Πώς να φτιάξετε ένα κέικ "House";

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί από εμάς αγαπάμε τα ασυνήθιστα ελαφριά επιδόρπια. Αλλά, δυστυχώς, δεν έχει κάθε νοικοκυρά αρκετό ελεύθερο χρόνο για να ετοιμάζει συχνά περίπλοκες λιχουδιές για την οικογένειά της. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μια τούρτα "House" με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Επιλογή πρώτη: εύκολη

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα στο ότι δεν προβλέπει τη χρήση του φούρνου. Η παρασκευή ενός τέτοιου γλυκού είναι πολύ πιο εύκολη από ό,τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, ελέγξτε αν η κουζίνα σας έχει:

• 300 γραμμάρια μπισκότα.
• Τρία ασπράδια.
• 100-150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Για να μπορέσει η οικογένειά σας να δοκιμάσει το ελαφρύ και νόστιμο κέικ «House», η φωτογραφία του οποίου θα παρουσιαστεί παρακάτω, θα πρέπει να συμπληρώσετε το παραπάνω σετ με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και μια μικρή ποσότητα γλυκά ή αποξηραμένα φρούτα. Το τελευταίο θα χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση.

Περιγραφή διαδικασίας

Στο αρχικό στάδιο, πρέπει να το κάνετεπροετοιμασία του λεγόμενου γλάσου. Φτιάχνεται από προ-κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και χτυπημένα ασπράδια αυγών σε πυκνό αφρό. Αφού η μάζα αρχίσει να αυξάνεται σε όγκο, ο χυμός λεμονιού εισάγεται σταδιακά σε αυτό και συνεχίζει να εργάζεται με ένα μίξερ ή ένα σύρμα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα παχύρρευστο μείγμα που μπορεί να κρατήσει καλά το σχήμα του. Η γλυκερίνη προστίθεται σε ανεπαρκώς κολλώδες γλάσο.

Μετά από αυτό, μπορείτε να κάνετε τη βάση του μελλοντικού γλυκού. Φτιάχνεται από αρκετά στεγνά ορθογώνια μπισκότα. Αρχικά, ένα σχήμα ενός σπιτιού με στέγη κόβεται από αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου απλωμένο στο τραπέζι, απλώνεται ένα ολόκληρο μπισκότο, οι άκρες του οποίου είναι αλειμμένες με γλάσο και ένας τοίχος με στέγη είναι στερεωμένος σε αυτό. Τα πλαϊνά ορθογώνια κενά εφαρμόζονται αφού σκληρύνει λίγο η συγκολλητική μάζα. Στη συνέχεια τοποθετούν τη δεύτερη φόρμα με σκεπή και αφήνουν για λίγο το μελλοντικό γλυκό για να προλάβει το γλάσο να στερεώσει σωστά τα μπισκότα.

Στο τέλος της διαδικασίας, τοποθετείται η οροφή και το σπίτι γεμίζει με γέμιση, η οποία μπορεί να είναι ξηροί καρποί, μούρα, φρούτα ή υπολείμματα γλάσου ανακατεμένα με θρυμματισμένα ψίχουλα μπισκότου. Το τελικό προϊόν καλύπτεται με ολόκληρα κράκερ και αφήνεται για λίγο. Μισή ώρα αργότερα, το κέικ «House» από μπισκότα διακοσμείται με γλυκά ή αποξηραμένα φρούτα και σερβίρεται με τσάι.

Δεύτερη επιλογή: απαλό αέρινο

Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια εκπληκτικά λεπτή γεύση και αέρινη υφή. Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, αυτή η λιχουδιά δεν θα υποβληθεί σε θερμότηταεπεξεργασία. Για να φτιάξετε ένα υπέροχο ελαφρύ κέικ "House", η συνταγή του οποίου θα εξεταστεί τώρα, θα πρέπει να ελέγξετε το ψυγείο σας εκ των προτέρων και, εάν είναι απαραίτητο, να αγοράσετε τα εξαρτήματα που λείπουν. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεσή σας:

• 305 γραμμάρια κουλουράκι.
• 105 χιλιοστόλιτρα παστεριωμένο γάλα.
• 55 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 65 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Μισό κιλό τυρί κότατζ.
• 35 γραμμάρια κακάο.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Για να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο και τρυφερό κέικ "House" από μπισκότα και τυρί κότατζ, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη συνιστώμενη αναλογία συστατικών. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και τη ζάχαρη. Το τυρί κότατζ στέλνεται επίσης εκεί και χτυπάτε με ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Ένα φύλλο αλουμινόχαρτο τοποθετείται στο τραπέζι και τέσσερα μπισκότα απλώνονται σε μία σειρά, προηγουμένως σε ένα μπολ με ζεστό γάλα. Μοιράζουμε από πάνω τη μάζα τυρόπηγμα-ξινή κρέμα και την ισοπεδώνουμε προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Τοποθετούμε από πάνω άλλη μια στρώση μπισκότων και αλείφουμε ξανά με το γλυκό μείγμα. Αυτό επαναλαμβάνεται τέσσερις φορές.

