Επιδόρπιο από τυρί κότατζ χωρίς ψήσιμο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη του τυριού cottage, καθώς και των γαστρονομικών πιάτων που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ως εκ τούτου, είναι σχεδόν καθημερινά παρόν στο τραπέζι για πολλούς ανθρώπους. Αλλά, εκτός από το γεγονός ότι το τυρί cottage μπορεί να είναι ένα συνηθισμένο πιάτο, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε πολύ νόστιμα επιδόρπια από αυτό. Αυτό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για εκείνους τους γονείς των οποίων τα παιδιά αρνούνται να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό γλυκό για την οικογένειά σας, δεν είναι απαραίτητο να αφιερώνετε πολύ χρόνο στην κουζίνα σας. Άλλωστε, μπορεί να δημιουργηθεί πολύ γρήγορα και χωρίς τη χρήση του φούρνου, καθώς υπάρχουν γλυκά από τυρί κότατζ που δεν χρειάζονται ψήσιμο.

Εύκολα και γρήγορα

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με τυρί κότατζ που δεν ψήνεται - φτιάξτε μπαλάκια από τυρόπηγμα. Ο χρόνος προετοιμασίας αυτού του πιάτου διαρκεί πέντε έως δέκα λεπτά. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι μπορεί να έχει διαφορετικές γεύσεις. Σκεφτείτε πώς να το μαγειρέψετε σωστά.

Προϊόντα:

• 500 γρλιπαρό τυρί cottage;
• 30 g βούτυρο;
• 150g ζάχαρη;
• καρύδα;
• 1 φακελάκι βανίλια.

Το τυρί κότατζ πρέπει να αναμειγνύεται με βούτυρο, ζάχαρη και βανίλια. Τα υλικά πρέπει να ζυμωθούν καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι λαδιού. Από την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος, κυλήστε τις μπάλες κατάλληλου μεγέθους και πασπαλίστε το καθένα με νιφάδες καρύδας. Βάλτε το έτοιμο γλυκό στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.

Αυτή η συνταγή είναι η βάση για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, αλλά εάν το επιθυμείτε, μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, προσθέστε θρυμματισμένα μπισκότα, ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας στο τυρί cottage. Αυτό θα δώσει στις μπάλες διαφορετικές γεύσεις.

Fruit Delight

Πολύ νόστιμο και υγιεινό είναι ένα επιδόρπιο από τυρί κότατζ και φρούτα χωρίς ψήσιμο. Είναι καλό γιατί απολύτως όλα τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να είναι κατάλληλα για την παρασκευή του. Στην περίπτωσή μας, θα είναι μια φράουλα. Λοιπόν, σκεφτείτε τη συνταγή για ένα πιάτο που ονομάζεται "Strawberry Delight".

Υλικά:

• 100g ζάχαρη;
• 0,5 κιλά τυρί cottage πλήρες;
• 150 g κρέμα γάλακτος (οποιοδήποτε λίπος);
• φράουλα;
• ψίχα μαύρης σοκολάτας;
• 1 φακελάκι βανιλίνης (ζάχαρη βανίλιας).

Όλα τα υλικά, εκτός από τις φράουλες και τα κομματάκια σοκολάτας, ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε ξανά. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί σε γυάλινα κύπελλα ήkremanki. Τοποθετήστε τις φράουλες πάνω από την κρεμώδη μάζα. Σερβίρετε τη λιχουδιά στο τραπέζι πρέπει να είναι ελαφρώς παγωμένη, οπότε μετά το μαγείρεμα πρέπει να τη βάλετε στο ψυγείο, για περίπου 15-20 λεπτά. Εάν θέλετε, το τυρί cottage μπορεί να διακοσμηθεί με μικρά φύλλα μέντας.

Μπανάνα πολυτέλεια

Οποιοδήποτε μαγειρεμένο επιδόρπιο με τυρί κότατζ (χωρίς ψήσιμο) επιτρέπει όχι μόνο να απολαύσετε την αξεπέραστη γεύση του πιάτου, αλλά και να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χάνονται κατά τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων. Ως εκ τούτου, καθιστά δυνατό να απολαμβάνετε συχνά επιδόρπια και ταυτόχρονα να προμηθεύετε χρήσιμες ουσίες στον οργανισμό σας, κάτι που σπάνια συμβαίνει με τη χρήση άλλων ειδών γλυκών.

Ένα άλλο υγιεινό επιδόρπιο που σίγουρα θα λατρέψουν τα παιδιά είναι το Mini Roll Cheese Banana.

