Συνταγή για σόλα σε κουρκούτι και πολλά άλλα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σόλα είναι ένα ψάρι από τη σειρά του λάστιχου. Ζει σε ζεστά νερά. Καθιστικός τρόπος ζωής, αυτό το πλάσμα ζει συνεχώς στο βυθό, τρέφεται με προνύμφες,

οστρακοειδή, μικροοργανισμοί. Η γλώσσα ψαριού είναι πολύ δημοφιλής στους καλοφαγάδες. Οι συνταγές για την προετοιμασία του σας επιτρέπουν να σερβίρετε νόστιμα και νόστιμα πιάτα στο τραπέζι. Το μέγεθος του σώματος του ψαριού είναι μικρό, είναι πεπλατυσμένο από τα πλάγια, τα λέπια από πάνω έχουν σκούρο χρώμα. Χάρη σε αυτή την ανατομία, είναι βολικό για τα ψάρια να κρύβονται στον βυθό.

Γιατί η σόλα ενδιαφέρει πολύ τους ειδικούς της μαγειρικής και τους καλοφαγάδες; Πρώτον, λόγω της μοναδικής γεύσης του. Δεύτερον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά στο σώμα του ψαριού. Στο κρέας της σόλας υπάρχει πολύ κάλιο, φώσφορο και φθόριο, από βιταμίνες - C και PP. Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων με λεπτή εκλεπτυσμένη γεύση. Πολλά πράγματα μπορούν να μαγειρευτούν από φιλέτο γλώσσας. Οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές - από το τηγάνισμα μέχρι το μαρινάρισμα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από αυτά παρακάτω.

Συνταγή για σόλα σε κουρκούτι

Θα χρειαστείτε προϊόντα: 800 g φιλέτο ψαριού, αυγό, ποτήρι

νερό,μισό λεμόνι, 50 γραμμάρια βότκα, 2/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα, αλεύρι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι. Κόβουμε τη θαλάσσια γλώσσα σε ίσα κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να πασπαλιστεί με μπαχαρικά και να χυθεί με στυμμένο χυμό λεμονιού και στη συνέχεια να αφεθεί για μισή ώρα για να μαριναριστεί το ψάρι. Και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να μαγειρέψετε το κουρκούτι. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε νερό, πιπέρι, βότκα, σόδα σε αυτό. Ταυτόχρονα, εισάγετε σταδιακά το αλεύρι. Το κουρκούτι στη συγκέντρωσή του πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Βουτήξτε τα μαριναρισμένα κομμάτια ψαριού στη μάζα που προκύπτει και τηγανίστε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να δείτε μια χρυσή κρούστα.

Συνταγή σάλτσας στο φούρνο

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε υλικά: ένα κιλό φιλέτο ψαριού, οκτώ πατάτες, ένα καρότο, δύο κρεμμύδια,

50 g μαγιονέζα, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Έχοντας λοιπόν όλα όσα χρειάζεστε, ας πιάσουμε τη δουλειά. Πρώτα πρέπει να κόψετε τα ψάρια σας. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι. Τώρα θα χρειαστείτε κεραμικά ή πήλινα δοχεία. Βάλτε μέσα τα τηγανητά κομμάτια ψαριού. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε λωρίδες. Ελαφρώς τηγανισμένο, περιχύνουμε με τη θαλασσινή γλώσσα εκεί. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τώρα ήρθε η ώρα να ρίξουμε στο δοχείο μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα, λίγη μαγιονέζα. Όλα αυτά τα περιχύνουμε με ζωμό ψαριού και προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για τριάντα λεπτά. Όταν δείτε μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Συνταγήσόλα τηγανιτό

Kilogram φιλέτα ψαριού ξεπαγώστε και κόψτε σε κομμάτια. Καθένα από αυτά πρέπει να τυλιχτεί σε αλεύρι, να μουσκευτεί σε λάδι (ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο), να παναριστεί σε τριμμένη φρυγανιά. Τώρα μένει να τηγανίσουμε τα ψάρια σε ένα τηγάνι. Τα πιάτα με πατάτες είναι τέλεια μαζί της.

Συνταγή για σόλα μαριναρισμένη σε χυμό ροδιού

Κόψτε ένα κιλό ψάρι. Εκ των προτέρων, πρέπει να εφοδιαστείτε με μπαχαρικά - βασιλικό, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Μαρινάρετε το ψάρι σε δύο ποτήρια χυμό ροδιού για τριάντα λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και μετά αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος. Βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί δέκα λεπτά πριν την πλήρη ετοιμότητα.