Πώς να φτιάξετε σαλάτα με άχυρα; Επιλογή συνταγής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Στην εποχή μας με γρήγορους ρυθμούς, οι γυναίκες δεν έχουν χρόνο να σταθούν στην κουζίνα για μέρες και να μαγειρέψουν διάφορες λιχουδιές. Υπάρχει όμως διέξοδος. Ειδικά για τις πολυάσχολες νοικοκυρές, οι σεφ επινοούν πολλές ενδιαφέρουσες, γρήγορες και κυρίως νόστιμες συνταγές. Ένα από αυτά είναι η σαλάτα Haystack, η οποία φτιάχνεται σε λίγα μόνο λεπτά, και το καλύτερο μέρος είναι φτιαγμένο από απλά υγιεινά υλικά.

Τι είναι μοναδικό σε αυτό το κρύο ορεκτικό; Καταρχήν το γεγονός ότι δεν περιέχει βραστές πατάτες, αλλά τηγανητές πατάτες (τηγανητές). Μόνο που είναι απαραίτητο να το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη, έτσι ώστε μετά το τηγάνισμα να μοιάζει με αποξηραμένο σανό, εξ ου και, όπως καταλαβαίνετε, εμφανίστηκε το όνομα της σαλάτας. Και τι ωραίο αυτό το λαχανικό στη συνέχεια τσακίζει και αφήνει μια αξέχαστη επίγευση, ειδικά σε συνδυασμό με φρέσκια ντομάτα και άπαχο στήθος κοτόπουλου!

Με την ευκαιρία, τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν, για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε μανιτάρια αντί για κρέας και αντικαταστήστε τις ντομάτες με φρέσκα αγγούρια. Σε ποιον αρέσει! Μάλλον σας τρέχουν ήδη τα σάλια. Ας μην λιγουρευόμαστε άλλο και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ένα ελαφρύ, ζουμερό καιγεύμα με λίγες θερμίδες. Ας περιγράψουμε πολλές επιλογές.

Σαλάτα "Haystack": η πρώτη συνταγή. Στοιχεία

Απαιτούμενα συστατικά είναι:

• δύο στήθη;
• οποιοδήποτε τυρί (100 g);
• φρέσκια ντομάτα (μεγάλη);
• δύο μέτρια καρότα;
• 2 αυγά;
• δύο πατάτες (ωμές);
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• μαγιονέζα;
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ας ξεκινήσουμε με την επάνω στρώση - πατάτες και καρότα, γιατί χρειάζονται χρόνο. Αρχικά, τα καθαρίζουμε, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε στον τρίφτη, στον οποίο φτιάχνονται κορεάτικα καρότα. Πρέπει να πάρουμε λεπτές λωρίδες.

Πρέπει να διατηρούνται σε ελαφρώς αλατισμένο κρύο νερό για κάποιο χρονικό διάστημα. Σε ένα βαθύ πιάτο, κατά προτίμηση ένα καζάνι, ρίχνουμε λάδι (δύο δάχτυλα), ζεσταίνουμε και κατεβάζουμε τις λωρίδες λαχανικών. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, αφήστε να κρυώσει σε απορροφητικό χαρτί.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε λεπτά μπαστουνάκια ή μισούς δακτυλίους. Σχίζουμε το βρασμένο στήθος με τα χέρια μας σε ίνες, τρίβουμε το τυρί. Ψιλοκόβουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε προαιρετικά κόλιαντρο για μπαχαρικό και χρώμα.

Όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα. Τώρα προχωράμε στο πιο σημαντικό βήμα - τον σχηματισμό μιας σφολιάτας σαλάτας "Haystack". Βάζουμε το κρέας κοτόπουλου στο πιάτο, μετά τα αυγά, τις ντομάτες, το τριμμένο τυρί - καλύπτουμε κάθε στρώση με dressing μαγιονέζας-σκόρδο. Βάζουμε από πάνω τα τηγανητά καρότα και τις πατάτες και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να μουλιάσουν.

Δεύτερη επιλογή. Υλικά

Λίστα προϊόντων για σνακ άχυρα:

• δύο φρέσκα αγγούρια και τον ίδιο αριθμό ντομάτες,
• δύο πατάτες;
• φιλέτο κοτόπουλου βραστό (200 g);
• ελαφριά μαγιονέζα.

Για διακόσμηση θα χρειαστείτε σπόρους ροδιού, μερικά δαμάσκηνα και ένα κλωνάρι άνηθο.

Μαγειρική διαδικασία

Φτιάχνοντας τηγανιτές πατάτες. Βράζουμε το κρέας, κόβουμε σε λωρίδες. Το ίδιο κάνουμε με τις ντομάτες και τα αγγούρια (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ντομάτες). Τοποθετήστε στρώσεις σαλάτας Haystack: αγγούρι, κοτόπουλο, ντομάτες, τηγανιτές πατάτες. Μην ξεχάσετε να ρίξετε μαγιονέζα και να διακοσμήσετε. Ένα εξαιρετικό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι!

Τρίτη επιλογή: σαλάτα βιταμινών

Τέλος, ας φανταστούμε ένα διαιτητικό σνακ με χόρτα, που τρώγεται με κέφι το καλοκαίρι. Σε ορισμένα εστιατόρια, μπορεί να βρεθεί στο μενού που ονομάζεται "Hay". Αυτό το πιάτο απαιτεί μια ολόκληρη λίστα συστατικών:

• φύλλα νεαρών τεύτλων (2-3 τεμάχια);
• Κινέζικη σαλάτα (πολλά κομμάτια);
• μικρά αγγούρια (5-6 τεμάχια);
• ντοματίνια (πέντε τεμάχια);
• βασιλικός;
• πατάτες (2 τεμάχια);
• πιπεριά;
• ξίδι βαλσάμικο;
• ελαιόλαδο;
• μισό κουτάλι επιδόρπιο κρυσταλλική ζάχαρη;
• μαύρο πιπέρι;
• αλάτι.

Κόβουμε τις ντομάτες στα δύο, ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και την πιπεριά σε λωρίδες. Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Τηγανίζουμε ξυλάκια πατάτας. Αλατοπιπερώνουμε τα προϊόντα με τη σάλτσα που ετοιμάζουμε στη συνέχειατρόπος: συνδυάστε το ξύδι με τη ζάχαρη, τον βασιλικό, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Διακοσμούμε την κορυφή του ορεκτικού με τηγανητές πατάτες. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν αλεσμένα καρύδια και σταφίδες στη σαλάτα Haystack.