Μικτή σαλάτα: συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι μικτές σαλάτες είναι ένα από εκείνα τα μοναδικά πιάτα που ταιριάζουν σε κάθε περίσταση. Επιπλέον, τέτοια σνακ προετοιμάζονται πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα από την έκδοση με φυσαλίδες. Εδώ, όπως σε πολλές κατηγορίες, υπάρχει διαχωρισμός σε καθημερινά και εορταστικά μενού. Παρουσιάζουμε μερικές συνταγές για ανάμεικτες σαλάτες που είναι κατάλληλες σχεδόν πάντα. Μια περιγραφή βήμα προς βήμα απλοποιεί πολύ το έργο της δημιουργίας μιας τέτοιας σαλάτας, ακόμη και για άπειρους μάγειρες.

Λαιμαργός με καλαμπόκι και συκώτι

Αυτό το σχεδόν αβίαστα παρασκευασμένο αριστούργημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθημερινό πιάτο ή σε ένα εορταστικό μενού. Υλικά ανάμεικτης σαλάτας:

• μοσχαρίσιο συκώτι - μισό κιλό;
• κρουτόν - 150 γραμμάρια;
• βραστά αυγά - 4 τεμάχια;
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια;
• βρασμένα καρότα - 2 τεμάχια;
• καλαμπόκι - 1 κονσέρβα;
• άπαχο λάδι (άοσμο) - 4 κουταλιές της σούπας;
• μαγιονέζα - για γεύση;
• αλάτι και βότανα για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για να μαγειρέψετε το συκώτι. Οποιαδήποτε ανάμεικτη σαλάτα με συκώτι θα είναι πολύ πιο νόστιμη αν τα παραπροϊόντα έχουν προηγουμένως διατηρηθεί σε κρύο νερό με την προσθήκη γάλακτος. Πάρτε ένα ποτήρι γάλα ανά λίτρο νερού. Σε αυτό το υγρό, αφήστε το ωμό συκώτι για 5-8 ώρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια στραγγίστε το. Πριν ετοιμάσετε μια τόσο απλή ανάμεικτη σαλάτα, ξεπλύνετε τα εντόσθια και μαγειρέψτε τα αφού βράσει νερό για 40 λεπτά. Ψύξτε και κόψτε οτιδήποτε άχρηστο. Αυτό περιλαμβάνει αγωγούς και μια μεμβράνη που καλύπτει την επιφάνεια των παραπροϊόντων.

Τα παρακάτω βήματα για την παρασκευή αυτής της ανάμεικτης σαλάτας συκωτιού είναι από τα πιο εύκολα:

1. Τρίψτε τα καρότα. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τυχαία.
2. Τηγανίζουμε γρήγορα τους βολβούς μέχρι να ροδίσουν στο λάδι. Τρία λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος του κρεμμυδιού, προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι.
3. Το συκώτι μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε κορεάτικο τρίφτη για να το τρίψετε.
4. Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας. Ανακατεύουμε το συκώτι, τα παγωμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Καλύτερα να μην στείλετε την περίσσεια του σχηματισμένου λαδιού στη σαλάτα. Προσθέστε αλάτι, αυγά, μαγιονέζα. 10 λεπτά πριν βάλετε το πιάτο στο τραπέζι, ανοίξτε ένα πακέτο κράκερ και προσθέστε τα στη σύνθεση. Στέλνουμε καλαμπόκι εδώ. Στραγγίστε το υγρό από το βάζο χωριστά. Ολοκληρώστε αυτή τη θρεπτική και νόστιμη ανάμεικτη σαλάτα προσθέτοντας μαγιονέζα.

"Caesar" - μια απλή σαλάτα

Παρά το αξιοπρεπές ποσόεξαρτήματα, το πιάτο είναι σχετικά εύκολο στην εκτέλεση. Ελέγξτε τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων σύμφωνα με τη λίστα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 250 γραμμάρια;
• τυρί - 130 γραμμάρια;
• λευκά κράκερ με γεύση τυριού - 200 γραμμάρια;
• φρέσκο μαρούλι - 100 γραμμάρια;
• 100-150 γραμμάρια ντοματίνια;
• βραστά αυγά - 2 τεμάχια;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο;
• έτοιμη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή

Προτού μπορέσετε να κάνετε αυτή τη νόστιμη συνταγή ανάμεικτης σαλάτας πραγματικότητα, πρέπει να μαγειρέψετε το φιλέτο κοτόπουλου. Τότε όλα θα επιταχυνθούν σημαντικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο με τηγανητό φιλέτο ή βραστό. Εδώ, βασιστείτε μόνο στις δικές σας προτιμήσεις. Να θυμάστε ότι το τηγανητό κρέας έχει πολύ περισσότερες θερμίδες.

1. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου: ξεπλύνετε το και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά. Ελέγξτε για ετοιμότητα. Είναι καλύτερα να αλατίσουμε το φιλέτο στη μέση του μαγειρέματος. Στη συνέχεια, βγάζουμε το έτοιμο κρέας και, αφού κρυώσει, το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να τηγανιστεί, να κοπεί σε φέτες και να αλατιστεί ελαφρά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για αυτό. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν (4-5 λεπτά).
2. Οι ντομάτες χωρίζονται σε 2-4 μέρη. Αυγά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.

Refill

Σε ένα βαθύ μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τα συστατικά μέχρι να γίνει ομοιογενής κατάσταση. Για σήμερατην ημέρα μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο dressing για αυτή τη σαλάτα, αν για κάποιο λόγο δεν υπάρχει χρόνος (ή επιθυμία) να το κάνετε μόνοι σας.

Σερβίρετε σαλάτα του Καίσαρα

Σε ένα επίπεδο πιάτο, θα μαζέψουμε μεγάλα φύλλα μαρουλιού. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε προσεκτικά τις ντομάτες, τα αυγά, το φιλέτο κοτόπουλου. Απλώνουμε τα συστατικά στην επιφάνεια του φύλλου μαρουλιού. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και περιχύνουμε με dressing. Διακοσμήστε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί.

Με ραβδιά ανανά και καβούρια

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη μικτή σαλάτα (με μαγιονέζα). Τα προϊόντα είναι απλά και δεν αργεί να συναρμολογηθεί το ορεκτικό. Λίστα στοιχείων:

• κονσέρβα ανανά - μικρό βάζο;
• ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μαγιονέζα;
• αλάτι.

Ξεκινήστε να εφαρμόζετε τη συνταγή

Ας απελευθερώσουμε πρώτα τα μπαστούνια από τις ταινίες. Ανοίγουμε το βάζο και ρίχνουμε τον χυμό από τους ανανάδες.

1. Ψιλοκόψτε τον ανανά και αφήστε τον σε ένα μπολ να βγάλει το περιττό ζουμί.
2. Τα ξυλάκια καβουριού τρίβονται από ένα χοντρό τρίφτη.
3. Τρίψτε τυρί οποιοδήποτε κλάσμα.
4. Ξεφλουδίστε και πιέστε το σκόρδο από την πρέσα. Το προσθέτουμε στη μαγιονέζα, με την οποία θα γεμίσουμε την έτοιμη σαλάτα. Είναι καλύτερα να αφήσετε τη σάλτσα για 15 λεπτά για να απορροφήσει τη γεύση και το άρωμα του σκόρδου.
5. Στέλνουμε όλα τα προϊόντα στη σαλατιέρα και, αφού αλατίσουμε κατά βούληση, προσθέτουμε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε το πιάτο.

"Έμπνευση" - μια ελαφριά σαλάτα με ζαμπόν και λαχανικά

Είναι καλός γιατίελαφρύ και θρεπτικό ταυτόχρονα. Λίστα προϊόντων:

• φασόλια στο χυμό τους - 1 κονσέρβα;
• καλαμπόκι – βάζο;
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια;
• γλυκό πιπέρι - 1/2 διαφορετικών χρωμάτων (δύο αντίγραφα);
• ζαμπόν - 200-300 γραμμάρια;
• αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.

Πλένουμε τα λαχανικά. Τα αγγούρια και οι πιπεριές κόβονται τυχαία. Το ζαμπόν πρέπει επίσης να κοπεί όπως θέλετε. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τα φασόλια και το καλαμπόκι. Στραγγίστε όλα τα υγρά από τις κονσέρβες προηγουμένως.

Προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα συστατικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με οποιαδήποτε κράκερ ταιριάζει στο γούστο σας. Ετοιμος. Μπορεί να σερβιριστεί.

"Σμαραγδένιο" με ζαμπόν

Όμορφο όνομα για μια νόστιμη σαλάτα. Θα χρειαστούμε:

• 1 κρεμμύδι;
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;
• κονσέρβες μανιτάρια - 150 γραμμάρια;
• αυγά - 3 τεμάχια;
• ζαμπόν - 200 γραμμάρια (μπορείτε να αντικαταστήσετε το συστατικό με βραστό στήθος κοτόπουλου);
• φρέσκο αγγούρι - 2 τεμάχια;
• αλάτι και μαγιονέζα.