Υλικά:

• 200g φρέσκο τυρί cottage;
• 20 g βούτυρο;
• 100g κουλουράκια;
• 50g κρυσταλλική ζάχαρη;
• ζάχαρη βανίλιας (για γεύση);
• 1 μεγάλη μπανάνα;
• 100g κομματάκια σοκολάτας;
• 1 κ.σ μια κουταλιά κακάο.

Ανακατεύουμε το κακάο με τη ζάχαρη βανίλιας, την κρυσταλλική ζάχαρη και προσθέτουμε στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, βάλτε τα αλεσμένα μπισκότα στο μπλέντερ στη μάζα, καθώς και το βούτυρο. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Ξεφλουδίστε τη μπανάνα από τη φλούδα και αρχίστε να σχηματίζετε μια στρώση τυρόπηγμα γύρω της. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε μια μάζα τυρί cottage σε μια μπανάνα, σε στρώσεις και να την κυλήσετε για να δώσετε στο επιδόρπιο το σχήμα ενός ρολού. Διακοσμήστε το έτοιμο ρολόκομματάκια σοκολάτας και κρυώστε ελαφρά.

Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο από τυρί κότατζ και μπανάνες (χωρίς ψήσιμο) μπορεί να είναι όχι μόνο καθημερινό φαγητό για τα παιδιά, αλλά και μια εξαιρετική λιχουδιά στο γιορτινό τραπέζι.

Απόλαυση για το γλυκό δόντι

Πολύ συχνά, όπως φαίνεται από τις παραπάνω συνταγές, τα μπισκότα με κουλούρια χρησιμοποιούνται στα πιάτα. Βοηθά όχι μόνο να δώσει μια ενδιαφέρουσα γεύση στο πιάτο, αλλά και να το κάνει πιο πλαστικό και παχύρρευστο. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούν ψίχουλα από μπισκότα στα επιδόρπια, αλλά τα γλυκά δεν είναι λιγότερο νόστιμα, όπου χρησιμοποιούνται ολόκληρα. Για παράδειγμα, ένα επιδόρπιο από μπισκότα και τυρί κότατζ χωρίς ψήσιμο, που έχει το αρχικό όνομα "Curd Bread".

Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά τυρί cottage;
• 400g κουλουράκια (τετράγωνο);
• 100g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 100g κομματάκια σοκολάτας;
• 300g μαύρη σοκολάτα;
• 100g σταφίδες.

Ζυμώνουμε τα μισά μπισκότα και ανακατεύουμε με τυρί cottage, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, κομματάκια σοκολάτας και σταφίδες. Ανακατέψτε καλά τη μάζα. Χωρίζουμε τα υπόλοιπα μπισκότα στη μέση. Παίρνουμε μια τετράγωνη ή παραλληλόγραμμη φόρμα για επιδόρπια και βάζουμε μπισκότα στον πάτο της. Πάνω από αυτό - η μάζα τυροπήγματος. Κάνετε αυτό μέχρι να γεμίσει η φόρμα και αφήστε το για 30 λεπτά. στο ψυγείο. Αφού περάσει ο χρόνος, θα πρέπει να αφαιρεθεί και το καρβέλι που θα προκύψει πρέπει να περιχυθεί με λιωμένη σοκολάτα.

Ζελατίνη για βοήθεια

Μερικά πρωτότυπα επιδόρπια με τυρί κότατζ, οι συνταγές των οποίων είναι πολύ απλές, απαιτούντη χρήση ζελατίνης. Με τη βοήθεια αυτού του συστατικού, τα πιάτα με τυρόπηγμα μπορούν να πάρουν το επιθυμητό σχήμα και νόστιμη γεύση. Το αποκορύφωμα της γευστικής απόλαυσης, που έχει μια εκπληκτική εμφάνιση, είναι ένα επιδόρπιο από τυρί cottage και ζελατίνη που ονομάζεται "Tangerine Paradise".

Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 g τυρί cottage;
• 100g ζάχαρη;
• 200g γάλα;
• 200 g κρέμα γάλακτος;
• 20g ζελατίνη;
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας (βανιλίνη);
• 2-3 τεμ μανταρίνια.

