντως, οι ίδιοι οι κατασκευαστές συχνά αναφέρουν στις συσκευασίες αυγών διάρκεια ζωής έως και 25 ημέρες.

Αν θέλετε να αγοράσετε ανεξάρτητα αυγά από ιδιώτες, πρέπει να γνωρίζετε τα ακόλουθα. Θα χρειαστεί περίπου μια εβδομάδα για να συλλεχθούν 30-40 αυγά σε ένα νοικοκυριό. Όλο αυτό το διάστημα, το πρώτο από αυτά βρίσκεται, πιθανότατα, όχι στο ψυγείο, αλλά απλά σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος. Λάβετε υπόψη τη θερμοκρασία κατά τη μεταφορά τους στην πόλη, γιατί δεν αποστέλλονται εκεί με φορτηγό-ψυγείο, αλλά συνήθως σε φυσική θερμοκρασία. Κατά την αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος, είναι πολύ σημαντικό να αποφεύγονται οι διαφορές θερμοκρασίας. Για να μεταφέρετε μόνοι σας έναν κουβά με αυγά, συνιστάται να μετατοπίσετε τα στρώματά τους με εφημερίδα ή χαρτί. Λάβετε υπόψη ότι σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής των αυγών μειώνεται σε μία εβδομάδα.

Η ακεραιότητα των αυγών είναι επίσης σημαντική για τη μακροχρόνια αποθήκευση. Εάν το κέλυφος είναι ραγισμένο, υπάρχει πιθανότητα να εισχωρήσουν βακτήρια σαλμονέλας.

Επιπλέον, τα βρώμικα αυγά δεν πρέπει να αποθηκεύονται, καθώς τα τσόφλια αυγών μπορούν να περάσουν μικρόβια μέσα από τους πόρους τους με την πάροδο του χρόνου.

Όσον αφορά την αποθήκευση των αυγών χωρίς τσόφλι, οι κρόκοι μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες και οι πρωτεΐνες - έως και 5 (φυσικά, κλείνοντας καλά το δοχείο).

Ένας αγαπημένος τρόπος για να φάτε αυγά κοτόπουλου είναι το βραστό. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πρακτικό: μπορείτε να τα πάρετε στο δρόμο. Επιπλέον, τα βραστά αυγά είναι τα πιο ασφαλή (η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία σκοτώνει όλα τα βακτήρια και τα μικρόβια) σε σύγκριση με τα ομελέτα ή τα μαλακά αυγά. Η διάρκεια ζωής των βρασμένων αυγών είναι περίπου επτά ημέρες (στο ψυγείο), και αν το αυγό σκάσει κατά το μαγείρεμα, τότε 4 ημέρες. Ταυτόχρονα, ξένες οσμές μπορούν να διεισδύσουν μέσω των πόρων στο κέλυφος. Επομένως, αξίζει να τυλίξετε τα αυγά με μεμβράνη. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα βραστά αυγά είναι καλά μόνο για 12 ώρες.