Μετά από αυτό, η υπόλοιπη μάζα τυροπήγματος συνδυάζεται με κακάο και απλώνεται πάνω από τα μπισκότα. Κάντε το έτσι ώστε να σχηματίσετε ένα τρίγωνο. Τα μπισκότα κουλουράκια τοποθετούνται στην κορυφή με τη μορφή στέγης, το μελλοντικό κέικ "House" τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και στέλνεται στο ψυγείο. Μια ώρα αργότερα, το γλυκό ξεδιπλώνεται προσεκτικά, περιχύνεται με λιωμένη σοκολάτα και σερβίρεται.τραπέζι.

Τρίτη επιλογή - με ζελατίνη

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα γιατί περιλαμβάνει τη χρήση ζελατίνης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο και εύκολο κέικ μπισκότων χωρίς ψήσιμο. Το "House" θα χρειαστεί απλώς να διατηρηθεί στο ψυγείο. Για να μην διακόψετε τη διαδικασία αναζήτησης προϊόντων που λείπουν, πρέπει να πραγματοποιήσετε εκ των προτέρων έλεγχο στην κουζίνα σας και να αγοράσετε όλα τα απαιτούμενα εξαρτήματα. Θα πρέπει να έχετε:

• 715 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλών λιπαρών.
• 205 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
• 205 γραμμάρια ζάχαρη.
• Μισό πακέτο βούτυρο.
• 125 γραμμάρια κουλουράκι.
• Φακελάκι βανιλίνης.
• 20 γραμμάρια ζελατίνης.

Ακολουθία ενεργειών

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί κότατζ, την κρυσταλλική ζάχαρη, μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος και τη βανιλίνη, που έχουν προηγουμένως τρίψει από ένα κόσκινο. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μίξερ μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα και αφήνουμε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας.

Όσο το μείγμα εμποτίζεται, μπορείτε να κάνετε τη ζελατίνη. Περιχύνεται με την υπόλοιπη κρέμα και στέλνεται σε λουτρό νερού. Αφού διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι, ψύχεται, προστίθεται στην κρέμα τυροπήγματος και χτυπιέται ξανά μέχρι να ληφθεί μια αφράτη σύσταση. Μετά από αυτό, τα πιάτα με το μείγμα καλύπτονται με ένα καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.

Τα λεπτά θρυμματισμένα μπισκότα συνδυάζονται με προ-μαλακωμένο βούτυρο, τρίβονται καλά στις παλάμες και συσκευάζονται σφιχτά στον πάτο μιας φόρμας με επένδυση περγαμηνής. Από πάνω απλώνουμε τυρόπηγμακρέμα, λείο, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από τρεις ώρες, το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί.

Επιλογή τέταρτη: εξαιρετικά νόστιμο

Όπως σε όλες τις προηγούμενες περιπτώσεις, για να ετοιμάσετε την τούρτα «House», θα πρέπει να πάτε εκ των προτέρων στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για τις απαραίτητες αγορές. Η λίστα σας πρέπει να περιλαμβάνει:

• 800 γραμμάρια μπισκότα.
• Μισό κιλό μάζα cottage cheese.
• 200 χιλιοστόλιτρα γάλα.
• 30 γραμμάρια βούτυρο.

Μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος και 150 γραμμάρια φουντούκια θα χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά.

Αλγόριθμος μαγειρικής

Για να αποκτήσετε ένα λαχταριστό και ελαφρύ κέικ “House” θα πρέπει να τηρήσετε αυστηρά την παραπάνω αναλογία προϊόντων. Σε ένα τραπέζι καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη απλώνουμε μια στρώση από μπισκότα διαστάσεων τρία στα τέσσερα κομμάτια. Προηγουμένως, το καθένα από αυτά βυθίζεται σε ζεστό γάλα για μερικά δευτερόλεπτα.

Απλώστε μια στρώση τυρόπηγμα πάνω από τα μπισκότα και ισιώστε απαλά. Αυτό επαναλαμβάνεται άλλες δύο φορές. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε τρία στρώματα. Στη μέση τοποθετούνται τα μισά από τα υπάρχοντα φουντούκια ή οποιοιδήποτε άλλοι ξηροί καρποί. Μετά από αυτό, με τη βοήθεια μεμβράνης, σχηματίζεται ένα σπίτι, ανασηκώνοντας προσεκτικά τις άκρες.

Μια σπασμένη μπάρα σοκολάτας τοποθετείται σε μια μικρή κατσαρόλα, στέλνεται στη φωτιά και λιώνει σε χαμηλή φωτιά. Στο ίδιο μπολ ρίχνουμε λίγο βούτυρο και το γάλα. Το γλάσο που προκύπτει χύνεται πάνω από το σπίτι,το διακοσμούμε με ξηρούς καρπούς και βάζουμε το σχεδόν έτοιμο γλυκό στο ψυγείο. Δύο ώρες αργότερα, το κέικ μεταφέρεται σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρεται.

Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε μικρές προσαρμογές σε αυτή τη συνταγή. Έτσι, η αγορασμένη γλυκιά μάζα μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτικό τυρί cottage αναμεμειγμένο με μαρμελάδα και φουντούκια - με άλλους ξηρούς καρπούς.