Ζελατίνη ρίχνουμε ελαφρώς ζεσταμένο γάλα και αφήνουμε να φουσκώσει για 15-20 λεπτά. Ρίχνουμε το φουσκωμένο μείγμα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, ξινή κρέμα και ζάχαρη βανίλιας στο τυρί cottage και να τα ανακατέψετε όλα (ή να τα χτυπήσετε με ένα μίξερ). Μετά από αυτό, προσθέστε το μείγμα γάλακτος-ζελατίνης στη μάζα τυροπήγματος και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η κρέμα που προκύπτει πρέπει να χύνεται σε καλούπια χωρίς πάτο σε μια στρώση μανταρινιών. Τα εσπεριδοειδή προ-ξεφλουδίζονται και αναμιγνύονται με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και στη συνέχεια σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά. Ψύξτε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα.

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο cottage cheese και ζελατίνης χωρίς ψήσιμο μπορεί να χρωματιστεί επιπρόσθετα με χρωστικές τροφίμων, αν και φαίνεται εκπληκτικό στη φυσική του μορφή.

Berry Fantasy

Τα επιδόρπια με τυρόπηγμα δεν μπορούν να αφήσουν κανέναν αδιάφορο, γιατί πρέπει να κοιτάξει κανείς μόνο το μαγειρεμένο πιάτο και από έναη εμφάνισή του θα σαλιώσει. Κατά κανόνα, οι πιο λαμπερές και νόστιμες είναι οι λιχουδιές στις οποίες χρησιμοποιείται πολλή γέμιση φρούτων ή μούρων. Ας δούμε πώς να φτιάξουμε ένα ακόμη αποκλειστικό επιδόρπιο cottage cheese χωρίς ψήσιμο, με μια φωτογραφία για να δούμε πώς θα βγει.

Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 g τυρί cottage;
• 150 g φραγκοστάφυλο;
• 150g ζάχαρη άχνη;
• 100 g κρέμα γάλακτος;
• 50g ζάχαρη;
• 250-300 g κουλουράκια ή μπισκότα μπισκότων (σε σχήμα δακτύλου);
• μούρα για διακόσμηση (βατόμουρα, φράουλες, κόκκινη σταφίδα), φύλλα μέντας.

Ψιλοκόψτε το φραγκοστάφυλο και ανακατέψτε με άχνη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τον πολτό που προκύπτει με τυρί cottage (τριμμένο) και ζάχαρη βανίλιας. Από τη μάζα του τυροπήγματος, κατεβάστε μικρά ρολά, σε ύψος - μερικά εκατοστά κάτω από τα μπισκότα. Βάζουμε τα ρολά κάθετα σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε το καθένα με μπισκότα, κυκλικά. Πάνω από τα ρολά, πρέπει να στύψετε τη σαντιγί με ζάχαρη, αυτό πρέπει να γίνει χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Το επιδόρπιο είναι σχεδόν έτοιμο, μένει μόνο να το διακοσμήσετε με μούρα και φύλλα μέντας. Πριν σερβίρετε, η λιχουδιά πρέπει να κρυώσει ελαφρώς στο ψυγείο.

Υπέροχο παγωτό

Με τη βοήθεια του τυριού κότατζ, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κέικ, μους και άλλες λιχουδιές, αλλά και διάφορα είδη παγωτού. Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με τυρί cottage χωρίς ψήσιμο, αλλά με κατάψυξη, χρειάζεστε ένα ελάχιστουλικά και λίγος χρόνος:

• 250-300g τυρί κότατζ (πολτοποιημένο);
• 250 g κρέμα γάλακτος (γεμάτη);
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας;
• οποιαδήποτε μαρμελάδα μούρων;
• 150-200g ζάχαρη άχνη.

Χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε καλούπια και να μπει στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Εάν θέλετε, το παγωμένο επιδόρπιο μπορεί να πασπαλιστεί με λίγο γλάσο σοκολάτας.

Wow cake

Το κέικ με βάφλα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό. Μαγειρεύεται πολύ εύκολα και δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για πολλή και κουραστική ώρα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο τυρί cottage χωρίς ψήσιμο θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για την απροσδόκητη άφιξη των επισκεπτών. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε έτοιμα κέικ με βάφλες και οποιοδήποτε μείγμα τυροπήγματος από τις παραπάνω συνταγές.

Τα κέικ πρέπει να αλείφονται με την επιλεγμένη κρέμα τυροπήγματος και να διακοσμούνται με οποιοδήποτε γλυκό, γιατί όλα τα υλικά συνδυάζονται με τυρί κότατζ. Το μαγειρεμένο κέικ πρέπει να κρυώσει λίγο με φυσικό τρόπο στο ψυγείο. Αν όμως δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, τότε θα πρέπει να εφαρμοστεί επιπλέον ψύξη. Για να γίνει αυτό, το γλυκό πρέπει να κρατηθεί στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά. Καλή όρεξη!