Πρώτα βράστε και ξεφλουδίστε τα αυγά. Μετά τα αγγούρια μου. Αφαιρούμε ό,τι μη βρώσιμο από τη λάμπα. Τρία τυριά στον τρίφτη οποιουδήποτε κλάσματος.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κυβάκια και επίσης τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι. Κόβετε τα αυγά και το ζαμπόν.

Σε ένα βαθύ φλιτζάνι ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα αγγούρια. Προσθέτουμε μαγιονέζα. Σχηματίζουμε ένα ημισφαίριο από τη σαλάτα που προκύπτει. Τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο.

Φρέσκα αγγούρια κομμένα πολύ λεπτάλωρίδες και πιέζοντας μια από τις πλευρές της λωρίδας σχηματίζουμε ένα διακοσμητικό στην επιφάνεια της σαλάτας. Συνήθως οι κορδέλες από αγγούρι απλώνονται με τη μορφή τριαντάφυλλου.

Απλή σαλάτα με αγγούρια και κοτόπουλο

Αξιόλογο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο και γιορτή. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 400 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου;
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα;
• 2 αυγά;
• 1 μεγάλο φρέσκο αγγούρι;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι και μαγιονέζα για γεύση;
• πράσινα - προαιρετικά.

Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και τα τηγανίζουμε σε τηγανίτες σαλάτας. Αφήστε τις τηγανίτες να κρυώσουν.

Σε ένα μεγάλο μπολ, κόψτε το κρέας πουλερικών και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Προσθέστε τα αγγούρια, κομμένα σε μπάρες ή λωρίδες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Προσθέστε το στα υπόλοιπα προϊόντα και ανακατέψτε.

Τηγανίτες αυγών κομμένες σε λωρίδες και επίσης αποστέλλονται στη σαλάτα. Εδώ μπαίνει το καλαμπόκι. Αλατίζουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά. Είναι καλύτερα να αρχίσετε να τρώτε μια τέτοια σαλάτα μόλις ανακατευτούν όλα τα υλικά.

Με παντζάρια και καρύδια

Πολύ απλή ανάμεικτη σαλάτα. Ας δοκιμάσουμε τη συνταγή τώρα. Υλικά σαλάτας:

• 1 βραστά παντζάρια μεγάλης διαμέτρου;
• βραστά αυγά - 3 τεμάχια;
• καρύδια, ψιλοκομμένα - 150 γραμμάρια;
• σταφίδες χωρίς κουκούτσι - 2 κουταλιές της σούπας;
• δαμάσκηνα - 130–150 γραμμάρια;
• μαγιονέζα για γεύση;
• αλάτι.

Καθαρίζουμε τα παντζάρια καιτρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Οι λάτρεις αυτού του λαχανικού μπορούν να το κόψουν σε κύβους. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και μετά τα μουλιάζουμε σε πολύ χλιαρό νερό για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε λεπτές λωρίδες.

Πλένουμε και τις σταφίδες και αφού τις στεγνώσουμε με χαρτοπετσέτα τις στέλνουμε στα δαμάσκηνα.

Συνιστάται να τρίβουμε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη. Αλλά μπορούν επίσης να κοπούν απλά.

Τώρα ανακατέψτε όλα τα παραπάνω υλικά για μια νόστιμη ανάμεικτη σαλάτα σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε. Στο πιάτο προσθέτουμε και μαγιονέζα. Την απλώνουμε σε μια όμορφη σαλατιέρα και τη σερβίρουμε στο τραπέζι πασπαλίζοντας την επιφάνεια της έτοιμης σαλάτας με καρύδια. Η γεύση είναι αρκετά ενδιαφέρουσα - γλυκιά.

Από ωμά καρότα και παντζάρια

Αυτή η γρήγορη σαλάτα είναι εξαιρετική για να την φτιάξετε ως καθημερινή προσθήκη στο δείπνο. Επιλέγουμε την αναλογία σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Πλένετε και καθαρίζετε τα καρότα και τα παντζάρια. Τρεις καλλιέργειες ρίζας σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο σπρώχνοντάς το από μια πρέσα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Μετά από τρία έως πέντε λεπτά, μια τέτοια σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κουκούτσια καλαμποκιού σε αυτό.