Πώς να φτιάξετε ένα cupcake: συμβουλές για αρχάριους

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για να μπορείτε πάντα να εκπλήσσετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα, χωρίς να ξοδεύετε πολλές ώρες στην προετοιμασία τους, αρκεί να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ένα cupcake. Αυτό είναι ένα λαχταριστό επιδόρπιο με το οποίο μπορείτε να πειραματιστείτε πολύ.

Το να γνωρίζετε πώς να φτιάξετε ένα σπιτικό κέικ δεν είναι καθόλου δύσκολο: πρέπει να μάθετε μερικά κόλπα και να επιλέξετε μια δοκιμασμένη συνταγή.

Συμβουλές μαγειρικής

Οι συνταγές για αυτό το επιδόρπιο δεν θα φαίνονται περίπλοκες αν θυμάστε μερικές συμβουλές. Πρώτον, μην τσιγκουνεύεστε το φαγητό. Στο ψήσιμο, χρησιμοποιήστε καλά αυγά, ζάχαρη και βούτυρο, καθώς και μια ποικιλία αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών, μόνο έτσι θα βγει πραγματικά νόστιμο. Το δεύτερο είναι ότι πριν μαγειρέψετε ένα cupcake δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αποκτήσετε ειδικά σκεύη. Το επιδόρπιο μπορεί να ψηθεί σε φόρμες για μπισκότα, τα cupcakes μπορούν απλά να πλάθονται στο χέρι, να διακοσμηθούν με ξηρούς καρπούς ή γλάσο. Με μια λέξη, απόλυτη ελευθερία στη φαντασία. Ο τρίτος κανόνας είναι να μην διακοσμείτε τα cupcakes με φοντάν ή άλλα γλυκά διακοσμητικά, καθώς θα αφαιρέσουν την υπέροχη γεύση του ίδιου του κέικ. Τέταρτον - μην βγάζετε ποτέ τα cupcakes από τη φόρμα αν είναι ακόμα ζεστά! Ο πέμπτος κανόνας - πριν μαγειρέψετε ένα cupcake, μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολλή ώρα. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τις πρωτεΐνες αφρώδεις προσθέτοντάς τις μόνο αφού έχει προστεθεί το αλεύρι.

Έκτη - ψήστε το επιδόρπιο στη μέγιστη θερμοκρασία. Τα μικρά μάφιν θα είναι έτοιμα σε ένα τέταρτο της ώρας, αλλά τα μεγάλα θα χρειαστούν μία ώρα για να είναι έτοιμα. Τέλος, ελέγξτε τη ζύμη για ετοιμότητα. Εάν η κρούστα έχει ήδη ροδίσει, αλλά το εσωτερικό του κέικ είναι ακόμα ωμό, καλύψτε το με χαρτί ψησίματος. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα κάψετε τίποτα.

Πώς να φτιάξετε ένα γρήγορο cupcake;

Για να ξεπεράσετε τον φόβο σας για το ψήσιμο, ξεκινήστε με μια απλοποιημένη συνταγή. Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα cupcake σε πέντε λεπτά. Θα χρειαστείτε τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι, ίδια ποσότητα ζάχαρης και μισή ποσότητα κακάο, ένα αυγό κοτόπουλου, τρεις κουταλιές της σούπας γάλα και την ίδια ποσότητα βούτυρο, καθώς και μια συνηθισμένη κούπα. Πρέπει να είναι κεραμικό για να χρησιμοποιείται με ασφάλεια στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και τη ζάχαρη με το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ και ψήστε το κέικ απευθείας στο φλιτζάνι για τρία λεπτά.

Η ζύμη θα αυξηθεί σε μέγεθος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Μην ανησυχείτε, θα πέσει σύντομα. Το έτοιμο cupcake μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη ή νιφάδες καρύδας.

Πώς να φτιάξετε κέικ λεμονιού;

Αυτή η συνταγή θα είναι ήδη πιο περίπλοκη. Πάρτε τρία ποτήρια αλεύρι σίτου, τριακόσια γραμμάρια βούτυρο, μερικά ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη, πέντε κρόκους, τέσσερις πρωτεΐνες, μισό ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, ξύσμα λεμονιού. Για γλάσο, θα χρειαστείτε μια πρωτεΐνη, διακόσιαγραμμάρια ζάχαρη άχνη, χυμό λεμονιού. Χτυπάμε ένα ποτήρι ζάχαρη με το βούτυρο, χτυπάμε ένα άλλο με τους κρόκους. Ανακατεύουμε όλα, προσθέτουμε ξηρούς καρπούς, σόδα, ξύσμα, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και τα χτυπημένα ασπράδια. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ταψί, προηγουμένως πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε για εξήντα λεπτά στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Για το γλάσο, ανακατέψτε τη σαντιγί και τη σκόνη, ρίξτε σταδιακά το χυμό λεμονιού. Καλύψτε το παγωμένο κέικ με το μείγμα και αφήστε το να στεγνώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.